Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, o que aconteceu com você? O que precisa ser lubrificado? Com que frequência?

Natasha, sim, ela começou a roncar muito durante a rolar. Então eu acho que talvez precise ser desmontado e lubrificado para funcionar mais silenciosamente? Quando alguém escreveu isso desmontou e lubrificou a folha de massa. Mas quem escreveu e quando não consigo encontrar

Fiz bolinhos com queijo cottage hoje, tenho uma pergunta. todo mundo tem enchimento líquido e o que você está fazendo? Eu coloquei em uma peneira fina hoje e pingou

todo mundo tem enchimento líquido

Nããão Natasha Não tenho recheio líquido. Por que é líquido?

Eu não sei, eu sempre coloco açúcar, um ovo e uma pitada de sal e, depois de um tempo, um grito de bebida alcoólica

[Mowgli]

MowgliNatasha, posso colocar menos açúcar?

Natasha, eu não coloco ovo na coalhada. E coloco muito pouco açúcar. Então, o queijo cottage nos meus bolinhos não é líquido.

A paz esteja com vocês, padeiros!

tente substituir o açúcar por banana

algo que ela começou a tremer fortemente durante o rolamento. Então eu acho que talvez precise ser desmontado e lubrificado para funcionar mais silenciosamente? Quando alguém escreveu que desmontou e lubrificou a folha de massa

Meu marido desmontou tudo, mas meus rolos geralmente ficavam presos. Ele lubrificou os rolos, tirou algo de dentro deles e lá tirou aparas de metal para mim e untou com graxa. Três meses - vôo normal.

que marido de ouro !!! E meus homens são genro preguiçoso. e meu filho ainda não sabe fazer muita coisa, porque eu sou um péssimo pai e não ensinei nada pra ele, felizmente o exército ensinou, aqui está o pai-exército pra você!

em geral, eu pessoalmente não gosto de bolinhos doces, fiz exclusivamente para o meu genro, porque quando falei isso gosto de bolinhos salgados com queijo cottage e ervas. Ele arregalou os olhos, ergueu as mãos e disse: "O que você acha desse queijo cottage salgado?" Tudo bem, eu disse, e fiz doces, minha filha não come bolinhos com queijo cottage, meu filho não come e minha nora é muito nova.

E eu adoro bolinhos salgados! Experimentei pela primeira vez com a minha sogra - e há quase 20 anos este é o meu prato preferido! Minha sogra sempre os prepara para mim quando vamos visitá-los. Eu tentei cozinhar sozinha, mas por algum motivo eles não são tão saborosos. Bem, isso é um desvio do tópico.
Por muito tempo li esse tópico e fiquei pensando se preciso ou não. Continuei tentando persuadir que não era necessário. Eu desisto. Antes mesmo das férias encomendei um manual do Marcato, me ligaram de volta - não disponível. Eles disseram depois das férias. Enquanto esperava, mudei de ideia e resolvi levar um conjunto de presente do mesmo Marcato. O que? Eu tenho um DR em breve, deixe meu marido pagar. Eles trarão na terça.

e com razão, e eu peguei Ibn Rash por 1.500 rublos, e isso também é bom. uma coisa muito útil, hoje eu saí correndo e naveguei sozinho com a ajuda de um prato de bolinho Tupper, Deus abençoe nosso Larochka! agora está tudo com bolinhos

Garotas! Quem ainda está acordado ajude com urgência por favor!
primeira vez fazendo macarrão. Bem, parece que alguma coisa está dando certo ... Eu queria fazer canja amanhã, mas não estava lá, os meus estão girando e pedindo para ferver agora.
Posso cozinhar macarrão não seco imediatamente?

[Mirabel]

Mirabel, é claro. Nem hesite.

[Taia]

Taia, Muito Obrigado! Eu cozinho então!

