Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Oh, como estou no assunto! Você diz que sua própria faca corta melhor? Hoje meu marido quebrou isso em 3 partes)))) e achamos que estamos de pé porque ele não sai da grade ... Decidimos desmontar, e já existem peças sobressalentes))) e você diz durável )) são morangos com sabão, framboesas e um pouco de cereja.

Eu gostaria de poder encontrar chá branco Ivan em algum lugar .. Eu nunca vi

Eu também ouvi dizer que isso existe. As pessoas que o coletaram disseram que era muito mais perfumado.

Eu tenho isto:

Uma faca de duas lâminas nunca afiará melhor do que uma de quatro lâminas, intervalos de alimentação muito longos são obtidos quando a pressão é aplicada à grelha. Não sei como escrever de forma mais correta e clara.




Conhecedores de chá, por favor ajudem! Após o endurecimento, folhas como a hortelã e a uva ficaram catastroficamente úmidas, ou melhor, molhadas! Quando amassado antes de torcer, bem, quase escorre. O que fazer então? A fermentação não funcionará de maneira sensata? A primeira vez que enfrentei esse dilema ...

Conhecedores de chá, por favor ajudem! Após o endurecimento, folhas como a hortelã e a uva ficaram catastroficamente úmidas, ou melhor, molhadas! Quando amassado antes de torcer, bem, quase escorre. O que fazer então? A fermentação não funcionará de maneira sensata? A primeira vez que enfrentei esse dilema ...

Também confrontado com isso, há muito tempo. Depois misturei a matéria-prima com outra, "não líquida", mas não me lembro do resultado.

[Yuri K]

Yuri K, por isso retire-os do saco e seque um pouco. a líder de torcida escreveu sobre isso

[sweet_blondy]

sweet_blondy, escreveu que a massa foi misturada antes de torcer, é lógico que isso não foi feito em pacotes?



kogan_, ficou um pouco ao ar livre, a camada superior pode ter secado um pouco. Já torceu com maçã mais seca + folha de pera. Surpreendentemente, o picador de carne lidou com a massa com muita facilidade, de modo que imediatamente a torceu em uma grelha mais fina, sem permitir que o picador de carne descanse! Os grânulos são ligeiramente friáveis, mas mantêm a sua forma. Eu coloquei em fermentação. )

Depois de amassar, eu dava um "descanso" para arejar
Mexer torna mais fácil torcer?

Mexer torna mais fácil torcer?

Eu não diria, mas a folhagem de composição diferente é mais uniformemente distribuída e a estrutura celular também é destruída. Eu não apenas amasso, mas, por assim dizer, "aperto um pano", ou seja, rasgo o lençol torcendo.

Hoje é meu dia de chá! Enquanto estávamos doentes, eu até perdi este caso por alguns dias, e estava logo atrás das folhas. De manhã, enquanto caminhávamos, tirei as crianças do carrinho, deixei eu mesma tirar a amora e meus meninos até ajudaram um pouco quero fazer uma rosa e amora. Então eu não gostei muito dela, talvez a rosa adicione algumas notas a ela. E à tarde coloco os besouros para dormir, e imediatamente no quintal, para colher folhas para "mix maluco 2" é de cada árvore um par de punhados, até lilases entraram em ação, ninguém tentou fazer lilases? Ela não vai estragar tudo para mim? E eu vi que com uma planta jovem em macieiras, você ainda pode pegar para uma "dança rosa" assim como a receita de Yuri é chamada

até o lilás entrou em ação, ninguém tentou fazer o lilás?

Oh, sim, há folhas suficientes para o chá, talvez você não devesse arriscar com lilases, então?

brotos jovens em macieiras ainda podem ser colhidos para uma "dança rosa", como a receita de Yuri é chamada

