Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Eu também incluiria a hortelã no grupo "não secar, não congelar, não fermentar". Mas murchei um pouco)) Os grânulos ficaram bons, além disso, coloquei na secadora na hora, sem fritar.
O cheiro de hortelã foi muito forte o dia todo, até cansei disso.

À custa da folha depois do freezer, acabei de dizer na última página que minha macieira se comportava mal nas minhas mãos quando se torcia e "elástica". Então, sequei bem o último lote e coloquei no freezer. Como será o tempo, vou pegá-lo e tentar distorcê-lo. Mas enrolou melhor antes mesmo do freezer.

Esqueci de falar da grelha para estrogonofe de carne - provavelmente pensei tanto nela que já me parece que a vi. Será trazido para mim da cidade apenas em uma semana, com certeza contarei a vocês sobre seu uso.

PS - Eu gostava de ir para as folhas com uma cesta, mas como outras folhas podem ficar presas, eu também levo alguns sacos)

E outra pergunta - em que estágio é melhor fritar a folha? depois de murchar? ou pular murcha?

granulado fiz o primeiro lote de chá Ivan, não gosto mais do granulado, a folha me deixa feliz

Ha, eu sou o mesmo que Ivanov e também amo apenas lençol

Mas um mês atrás eu era uma pessoa normal

Mary Popinns, éramos todos assim, pelo menos é assim que nos percebíamos! Tive muitos hobbies na minha vida e agora tenho, mas isso nunca aconteceu comigo !!
Meninas, vocês podem ouvir jactos de vocês: quanto chá tem alguém ??? Até que ponto você está fazendo isso?

Na receita, dividi todos os sabores em 3 grupos - 1. os secos, 2. os que estão congelando e 3. os que não estão secos, não congelam, não fermentam.

Lyudochka, por não ter tempo livre, enfia o nariz onde pode ler?

Lyudochka, por não ter tempo livre, enfia o nariz onde pode ler?

Eu não sou Lyudochka, mas vou ficar
na primeira página do tópico, a primeira postagem
há muito texto, alguns dos quais estão divididos em parágrafos um-dois-três

Obrigado, não Lyudochka

Meninas, vocês podem ouvir jactos de vocês: quanto chá tem alguém ??? Até que ponto você está fazendo isso?

Marca de verificação, ainda não contei. Existem caixas no mezanino. Tento fazer mais.

[IvaNova]

Eu não sou Lyudochka, mas vou ficar

IvaNova, Obrigado por responder! Está na receita. Vou adicionar links, formular de forma mais clara.

Tento fazer mais.

aaaaa .. na própria receita, ATP)))
aqui vocês, belezas, estão correndo pelos campos, aqui e ali, e eu sento no escritório e me regozijo por vocês e mentalmente torço tudo eu mesma, rodopio e seca
(hora de se aposentar)
Lyudochkin, o mezanino é grande?

[Mary Poppins]

Eu também incluiria a hortelã no grupo "não secar, não congelar, não fermentar". Mas murchei um pouco)) Os grânulos ficaram bons, além disso, coloquei na secadora na hora, sem fritar.

Mary Poppins, bem, sim, ainda tenho na receita da primeira página (grupo 3). Embora da última vez eu ainda tenha murchado um pouco. Melhor do que torcido em um moedor de carne, sem espalhar.

E outra pergunta - em que estágio é melhor fritar a folha? depois de murchar? ou pular murcha?

No link para Produção de chá vermelho você pode ler sobre isso em detalhes. A produção do chá vermelho consiste nos seguintes processos: murcha, enrolamento, fermentação, torrar, laminação secundária e secagem. Ou seja,após a fermentação, frite as folhas, torça-as novamente e seque-as.

e o mezanino é grande?

Padrão, de um guarda-roupa de duas portas.

Ou seja, após a fermentação, frite as folhas, torça-as novamente e seque-as.

nossa, que tecnologia! Mas, tanto quanto eu entendo, o chá vermelho chinês em nosso conceito é preto?