[Mirabel]

Mirabel, antes, quando o macarrão era feito com alças, ficava na folha, por assim dizer, "mergulhado", por pouco tempo, e fervido.
Pelo que me lembro desse macarrão de frango nas minhas avós, que delicioso era !!!
Então fique à vontade para cozinhá-lo, e se você tiver caldo de galinha de verdade ... Mmmm ...é tarde, mas eu quero

[Lerele]

Lerele, Não tenho caldo ... já estava tudo planejado para amanhã. acabei de tirar o frango do freezer.
Fomos para a cozinha e vimos os cozinheiros, bem, agora os cozinheiros. Como se nunca tivessem visto macarrão

Garotas! mais uma vez, voltarei a pedir conselhos, mas nada urgente, como o tempo será.
Fiz macarrão, fervi ... bom, ficou tão tenro, mas meio inacabado, provavelmente é bom que eu fervi assim, e não em caldo.
Não posso dizer que deu tudo pegajoso, mas de alguma forma não é elástico ou coisa assim ... Enfim, é preciso refinar
feito aqui de acordo com esta receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Adicionei farinha no processo.
O que você disse? pouca farinha? a massa deve estar mais fria? Ahh, troquei metade da farinha por semola
Ou você não adiciona água ao macarrão completo, digamos, mas apenas aos ovos? Ou talvez eu tivesse que fazer macarrão largo, como o do Admin, mas cortei o fino.
Meu desde o início disse-oooh o que é? por que ficaram juntos? então tudo é tão rápidoengoliucomeu. Bem, o sabor é muito suave, na minha opinião um pouco de borracha não vai doer.
Receita do Admin, muitos ficam maravilhados com ela. Eu mesmo confio muito nas receitas dela! Ou talvez eu simplesmente tenha digerido esse macarrão?
Parece que todas as pessoas normais já estão dormindo, só eu estou conversando comigo mesma. Mas talvez alguém aprenda com meus erros.
mais uma vez leia atentamente todas as recomendações do Admin e parece. qual dos meus erros foi \. isso quando ela desenrolou e cortou a massa em uma máquina de escrever. Não polvilhei abundantemente com farinha, parecia que estava muito úmido para mim, mas enquanto estava sobre uma assadeira (minha secadora ainda não chegou) não secou o suficiente, e eu também feito macarrão pequeno.
Estou esperando a recomendação dos qualificados e amanhã novamente para a batalha.

[Mirabel]

Mirabel talvez não tenha terminado seco? Sim, parece que não deveria ser elástico, como um armazém ... Talvez seja só farinha? Que tipo de farinha você pegou? Eu só faço farinha de ovo. Acontece que o ovo é pequeno e a massa acaba ficando não só íngreme, mas só um caroço se desfaz, aí só peguei um pouco de água ... E recentemente comprei farinha de espelta, então preciso colocar mais farinha ali , um ovo comum e 100g de farinha, resulta, bem, uma massa bem macia. Como plasticina macia. Salpico mais farinha ... Aí dá tudo certo ... polvilhei com farinha sem fanatismo ... borrifei um pouco por cima ...
Eu cozinho por 4-5 minutos, não mais ...
talvez a verdade não esteja acabada?
Bem, senhoras mais experientes, eu acho, vão corrigir e dizer o que está errado ...

Virgem, veio consultar. Pensei no cortador de macarrão para a dacha. Eu vi Winner. Alguém tem tal? Como eles estão? Vale a pena pegar? Ou dinheiro pelo ralo? Quero um barato, mas também que cumpra suas funções.

Experimentei várias receitas, os sabores do macarrão são diferentes para eles. Se você quiser borracha - então amasse alguns ovos, e para cozinhar - eu cozinho macarrão não seco por 2-3 minutos, mas coloco na água, depois de pendurá-lo nos poleiros e, por sua vez, abaixando o macarrão deles na água, interferiu - o próximo poleiro foi para uma panela. Então o macarrão não fica pegajoso. E não seca é cozinhada muito rapidamente.

[Maná]

Maná, Stafa tem comida chinesa barata. Primeiro quebrou, depois meu marido torceu alguma coisa ali, e agora funciona. E Sveta faz macarrão com muita frequência.

[Vika]

Fiz de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, este comentário muito longo precisa ser dividido para ser respondido corretamente

Macarrão caseiro é cozido (especialmente fresco) por alguns minutos, quase flutuando, um minuto - e você pode atirar. E imediatamente é preciso untar com alguma coisa, adicionar óleo ou molho para que as fitas não grudem. É a FARINHA, que no estado líquido perde a forma e fica sem forma.

