Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

[Ninelle]

Ninelle, Respondido de forma pessoal, pois não consigo fazer links ocultos.

Boa noite meninas. Hoje nós protestamos contra meu macarrão. Bem, o que eu quero dizer .... No geral, nada mal pela primeira vez, exceto por xingar com meu marido, ele me "ajudou" o tempo todo e, por assim dizer, me ensinou como e o que fazer direita. Como resultado, joguei todo o raviolki em uma pilha e tentei enfiar a pilha no freezer (quase brigaram). Raviolki aparecia de vez em quando, 30% iam para o lixo. Bem, acho que a experiência e a habilidade virão com o tempo. Fiz ravióli com queijo cottage e cortei as sobras em macarrão redondo à la espaguete. Ela estava amassando a massa, estava muito difícil para ela, da próxima vez não vou amassar uma massa tão densa, vou tentar amassar a farinha na mesa, senão, Deus me livre, meu forno vai quebrar.







Desculpem as fotos enormes, não consigo copiar o link para clicar para ampliar (qual é o segredo? Eu entro no iPad, diga-me quem sabe fazer isso)
E peço também, meninas, que compartilhem as receitas de recheios deliciosos para esses milipuziques

Ela estava amassando xn, estava muito difícil para ela, da próxima vez não vou amassar uma massa tão densa, vou tentar amassar a farinha na mesa, senão, Deus me livre, meu forno vai quebrar.

Natasha, por sugestão das meninas, sovei a massa direto com a enroladeira ... polvilhei bem a farinha e estiquei ... enrolei, polvilhei novamente com farinha e depois estiquei novamente .. . e assim por diante até a condição exigida ... e o ravióli revelou-se notável ... Parabéns ...
Eles provaram ou colocaram tudo no freezer ???

[Vinokurova]

Vinokurova, Obrigado pelo conselho. Não, eles não provaram, já era tarde. E hoje no trabalho. Acho que não haverá nada de especial no sabor, já que esta foi a primeira experiência e no recheio está o requeijão comum com gema e açúcar. Meninas, joguem receitas de recheios comprovadamente deliciosos, pzhl :))) e, além disso, queria perguntar sobre macarrão. Aqui fica pendurado na minha secadora durante a noite, e de manhã não dá para tirar, é muito frágil e não sei como guardar. A massa foi feita com 600 gramas de farinha de trigo premium, 2 ovos, 1 colher de sopa de ohm, 200 ml de água e mais 50 gramas no amassamento. Também quero uma receita comprovada de espaguete e macarrão. Eu ficaria muito grato por seu conselho.

[notka_notka]

notka_notka, olha na primeira página ... Visco reuniu todas as perguntas e receitas sobre todo o assunto ... tem também sobre fragilidade ...
leia atentamente .... o primeiro post da máquina é tudo, e o segundo são as perguntas mais frequentes ... tudo que te interessa com certeza está aí, ajudei o visco, então tenho certeza ...

[Vinokurova]

Vinokurova, obrigado:)

[notka_notka]

notka_notkapara que seja conveniente partir o raviolki, congelá-los em tiras, costumava sofrer com o deslocamento e a divisão dos raviólis, saíram muito e são pequenos e só perdem tempo, meu marido ainda ria de mim "como eu comprei um gadget para fazer isso mais rápido, e ela fica sentada na cozinha por horas "


a última foto é depois de congelá-los muito rapidamente e então você pode dividi-los, e também coloco um pano entre as camadas e tem muitas dessas camadas. E é conveniente congelar no freezer

Sim, exatamente lá.

Prompt e pagamento nesta loja (na Itália): no recebimento da mercadoria, pré-pagamento ou pagamento integral da compra e entrega.

Prompt e pagamento nesta loja (na Itália): no recebimento da mercadoria, pré-pagamento ou pagamento integral da compra e entrega.

Você paga tudo na hora, compra e entrega.

E quais são as garantias de que tudo será enviado e entregue? Algo que receio, a quantidade não é pequena. Afinal, aqui o dinheiro é recebido pela loja, mas ela não pode enviar a mercadoria. Quem já fez o pedido, responda.

[Os representantes da empresa cumpriram plenamente suas obrigações e são pessoas honestas]

E eu, com medo, eles vão entregar, eles não vão entregar “daí”, encomendei no markato com (concessionário oficial), porque houve muitos reviews positivos sobre esta empresa. Como ficou muito mais caro nem calculou. Mas não acho que seja muito caro. A paz de espírito é mais importante para mim. A firma é comprovada, tem muitas meninas que compraram lá e eu me decidi .. E elas (meninas) mandaram fotos de contas pagas. Acabei de fazer o pedido, o pagamento após a entrega no correio. E estou escrevendo aqui e não como um anúncio, acredite. (Como alguns, velado)
Mais tarde descobri que havia um casamento oculto na minha máquina de escrever, e isso acontece (ninguém está imune a isso). E não descobri de imediato, porque não havia nada para comparar. E os representantes da empresa, após serem verificados por especialistas, apenas mudaram para mim. Sim, claro que tive que esperar 2 semanas, mas o problema foi resolvido.
Os representantes da empresa cumpriram plenamente suas obrigações e são pessoas honestas
E se eu fizer o pedido "de lá"? A questão seria resolvida a meu favor?