Assim chamado, certo

Boa noite a todos! Eu quero compartilhar.Eu amo muito a groselha preta, este ano estou fazendo com tudo, graças a Radushka pelo "Benefício de Groselha". Mas houve uma ideia de fazer "chá de baga". E entao, sonho de idiota se tornando realidade Venho coletando folhas de groselha preta, morango e framboesa há um mês ou mais - não há groselhas suficientes, um arbusto no total, e meu marido cuida dos morangos, não permite cortar muito, (houve um momento de felicidade durante um corte de cabelo, mas essas folhas já sumiram ...) Então eu coletei essas folhas em partes iguais, saiu quase um quilo. Temperado de acordo com Zacarias. Torcido duas vezes - a primeira vez em uma malha grossa os grânulos estavam, mas soltos; o segundo está bom, os grânulos são excelentes. Sequei com uma batata frita. Os grânulos resistem bem, embora haja poeira fina. Eu não preparei esta gaivota ainda. Será uma mistura muito especial para mim. O cheiro era bombástico o tempo todo, desde o início da torção. E quando fermentado, através de 3 quartos cheirava! Groselhas são fantásticas!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Estou muito feliz que acabou gaivotas! Também vai ter um gosto bom, tenho certeza! O principal é não ter pressa em beber! Ele vai ficar e ficar muito mais saboroso!

[Yuri K]

Yuri K, bem, você tem folhas suficientes Eu invejo inveja branca! De Bole matérias-primas menos decentes que deixei - amora, damasco, lilás e acácia. Vou experimentar em breve!



Ter esperança, mesmo de acordo com a descrição eu já queria experimentar!

[Katerinka]

Yuri K, bem, você tem folhas suficientes, invejo inveja branco! De Bole matérias-primas menos decentes que eu deixei - amora, damasco, lilás e acácia.

Katerinka, Quis dizer plantas já testadas no ramo do chá Não inveja, não vai encontrar muitos molhos "saborosos" com fogo durante o dia. Em geral, é surpreendente para mim, ao sul da Rússia, tanto verde! Onde está a macieira, onde está a pera, a famosa cereja, a ameixa? Eu estou na minha região de estepe e de alguma forma eu saio, e o calor não é menor no verão, os campos e as estepes queimam já em meados de julho, eles não são ricos em florestas e jardins, respectivamente, quanto você pode cultivar as estepes?

Não sei como fazer um teste de lote para nozes, mas as folhas cheiram a iodo ...

Espero, obrigado pela dica! Realmente cheira a iodo quando as folhas soltas embaixo da árvore começam a apodrecer sob as chuvas de outono. E agora - eu o arranquei novamente, cheirei, uma pitada de iodo está definitivamente presente, mas o cheiro principal na minha percepção é algum outro, eu não consigo entender o que parece.
Mas, durante a fermentação, o iodo provavelmente virá à tona)

Não sei se o Juglandin quebra em altas temperaturas. Ao mesmo tempo, é um alcalóide venenoso

Radushka, eu li sobre o juglon, obrigado pelo aviso.

Meninas, lindas, compartilho com vocês minhas observações e melhores práticas. Deixem algumas de vocês sorrirem e eu simplesmente não perco nada! Então: já experimentando repetidamente a obtenção de grânulos bons e fortes em líquidos que obviamente não retêm a granulação, comecei a adicionar água antes da segunda rolagem em uma grelha mais fina. E o resultado me cai muito bem! Ontem fiz provavelmente o quarto ou quinto lote com tais sabores, em particular, na mistura de ontem houve uma boa porção de 60-65% de sobras de groselha preta com adição de amoras, peras e macieiras.
Eu faço assim, tudo é normal nas etapas principais: colheita das folhas, murcha, endurecimento (pelo menos três vezes eu faço as etapas pessoalmente), soco (quebra) da folha, a primeira torção em uma grade grande, fermentação . E então eu adiciono água pura a essa massa a olho nu, para o meu volume de duas xícaras com uma foto eu tiro um copo desse volume (uma colher de mesa para orientação visual em tamanho). Depois, amasso bem a massa para distribuir a umidade e deixo repousar um pouco para absorver. Depois de amassar, ao lavar a mão na torneira - como se ensaboado com sabão, essas sensações. Bem, então eu rolo em uma grade de arame fino e seco. Embora os grânulos sejam arejados, não densos, quando secos com fritura no forno tornam-se definitivamente fortes, semelhantes a esta pipoca pequena.Praticamente não há fração de pó, bem, se apenas aquela que se forma quando os grânulos se quebram durante a mistura e distribuição em uma assadeira durante a secagem, mas estes ainda são grãos, partes dos grânulos e não pó
A primeira vez que mencionei esse caso em uma de minhas receitas, repeti o processo várias vezes para confirmar minhas observações. Talvez alguém se atreva a repetir minha experiência e depois cancelar a assinatura, minha observação foi útil para você

[Yuri K]

Yuri K, além do calor, ainda temos muitos tipos de insetos que danificam as plantas. Eu sou da Sibéria e não sei nem metade dos nomes deles! Não falando sobre como combatê-los! Mais o calor e a ausência
chover durante todo o verão. Ainda não tenho oportunidade de sair para a floresta, as crianças são pequenas. E você lê seus relatórios e se alegra! Que você encontra tantas plantas selvagens.



