Batata acordeão (Hasselback) com alho, limão e alecrim

Batata acordeão (Hasselback) com alho, limão e alecrim

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: sueco

Ingredientes
batatas marrom avermelhado médio	4 coisas
azeite	2 colheres de sopa. eu.
manteiga	2 colheres de sopa. eu.
alho	2 cravos
Alecrim	2 colheres de chá folhas
Raspas de 1 limão
manteiga derretida	1 Colher de Sopa. eu.
sal marinho

Método de cozimento

• Hasselback é um prato sueco cujo nome deriva do restaurante Hasselbacken de Estocolmo, onde foi servido pela primeira vez.
• O jejum de Natal continua, então tenho uma receita de batata magra. Substituí a manteiga especificada na receita original por azeite.
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• Então, pegue 4 batatas médias, lave-as.
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• Enquanto cozinha as batatas, pré-aqueça o forno a 230 C (450F).
• Corte uma pequena fatia das batatas para fazer uma superfície plana e nivelada na "costela" inferior da batata, de modo que as batatas possam ficar firmes na "borda" e não cair.
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• Colocamos as batatas em um corte e com uma faca afiada cortamos em rodelas verticais finas, sem cortar até o fundo da batata. Para não cortar acidentalmente a batata por completo, você pode colocar palitos de dente ou pauzinhos ao longo da batata para que, ao cortar, a faca encoste contra eles.
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• Misturamos azeite, manteiga (só tenho uma porção dupla de azeitona), 1 colher de chá. folhas de alecrim (não picadas) e alho picado ao meio.
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• Colocamos no micro-ondas por 30 segundos na potência máxima, depois mexemos e aquecemos por mais 30 segundos. Retire do microondas, acrescente as raspas de limão e reserve.
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• Agora untamos as batatas com uma pequena quantidade de azeite, pomos-as em um molde, tendo previamente posto papel alumínio nele.
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• Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 minutos.
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• Retire do forno e unte por cima com uma mistura de azeite e manteiga (usando aproximadamente 1/2 da mistura preparada), tentando separar um pouco as fatias para que o óleo fique entre elas. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos.
• Retire e unte novamente com a mistura preparada, separando ainda mais as fatias na hora de untar, e leve novamente ao forno por 15 minutos.
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• A essa altura, você já deve ter usado a maior parte da mistura de óleo e quase nada deve ser deixado no copo com as folhas de alecrim e os dentes de alho cortados ao meio. Adicione uma colher de sopa de manteiga e aqueça novamente no micro-ondas em alta potência por 30 segundos.
• Após a terceira permanência de 15 minutos no forno, retire as batatas, unte com ghee e polvilhe com sal marinho. Asse por mais 10-20 minutos ou até que estejam crocantes e dourados por fora e por dentro das fatias (naturalmente, as batatas devem estar macias e assadas).
• Os tempos totais de cozimento são aproximados e dependem do tamanho e da densidade das batatas. O tempo total de cozimento é de 55-65 minutos.
• Retire do forno, polvilhe com 1 colher de chá de folhas de alecrim picadas, decore e sirva.
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• A receita é tirada daqui: 🔗

Hora de preparar:

55-65 minutos

Programa de culinária:

forno

Observação

A batata acabou ficando muito saborosa, macia, além disso, tem muitos recheios diferentes para fazer a batata Hasselback, e vai ficar muito bonita e original na mesa festiva. Eu recomendo

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Boa receita! Jejuou repetidamente no fórum como uma batata sanfonada e como uma batata Hassel.

Boa receita! Jejuou repetidamente no fórum como uma batata sanfonada e como uma batata Hassel.

Olga, não pensei em procurar Hassel pelo nome, porque não sabia pronunciar essa palavra corretamente.
Mas parece que foi nesta composição que a receita não foi publicada (com tal composição), por isso espero que os patrocinadores do concurso das marcas tenham em conta que encontrei esta receita precisamente nos open space dos ingleses -falando na Internet e foi guiado por ela.

Ótima receita para uma fritadeira de ar !!! Obrigado!

Obrigado pela receita! Então tudo é detalhado, com fotos! Estou levando para os favoritos.

Respeito e respeito ao Tambov!

Marina, uma receita maravilhosa! Muito obrigado! E aí eu olhei essas coisas que são cortadas em espiral, pensei em não nat, mas agora vou comprar .... aconselhar qual empresa pegar.

Marina, simples, gostosa e linda!

Marisha, que beleza! Essas batatas vão decorar qualquer mesa festiva.
Não conhecia essa receita, obrigado!

E o que pode substituir o micro-ondas pelo óleo de cozinha?

[qdesnitsa]

Respeito e respeito ao Tambov!

Marina, uma receita maravilhosa! Muito obrigado! E aí eu olhei essas coisas que são cortadas em espiral, pensei em não nat, mas agora vou comprar .... aconselhar qual empresa pegar.

qdesnitsa, a batata é cortada com uma faca comum, não com uma espiral, ligeiramente não cortando até a base.

[Lenny]

E o que pode substituir o micro-ondas pelo óleo de cozinha?

Lenny, você só pode esquentar no fogão, na verdade não vou te dizer a tempo, tem que tentar, depois de aquecer no micro-ondas, surgiram levemente bolhas na superfície do óleo.

Meninas, obrigado por suas amáveis ​​palavras Eu ficaria feliz se minha receita fosse útil para vocês

Muito bonito e festivo! Obrigado pela receita detalhada e ótimas fotos! Marcado como favorito!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, obrigado