Rolo picante prensado

[1.]

Rolo picante prensado

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Barriga de porco desossada	1 kg
Carne moida	300g
pão branco	60 g
Cebola	1 PC
Alho	1 dente.
Salsichas	2 pcs
Um pouco de óleo vegetal
Sal, pimenta preta moída a gosto
Limão	1/2 pc

Método de cozimento

• 1. O ideal é que a carne do rolo tenha a mesma espessura e a peça em si seja retangular.

• 2. alise a carne (corte uma das pontas intacta, ao que parece um livro aberto), bata mais fina, rale generosamente com limão, sal e pimenta dos dois lados. Deixe marinar por algumas horas na geladeira.

• 3. Misture a carne picada, a cebola ralada e o alho, o pão de molho e espremido, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea e lisa. Deixe fermentar por 1 hora.

• 4. Afastando-se um pouco da borda da camada de carne, forre o recheio com uma ladeira ao longo de todo o comprimento e mergulhe os enchidos.

• 5. Enrole a carne em um rolo. Você pode fixar as laterais e as bordas do rolo com palitos ou alfinetes especiais para carne, você pode amarrá-lo com barbante. Tenho uma rede especial para rolos, se conseguir, pode usar o método que descreverei a seguir. Corte o fundo (10-12 cm) de uma garrafa de plástico com capacidade de 1,5 litros.O comprimento da rede deve ser igual ao comprimento do rolo + alguns centímetros para fixar as bordas.

• 6. unte a garrafa com óleo e puxe a rede pela lateral do gargalo. Coloque o rolo na garrafa do lado do fundo cortado.

• 7. Mova a rede em direção ao fundo recortado e dê o nó, quando o gargalo da garrafa sair do outro lado da rede, puxe a garrafa pelo gargalo e deixe o rolo na rede. Fixamos a segunda borda com um nó.

• 8. Aqui está o que temos.

• 9. Cubra o fundo da forma resistente ao calor com papel manteiga e coloque um rolo untado com óleo vegetal. Feche bem o formulário com um rolo de papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200 "C por 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

• 10. Solte o rolo ainda quente da rede cortando-o ao longo de todo o comprimento do rolo.

• 11. Sem tirar o rolo do molho que se formou durante a fritura (o rolo não vai ficar seco), cubra por cima (usei a tampa cônica) e coloque a carga. Deixe o rolo sob carga por 6-7 horas, depois coloque na geladeira e deixe endurecer bem.

• 12. É assim que acontece no contexto.

• 13. Perfumado e delicioso! Fique a vontade!

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O prato é projetado para

6

Hora de preparar:

90 minutos

Programa de culinária:

forno

O que é um beautyaaaaaaaa! Que gostosoaaaaaaaaaa! obrigado!

Sem malha, amarrar com linha?
E em que modo foi assado no forno?

Atordoado !!! Rolo lindo !!!

[Etapa 5.]

Sem malha, amarrar com linha?
E em que modo foi assado no forno?

Etapa 5.
Enrole a carne em um rolo. Você pode fixar as laterais e as bordas do rolo com palitos ou alfinetes especiais para carne, você pode amarrá-lo com barbante.
Modo top-bottom com convecção.
Obrigado!

Natália, Muito Obrigado!

Natasha, uma receita maravilhosa. Diga-me, se não houver convecção, então que temperatura devo colocar no forno? Gostaria de fazer, mas para não estragar a sua receita.

[Natália]

Natália, isso é tão bonito !
Cheirava a feriado, bom, o Ano Novo está chegando !!!
Obrigado pela receita, eu peguei.

[Ksyusha]

Diga-me, se não houver convecção, então que temperatura devo colocar no forno?

O que indiquei na receita 200 "C, só certifique-se de cobrir com papel alumínio!

Adicionado quinta-feira, 03 de novembro de 2016, 09:58

Ksyusha, obrigado! O rolo é bem gostoso e vai enfeitar qualquer feriado, e dias de semana também!

Natasha, muito obrigada pelo esclarecimento. Nas férias vou tentar criar.

Natasha, vende uma rede parecida na farmácia, você acha que vai caber? Não?

É a rede da farmácia que eu uso - o principal é escolher o tamanho certo

Essa carne preparada para cozinhar é vendida em supermercados na França.
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[Irina]

Irina, Não tentei, mas confio em você !!!

Adicionado quinta-feira, 03 de novembro de 2016 4:31 pm

DonnaRosa, que lindo !!!

amarrar com barbante.

Li e reli a receita inicialmente e não vi, desculpe. Uma receita bonita e robusta, então os olhos fugiram.
obrigado

Meninas, certa vez comprei uma rede em uma farmácia para fins semelhantes, para carne de porco cozida, mas a rede tem um cheiro medicinal tão notório que não ousei. Compartilhe sua experiência, por favor, como você escolhe esta malha.

[natapit]

natapit, Natalia, muito obrigada pela ideia com uma garrafa de plástico
Fiz com tubo recortado para desenho, gostei mais da garrafa

me parece que a farmácia é diferente da especial: menina-q: ou pergunte na farmácia para qual parte do corpo a malha é adequada: menina_haha: e compre já um tamanho adequado

Muito obrigado pelo delicioso rolo

natapit, Natasha, rolo incrível. Você parece cheirar mal. Gostoso.

[Lydia]

a rede tem um cheiro medicinal tão notório

e se você lavar bem?

Adicionado na sexta-feira, 04 de novembro de 2016, 00:10

Lydia, fica mais fácil puxar a rede da garrafa! obrigado!!!
Larissa, Obrigado pelas suas palavras gentis!