Yuri K, e você pode especificar o volume do vidro? Não está claro na foto. E eu me lembro dessa experiência sua e até pensei em usá-la.

[Katerinka]

Você pode especificar o volume do vidro? Não está claro na foto. E eu me lembro dessa experiência sua e até pensei em usá-la.

Katerinka, Coloquei uma colher de sopa (não uma de sobremesa) ao lado para comparação)) Eu queria um maço de cigarros no início, mas achei que não era estético)) Provavelmente um copo de 150-200 gramas, mas olhe para o volume das tampas. Basicamente, adiciono água a olho, aqui para maior clareza acabei de fotografar

Citação: Katerinka em 26 de agosto. 2017, 16:18
brotos jovens em macieiras ainda podem ser colhidos para uma "dança rosa", como a receita de Yuri é chamada
Assim chamado, certo

E eu tenho todas as folhas das macieiras selvagens, alces e hamsters do veado ... e do espinheiro também ... todos eles estão quase sem folhas ..

Eu amo muito a groselha preta, este ano estou fazendo com tudo, graças a Radushka pelo "Benefício de Groselha". Mas houve uma ideia de fazer "chá de baga".

Likar Nadiya, e eu faço folhas de groselha com bagas de groselha, para cerca de 1 carga de um moedor de carne 2-4 bagas, dependendo do tamanho. Então eu fermento. Os grânulos não são obtidos, um pó super-aromático vermelho escuro é obtido, uma adição a qualquer chá. O aroma é simplesmente mágico !!! No trabalho, todos ficam maravilhados.
Talvez os grânulos possam ser obtidos se você torcer 2 vezes, mas eu torço 1 vez e depois os solto.

lilás e acácia.

Katerinka, que tipo de acácia você pode fazer chá? Branco amarelado?

A primeira vez que mencionei esse caso em uma de minhas receitas, repeti o processo várias vezes para confirmar minhas observações. Talvez alguém se atreva a repetir minha experiência e depois cancelar a assinatura, minha observação foi útil para você

Yuri K, de acordo com minhas observações, a água também nem sempre prejudica a fermentação, às vezes ao contrário .. mas os grânulos devem ser experimentados .. de repente vai ajudar ... Tenho muitas noites semi-adormecidas planejadas para esta semana ) mais de dias por semana

Ontem fiz chá novo, hoje acabei de secar mais um pouco.
Ingredientes: uva-goof-framboesa-pêra-cereja
30-28-17-15-10% - 1450g funcionaram.
Os grânulos são bons, mas há um pouco de pó de chá.

Provavelmente não farei mais chá este ano, fiz 3,1 kg. Verifiquei meus suprimentos e lá estava ele como um hamster.

[Francevna]

Francevna, mas eu entendo e distribuo. Já não há onde armazenar, mas tenho certeza que não haverá o suficiente para todos até a próxima temporada

[RODA]

RODA, obrigado pela ideia com passas. Eu fiz isso no ano passado para chokeberry - havia grânulos, o sabor tornou-se um pouco azedo. Eu também queria as groselhas, mas estou meio enfeitiçado - às vezes você dá as irmãs dela, então elas espalham as groselhas coletadas, depois outra coisa. E não é o suficiente, infelizmente ... assim. E eu realmente gosto da ideia.

Eu também queria as groselhas, mas estou meio enfeitiçado - às vezes você dá as irmãs dela, então elas espalham as groselhas coletadas, depois outra coisa. E não é o suficiente, infelizmente ... assim.