Ferva o macarrão em uma grande quantidade de água (idealmente, 100 gramas de macarrão e 10 gramas de sal são tomados por 1 litro de água), uma vez que a farinha contém muito amido de trigo e é lavada na água durante o cozimento, especialmente quando o macarrão está bem fresco. Se houver pouca água durante o cozimento, então o macarrão é praticamente cozido em um grande conteúdo de seu próprio amido, torna-se escorregadio e liquefeito, como no cozimento de geleia

Para cozinhar mais o macarrão, ele deve estar bem seco, desidratado, então o macarrão e a forma ficarão melhores. Quando eu encho as sopas com tal macarrão (velho), eles podem ficar na frigideira por 2 a 3 dias e o macarrão não rasteja. No caldo, o macarrão fica mais saboroso, pois durante o cozimento fica saturado de iguarias de caldo e já é cozido em caldo de carne gordurosa e não gruda - faz-se uma pequena quantidade de macarrão na sopa.

O macarrão fresco e o "velho" seco diferem no sabor: gosto mais do macarrão velho, está meio "maduro", envelhecido.

Você também deve prestar atenção ao teor de umidade da farinha (como na massa de pão), quanto mais umidade na farinha ao amassar a massa, mais você precisa polvilhar a massa com farinha para que o macarrão fique denso e mantenha sua forma .

Se você tiver alguma dúvida sobre minhas receitas, pergunte diretamente em meus temas de receitas - com certeza vou responder!
Bem, nem em todos os tópicos que ando no fórum, posso não ver perguntas e comentários

[Vika]

Vika, as meninas escreveram tudo certo

Da minha experiência pessoal: a massa é só de ovo (não rasteja, acaba emborrachado), misturo farinha comum e de variedades duras (parece-me que fica melhor a forma), a massa deve ficar bem íngreme , depois de ferver por um ou dois minutos, quando eu jogar, misture imediatamente. E mais longe. Eu li em algum lugar (não me lembro) e agora estou fazendo isso: para canja de galinha - eu fervo a quantidade necessária de macarrão em água, coloco em uma peneira, coloco em pratos em porções e adiciono o caldo temperado . Com isso, toda a farinha sai, escoamos a água turva, a sopa no prato fica transparente. Repito o procedimento na próxima refeição. Assim, o macarrão não fica no caldo por mais uma ou duas horas ... e não incha. Algo assim

Vika e mais sobre secagem. Coloquei o macarrão fatiado no forno pré-aquecido por literalmente 3 minutos. Ele seca instantaneamente. E nunca gruda quando cozinha. Boa sorte)))

e agora eu faço isso: para canja de galinha - ferver a quantidade necessária de macarrão em água, despeje em uma peneira, coloco em pratos em porções e acrescento o caldo temperado. Com isso, toda a farinha sai, escoamos a água turva, a sopa no prato fica transparente.

Faz muito tempo que faço diferente: coloco o macarrão seco (seco) em uma peneira (peneira) e enxágue rapidamente na torneira com água fria, só para tirar a farinha do macarrão, mas o próprio macarrão fez não molhar, permanecer firme e seco - e depois colocá-los em caldo ou água para cozinhar. Com este método, a farinha de amido é lavada do macarrão e o caldo permanece transparente quando o macarrão é fervido.

Eu tenho feito diferente há muito tempo

Eu também faço isso quando o macarrão seco está mais alto, estou falando de macarrão fresco

Devuli! Obrigado a todos pelo conselho!
Claro, a massa era macia para mim e o macarrão não estava apenas seco, mas geralmente "cru".
Eu cozinhei para amanhã. para amadurecer, e forçado a cozinhar ali mesmo.

não que fosse mal seco, mas geralmente "cru" era.

Aí está tudo certo ... Uma vez joguei quase cru para cozinhar .. Ficou insuportável .. Bem, o resultado não agradou ... Não experimento mais ...

[Galina]

GalinaEntão as meninas me aconselharam, ontem à noite eu perguntei-Vary e não hesite! Bem, eu cozinhei.
Em qualquer caso, esta é uma experiência e ela voou imediatamente. O meu disse que estava muito gostoso, mas algo precisa ser feito nele, bom, vamos terminar hoje.

[Vic]

Vic, não se preocupe .., você vai encher sua mão por assim dizer, e então de uma vez você vai conseguir ...

