Bolos de Páscoa (Paski) de Svetta

Svetlana, terceiro ano com bolos de Páscoa incrivelmente saborosos - uma reverência profunda para a receita! Todas as namoradas já enviaram aqui)))
Meus bolos de pascoa este ano





Assei dois lotes: o primeiro da foto acima, o de ontem. Hoje, infelizmente, as cúpulas não são tão bonitas, são mais planas. Fazia diferença na hora de fazer a massa, ontem estava bem grossa, hoje fiquei menos no fogão, ficou mais fina quando despejei a segunda parte do leite. Além disso, decidi adicionar mais uvas passas e frutas cristalizadas. Isso poderia ter afetado o aumento de espalhamento final?

Meninas, digam-me, se toda a massa não cabe de uma vez no forno, o que fazer com o resto para não perder a cabeça?

latas

Eu costumava assar assim naquele ano: girl_red: mas este ano decidi tornar o processo mais fácil

Meninas, digam-me, se toda a massa não cabe no forno de uma vez, o que fazer com o resto para não perder a cabeça?

Eu primeiro coloco os pequenos, depois os médios e depois os grandes. Então eu asso em três passagens. Espere pelo que Sveta vai dizer

Eu costumava assar assim naquele ano: girl_red: mas este ano decidi tornar o processo mais fácil


Eu primeiro coloco os pequenos, depois os médios e depois os grandes. Então, eu assei em três passagens. Espere pelo que Sveta vai dizer

Ou seja, você os coloca em formulários ao mesmo tempo? Mas apostar alto na próxima corrida?

Meninas, digam-me, se toda a massa não cabe de uma vez no forno, o que fazer com o resto para não perder a cabeça?

Coloque na geladeira. Já decomposto em formas. Mais tarde. quando o lugar aparecer, ligue imediatamente o forno.

Coloque na geladeira. Já decomposto em formas. Mais tarde. quando o local aparecer, coloque imediatamente o forno.

Retire a massa já crescida?

E eu tenho uma pergunta - onde e qual a melhor forma de armazenar bolos de Páscoa? Em casa ou em uma loggia envidraçada, fechando-o livremente (colocando-o em um saco)?

Citação: O cachorro está cinza de hoje às 22h23
Coloque na geladeira. Já decomposto em formas. Mais tarde. quando aparecer o lugar, ligue imediatamente o forno.
Retire a massa já crescida?

Claro, uma vez que tal questão surgiu. Caso contrário, deixe apenas para revisão. Não descarte o volume inteiro - asse uma vez e continue.

[Svetta]

],

Ou seja, você os coloca em formulários ao mesmo tempo? Mas dê grande na próxima corrida

Sim! Não consigo fazer rápido, a massa gruda. Sim, e é necessário embalar, e não apenas deixar escapar em uma jarra. Eu sempre faço isso, eu coloco logo de cara

E eu tenho uma pergunta - onde e qual a melhor forma de armazenar bolos de Páscoa? Em casa ou em uma loggia envidraçada, fechando-o livremente (colocando-o em um saco)?

Eu coloco uma panela grande em uma panela e cubro com uma tampa, também há bandejas grandes, provavelmente de cinco litros, mas só ficam pequenas tortas lá



Svetta, desculpe, estou dando conselhos aqui sem você

Sveta, este ano vou de novo agradecer pelos bolos de Páscoa.

Meu telhado começou a queimar - coberto com papel alumínio e aço plano. Chorando

Sento-me a beber café com uma pasta ...


Meninas, depois vou reler o que escrevi ontem à noite e vou responder a todos, agora não dá tempo, desculpe ...

[Svetik]

Svetik, meu dourado! Não me canso de agradecer pelas receitas maravilhosas, e por isso, o bolo mais delicioso do mundo!
Você me conhece, sou um ateu ateu, mas também sucumbindo ao entusiasmo geral, pelo terceiro ano tenho feito bolos de Páscoa para a Páscoa.
Foi assim que me trataram - nunca gostei de bolos de Páscoa. Ora açucarado e ao mesmo tempo meio insosso, ora seco, ora pesado, nem tudo era assim para mim. Mas me apaixonei pelo seu e sucesso em tudo.
Delicioso, fofo, macio, nem seco nem quebradiço.
Este ano assei uma porção inteira.