Também não tenho muito - um colega traz folhas da dacha, mas eu compro frutas vermelhas) Trago um pouco para o trabalho e bebo em casa. Eu não bebo este pó de groselha em sua forma pura, mas em uma mistura com chá de salgueiro fermentado, que é quase inodoro, mas a cor e saturação são as mesmas do chá forte comum.Acontece chá de groselha forte, azedo e muito saboroso) Pode ser com mel, mas pode ser)

francevna, e eu entendo, é distribuído

Anya, quando começou a fazer chá, tratou de todos os seus amigos e parentes. Todos gostaram do chá, mas ninguém quer cozinhar. Dizem que tanto trabalho e tempo é uma pena quando a loja tem uma grande seleção de chás. Ela se ofereceu para colher as folhas para mim e eu farei chá para elas.
Eles não queriam, mas eles têm uma área limpa muito agradável.
Então, sinto muito pelo meu tempo também, agora vou fazer melhor tricô.
Apenas um amigo faz chá.

Todos gostaram do chá, mas ninguém quer cozinhar. Dizem que tanto trabalho e tempo é uma pena quando a loja tem uma grande seleção de chás. Ela se ofereceu para colher as folhas para mim e eu farei chá para elas.
Eles não queriam, mas eles têm uma área limpa muito agradável.

Quão familiar para mim! Uma boa amiga da aldeia ajuda a colher as folhas quando tem tempo. Bem, e crianças, se de repente vierem para a aldeia conosco. E então ... exceto por um cônjuge, nem uma única alma. Mas, dou muito ao DR para minhas amigas-namoradas-camaradas ... para o meu treinador para o dia do professor, por exemplo. A gente "troca" com o massagista ... ele me faz uma massagem - eu dou chá para ele. Um osteopata do chá não aumenta minha tarifa por seus serviços há dois anos. Bem, às vezes eu vendo.
Um amigo próximo diz constantemente que eu daria a ela melhor do que meu chá. do que comprou o que ela, em princípio, dispensa. Bem, nós mesmos bebemos muito. Temos uma grande familia

[Radushka]

Radushkacomo eu te entendo. O primeiro ano que faço, já parece muito, mas aí, eu entendo que até a próxima temporada não será suficiente.



Francevna, minha amiga vai buscar linden comigo já pelo terceiro ano, e com a chegada da hora ela tem mil motivos para não fazer isso. E como não tratar, amigo. E como este ano experimentei o meu chá e vamos cantar serenatas, que também quer, mas novamente mil e um motivos. E eu com gêmeos de um ano e meio, aparentemente não há nada para fazer, então estou fazendo



RODA, Acacia ainda não foi feito de nenhum. Procurei o branco, não tenho amarelo, na Internet e quero experimentar. Em condições de matéria-prima normal, serei um pioneiro, mas irei libertá-lo como um freezer do disponível

Pessoas! O que é isto? No início, ela tomou por sábio. Um cheiro claro. Mas um amigo que odeia esse cheiro afirma que não é assim ... Encontrei-o mais de uma vez em diferentes locais nas margens dos rios.
img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/144026/2017-08-27_16-01-54.JPG





Aquele sábio que cresce em lugares secos certamente parece diferente. Não é hortelã para cachorro? Black hound?

Meninas, lindas, compartilho com vocês minhas observações e desenvolvimentos

Para compensar "meninas das belezas"! Mas ainda não descobri com as "melhores práticas". Não entendi por que despejar água, evaporar e secar. Para pelotas? Mas isso é opcional. Eles estão vendendo chá granulado de camélia? Não, a granel. E nada, ninguém sofre. Obter grânulos não é um fim em si mesmo, mas simplesmente uma forma de apresentar o chá. Sabor, cor, aroma, benefício - esses são nossos principais objetivos. E a aparência é desejável, mas não obrigatória. Para a grande maioria dos fabricantes de chá amadores e profissionais também.

Eu faço folhas de groselha com bagas de groselha

Chá fermentado feito de folhas de jardim com frutas e bagas (chá de frutas)
E, em geral, se você for Clube de cháexistem toneladas de receitas de chá testadas e discutidas para serem encontradas. O hiperlink Tea Club está na parte superior e inferior de todas as páginas deste tópico.

qual acácia pode ser usada para fazer chá? Branco amarelado?

