Bolo de Páscoa com creme (outra opção)

Bolo de Páscoa com creme (outra opção)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Para cerveja
farinha de trigo	150 gr.
leite	250 ml.
Para massa
fermento prensado	16 gr.
leite	40 ml.
Soldagem	todo
Para o teste 1
ovos	530 gr. (10 peças)
açúcar	175 g
massa	todo
Para o teste 2
farinha de trigo	720 gr.
manteiga derretida	1 Colher de Sopa.
passas de uva	gosto
vanilina	gosto

Método de cozimento

• Passe a farinha no leite fervendo, tente moer a farinha o mais completamente possível, resfrie à temperatura do leite fresco (cerca de 37 ° C)

• Dilua o fermento no leite, misture com as folhas de chá. Eu amasso com minha mão. Enviamos para um local aquecido para revisão, por 40-50 minutos,

• Bata as gemas (tenho 190 gr. De uma dúzia de ovos) com o açúcar até ficar branco

• Os esquilos (335 gramas de proteína desta vez) bateram até o pico

• Tiramos nossa massa ligeiramente crescida

• Junte as gemas batidas à massa. Aqui é problemático. Se não funcionar sem caroços, não fique chateado, não é crítico. Eu amasso levemente tudo com minha mão e, em seguida, passo com um liquidificador de imersão

• Misture as proteínas com a massa de fermento de gema. Vêem-se pequenos caroços, não prestamos atenção a eles, mandamos a massa para revolver em local aquecido, deixamos crescer cerca de 1,5 vezes

• Adicione manteiga à massa crescida

• Aos poucos junte a farinha peneirada até obter uma bela massa elástica, dessa vez me custou 725 gramas, aconselho a parar e observar a partir dos 600 gramas. farinha de trigo. A consistência da massa deve ficar como na foto, um pouco mais e estará pronta

• Lavamos, secamos e polvilhamos levemente as passas com farinha, misturamos na massa

• Disponha imediatamente a massa nas formas, preenchendo-as em 1/3 (peguei 4 formas de 450 gr. E 2 pequenas de 100) e deixe aquecer até que a forma esteja 2/3 preenchida. Hoje tive que quebrar esse ponto e meus pãezinhos não saíram da borda das formas, mas isso só porque tive que dar mais uma prova na massa. A estrutura do miolo não mudou e a altura dos bolos sofreu. Assamos em um forno frio, definindo 170C, verificamos a prontidão com um espeto

• Feliz feriado!

O prato é projetado para

4 x 450 gr. e 2 x 100 gr.

Hora de preparar:

4-5 horas

Programa de culinária:

colheitadeira, forno

Observação

O bolo segundo esta receita não é muito doce, mas é muito arejado.
Este pequeno bolo foi feito junto com os grandes e não é nem um pouco seco. Olha que migalha maravilhosa




A receita é parecida com esta da Svetta, mas as proporções e a tecnologia são um pouco diferentes, a estrutura do miolo, na minha opinião, também é diferente
Bolos de Páscoa (Paski) de Svetta

[Adolescente,]

Adolescente, quantos deles você assou lá?
Um é mais bonito que o outro! Bem feito!

e quando você consegue fazer tudo com um pequeno?

[V-tina]

V-tina, Tina, você é uma vassoura elétrica? enquanto eu leio o fórum, e você assa lá, assa, ... e eu leio tudo ..: Sim, aqui .. assim que você tiver outra receita ..

[Marusya]

Marusya, de manhã tirei uma porção dupla da comida noturna da geladeira enquanto a massa esquentava, tingi os ovos, fiz o café da manhã e comi, fiz uma base de creme para este, fui passear. Papai voltou do trabalho e levou minha filha, foi rapidamente em paralelo para fazer os três e preparar o jantar. Bom isso não é tudo quieto Ainda tinha um pãozinho, já assamos com minhas filhas e os rolinhos também ficaram todos com nossas filhas, mas consegui amassar sem ela, dos 11 aos 14 eu estava sozinha



kristina1, Eu tenho que ser uma "vassoura", não posso alimentar meus rolos comprados. Peguei minhas receitas comprovadas, onde sei que posso estar errado, deixo a amassar no meio da etapa, perco o tempo de prova e não haverá quase nada para mim, no sentido de que não vou estragar os rolos

[V-tina]

V-tina, Vou experimentar todos os seus pastéis ao longo do ano, pois são tão versáteis! Muito bem, Tinochka, trabalhadora, inteligente e simplesmente uma linda Madonna e bebê !!

[Olya]

Olya, Ficarei feliz se você gostar Oh, eu elogiei-envergonhado memnya completamente

[Tina]

Tina, maravilhosa master class 🔗

[Albina]

Albina, obrigado

[Tina]

Tina, Claro, um pouco de receita de frutos do mar (mas eu amo esses) .... mas migalha .... só uma música !!!!!!! Garota esperta !! Marcado como favorito! Eu definitivamente farei isso (agora eu apenas tenho)
🔗

[zvezda]

zvezda, Olya, obrigado espero que gostem do bolo de acordo com esta receita Sim, é rápido para mim - nas gemas

[Tina]

TinaClaro que você vai gostar ... e receitas simples não interessam mais

e receitas simples não são mais interessantes

oh, mas como eles ajudam, se isso