Mas, tanto quanto eu entendo, o chá vermelho chinês em nosso conceito é preto?

Não, nós nem bebemos isso (pelo menos a maioria de nós)! Os chineses produzem para eles próprios, entes queridos. Este é o meio entre o verde e o preto. Mas a simples mistura de chá verde e preto não dará o resultado que a tecnologia de produção de chá vermelho dá.

me intrigou mais uma vez, vou ler

PS - Eu gostava de ir para as folhas com uma cesta, mas como outras folhas podem ficar presas, eu também levo alguns sacos)

E vou com sacos de linho ou com fronhas (dependendo dos volumes estimados), agarro imediatamente 2 - 3 ao cinto e em cada - folhas diferentes (flores). O principal é, até que a mão alcance o automatismo, não se confunda (embora, então, eles imediatamente - na "aldeia").

E outro dia fiz chá com framboesas da floresta. Eu o peguei há muito tempo e coloquei no freezer, provavelmente 2 semanas voaram até que minhas mãos a alcançaram. Mas, ao contrário das advertências de Lyuda, depois do freezer ela o torceu em um moedor de carne (novamente por falta de tempo, bem, e um pouco de preguiça). Os grânulos não se desintegraram bem, após a fermentação (cerca de 8-9 horas) apareceu um cheiro a fruta, mas não forte, diríamos mesmo, quase imperceptível. Coloquei para secar a 80 graus, depois a 50. Não havia nenhum cheiro especial durante a secagem, os grânulos finalmente se desfizeram e a cor ficou esverdeada (geralmente tudo fica marrom de uma forma ou de outra). Passei dois dias pendurado na varanda para secar. Agora é infundido em uma jarra. Mas eu já tentei prepará-lo e ele me lembrou muito o meu gosto de chá verde comprado. Já que há cinco anos bebo quase tudo verde, se eu não o preparasse, não o distinguiria de maneira alguma do verde. Espere, vamos ver se isso pode mudar. Cheiro, por exemplo.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Não sei por volume ainda. Cada vez que recebo uma porção de 200-400 gramas. Enquanto coloco em sacos com informações, voltarei da dacha para casa, embalarei em recipientes. No momento, mais de três litros, mas menos de seis a olho nu. Mas comecei tarde. Se no ano que vem eu não for trabalhar (estou em licença maternidade), vou produzir muito. Se os vizinhos não se importarem, vou pegar tudo deles por enquanto.

E também tenho muitos interesses diferentes))

lappl1, oh, vou esperar com o chá vermelho .. Olhei pelo canto do olho sobre o vermelho, mas pensei que talvez de alguma forma você já tenha aprimorado a tecnologia))

[Marina]

E outro dia fiz chá com framboesas da floresta. depois do freezer, torci para um moedor de carne ... os grânulos finalmente se desfizeram e a cor ficou esverdeada (geralmente tudo fica marrom de uma forma ou de outra). [/ tamanho] [/ b]

Marina, Feliz em te ver !
Sim, as folhas de framboesa se esfarelam sem murchar no moedor de carne. Quero experimentá-los como assá-los em chá vermelho, talvez mudem de comportamento. Só as chuvas e o jardim não me permitem fazer isso ...

Mas eu já tentei prepará-lo e ele me lembrou muito o meu gosto de chá verde comprado. Desde que eu tenho bebido principalmente verde por cinco anos, se eu não o preparasse, não o distinguiria de forma alguma do verde.

Legal !

[Mary Poppins]

Vou esperar com o chá vermelho por enquanto .. Eu olhei pelo canto do meu olho sobre o vermelho, mas pensei que talvez de alguma forma você já tenha aprimorado a tecnologia))

Mary Poppins, não, ainda não fiz isso. Mas com certeza vou tentar nesta temporada. É verdade que é improvável que seja possível fazer isso com a erva-do-fogo.