De nenhum. Deixa o "teste em lote" falhado. Além disso, flores e folhas não são iguais! Se as flores de acácia ainda são usadas para ingestão, embora com cautela, as folhas não são usadas devido à grande quantidade de alcalóide tóxico robinina.
E por causa da luta desigual com a colheita (é muita, mas eu sou o único), em que parece estar ganhando, fui obrigada a "levar trabalho para casa". Já que faço chá na dacha no fim de semana,e agora todo o fim de semana é dedicado a transformar uma tonelada de frutas e vegetais em cem latas e potes de diferentes tamanhos com preparações saudáveis ​​e saborosas, além de realizar a instalação elétrica e outros trabalhos de preparação do galinheiro, adega e demais partes do a infraestrutura da dacha para o período de inverno, então só resta a noite para o chá ou Aqui é segunda-feira à noite (porque eu recolhi Vanka e outras folhas de misturas ontem à noite, murcharam à noite e pulei a noite toda com endurecimento segundo Zakhar). E aqui eu não tenho a grelha do meio no moedor de carne. Apenas grandes e pequenos. Os grânulos pequenos são mais densos e mantêm-se melhor, mas aqui está o aroma ... O aroma dos grânulos grandes é mais profundo e meloso, quase sem grama. Eu costumava fazer apenas esse chá, então decidi torná-lo mais bonito e rolei uma segunda vez pela grade do meio. Mas agora sinto que voltarei aos grandes grânulos. Embora a fermentação e secagem de tais grânulos sejam mais longas que os menores. Mas o cheiro

até o lilás entrou em ação

Lilás não pode ser usado, é venenoso (embora haja receita de geléia de flores, mas eu não arriscaria !!!).

Pessoas! O que é isto? No início, ela tomou por sábio. Um cheiro claro. Mas um amigo que odeia esse cheiro afirma que não é assim ... Encontrei-o mais de uma vez em diferentes locais nas margens dos rios.

talvez seja um dos tipos de erva-dos-gatos? olha no Yandex, eu queria lançar um link - não funciona ..

qual acácia pode ser usada para fazer chá? Branco amarelado?
De nenhum. Deixa o "teste em lote" falhado. Além disso, flores e folhas não são iguais! Se as flores de acácia ainda são usadas para ingestão, embora com cautela, as folhas não são usadas devido à grande quantidade de alcalóide tóxico robinina.

Linadoc, obrigado pelo esclarecimento sobre acácia) Não vou tentar agora ..

RODA, acácia ainda não foi feita de nenhum. Procurei o branco, não tenho amarelo, na Internet e quero experimentar. Em condições de matéria-prima normal, serei um pioneiro, mas irei libertá-lo como um freezer do disponível

aqui parece que escrevem que acácia é venenosa, cuidado !!!

[Bluethroat]

Bluethroat, as flores parecem budra (também conhecida como hortelã de cachorro), mas aquela que conheci tem folhas arredondadas ...

Olá, usuários do fórum. Descobri suas receitas e passei o verão inteiro fazendo chás. Percebi que a princípio cometi erros: não enxuguei as folhas - queria tanto começar a trabalhar o quanto antes que não dava tempo para ler as receitas. Agora estou tentando fazer tudo certo. No final da temporada, ela fez folhas de marmelo usando uma receita. Não encontrei nenhuma menção a esta planta no fórum. Portanto, gostaria de perguntar se alguém fez chá com ela. Esta foi a primeira folha que fiz com a tecnologia correta. Quidônia tem folhas pequenas acima dos espinhos e ainda há folhas individuais, então foi mais fácil para mim colher: não tive que pensar em qual folha tirar e qual deixar para a planta, arranquei todas o indivíduo sai, e deixou a folhagem acima dos espinhos. Esta folhagem tem um cheiro incrível. Se você partir um caroço de cereja e tentar morder a semente, sentirá esse aroma, igual ao das folhas do marmelo. Este aroma também está presente no chá. Um ligeiro azedume é sentido no sabor do chá. Eu diria que esse chá é independente e não requer mistura com outras folhas. Só para mim ficava a pergunta: essas folhas não são prejudiciais (venenosas), como as folhas de acácia.

