Chucrute sem esforço

Minhas queridas meninas! Obrigado a todos pelo vosso apoio e palavras amáveis. Desculpe por não poder responder a todos os tópicos e todas as mensagens. Então, definitivamente irei cancelar a assinatura de todos. A operação correu bem. O cirurgião é um profissional do menisco. A anestesia começou com fio, mas no processo eles ainda injetaram e adormeceram. Agora estou dominando com sucesso as muletas. Muito bem-sucedido. Posso fazer um pouco sem, mas até agora eles estão xingando. Na segunda-feira espero que cuidem da segunda mão. Tenho saudades da minha casa e da minha cozinha. E as receitas são tão legais. Eu quero cozinhar como respirar. Eu leio todos os tópicos, mas não consigo escrever. Então, olá a todos e meu obrigado.

[Irishkin]

Irishkin, não tenha pressa para correr lá, vamos esperar por você))))

Irishkin, como estou feliz em saber que está tudo bem! Você não tem pressa, em silêncio, em silêncio! Usei a mesma receita por muito tempo colocando repolho, só em latas, enfim, toda a cozinha era em latas e escapava salmoura. Obrigado pela ideia com o grande recipiente. Ontem esmigalhei 40 litros de balayu. Estou esperando. Seus dentes já estão rachando como chucrute!
Garotas me digam, pliz, quando você coloca repolho na salmoura pela segunda vez, acrescenta mais alguma coisa?

Agora estou dominando com sucesso as muletas. Muito bem-sucedido.

Mas então você vai sentir uma grande emoção quando começar a andar sem eles ... Fique bom logo, você é nosso querido !!! E estamos ansiosos para novas receitas suas !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, recuperação rápida! Tudo vai ficar bem!
Nós realmente precisamos de você!

[tana33]

tana33-Tatyana, Orshanochka-Tatyana, Anyuta, Helena, obrigado meninas.
Eu escrevi aqui sobre minha perna óssea

Ira! Juntei um pouco de kvass ao apust e parecia que havia apenas sal fino. Posso usá-lo?

Ira! Juntei um pouco de kvass ao apust e parecia que havia apenas sal fino. Posso usá-lo?

como posso te dizer ... pode ser macio. pode não ser. como se casar e talvez um pouco menos de bagagem.

[Tumanchik]

Tumanchik, Tenho sal grosso iodado. como ela categoricamente nel3ya.

[Tumanchik]

Tumanchik, Tenho sal grosso iodado. como ela categoricamente nel3ya.

a mesma história. às vezes eu faço isso com ela.

bem ... ok .. vou tentar

bem ... ok .. vou tentar

Vika como você está? cancelar assinar

[Irishkina]

Irishkina, Ira! Desculpe .. não escrevi. sim tudo acabou super! Como sempre está tudo bem, com sal fino a couve fica crocante e muito saborosa! Obrigada Sol !!!

[Irishkina]

Irishkina, Ira! Desculpe .. não escrevi. sim tudo acabou super! Como sempre está tudo bem, com sal fino a couve fica crocante e muito saborosa! Obrigada Sol !!!

bem e bom. Também parei de me preocupar com o sal. o que é - isso e despeje.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, muito obrigada pelo jeito tão simples e gostoso! Amo chucrute desde a infância, mas não consegui. E de acordo com esta receita - bem, simplesmente super! Já contei aos meus amigos, então a receita foi para o povo. Obrigado!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, muito obrigada pelo jeito tão simples e gostoso! Amo chucrute desde a infância, mas não consegui. E de acordo com esta receita - bem, simplesmente super! Já contei aos meus amigos, então a receita foi para o povo. Obrigado!!!!!!!

obrigado Tanya! Estou muito feliz por ter gostado da receita e encontrado meus usuários! Muito grato pelo seu feedback!
Boas festas para você!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, muito obrigada por uma receita tão simples! Já fiz 3 vezes, por isso agradeço! Conquistada com sua imaculada (espero mais tempo a água ser filtrada, não muito da torneira) Saúde pra vocês, e tudo de bom no Ano Novo!))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, muito obrigada por uma receita tão simples! Já fiz 3 vezes, por isso estou grato! Conquistada com sua imaculada (espero mais tempo a água ser filtrada, não muito da torneira) Saúde pra vocês, e tudo de bom no Ano Novo!))))

Tanya é ótima! eu estou tão feliz
Coma-crunch para sua saúde!
Boas festas! Saúde, felicidade e boa sorte para você e todos os seus entes queridos!

Desde o início da temporada venho colhendo repolho de acordo com esta receita. E então eu tenho que dizer obrigado ao autor.)) Nem mesmo obrigado, mas OBRIGADO! Muito fácil, muito conveniente, muito saboroso. E eu sei com certeza, nunca vou voltar às receitas antigas!