Substituí metade da farinha por grãos, os telhados revelaram-se notavelmente convexos, apenas ligeiramente tortos. Eu já os comparei nos moldes, mas nem os alinhei completamente.
Quanto aos temperos, usei raspas de limão e laranja, açafrão e cardamomo. Molhei frutas cristalizadas na cachaça, o açafrão insistiu e despejei na massa tudo o que não foi absorvido. A combinação de especiarias teve muito sucesso.
Tomei uma colher de chá inteira de sal. Não há sabor salgado, mas a doçura e o tempero soam muito melhores.
Sim, meninas. Se alguém não tem tempo ou está relutante em cozinhar a cobertura, experimente este:

Eu amei. Fácil de diluir e aplicar, saboroso e ácido. E todos os ingredientes parecem naturais. Demorou dois sachês para servir.

Obrigado, Sveta, pela receita! : rose: O sabor que amamos é doce e aromático. Amassei com um mixer planetário para 1000 V, tigela de 7 litros, fiz uma porção inteira, o aparelho amassou levemente, então o processo ...... pa em sabão, desviou. Os primeiros, meio queimados, testei o fogão (ainda não sou muito bom com gás), os demais são bons - lindos e rosados.
Há muitos anos faço bolos, experimento receitas diferentes, mas esta é a que mais faz sucesso.

Por algum motivo, as laterais são muito leves e macias. Diga-me como "curti-los"?) Asseo a 175 graus por 20-35 minutos, dependendo do tamanho dos moldes. tudo está cozido, mas por algum motivo os lados são brancos retos

[Sveta]

Sveta, muito obrigado por uma receita bem gostosa! Não pude resistir - já comi metade de um pequeno bolo, não me consigo arrancar: delicioso, doce, perfumado! Ela se esfarela um pouco - esta é a minha junta amassada, mas não totalmente seca, é simplesmente deliciosa !!
Asvatova, Anna, basta ler uma dica de Wiki https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9679.3240... Da próxima vez, com certeza farei isso.

Aqui está uma citação
Eu também gosto mais do metal, mas tenho poucos deles. No papel é mais bonito doar novamente. Então, sobre as nuances. Este ano eu fiz isso: recortei o círculo e as laterais logo acima da forma de papel manteiga (eu tenho o Paklan), inseri tudo na forma e untei com manteiga. Como resultado, os lados são iguais aos dos moldes de metal. O fundo ficou meio frito, tive que limpar com um ralador fino depois de esfriar. É preciso lembrar que da próxima vez colocarei papel alumínio em uma assadeira - li que protege contra frituras excessivas.
Um pouco mais sobre papel, talvez alguém seja útil. Ela tirou os bolos de Páscoa do forno e os colocou em um barril macio. Em seguida, ela o virou três vezes para que não amassasse de um lado. Quando esfriaram completamente, tirei os bolos, tirei o círculo e as laterais do papel e coloquei de volta na forma de papel.
A propósito, usei as mesmas canecas e tiras de papel para assar no próximo lote - já que estavam absolutamente limpas.

[sorridente]

sorridente, muito obrigado, anotou, também vou tentar ano que vem))

Por algum motivo, as laterais são muito leves e macias. Diga-me como "curti-los"?)

Anna e eu temos o oposto. Os lados e o fundo são dourados e o topo é branco. Talvez as características do forno?
Você pode esconder o topo mesmo sob o esmalte. Do que eu me consolei.

[Svetta]

Queria mostrar a foto - por algum motivo não consigo inseri-la.
***
E muuuuito! Essa receita me conquistou este ano. Comparado com Myasoedovsky. Myasoedovsky é sem dúvida bom, mas o creme tem um gosto melhor, mais suculento, mais doce e, por assim dizer, mais muffin.
Deixo duas receitas para o futuro: pudim e Colombu de Gala, senão já cansei de correr todos os anos, para ser sincero.
Svetta, muito, muito obrigado de todas as famílias

[As duas últimas fileiras são Svetyns.]

