Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

[Yulyasha]

Yulyasha, Fiz macarrão só para "limpar" todos os detalhes ... na minha opinião a massa ficou macia para macarrão ... embora, a princípio, o resultado me satisfizesse .. Quero tentar fazer com a massa que Lenochka Tim usa:

E eu faço a massa assim: 3 ovos + 300g de farinha + 0,5 colher de chá. sal + 1 colher de chá. rast. óleos.
Este macarrão nunca azeda! Mesmo que fique no prato com o molho, mesmo quando esfriar ainda estará - macarrão separadamente, líquido separadamente (não é absorvido, transformando o macarrão em mingau)

e adicione a farinha de semolina ..

Shl .. É desejável para você, caso contrário, me sinto como uma velha Izergil com esse tratamento)))

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, então aqui está o tópico para ela
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

[Aygul]

apenas para "limpar" todas as peças ...

Espero que em breve veremos espécimes que não são de treinamento)))

Aygul, obrigado!

[Júlia]

Júlia, leia, deseje

[Aygul]

Aygul, Obrigado pelo link

[Vinokurova]

Vinokurova, carregue suas obras-primas, vamos admirar

Garotas,

preste atenção em como a carne picada é disposta (aqui parece espinafre com algo) e não pense - vai grudar / não grudar)))

os bicos para ravióli são um pouco diferentes para ATLAS E IMPÉRIO, têm o mesmo princípio, mas no império não existe esse lixo de plástico branco em cima, por isso a gente tem que dançar com um pandeiro em volta desse bico, eu pensava sobre como substituir essa coisa nunca surgiu com

[Nastena]

Nastena, Eu especificamente escaneei minhas instruções ... agora acrescentarei que este é um Atlas ..
obrigado!
Vou tentar espetar bolinhos de ravióli daqui a algumas semanas para entender como funciona essa coisa branca ... e posso ficar sem ela ... Prometo compartilhar minhas impressões

Nastena, agora eu olhei especificamente para as instruções ... eles teimosamente chamam essa coisa branca de funil ... até eu tentar, eu não posso dizer se há uma grande necessidade para isso ... afinal, você pode colocar água em um garrafa sem funil))))) Vou tentar, escrever necessariamente

Eu finalmente acertei com o anexo do equalizador !! Tyts-tyts-tyts, estou bem!)))

Portanto: a massa deve estar bem íngreme (na hora de enrolar, untar com farinha todas as vezes, antes de cada rolar), o recheio deve ser não fibroso. A carne realmente não serve. As batatas com cogumelos, queijo cottage, etc. são adequadas.

é possível fazer sem isso ... Prometo compartilhar minhas impressões

Ficarei feliz em aguardar suas impressões !!!

Ontem comprei o segundo Empire 190 no METRÔ (Voronezh), se alguém precisar. Preço 2999 r. Havia 5 peças na janela
Comprei o segundo para os meus pais, fui vê-los com o meu, enrolei bolinhos, cortei o macarrão, disse-nos para comprar)

[Espantalho]

Espantalho, e colocar o recheio sólido, como no vídeo? E vai ficar?

[auntyirisha]

auntyirisha,

Para o raviloshnitsa? Sim, em todo lugar, tudo está coberto. Mas, novamente, deve ser não fibroso. A carne é puxada de um raviolka para outro, não cabe. E enrole a massa bem macia.

Massa caseira feita. A filhinha, olhando o processo de rolar, com um fôlego e uma delícia mal contida, disse: você tem massa arco-íris? !!))) E correu pela casa lamentando que vamos comer macarrão arco-íris !! Meu marido e eu o montamos.



E este é apenas o prato dela! Insanamente delicioso. Ferva por um curto período de tempo, adicionando uma colher de sopa de azeite de oliva a uma panela, coloque em uma peneira, volte à panela e rale seu queijo favorito grosseiramente.Misturar. Todo.

[Natuska]

Natuska, Ahhh !!!!! Que massa linda !!!!!!
E a cor não desapareceu durante o cozimento !!!!!
Plushie, querida !!!!! Macarrão arco-íris! Natasha, parece maravilhoso!
E também são úteis! Devemos tentar cozinhar seus agitados. Eles podem ser? Eles são todos novos para mim, eles têm medo de fogo, podem nem mesmo tocá-lo!
Natasha, fico muito grata a você pela dica sobre farinha Nacional! Uma massa tão adorável acabou e os bolinhos também são fantásticos!
Eu faço isso sem misturar com farinha BC.
Natus, como você calcula quanto purê de vegetais deve adicionar à massa?