[Svetlana]

Svetlana, ótimo por favor !!! Vooot tanto !!!
Obrigado por compartilhar seu relatório e uma foto! Respeito e respeito!

Irishka, esta foi a minha primeira preparação na nova casa - o teu repolho!
Meu marido veio até nós e deu uma olhada tããããããããããããããão! Ele disse: "Você não fez um saboroso ainda!" - a melhor marca ...
E deixei um litro de salmoura para o próximo!

Irishka, esta foi a minha primeira preparação na nova casa - o teu repolho!
Meu marido veio até nós e deu uma olhada tãããão! Ele disse: "Você não fez um saboroso ainda!" - a melhor marca ...
E deixei um litro de salmoura para o próximo!

Lenulya !!!!! URAAA! Que prazer! Estou muito satisfeita e um enorme olá ao meu marido! Nossa pessoa
Cozinhe para a saúde!
Então você pode parabenizá-lo pela mudança?

Perto da primavera, sou sempre atraído pelo repolho azedo! Quem está comigo? Pegue suas bandejas de balde! É hora de picar o repolho

[Irishkina]

Irishkina, Estou com você !!! Eu também fui puxado

[Irishkina]

Irishkina, Estou com você !!! Eu também fui puxado

Tanyusha !!!!! Ei! Faz muito tempo que não mastigamos repolho! Feliz em te ver!

Como é isso?

Eu escrevo isso em uma caixa de repreensão pessoal
vai, ele diz, otsedova, sem você as pessoas estão cheias

então estou escrevendo amoras

Estou aqui minha querida
Eu dei à luz uma neta em 7 de fevereiro, Aliska
3520, 53cm
11º já levado para casa

vopschem aqui)))))))))) Estou tão feliz, amo minhas duas meninas e todos os meninos

[Tatyana]

Tatyana, que notícia !!!!!!!!!! HURRAY !!!! Parabéns vó!
embora ... eu vi você. que vovó você é. a própria ishsho nicho
Deus dê saúde à menina e a todas as suas meninas!

[Irishkina]

Irishkina, Sonhei tanto que tinha uma menina, e agora tenho DUAS

[Irishkina]

Irishkina, Sonhei tanto que tinha uma menina, e agora tenho DUAS

Eu realmente gosto do nome Alice. é assim que queríamos chamar nossa filha. e nasceu ... Alka

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandês, diga-me, por favor, é possível azedar repolho roxo? Ela está comigo, triste ... Aqui está o que pensar com ela ...

[Victoria]

Victoria, bem, por que não tentar? repolho como repolho. deixe-a ficar azul ou vermelha. apenas fragmente mais fino, é mais rígido. e levar água para se afogar bem.

[Tumanchik]

Tumanchik, bem .. Vou tentar dar uma chance.

[Tumanchik]

Tumanchik, bem .. Vou tentar dar uma chance.

isso é uma coisa nobre, como dizem! vamos esperar pelos resultados

Certa vez, estava procurando uma receita de repolho roxo em conserva e foi o que descobri: "Você pode salgar o repolho roxo como o repolho verde. Para obter uma camada mais suculenta. Para o mesmo propósito, você pode adicionar um pouco de verde ao repolho roxo picado . " Peguei uma carteira de saúde do site.
Ainda não salguei, mas o repolho está comprado.

[Farida]

Farida, Obrigado pelo conselho! boom sabe

Ainda não salguei, mas o repolho está comprado.

vermelho?

[Tumanchik]

Tumanchik, sim tinto, um dia desses vou tentar fermentar.

[Tumanchik]

Tumanchik, sim tinto, um dia desses vou tentar fermentar.

multar! vamos esperar pelos resultados. embora me pareça que alguém já o experimentou. você pode cavar nos comentários. talvez eu esteja confundindo com rolos de repolho vegetal?

Perto da primavera, sou sempre atraído pelo repolho azedo! Quem está comigo? Pegue suas bandejas de balde! É hora de picar o repolho

In-in! É disso que estou falando! na semana passada cozinhou uma panela, hoje terminamos! Acabei de girar outra porção. Dessa vez tentei colocar as cenouras na hora e joguei mais algumas maçãs ... Vamos ver o que acontece!

Vamos ver o que acontece!

Uma luz brilhante, sim, ficará ótimo. As meninas já experimentaram!

Eu faço isso imediatamente com cenouras. Tudo funciona muito bem.
Mas o pimentão se comportou mal (na minha opinião) - ficou seco (um pouco escorregadio).
E o repolho é real - muito simples e muito saboroso 😋. Sempre funciona. Muito obrigado pela receita.