Eu também tenho um achado, não conheci no fórum, de modo que alguém fez isso, então vou escrever para mim mesmo. A princípio, amassei as folhas com as mãos, mas quando comecei a recolhê-las, percebi mais que não poderia ficar sem um moedor de carne ou uma tábua de enrolar. Eu encontrei um moedor de carne manual comum, MAS é incrivelmente difícil de torcer e está constantemente entupido comigo. Era impossível obter grânulos. Não posso pagar um bom moedor elétrico. Então, eu vim com isso: tirei a faca e o coador do moedor de carne, só ficou a parte central.E torço as folhas, elas enrugam e partem parcialmente, é bem simples de torcer. Se quebrou um pouco, eu volto a rolar. Os grânulos certamente parecem mais bonitos, mas quando não funcionam, esta opção é mais rápida do que esmagar com as mãos.

O fórum menciona a fermentação mulvar. Onde você pode ler mais sobre isso? Colocar uma folha já amassada ou inteira em uma multicooker?

Agora estou tentando fazer tudo certo. No final da temporada, ela fez folhas de marmelo usando uma receita. Não encontrei nenhuma menção a esta planta no fórum.

KameJIia, marmelo é um marmelo japonês

há um tópico sobre um multicooker

PLIZZZ !!! Diga-me como fazer links pelo menos para outros tópicos da máquina de pão ...

Pelas regras do fórum, é proibido aos novatos (até um banimento) postar quaisquer links externos.

MAS não são links externos - é apenas um tópico diferente ...

[Bluethroat]

Bluethroat, as flores parecem budra (também conhecida como hortelã para cachorro), mas a que conheci tinha folhas arredondadas ...

A única coisa que entendi é que a família é lacuna. E então eu não entendo. Sim, as folhas são alongadas. Talvez Zyuznik seja europeu. Também é popularmente chamado de: Zyuzik, Cânhamo da floresta, Urtiga do pântano, Krapchatka, Pata do lobo, Grama do coração, Shandra d'água, Perna de lobo, Planta-mãe selvagem, Chistets, Bashmetnik, Dragolyub, Zhuzhnik, Zhura, Motociclista, Naryshnik, Tsval, Shushnik



 KameJIia, Karina. "Eu pensei nisso: tirei a faca e o passador do picador de carne, sobrou apenas a parte central. Torço as folhas, elas enrugam e partem parcialmente, torcer é bem simples."
E ela fez a coisa certa. É assim que também processo as folhas.

[Linadoc]

tem muito, mas estou sozinho

Linadoc,

“Eu pensei nisso: tirei a faca e o passador do picador de carne, sobrou só a parte central, torço as folhas, elas enrugam e partem parcialmente, torcendo é bem simples.

Falta um parafuso? E como funciona se você remover o filtro? Explique pliz, com mais detalhes, interessado. Devemos primeiro tentar rolar assim, e depois como de costume.

Agora eu estava fazendo um marmelo com uma rosa, pensei que ficaria sem a minha velha, no sentido de um moedor de carne. Fui moer a rua com um liquidificador, as crianças dormem em casa. Enquanto tudo isso estava feito, a folha estava seca, não seca, mas me parece que não tem suco suficiente para fermentar, acrescentei água. As matérias-primas também estavam bem secas. Foi assim que usei o conselho de dois membros do fórum em uma receita



Eu olhei, e então apareceu outra opção para processar folhagem áspera de outono!

Falta um parafuso? E como fica se você remover o filtro? Explique pliz, com mais detalhes, interessado. Devemos primeiro tentar rolar assim, e depois como de costume.

O parafuso é preso por uma alça, que por sua vez é apertada por um pequeno parafuso inserido na cauda do parafuso principal. Se estiver claro)))

[kogan_]

kogan_, no tema lilás foi brincadeira, não olhei informações sobre isso. E antes de fazer uma planta a partir de uma planta, eu cavo a Internet inteira em busca dela. Obrigado por falar sobre ela, não vou nem perder tempo.

O parafuso é preso por uma alça, que por sua vez é apertada por um pequeno parafuso inserido na cauda do parafuso principal.

OK eu vou tentar.
Obrigado.