[Irina F]

Irina F,

Eu vou te dizer agora. Eu começo pela quantidade de farinha. Por exemplo, 250 gramas de farinha para cada cor (como resultado - massa por quilo de farinha, eu coloco na geladeira por vários dias ou uma semana e faço todos os tipos de coisas diferentes com ela). Despejo a farinha no balde de HP, em seguida, adiciono o "ingrediente corante" (beterraba ou espinafre, descongelado e batido com um ovo ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate, assado em uma micra, resfriado, descascado e batido no liquidificador com um ovo) . Pega-se a beterraba pequena (quase sempre faço farinha para 250-300 gramas), descongela-se e corta-se o espinafre (antes de adicionar um ovo) - cerca de meio copo. Coloquei tudo isso em um balde de HP, 0,5 horas. eu. sal e se ainda precisar de líquido, adiciono qualquer coisa ao volume necessário: kefir, leite, azeite, vinho branco, etc. Não necessário - então não é necessário.

Irin, acabei de fazer um monte de massa e macarrão e imagino visualmente quanto líquido, purê de batata, etc. são necessários para uma certa quantidade de farinha. Em 250g, um pouco, na verdade.

[Nata]

Nata, muito obrigado pelos detalhes! Eu entendi! Vou tentar um dia desses.

[Irina F]

Irina F,

Ah, esqueci de falar sobre o corte. Como fazer listras coloridas, acho que você sabe. Temos até uma master class com fotografias, é mais fácil olhar lá do que explicar meio dia em palavras))). Além disso, as folhas coloridas dobradas em uma pilha também podem ser armazenadas na geladeira em um saco e cortar um pedaço dessa pilha para enrolar conforme necessário. Aconselho você a cortar cada cor para formar uma pilha usando pesos de forma que fique aproximadamente igual para cada uma.

I. Não corto a tira laminada ao longo da linha de laminação, como costumamos fazer com uma massa lisa. Do contrário, o striping perde o sentido: você vai acabar com longas tiras de uma massa monocromática, nas junções de cores - com algum tipo de transição. Não é isso que queremos. Portanto, você corta a camada listrada enrolada em setores iguais à largura da folha de massa. E então você passa essas peças retangulares / quadradas pelo cortador de macarrão pelas tiras. Então todo macarrão ficará totalmente listrado e com todas as cores. E eles têm o melhor comprimento para comer. Espero ter escrito claramente. Se você quiser, vou tirar uma foto hoje para maior clareza, farei de novo mesmo assim.

Necessariamente!

Eu tirei uma cor linda da pasta de tomate, nem sabia o que era tomate. você pode pintar a massa com pasta

Meninas, me digam por favor, se vocês pegarem dois modelos básicos idênticos para 150 com um bico duplo, manual sem motores:
- Marcato Atlas e o Império iPASTA
o que torna o Marcato mais caro? Outros bicos não interessam, apenas a base - qual é a diferença?
Uma amiga pede ajuda, mas não consigo explicar para ela porque Marcato é melhor.

[Natasha]

Natasha, Pensei em cortar quando olhei as fotos! Eu só esqueci de verificar com você!
Bem, a foto em andamento é, claro, interessante de ver!

apenas a base - como é diferente?

Pra mim parece que não são diferentes, que uma patina bem, corta, que a outra faz tudo igual, com certeza não tenho Atlas, mas a julgar pelos comentários, está tudo bem com ela! E então eu tenho 2 impérios, ambos patinam perfeitamente e cortam, também, super!

[Natasha]

Natasha, Pensei em cortar quando olhei as fotos! Eu só esqueci de verificar com você!
Bem, a foto em andamento é, claro, interessante de ver!

Não fiz nada ontem, minha filha está com 39,2 ...

Como está a fratura do seu bebê?

[Nastena]

Para mim, parece que não são diferentes, que uma rola bem, corta, que a outra faz tudo igual, certamente não tenho Atlas, mas a julgar pelos comentários, está tudo bem com ela! E então eu tenho 2 impérios, ambos patinam perfeitamente e cortam, também, super!

Nastena, Muito obrigado pela resposta!

Eu quero comprar Imperia Titania no metrô em um futuro próximo por 2990 rublos. Eu estava procurando em lojas online, o preço mais baixo é de 3.200 rublos. sem entrega. É hora de incluir o Metro na lista de lojas “onde comprar” da 1ª página do tópico.

Um anúncio chegou ao correio:

Cortador de macarrão - folha de massa Marcato Ampia-150 Promoção Original Itália!
Price4200rub.

🔗

As meninas desmontam o mezanino e descobrem exatamente essa besta. Não me lembro como cheguei lá (não me lembro da série aqui). Tenho um cortador de macarrão manual sem ranhuras para os bicos, e este é um bico de ravióli. Parece porcelana.



Mamãe viu acendendo, mas não consigo entender em qual máquina ela vai caber

pegue desculpe!

devulechki, para venda
ATLAS MOTOR (acionamento elétrico para uma forma de fazer massa - cortador de macarrão) usado 2 vezes, eu pedi 2 na Itália de uma vez, para minha mãe e para mim. Eu mesma uso, minha mãe fica horrorizada com o som, gira a maçaneta. RUB 5.000 Ela também tem um moedor de carne manual)))

Meninas, hoje filmei uma receita de vídeo para Pita Serbskaya.
Rolei a massa em um Marcato Atlas com motor.
Eu postei o vídeo em outro tópico, e eu te dou um link)
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0

[Masinen]

Masinen, Masha, classe pita! Já babando. Mas certamente não vou desenrolar uma boa assim sem danificar, mas posso rolar em segmentos?

