Biscoitos de massa fermentada salgados

Biscoitos de massa fermentada salgados

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
trigo fermentado ativo com 100% de umidade	300 gramas
manteiga	60 gramas
banha	30 gramas
sal	2 colheres de chá sob a faca
farinha de trigo / grau	250 gramas
leite	para lubrificação

Método de cozimento

• Refresque o fermento de 6 a 8 horas antes de amassar a massa.
• O lote foi feito em KhP.
• Coloquei todos os produtos e liguei a massa. A massa é muito macia, mas não pegajosa.
• Deixei a massa repousar em um lugar quente por 2,5 horas.
• Abra bem a massa de 1 a 2 mm.
• Corte em diamantes ou retângulos.
• Transfira para uma assadeira forrada com papel. Endireitar.
• Fure com um garfo.
• Pincele com leite.
• Asse a 190-200 graus até dourar (8-10 minutos).
• Esfrie e consuma.
• 

O prato é projetado para

cerca de 400 gramas

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Gostei muito dos cookies. É bom com chá ou café doce, mas vai bem com sopa.
Quanto mais fino você enrolar a massa, mais crocantes serão os biscoitos. Uma reminiscência de um biscoito salgado. Se for mais grosso, ele se parecerá mais com palitos de pão. Se desejar, você pode adicionar quaisquer sementes. Eu recomendo.

Uma opção interessante com massa fermentada! Obrigado pela receita!

Para mim, uma obra-prima! Corte muito impressionante! Os pastéis sem açúcar são duplamente valiosos!

Meninas, obrigada! Bom biscoito! Tente!

Eu posso sentir o cheiro dessa camada, salgado !!!! Oh, que bom !!! Culturas iniciais supérfluas: amigos: mar - eu aceito!

boa receita! mas estou atormentado pela pergunta, mas de onde eles tiram esse fermento?

[Alyona]

Alyona, obrigado. Sourdough é cultivado de maneiras diferentes. Consulte Mais informação aqui

mar - pegue!

pegue, pegue. Sem piedade. Salgado, em camadas. Você pode colocar um pouco mais de gordura, como se o biscoito fosse saborear.

O meu é exatamente assim. E nos damos bem quando saímos com as crianças!

[Angela]

Angela, obrigado! e de toda esta lista, para onde você me enviou, você pode escolher qualquer fermento? ou necessariamente trigo?

Fiz o eterno com farinha de centeio e depois transferi para o trigo. Agora eu uso o fermento de limão. Você pode ler sobre isso AQUI

[Angela]

Angela, obrigado!

[Angela]

Angela, você é um nobre sonhador ... Como este fígado poderia adicionar sabor e sabor? Você pode polvilhar com páprica doce? Ou esfregue queijo parmesão por cima? Ou ervas provençais? O que você acha?

E se você fizer um pão em palito?

Só preciso de um lanche para as crianças. Eles agora estão em casa e estão sempre procurando algo para comer, roubar da cozinha

Sim, você pode fazer o que sugeriu. Se for com uma vara, será apenas macio por dentro. Mas gosto mais de emagrecer.

Quando o último pedaço do meu queijo favorito da geladeira foi comido ... e agora as censuras do meu filho vão cair sobre mim, dizendo que vou deixá-lo morrer de fome em uma hora e meia depois do jantar, temos PÃO BATIDO !!!!





Bem, não sei por que meus filhos amam tanto tudo que está nos galhos ...

Em geral, uns com páprica doce e outros com sementes de gergelim ...

/ com páprica no momento da redação da mensagem terminou /

Anjo, obrigado! Corretamente, uma das meninas disse que QUALQUER uma das suas receitas pode ser tomada e feita - e tudo dará certo.

[Sveta]

Sveta, obrigado. Tão legal. E as varas são ótimas. Eu percebi que você enrolou tudo bem fino e cortou em tiras

e eu pensei que voce queria engordar

... Bolinho comprido acabou. Muito apetitoso. Obrigada.

Anjo, fiquei sem graça quando você disse que os gordinhos são macios - não preciso disso.O mais velho adora roer tudo. Ficou como deveria - com a sua dica.

Pode ser feito na mesa do Ano Novo com todos os tipos de molhos (para imergir). No geral, saudável e útil!

Fora do assunto - e que tipo de panquecas de massa fermentada eu fiz hoje pela primeira vez ... empolgadinha. Em geral, não é um fermento - mas uma varinha mágica!

As panquecas são boas. E não azedo. Acontece que quando tem muito, eu só coloco em uma tigela, coloco o líquido, a manteiga, os ovos e a farinha. Eu só deixo descansar por uma hora e asse. Quanto mais quente estiver a frigideira, mais vazamentos terão. Mas não me incomoda quando não há buracos. Eles ainda ficam extraordinários, mesmo magros sem ovos em água, farinha e um pouco de amido.

até magra sem ovos em água, farinha e um pouco de amido

e eu fiz sem ovo ... e sem amido e delicioso ... da próxima vez farei como você escreveu

O amido dá elasticidade e maciez, quanto a mim.