[Tatyana]

Tatyana, um teste de lote é uma percepção individual de cada um. Sim, a acácia é muito venenosa, mas os galhos, as raízes e as folhas são usadas para muitos fins, por exemplo, fazem uma decocção em alta pressão, levam, e todo tipo de tinturas ali. Gostei do cheiro depois de endurecer as folhas de acácia, mas provavelmente não farei isso, tudo depende do tempo

A poda formativa de groselha me deu 1.400 “resíduos” na forma de folhas. Também farei amieiro preto com groselha, pera, macieira e framboesa.
Se continuarmos a ter esse tipo de clima no verão, parece que a groselha virá. Regar com ventos secos não ajuda

[Radushka]

Radushka, hoje experimentei chá de groselha + framboesa, esperei 2 meses. É simplesmente perfeito !!! Uma groselha tão rica! Sabor e aroma!
E sobre os arbustos, eu concordo.Pelo segundo ano, tenho tentado salvar e multiplicar o que existe. Nada acontece, é expresso.

[Bravo]

Eu também tenho um achado, não conheci no fórum, de modo que alguém fez isso, então vou escrever para mim mesmo. No início, amassei as folhas com as mãos, mas quando comecei a recolhê-las, percebi que não poderia ficar sem um moedor de carne ou um rolo de massa. Eu encontrei um moedor de carne manual comum, MAS é incrivelmente difícil de torcer e está constantemente entupido comigo. Era impossível obter grânulos. Não tenho dinheiro para comprar um bom moedor elétrico. Então, eu vim com isso: tirei a faca e o coador do moedor de carne, só ficou a parte central. E torço as folhas, elas enrugam e partem parcialmente, é bem simples de torcer. Se quebrou um pouco, eu volto a rolar. Os grânulos certamente parecem mais bonitos, mas quando não funcionam, esta opção é mais rápida do que esmagar com as mãos.

Muito bom achado, Bravo!!!

E isso já aconteceu! Alguns anos atrás! Só o picador de carne era muito antiquado, sem faca e com parafuso de aperto na lateral da rede com grandes orifícios. Tudo é novo, isso já foi esquecido por alguém, velho .... desculpe, não me lembro do apelido do inovador e ele não anda por aqui há muito tempo.
Mas o mais eficaz, principalmente para grandes volumes de matéria-prima, além do picador elétrico de carne, segundo Lyudmila, era um aparelho para moer folhas.
Portanto, estude a teoria para não ter que reinventar a roda!

Garota esperta, Irina!
Mas aqui, geralmente, todo mundo pisa em seu próprio ancinho novamente. .. raramente alguém escuta e ouve ...

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Sim! Também gosto muito de groselhas em misturas E fritar, parece-me, só muda o gosto para melhor. Remove gramíneas completamente

A propósito, eu queria falar sobre os grânulos. Para mim, a presença de grânulos, se não obrigatória, é uma condição desejável.
Durante esta temporada do chá (a segunda para mim), muita coisa se encaixou na minha cabeça.
Eu faço Mono muito pouco e propositalmente. Imbuído de misturas. Eu provei.
E eu fiz uma conclusão para mim mesmo - se eu preciso de grânulos, então preciso fazer uma mistura de forma que os grânulos sejam. E não é nada difícil saber quais folhas dão grânulos e quais não. Um pouco de matemática na proporção e eu obtenho os grânulos desejados))) afinal, é estúpido esperar por grânulos de uma mistura como framboesa, cereja de pássaro e amoras. Eu faço este chá com folhas e fico feliz) assim como mono framboesas.
E a todos que desejam grânulos, desejo o mesmo

Corri para secar as framboesas)) me ocorreu ontem - muitos contam como as framboesas cheiram a geléia de framboesa. Infelizmente, o meu não dá esse cheiro. Se ele não quiser - vamos forçar)))) existem bagas congeladas no congelador. Se eu fizer um lote de mono com suco de frutas silvestres, com certeza vai cheirar como a geléia desejada))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, boa sorte! Você vai relatar mais tarde, ok?

[Radushka]

Radushka, obrigado! claro que vou te dizer, mas como é - você está aqui sobre jam through one, eu também quero este

[sweet_blondy]

sweet_blondy, e o quê, framboesas cozidas no vapor não cheiram a geleia? Acho que ela deve cheirar mal! By the way, cozido no vapor e melhor forma de grânulos. Pequeno, claro, mas granulado