Eu cozinho o macarrão por um minuto, depois desligo, fecho a tampa e deixo fermentar por 5 minutos.

Cozinhei várias vezes cru, tudo ficou delicioso. Massa de choux e em 21 segundos com espinafre, e alguns outros, esqueci. Não fervido, não amassado. Eu apenas cortei largamente.
Ainda não aprendi a ser amiga do magro. Não consigo secar normalmente, estou com caroço mesmo na secagem

Eu faço uma sopa com macarrão fresco, gosto disso. Eu faço a massa de alguns ovos bem íngreme, não coloco farinha ao enrolar

[Gordo]

GordoOntem fui forçado a fazer macarrão fino, mas a massa acabou não ficando bem íngreme, daí as ombreiras.
Com certeza vou experimentar seus tipos de massa de macarrão.
Devulki!Mas eu me saí muito bem hoje com o teste Tanyulin usando o método Admin. Como é conveniente e rápido amassar a massa no liquidificador. Bem, a aula é simples! Fiz macarrão e sequei um pouco enquanto preparava a canja de galinha Omeline, embora não em Shteba, ainda não tinha começado
Obrigado novamente a todos !!!

Meninas, estou aqui! Agora também sou um feliz proprietário da laminadora Markato Atlas 150 com um motor. Peguei, lavei com dignidade, desenrolei a massa, agora faço tortas com queijo na sanduicheira.
Agradeço a Natasha - natalisha_31, que me incentivou a fazer isso!

[gala10]

gala10, Marca de verificação, parabéns pela folha de massa, espero que você não se arrependa de ter comprado

[Galina]

Galina, Parabéns! E eu, e eu recebi meu Atlas com um motor hoje. : yahoo: Esta é a entrega (y) que encomendei na Itália em 15 de maio e hoje já a recebi. Eu costumava pensar que não precisava: nea: Mas agora ... eu gostava tanto de patinar. E as camadas são tão bonitas. Em um rolo de massa manual, isso não funcionará. E que eu não comprei antes

[Natália]

Natália, e eu parabenizo você! Não se esqueça de lavar, caso contrário irá falhar.

[Galina]

Galina, obrigado. Certifique-se de lavar um brinquedo tão legal ,,.

Como se viu, com um rolo de massa é muito mais fácil empilhar tortas em uma sanduicheira:



Todo!!! Todo o processo não demorou mais do que 40 minutos.

[Galina]

Galina, ótimo como (y) Você fez a massa sozinho?

[gala10]

gala10, Natalishka, meninas parabéns pela compra. você será muito feliz

[Galina]

Galina, Parabéns! deixe por favor! e ela certamente agradará.
E que tipo de massa se usava para fazer tortas?

[Ludmila]

Meninas, eu comprei massa sem fermento. Da próxima vez, vou fazer do meu.
Ludmila, Vika, obrigado!

[gala10]

gala10, Natalishka, ah, agora como você vai fazer tudo !!! E bolinhos e bolinhos !!! Boas compras com você !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, obrigado! Eu já apreciei. Coisa legal.

Galya, as maçãs não saíram? Finalmente, role uma música, eu realmente gosto.

[Oksana]

Oksana, Eu não tenho maçãs. Este é um queijo ralado com um ovo cru.

Olá pessoal!
Você pode me falar sobre a compra de um cortador de massa para macarrão? Eu li quase o tópico, exceto por 20-30 páginas, onde a maioria das receitas são compartilhadas.
Em geral, encontrei em nosso Metro o Conjunto Fimar Imperia Fabrica para Macarrão e Ravioli - Cortador de massa para 6499 rublos. Pelo que entendi, o preço em si é, em princípio, muito bom, já que o cortador de macarrão em si custa cerca de 4,5 mil, e aqui vem também um segundo bloco duplo fatiado (custa cerca de 2 mil separadamente), uma raviolnitsa e outro bônus na forma de colheres de madeira.
Mas aqui muitas pessoas compraram este conjunto no Metro em geral por um dinheiro ridículo para uma promoção.
Você acha que faz sentido esperar e pegar os estoques? Eles ainda serão? Restam apenas duas caixas na prateleira, os consultores não podem dizer nada. Não está claro no site do catálogo se o preço das ações será exibido ou não. Bem, também é impossível ir lá várias vezes por semana.
Obrigado!