[Irina]

Irina, é claro, você pode enrolá-lo e depois cortá-lo em pedaços ou quebrar em pedaços menores e estender bem fino.
Sim, existe uma receita de pita. Você pode digitar na pesquisa ou olhar em meu perfil)

Masha, marcador!

Mash, o vídeo é ótimo, tudo tão detalhado! ... Impressionado com a “fita” de massa. E eu adoro suas pitas.

[Masinen]

Masinen, Marusenka, parecia ... gostei ...
Só posso dizer que não poderia desenrolar tal fita ... Já escrevi para vocês que dividi a massa em quatro partes para Guzhvara, depois torci ainda mais ...
obrigado por esclarecer sobre o recheio ...
a propósito, cerca de uma longa fita - não há superstições (como tortas ossétias deve ser um número ímpar)?

e ainda provar - qual se revelou mais saboroso - da Princesa ou do forno?

[win-tat]

win-tat, obrigado))
Vinokurova, sim, não tem superstições, o principal é que estava delicioso !!
O que da princesa, o que do forno ficou delicioso))

[Maria]

não há superstições

que bom! .. e então eu vi sua fita e salsicha dele! é bom que Mashenka tenha demonstrado esta habilidade justa ... Não me esforço tanto ... Receio, e se for possível juntar peças, não me incomodo em nada ...
Maria, receba muitos agradecimentos e muitos

[Mihailina]

Mihailina, vale realmente a pena comprar na Amazon com entrega na Federação Russa ou não?
É melhor comprar com um pequeno pagamento a maior?
A entrega consome todos os benefícios, parece-me.
Se você comprar e levar para lá, sim, mas pelo correio russo?
Existe um guru de compras online?
Talvez alguém jogue seu vendedor em um pessoal, senão eu desacelero com a compra.
Ou quem já jogou o suficiente, ainda não há no mercado de pulgas ...

Precisamos de um Marcato 150 com pribluds e um motor.

Obrigado.

A Amazon alemã faz entregas diretamente na Rússia? Não faz sentido no americano, a tensão é diferente lá.
Sempre encomendei dos Estados Unidos por meio de um depósito intermediário. Na Europa, este é o Alfaparcel (ainda não encomendei, mas olho bem de perto), as críticas são muito boas.

Existem empresas intermediárias, não me atrevo. Se eu conhecesse os verificados .... Diretamente, raramente alguém quer entrar em contato com nosso e-mail.

Nos EUA a voltagem é diferente, mas dá para colocar um aparelho, não é barato mesmo. há uma tomada diferente na Inglaterra, mas você pode comprar um adaptador de penny.

Na Alemanha, por algum motivo, os cortadores de macarrão mais baratos ...

🔗

Quem fez o pedido nesta loja?

ele está na primeira página do recomendado.
metade do preço ...
Quanto pode o custo de envio? a Moscou se eles concordarem?

Obrigado.

[OLGALUN]

OLGALUN, Estou pensando também ...devo fazer o pedido desta loja? Quanto custará a entrega? Existem 2 preços, com e sem IVA?

Meninas, qual é o secador de macarrão mais conveniente? A escolha é enorme, a gama de preços também.

[OLGALUN]

OLGALUN, Também estou pensando ... vale a pena fazer o pedido nesta loja? Quanto custará a entrega? Existem 2 preços, com e sem IVA?

Estamos esperando pelo guru, aproveite os raios de sabedoria ...
Talvez alguém saiba.

Vou tentar escrever para eles, se responderem, cancelo a inscrição.

Meninas, qual é o secador de macarrão mais conveniente? A escolha é enorme, a gama de preços também.

Na primeira página, há um recomendado e barato.

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Meninas, existe um tal fórum -. É aqui que há informações sobre intermediários e várias avaliações. Além disso, muitos representantes de intermediários apenas se comunicam nesse fórum.
Eu usei Shopfans por um longo tempo nos EUA, então enviei vários pacotes para PolarExpress

Alfaparcel é o líder na Inglaterra. No ano passado, eles começaram a trabalhar na Alemanha.

Pelo que eu entendi, a TA compra da Alemanha (há um tópico inteiro no fórum). Talvez faça sentido entrar em contato com ela? As meninas compraram macarrão através dela

Estamos esperando pelo guru, aproveite os raios de sabedoria ...
Talvez alguém saiba.

Vou tentar escrever para eles, se responderem, cancelo a inscrição.

Sim, vamos esperar: garota-th: oh, esses tormentos de escolha, eu quero perdoar tudo antecipadamente ...

[OLGALUN]

OLGALUN, Obrigado! Estudei a primeira página com tanto "cuidado" que não a vi.