Eu atirei de volta. As duas últimas fileiras são Svetyns. O terceiro é o bolo Maisky. Meio - bolo de confeitaria. No decorrer da cozinha, eles se jogaram no abismo ... Todos são bons - definitivamente. Mais fácil de assar - o último.

[Wiki]

Wikie estou cansada de correr !!!
Ainda gosto muito do Butter Kulich.
Mas os amados de Sveta!

[Ketsal]

Ketsal, não chore e não se preocupe, isso não afetará o sabor))) verificado!

[Galya]

jogado no abismo ...

Galya, traduza por favor ...

Bem, eles comeram. O cozinheiro deve experimentar antes de comer.

comeu

Semyon Semyonich ...

Achei que sim, mas resolvi esclarecer ... maldita curiosidade ...

E de mim, leve luz
Fiz para adaptação no cache, não teria feito sozinho. Tratei um amigo para um amigo ontem, pela manhã um telefonema, não resisti, cortei um, elogiei muito, fala o quanto experimentei, esse é o mais delicioso. Obrigada Svetochka pela receita, estava procurando esta para provar


alguém não olhou ao colocar no fogão que tirou um pouco da grelha, formas de 100g, assou com sonda, como escrito anteriormente, até 96g por dentro, tapou a tampa com papel alumínio


sob o esmalte na gelatina

Bolos muito deliciosos. Muito obrigado. Boas Festas !!!






Ainda não consigo expressar o gosto, mas é delicioso 😋🤤 muito

Eu despejo água fria, sempre guardo na geladeira para fazer pão, Tantsya me sugeriu isso, e o fermento só de acordo com a receita, comprei especialmente uma balança de joalheria pequena. Eu realmente sempre uso fermento seco, tenho "Nevada". O pão é excelente e o telhado é sempre lindo

Estou com um problema sim no fogão, quando o teto é levantado, é lindo, assim que começa o aquecimento, o teto cai, eles suspeitam que tem um aquecimento forte. Devemos cuidar do termostato.
Agora, aos nossos bolos de Páscoa ...
Não me atrevi a amassar com as mãos, dividi a massa em duas partes e amassei.

vai amassar no fundo com uma espátula, e as bordas e a parte superior ficarão imóveis.

Sveta, eu tenho duas omoplatas, então o normul amassa.
Meninas, onde você consegue os formulários de Biolovs?
Eu não gosto de papel.

[Svetta]

SvettaMuito obrigado pela receita! Assei os produtos ao máximo, amassei tudo com as mãos)), resultou 3 pasques grandes e 5 pequenos. Xícaras de chá serviam de forma para os mais pequenos)).
Feliz feriado!

Boas festas a todos!
Sveta, muito obrigado pela receita. Paski delicioso.
Costumava assar com uma receita diferente, mas de acordo com a sua receita é muito, muito gostoso. Obrigado, querido!

[TODOS FELIZES!]

Acabei de cortar outro - bem, muito suculento. Nunca antes comi tão suculenta e isso no terceiro dia sem um pacote.
Eu absolutamente amo isso!

TODOS FELIZES!

CRISTO RESSUSCITOU!!!!!
Todos, todos eu parabenizo pelo feriado de CHRIST PASCOA !!!!
Aqui estão meus bolos de Páscoa!

Svetochka, tão delicioso !!!! Escolha sua receita de cozimento personalizada! Fiquei preocupada que não conhecesse o gosto, mas confiei e não perdi! Hoje pude finalmente provar o bolo de Páscoa !!! Vkusnotischaaa !!! Acho que os clientes ficarão satisfeitos!
Cozido com 10kg de farinha. Umumukala, mas é legal! Experiência legal para mim! No recreio consegui fazer um bolo para o sábado, a cliente me implorou para levar, no final, na sexta à noite, ela ligou e recusou, disse que estava todo mundo doente com ela e que não tinha ninguém! Mas nem isso me aborreceu!