[Volume]

Volume, e que tipo de casamento oculto era, descreva

[Alex100]

Alex100, Eu descrevi anteriormente, na página 151. Ela bateu no meu 0.

[todo]

E quais são as garantias de que tudo será enviado e entregue? Algo que receio, a quantidade não é pequena. Afinal, aqui o dinheiro é recebido pela loja, mas ela não pode enviar a mercadoria. Quem já fez o pedido, responda.

Inscreva-se no Pay Pal e pague através deles. Se de repente algo der errado, o sistema devolve o dinheiro. Eu sou da Europa e com o eBay pago tudo através deles. Além disso, algumas lojas oferecem um desconto ao pagar com Pay Pal.
E além disso, todo lojas estrangeiras apenas enviam depois de pagamento e produto e entrega.
Boa sorte!

Resolvi comprar uma folha de massa manual Marcato Ampia 180 mm - cortadora de macarrão mecânica, na loja oficial da Marcato.
Visco, como você está, não decepcionado com ela? E você pode então conectar o motor a ele, algo no site que eles não escrevem sobre isso.

Lena não se decepcionou, a única coisa é que o plástico quebrou na pinça. De uma força incomum, você vê.)) O marido apertou um pequeno torno. O motor, pelo que entendi, pode ser suspenso, há furos. O marcato pode ser mais esclarecido.

Visco, obrigado pela resposta rápida.

Tudo, a agonia da escolha acabou. Eu encomendei, eles prometeram trazer amanhã. O motor pode ser conectado.

Eu tenho um Motor Marcato Atlas ... E com um motor e uma alça inclusos, você pode fazer isso e aquilo .... 15cm de largura de rolos ...
Muito satisfeito com a compra. Comprei no ibey, 97 euros todo o prazer ... Faço a massa de acordo com a receita da instrução .. Seco numa assadeira com furos no forno no soprador quente. Uma hora e tudo secou ... Não comprei "pingentes" especiais. Acabou sendo mais conveniente para mim em uma assadeira ... Hoje comprei farinha de espelta, quero experimentar o que vai sair .. Saborosa ou não ...
]

[Galina]

Galina, E a que taxa você seca o macarrão?

[gawala]

gawala, Parabéns!
boa compra, comece a cozinhar

E a que taxa você seca o macarrão?

50 graus no ar quente -1 hora .. talvez um pouco mais, eu olho para o estado .. Se "troveja", então pronto ...

boa compra, comece a cozinhar

Já comprei há muito tempo. Para o Natal. Constantemente em uso ...

[Galina]

Galina, Deve chocalhar de alguma forma?

Deve chocalhar de alguma forma?

Bem, como posso consertar ...? Deve estar seco, bem seco, quando começa a mexer, ele "chacoalha" .. Pode-se ver que está tudo bem seco ...

Fiz e experimentei macarrão de espelta .. Gostei muito. Delicada, gostosa ... Vou comprar essa farinha, ou melhor, não é farinha, mas cereais inteiros finamente moídos, iguais ao trigo duro ...

Meninas, estou chateado. Meu marido, ao se mudar para algum lugar, tocou uma pinça para prender à mesa da minha imperia ipasta 190.
O que faremos? Comprar um motor ou procurar um análogo de uma pinça?

Eu descobri esse fato com total prontidão de combate para esculpir bolinhos ((((Isso o torna ainda mais ofensivo ((((

Compra um motor ou procura um análogo de uma pinça?

Melhor um motor, se os meios permitirem .. Bem, em paralelo, procure uma braçadeira ...

a braçadeira pode ser feita, não há nada de complicado nisso

Em agonia, vou comprar uma folha de massa para todas as ocasiões.
Para o preparo de pastéis, surge a pergunta - a largura da fita é 14, 15 ou mesmo 18 cm? Existem opções de orçamento de qualidade com 18 cm ou mais? Quanto custa? Dê um nome às marcas. Compartilhe sua experiência de fazer pastéis com essas máquinas. Na nossa cidade existe um BE-19 com uma largura de rolo de 14 cm, não é suficiente?

[Olezha]

Olezha, Todas as suas perguntas foram respondidas no início deste tópico - 1-3 posts.

É isso, encomendei um motor para 3500, mas ainda vai precisar procurar a pinça, meu bico de nhoque não é para motor (((

É isso, encomendei um motor para 3500, mas ainda vai precisar procurar a braçadeira

Com motor, claro, beleza ...
E há uma braçadeira. não joguei fora ..

Sim, e um ótimo motivo para comprar
Espero que não. Mas quem conhece esses homens))))

Exatamente. perdeu a braçadeira - compre o motor ...
Aproveite a conveniência de girar macarrão com motor. É como uma sessão de psicoterapia ... (y) Enfim, eu tenho tanto prazer ...

[Olezha]

Olezha, Todas as suas perguntas foram respondidas no início deste tópico - 1-3 posts.