Apenas fique louco! Vou estudar o material e tentar - as folhas são apenas montes de folhas.

[Regina V.]

Regina V., bem-vindo aos temas do chá! Que bom que a informação te fisgou!

Marina, que bom ver você!

Obrigada, Luda!
Na verdade, acompanho regularmente o processo e novos produtos. Eu seco, congelo, fermento, seco regularmente: as uvas são as próximas. Nem sempre há tempo para relatar e participar da conversa. E já secou bem também. Eu, claro, estou longe do "mezanino", mas acho que vamos aguentar o inverno sozinhos.

Eu, claro, estou longe do "mezanino", mas acho que vamos aguentar o inverno sozinhos.

Não, ainda não o concluí ... É bom que esteja sozinho.

Mesmo eu não me lembro de tentar fazer groselhas? Recolhi, murcha e tem um cheiro estranho de rúcula, o que posso fazer? Vou incluí-lo. Eu tenho um híbrido de groselha, hospadyaWhat é o nome dele e yoshta!
Procurado separadamente, mas poucas folhas e um cheiro estranho.

Rada-dms fez, mas não um, mas comum. Portanto, é difícil julgar o que vai acontecer. Parece-me que você não pode coletá-lo para o chá mono - é pequeno e espinhoso.

Eu tenho um arbusto grande, e as folhas são bem grandes, no próximo ano vou tentar mono, e agora estarei online por um mês em breve. Lyudmila, cortei a rosa e torci com groselhas, framboesas e morangos quase igualmente; Então eu peguei espinhos rosa lá algumas vezes e torci no quadril (por que as pessoas pensariam, eu não fiz isso de mãos dadas, mas de mãos dadas ...), seria melhor no tabuleiro, apenas minhas mãos iriam sofrer, mas minha perna permaneceria intacta, e então tudo entrou em ação: vylezti: Eu estou finalmente deitado: desmaio: como nossas donzelas se transformam em grandes lotes-HERÓIS, em um moedor de carne mais rápido IMHO.
Ontem cuidei de um moedor elétrico, um ano inteiro para escolher, até a próxima temporada de chá. Agora não consigo com as mãos, minhas mãos estão muito secas de suco, quem sabe um bom creme, para mim o grande problema são minhas mãos.
Quer rir? Nossa avó de 88 anos diz: eu não assisto TV, eu não ouço rádio, eu não ouço rádio, eu não vou à dacha - a pele fica enrugada; então eu sou mooooiHandles !!!!

[Oksan]

Oksan, bem, você, dê - espinhos na coxa! Lata!

Eu ainda estou deitado por aí como se nossas donzelas se contorçam em grandes lotes - HERÓIS

Ninguém faz grandes lotes em um moedor de carne manual.

Alguém pode saber um bom creme, para mim um grande problema - mãos.

A Oksan já fez um ótimo creme para as mãos à base de própolis, mel e cera em óleo vegetal. Tudo isso foi fervido por cerca de uma hora em banho-maria, depois filtrado por uma gaze. Todo! Só que não me lembro das proporções, tenho que procurar na velha erva pantanosa. Mas não é muito fácil - nem todas as caixas foram desempacotadas ainda após a mudança. Talvez paramed1-Veronica possa ajudá-lo a obter as proporções corretas? Não duvide que o creme é ótimo. O mais interessante é que parece gorduroso por causa do óleo, mas na realidade não há nada igual.
E também encontrar argila, engrossar a caixa de vibração na água e colocar as mãos nela (de preferência 2 horas). Você não reconhece suas mãos imediatamente após o procedimento.
Saúde !

Prompt das folhas capim-limão alguém já experimentou fazer chá?

[lappl1]

lappl1, Quer dizer, ele transforma o chá em grandes porções com as mãos.
Obrigado pelo conselho sobre cremes ,: drinks_milk: se houver proporções, escreva, estou esperando!
E a Veronica também está esperando por uma revisão!