E o repolho é real - muito simples e muito saboroso 😋. Sempre funciona. Muito obrigado pela receita.

obrigado pela opinião! bom repolho e bom humor!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, por muito tempo vou dizer muito obrigado por esta receita!
De fato, sem tensão.
Na verdade, chucrute.
Todo o inverno fermentado e promovido.
Alguns tentaram fazer olhos redondos - como? com água?
Mas essas tentativas foram suprimidas, disse ela - esta é uma receita bielorrussa,
na Bielo-Rússia, todo mundo fermenta assim desde a Idade Média.

E foi isso que fiz uma observação.
Como não sou apenas preguiçoso, mas também ganancioso, fiquei muito triste por despejar a salmoura (por algum motivo, ninguém queria beber, não havia como congelar etc., mas esta é uma conversa separada).
Em geral, adicionei o pickle antigo ao repolho novo. Meio velho, meio novo. Quantas vezes não me lembro, mas não duas ou três. O cheiro é mágico, mas a certa altura o gosto começou a adquirir um vigor muito forte. Em geral, azedo. E imediatamente.
Portanto, eu fiz uma conclusão para mim mesmo - ou use a salmoura velha não mais do que duas ou três vezes, ou a cada vez reduza sua parte.

Irina, obrigada de novo!
A receita é excelente, sempre acaba saindo

Aliás, por que não uma receita para o Lazy Club?

[Galina]

Há muito tempo que vou te dizer muito obrigado por esta receita

Galina, se você (qual é?!) soubesse como sou grato por tais relatórios. Quando os cozinheiros reservam um tempo para escrever sobre como cozinharam, como gostam, como a família se apaixonou. Muitos até se registram para isso. Mas estamos todos muito ocupados, eu sei. Todos em seus problemas e ações. E tudo bem.
Mas também trabalhamos (afinal, definir uma receita ainda é um trabalho) justamente por suas amáveis ​​palavras e relatórios.
E é muito - muito decepcionante quando você de repente encontra sua receita, postada por seus próprios usuários do fórum, mas já em outros sites. E às vezes até para competições. E eles não apenas não se referem a você, mas mesmo ao longo dos anos eles nunca vieram pelo menos "obrigado" para jogar. São os membros FAMOSOS do fórum que conhecem esta "cozinha" por dentro. Isso não é muito agradável e não é bonito.
Galina, use-o para sua saúde! Que fique deliciosa, deixe cozinhar com facilidade e sempre dê certo.
Aliás, já temos apenas repolho jovem. E então eu quero triturar azedo)))) E borschik para mim sem chucrute - então ... beterraba.

Portanto, eu fiz uma conclusão para mim mesmo - ou use a salmoura velha não mais do que duas ou três vezes, ou a cada vez reduza sua parte.

e é exatamente isso. Não o aconselho a fermentar apenas na salmoura velha. melhor 50/50. e rápido e saboroso.
Muito obrigado por compartilhar sua experiência.

Em geral, azedo. E imediatamente.

nós temos um camaleonikha aqui !!!! Eu não vou falar e apontar o dedo embora fosse Arch, que azedo atual dar!
Eu também gosto de mais nítido, mas ela provavelmente não tem acidez no estômago

Gente, você não pode mais perguntar a Tumanchik, então responda quem sabe. 80g de sal - é calculado pelo volume de água ou pelo peso do repolho? Meu repolho picado acabou custando 1100g, foi preparada uma lata de 4 litros para fermentação.Portanto, a água deve ser reduzida à metade. E o sal também tá pela metade com isso?

Gente, você não pode mais perguntar a Tumanchik, então responda quem sabe. 80g de sal - é calculado pelo volume de água ou pelo peso do repolho? Meu repolho picado acabou custando 1100g, foi preparada uma lata de 4 litros para fermentação. Portanto, a água deve ser reduzida à metade. E o sal também tá pela metade com isso?

Anh, o peso do repolho não é necessário.
Apenas o volume de água é necessário.
Eu coloquei 1 colher de sopa. uma colher de sal em 1 litro de água.
Você coloca o repolho em um recipiente e o enche com salmoura.
Por exemplo, tenho um balde de 7 litros, que contém apenas 4 litros de salmoura e algo em torno de 2,5 kg. repolho.

Eu coloquei 1 colher de sopa. uma colher de sal em 1 litro de água.

Obrigada, Elena. Então eu irei. Vou pesar para o futuro.)))
Até eu fiz muito por 2 colheres de sopa. l - 54g. Tumanchik acabou sendo 20g / l - essa proporção é maior para mim.

Obrigada, Elena. Então eu irei. Vou pesar para o futuro.)))

Aqui está minha colher com sal.
Sal grosso.
Anh, não pese, ponha no olho, ainda vai ficar gostoso.

Eu pesei - e não gostei do resultado. Estou melhor.

Eu pesei - e não gostei do resultado. Estou melhor.

A colher é muito grande?

Provavelmente. Mas sempre gosto de menos sal, para que haja uma fermentação ativa do ácido láctico. O que está no repolho, o que está nos cogumelos. Eu trago os números ideais para mim.