Cristo ressuscitou!!!
Obrigado pela receita, homônimo)
Porção completa, 9 * 300 gramas, yummyaaaa)))

Os bolos da páscoa são deliciosos, obrigado

Boas festas a todos !!!
Svetochka, tenho um grande agradecimento de toda a família
Assei muitos bolos, já existem receitas favoritas para esta confeitaria festiva, mas estes bolos conquistaram-me !!! De sabor irrealista, tenro, doce, com miolo húmido - têm exactamente o mesmo sabor que distingue esta massa de todas as outras !!! A partir de hoje, para mim esta é a receita número um !!!
É muito difícil parar de comer esses rolinhos ...

Meus bolos de Páscoa para uma porção inteira. Talvez alguém pense que eles não são iguais. Mas gosto que os telhados não fiquem afundados (senão, durante um ano comi uns bolos de Páscoa com telhados afundados). E minha condição não era muito boa, então fico feliz com esse resultado

Aqui você escreve "6) Derreta a manteiga, despeje na massa e sove até que a manteiga entre completamente na massa. Sove por 10 minutos.
7) Enrole as passas / frutas cristalizadas na farinha e mexa na massa.
A massa ficou grossa, mas viscosa, não dá para fazer um pãozinho. Usando uma colher grande ou a mão, espalhe a massa em formas.Eu me expande para a altura do formulário 2/5.
9) Afaste e leve ao forno a 180 graus. até que esteja pronto para uma lasca seca (o tempo de cozimento depende do tamanho dos bolos) "
Bem entendi que a massa está crescendo antes da intervenção do sl. óleos e enchimentos e, finalmente, derreter nas formas ?! OBRIGADO!!!

[Kargeorge]

Kargeorge, Sim certo.

[Kargeorge]

Kargeorge, Sim certo.

Muito obrigado!
Gostaria de perguntar aos profissionais, ou seja, vocês, como eles assam em formulários de papel ??? Ficou ótimo em latas de metal, mas decidimos um jeito fácil, assado em formas de papel, e ficou lindo mas seco !!! OBRIGADO!!!

[Kargeorge]

Kargeorge, Asso 95% em formulários de papel, é muito conveniente e rápido para mim no fluxo. Se você obtiver bolos secos, provavelmente eles foram superexpostos no forno.

Meninas, onde você consegue os formulários de Biolovs?

Comprei na minha loja, encomendei na Ozone.

No momento, infelizmente, não está disponível na Ozone.

Eu acho que eles vão aparecer novamente em breve.

Estou assando esses bolos pelo segundo ano! Agradeço às meninas por se adaptarem ao Kenwood, estou fazendo isso lá, então não tenho problemas com amassar. Só contei com 750 gramas de farinha. Por alguma razão, meu marido cheirava a fermento no primeiro dia (cozido na quinta), mas ontem ele comeu normalmente. Foi delicioso para mim na quinta, na sexta e hoje))) O filho mais novo geralmente comeu uns bolos durante três dias))) Obrigado Sveta pela receita!
No total, resultaram 7 bolos de Páscoa: 1 grande, 2 menores e 4 pequenos. 5 sobreviveram à foto do forno (!!!), e apenas três chegaram à decoração! Usei dois para abençoar a igreja)))

Também assei na quinta-feira, mas dei aula aos meus e não pedem bolo de páscoa antes da páscoa. O filho mais novo come com prazer pelo segundo dia. (E é difícil para ele agradar) E nós somos ainda mais.

Svetochka, também estou com pressa com gratidão e um relatório! Deliciosos bolos de Páscoa!

Svetlana, obrigada pela receita, são os bolos de Páscoa mais saborosos que já experimentei! Arejado, mas não fofo, mas gordo, oleoso. E os doces são perfeitos. Assados ​​com fermento seco Saf-moment, eles fizeram um ótimo trabalho.

Svetlana, muito obrigada pela receita! Eu assei pelo segundo ano, desta vez Boshik não amassou nada com as mãos !!!
Muito delicado, úmido

Obrigado novamente pela receita. Estas são as contas.

Meninas, me digam, como tirar delicadamente o bolo do formulário de papel sem danificar a crosta? Eu entendo com o tempo ...

provavelmente superexposta no forno

Muito obrigado pela sua resposta! Talvez devido ao fato de estarmos assando em um "ventilador"? Talvez você só precise de cima para baixo e os lados dos formulários de papel permaneçam claros. Ooohhhh, dilema!