[supermama]

Diga-me, alguém tentou fazer chá com folhas de capim-limão?

supermama, tentei várias meninas, mas ninguém ficou impressionado com isso. A princípio ele cheirava a maçãs, mas depois perdeu o cheiro. É verdade que ninguém o sustentou em fermentação seca por até um mês.

Quer dizer, ele transforma o chá em grandes porções com as mãos.

Além disso, ninguém faz grandes lotes com canetas.
Oksan, não perca o conselho sobre argila. Vá mais fundo na sua dacha. Clay deveria ser. Vou te dizer que é uma panacéia. Eu posso dizer muito sobre ela. O fato de tornar a pele macia é apenas uma de suas propriedades. Quem se dedica a brinquedos e utensílios de barro nunca sofre de artrite nos dedos. E a pele de suas mãos permanece jovem até a velhice. Isso não é tudo. Existem muitas outras propriedades incríveis.Aqui, quase em tom ordenado, aconselho você a fazer um chatterbox de barro e sentar-se por pelo menos uma hora em frente à TV com alças neste mesmo chatterbox. Não serão necessários cremes. Verificado.

Parece-me que você não pode coletá-lo para o chá mono - é pequeno e espinhoso.

Eu adiciono periodicamente à jardinagem.

Hoje eu colhi framboesa-maçã-ameixa-cereja. Então eu fui o primeiro a colher framboesas, como cheiravam na bolsa !!!!

[lappl1]

lappl1, será feito, sheff com certeza fará !!
Omela, as framboesas são muito perfumadas, ganhei todos os cheiros ontem.

[Oksana]

Hoje eu colhi framboesa-maçã-ameixa-cereja. Então eu fui o primeiro a colher framboesas, como cheiravam na bolsa !!!!

as framboesas são muito perfumadas, venceram todos os cheiros ontem.

Oksana, aqui está algo, framboesas não vão interromper todos os cheiros. Talvez porque acrescento cerejas em todos os lugares? Não vou fazer framboesas com algo mais neutro ...

será feito, cheff com certeza fará !!

Vamos, faz, e agora vou procurar uma receita com cera e própolis ...

[Regina V.]

Regina V., bem-vindo aos temas do chá! Que bom que a informação te fisgou!

Boa tecnologia raramente é encontrada em receitas.
As pessoas só precisam jogar algo na cesta da prateleira da loja e não pensar com a cabeça.
E hoje ainda tenho uma secadora lucrativa encomendada em Yulmaot.

[Oksana]

Obrigado pelo conselho sobre cremes, se houver proporções, escreva, estou esperando!

Oksana, É improvável que eu encontre minhas anotações em breve (se alguma vez). Aqui, encontrei uma receita bem parecida na internet. Tudo igual, só que sem resina eu fiz.

Texto do autor.
■ 200 g de azeite,
■ 100 g de resina de árvores coníferas (pinheiro, abetos, cedro),
■ 100 g de cera de abelha natural.
Se a resina estiver seca, triture-a até virar pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em banho-maria por 10 minutos.
■ Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. eu. mel de abelha e cozinhe por mais 10 minutos.
■ Adicione 1-2 g de própolis e ferva novamente por 10 minutos.
Mexa a composição o tempo todo.
Retire do fogo e coe em uma jarra de vidro.
Mantenha refrigerado.
Se o azeite não estiver disponível, substitua a banha de porco ou óleo de vaca fresco sem sal.

[Regina V.]

E hoje ainda tenho uma secadora lucrativa encomendada em Yulmaot.

Regina V., parabéns por um pedido lucrativo! Será uma ótima compra! Por exemplo, não consigo imaginar minha vida sem uma secadora!