Especificamente, nada é dito sobre as chebureks. Ainda tem uma largura universal de 18 cm? Para começar, vou decidir a largura e depois a marca do produto ... Preciso ter experiência em fazer pastéis. É possível inventar e fazer pastéis na fita? e assim por diante ...

[Olezha]

Olezha, olha, a folha de massa manual Imperia Reustoranz tem 21 cm de largura, dez posições de espessura, mas na verdade é muito mais, já que é suavemente ajustável, pode rolar massa de maior espessura e bem menor que o império de Titânia. É simplesmente muito maior e mais caro em termos de dinheiro.
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[Olezha]

Olezha,

Outro dia pediram meus pastéis, mas eu não gosto de cozinhá-los, tem uma fobia direta na frente deles e panquecas. Eu cozinhei apenas algumas vezes em toda a minha vida. Não gosto de estender. Eu li em algum lugar que eles fazem rolando. Acho que vou tentar. A massa não é gorda, para 4 xícaras de farinha, apenas 2 colheres de sopa. eu. óleos. Tentei esculpir o rolo, não gostei. Coloquei o rolo em uma caixa, tirei um rolo, enrolei alguns pedaços, com força, perdi o hábito e amassei bem a massa para rolar. Ela removeu o rolo, pegou o rolo de novo (o que ela estava comprando em vão?) Estendeu-o em toda a largura, 50 centímetros de comprimento, imediatamente em 3-4 cheburek, em 7-ke, e pronto! Rápido e a massa fica fina, crocante, como gostamos! Agora vou fritar com mais frequência! Fique a vontade!

Eu esculpo pastéis perfeitamente em uma largura de 150

Faz sentido dispor o recheio dos pastéis ao longo da fita? (Para aumentar o cheburek).

Recebido hoje. Marcato Ampia 180.
Omelchik, mas tenho apenas um folheto com a receita da massa no final em russo. Não deram cartão de garantia, disseram que cheque é garantia. O que você tem no segundo folheto?

Não há número de série, há apenas este:

E estranhamente, o folheto diz um regulador de espessura de 0 (4 mm) a 9 (0,8 mm), mas seus rolos de até 0,2 mm?
- bem, parece que não é uma farsa.

Lena, parabéns! Deixe servir por um bom tempo e por favor. A espessura em si não mede, mas mostra na foto. que o jornal é visível através da massa. Acho que tem 0,2 mm. Nos livros (nem uma palavra em russo), as informações são diferentes. em um - 4,8 mm-0,6 mm, no outro - 3,0 mm-0,2 mm

e seus rolos de até 0,2 mm

até

0,6 mm

é sutil o suficiente de qualquer maneira ...

[Deva]

Deva, parabéns pela sua compra! Eu tenho o mesmo apenas 150, em 8 e 9 Eu muito raramente lançá-lo, porque parece muito fino IMHO. Se ao menos existisse tal coisa e você precisasse de uma massa filo

Recebido hoje. Marcato Ampia 180.
Omelchik, mas tenho apenas um folheto, onde a receita da massa é dada no final em russo.Não deram cartão de garantia, disseram que cheque é garantia. O que você tem no segundo folheto?

Não há número de série, há apenas este:

E estranhamente, o folheto diz um regulador de espessura de 0 (4 mm) a 9 (0,8 mm), mas seus rolos de até 0,2 mm?
- bem, parece que não é uma farsa.

Por que você escolheu 180 e não 150? O modelo acabou sendo mais caro. Motivos de preferência?

Só por causa da largura da cama. Os 3 cm extras desempenham um papel importante para mim.

[Olezha]

Olezha, quando comprei minha máquina, remexi em todo o tópico !!! Lá, além das respostas às suas perguntas, ainda há muito interessante !!!!!
E acredite em mim - 160 páginas não é muito ...
E já discutimos todas as suas questões, e comparamos a largura (eu também escrevi minhas comparações lá, eu tenho tanto essa quanto aquela largura ...) ...
E eles compararam a mecânica com a elétrica ...
Leia, vai te ajudar muito na escolha!

Quem sabe - se você compra em uma loja italiana, quantas peças você pode pedir no máximo para que não haja problemas na alfândega?

Quero denunciar ... Encomendei em uma loja italiana ... e o silêncio no site está em andamento .... Escrevo para eles onde está meu pedido ... eles estão ... um problema com um silicone molde (encomendei até um heap com desconto), mas será em breve ..., estou escrevendo para eles, colocam outro e mandam ... no dia seguinte mandaram ... Uma semana depois, Correio EMS entregue (ontem) ... tudo está bem embalado, em vez de um formulário - dois outros :-)
Encomendei um carro com motor ... testei ontem ... super ... sem motor, certamente não serviria para mim ...

Boa sorte a todos ... e a loja realmente faz o possível para atender seus pedidos.

Meninas pedem sua ajuda. Por favor, me cutuque onde você possa ler como desmontar e lubrificar o rolo de massa?

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, o que aconteceu com você? O que precisa ser lubrificado? Com que frequência?