[lappl1]

lappl1, sim, cereja certamente domina em todos os chás, como tônica principal. Os pulgões acumularam de mim e eu não pego as folhas (peguei um chá como amostra).
Lyudochka, mesmo às custas do chá vermelho, fiquei preocupada: rodopiei, murchei, fritei (comecei a torcer uma segunda vez, e secaram em alguns lugares e esfarelaram, talvez eu precise fritar no vapor ?) Que eu posso torcer, cortar e deixar secar por 20 minutos 150 graus o resto 50. O que você acha que fez a coisa certa?
Obrigado pela receita!

Agora não consigo com as mãos, minhas mãos estão bem secas de suco, quem sabe um bom creme

só não ria, mas por causa da secura da minha mão, um mushhynka (ele é um escultor, minhas mãos secas de gesso oh-oh-oh) recomendou comprar creme de vaca para o úbere em uma farmácia veterinária (dizem que é agora vendido em farmácias humanas)
comprei - suaviza com um estrondo
vale um centavo
Eu olhei a composição - um creme como um creme, só que sem fragrâncias e com muita glicerina
depois ela começou a fazer isso: sempre tem um creme para o rosto em casa que não serviu. Bato em um pote e vou à farmácia buscar soluções de óleo de vitaminas A e E (em cápsulas) e glicerina (líquida). Para um pote de 50 gramas de creme, espremo cerca de 2 a 5 cápsulas de vitaminas e bebo meia colher de chá de glicerina. Eu misturo e limpo tudo que seca - das mãos aos calcanhares. os aditivos esfoliam durante o armazenamento, mas isso não é um problema. Antes de cada uso, o creme deve ser misturado e tudo vai ficar bem.

[Oksan]

Lyudochka, mesmo às custas do chá vermelho, fiquei preocupada: rodopiei, murchei, fritei (comecei a torcer uma segunda vez, e secaram em alguns lugares e esfarelaram, talvez eu precise fritar no vapor ?) Que eu posso torcer, cortar e deixar secar por 20 minutos 150 graus o resto 50. O que você acha que fez a coisa certa?

Oksan, Eu não faço ideia. Eu ainda não fiz. Eu não faria 150 * com este chá. É importante preservar o cheiro aí. Você fritou por muito tempo? E, provavelmente, com a tampa fechada, você precisa fazer ...

[IvaNova]

só não ria, mas por causa da secura da minha mão, um mushhynka (ele é um escultor, minhas mãos secam de gesso, oh-oh-oh) recomendou comprar creme de vaca para o úbere em uma farmácia veterinária (dizem isso agora é vendido em farmácias humanas) Eu comprei - suaviza em "Hurrah"

O que há para rir ... Muito bem, cara! Oksan, você vê, você já foi avisado quanto ...IvaNova, obrigado ! Vou copiar sua postagem para o meu computador.

[Oksana]

Oksana, sobre as mãos. Clay é realmente bom. Meu solo de dacha é argiloso, odeio luvas de trabalho e cavo o solo assim. A pele está em excelentes condições, apesar dos meus 51 anos. E em geral tem muita coisa boa na farmácia veterinária. Ainda há poucos anos meu filho, veterinário, tratava a mim e aos donos (havia um espaço intercostal cruel) de seus pacientes com Horse power, que mais tarde passou a ser vendido em farmácias humanas. E o creme de úbere também é bom, mesmo sem aditivos, porque também não é adequado para todas as pessoas. Além disso, é muito barato!
Aliás, se a pele seca e descasca, o dermatologista deve pensar ... Talvez falte alguma coisa.

[lappl1]

lappl1, paramed1, meninas, lubrifiquei mais de um tubo desse creme de úbere. E o que é "Horsepower"? Não sei, creme também? Ainda não tentei.
Verônica, após o parto, lavanderia, fraldas etc., organizou algum tipo de alergia. Tive um dermatologista, prescrevi vitamina A e uma pomada, que não deu em lugar nenhum (o médico disse); a partir daí, 2 vezes por ano, um curso de acetato de retinol e passo tudo que não está pregado. Não ria, mas também fico com uma irritação nervosa se minhas mãos estiverem secas (como Freddy Krueger, isso reduz)
E em luvas EU VIVO na dacha - não posso viver sem elas, vou morrer de nervosismo.

[lappl1]

lappl1, mantido por 20 minutos a ~ 150 no forno e, em seguida, transferido para o secador para a menor secagem. Apenas testes de caneta.

[Oksana]

Oksana, Acabei de entender. O que aconteceu no final?

Clay é realmente bom. Meu solo de dacha é argiloso, eu odeio luvas de trabalho e cavo o solo desse jeito. A pele está em perfeitas condições,

Isso é certeza! Existem muitas coisas úteis no barro. Bem, aqui estão algumas informações sobre argila da Internet:

As argilas contêm todos os sais minerais e oligoelementos necessários ao corpo humano. Antigamente, as argilas eram usadas topicamente para cataplasmas e fricção, e também eram tomadas internamente para combater bactérias e toxinas (efeito absorvente). A argila contém um grande número de sais minerais e oligoelementos necessários à vida: sílica, fosfato, ferro, nitrogênio, cálcio, magnésio, potássio, etc., e em uma forma que é muito bem absorvida pelo corpo humano. A argila absorve as toxinas, o excesso de ácidos e os remove do corpo, purificando-o completamente. Verificou-se que a argila tem um forte efeito antibacteriano e antitumoral, que se estende a tumores benignos e malignos. Muitos associam que isso se deve ao fato de a argila conter um elemento radioativo muito raro, o rádio, que em certas quantidades desempenha um papel positivo para o homem. Verificou-se que a argila tem propriedades de absorção (limpeza) e envolventes. É um remédio natural altamente eficaz que normaliza o metabolismo e tem um efeito direto de cura. Há uma opinião de que a argila é até capaz de nivelar o biocampo humano.

Seca, tô fazendo isso, fazendo chá on-line. Ainda está secando, vou colocar em uma fronha, depois vou escrever e mostrar uma foto. Com cerejas, eu cheiro mais nra-eu não gosto de cheiros doces (caramelo)

Desculpe! Não suporto saber sobre o vermelho. Espere ...

Verônica, após o parto, lavanderia, fraldas etc., organizou algum tipo de alergia. Tive um dermatologista, prescrevi vitamina A e uma pomada, que não deu em lugar nenhum (o médico disse); a partir daí, 2 vezes por ano, um curso de acetato de retinol e passo tudo que não está pregado. Não ria, mas também fico com uma irritação nervosa se minhas mãos estiverem secas (como Freddy Krueger, isso reduz)
E em luvas EU VIVO na dacha - não posso viver sem elas, vou morrer de nervosismo.

Tenho o mesmo problema com as mãos - faço tudo apenas com luvas. Uma forte alergia à água e, aparentemente, a detergentes começa na cidade. Às vezes, a secura pode ser desencadeada por problemas com a glândula tireóide; então, sem terapia hormonal, você não consegue lidar com isso. Portanto, uma lava-louças ajudará em casa, luvas no país. A propósito, aconselho a beber um sedativo, por exemplo o Afobazol é bom - só um curso no outono e na primavera - alivia muito bem a ansiedade e a irritação nervosa. Certa vez, durante uma exacerbação, dormi de luvas (C / B, claro), passei uma camada grossa de creme nas mãos e em cima das luvas, também um bom efeito.

[supermama]

supermama, você me fez rir, sabe por quê? Sempre faz frio em casa, mas passei toda a minha infância e adolescência perto do fogão, então sempre durmo de meia (no inverno, lã) e pijama, se adoecer - um lenço no pescoço. O marido está sempre brincando - se preparando para dormir - vestindo um kit erótico? Imagine, agora serão adicionadas LUVAS !!! Ele vai cair
Ludochka, sinto muito. Vou preparar o chá amanhã, não sei se ficará vermelho. Mas: don-t_mention: o que aconteceu é o que aconteceu