Bolo de creme com frutas cristalizadas

[Feliz Páscoa!]

Bolo de creme com frutas cristalizadas

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo / grau	380 AC
leite	220 g
fermento prensado	15 g
açúcar	100g
manteiga	90 g
óleo vegetal	2 colheres de chá
gema	2 pçs.
ovo C1	1 PC. sal
sal	1 colher de chá
fruta cristalizada	80 g
conhaque	50 g
açúcar baunilhado	20 g
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formulário para 1 litro	2 pçs.

Método de cozimento

• 

• Derreta e esfrie a manteiga, misture com óleo vegetal.

• Mergulhe frutas cristalizadas em conhaque por uma hora.

• Escorra o conhaque, seque as frutas cristalizadas.

• Misture com uma colher de farinha.

• Coloque duas colheres de sopa da quantidade total de farinha em uma tigela. Ferva metade do leite e deite imediatamente a farinha por cima. Mexa, deixe esfriar até a temperatura ambiente.

• Aqueça ligeiramente a outra metade do leite. Dissolva o fermento com uma colher de chá de açúcar e deixe por 5-10 minutos para ativar.

• Misture as folhas de chá e a mistura de fermento. Cubra e deixe crescer. A massa cresce por 40-60 minutos. Tudo depende da temperatura ambiente e da força do fermento.

• Bata as gemas e o ovo com o açúcar e o açúcar baunilha até obter um creme claro e dobrar de volume.

• Adicione a mistura de gemas, sal e farinha à massa. Comece a misturar. Amassei com um gancho.

• Assim que a farinha estiver umedecida, coloque o óleo. Ao amassar, a combinar deve parar e limpar a massa das laterais da tigela. Para ajudar a mistura da manteiga de forma mais rápida e fácil na massa, você pode ajudar a massa com a mão.

• Sove a massa até ficar lisa e homogênea (30-40 minutos). O glúten deve ser bem desenvolvido. A massa fica atrás das paredes e sobe do fundo, enrolada no gancho.

• A massa é de plástico, seda. O teste para a janela "mica" passa.

• Misture as frutas cristalizadas manualmente ou na velocidade mais baixa da colheitadeira.

• Unte uma tigela com óleo. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, tampe e leve para fermentar. Minha massa fermentou por cerca de 2 horas a uma temperatura de 28 graus.

• A massa deve aumentar de volume 2 a 2,5 vezes.

• Divida a massa em volta de cada pedaço. Coloque em um prato untado e enfarinhado.

• Cubra e prove. A revisão levou 1 hora e 40 minutos a uma temperatura de 28 graus.

• Leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Disponibilidade para verificar com um espeto de madeira. Se a parte superior começar a queimar, cubra os bolos com papel alumínio.

• Retire os bolos e deixe repousar 5 minutos. Livre desde o início e relaxe um pouco, virando após 5-7 minutos.

• Decore como desejar.
• 
• Feliz Páscoa!

O prato é projetado para

2 bolos de Páscoa (massa de cerca de 930 gramas)

Programa de culinária:

forno

Observação

Bolo arejado, fibroso e aromático. Açúcar foi o suficiente para mim. Eu recomendo!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, que homem bonito !! Deleite! :

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natália, Oh, obrigado)))

Ângela, como sempre, é uma aula, e a ideia é ótima com o Merengani.

[NM]

NM, Ter esperança, obrigado. Existe algo semelhante. Mas meu panetone é mais doce, me parece)

[Angela]

Angela, obrigado por um bolo tão lindo! Como sempre, tenho uma pergunta: o que acham, se eu só colocar as gemas na massa, não vou "estragar a receita"?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bolo de Páscoa muito elegante e fofo no contexto, definitivamente nas guias.

[Liyashik]

O que você acha, se eu só colocar as gemas na massa, não vou "estragar a receita"?

Liyashik, Leah, obrigado. Você não vai estragar isso. Você vai regular a falta de líquido e pronto.

nos favoritos

Tatyana1103, Tatyana, puxe, deixe estar

[ang-kay]

ang-kay, Angela, outra receita de bolo

[Albina]

Albina, sim. Haverá mais um) E isso é todo este ano, embora ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, intrigado já quero, quero, quero

Amanhã.

Boom espera

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[ang-kay]

ang-kay, Angela, parabéns pela merecida vitória na competição.

[Chefe de cozinha]

"Melhor receita da semana"

Chefe de cozinha, Muito obrigado. Estou desmaiando! Novo emblema de medalha?! Krasoooooo!
Silyavka, Helena, obrigado)

Novo emblema de medalha?!

Então, no seu caso, eles não cabem mais na largura
Quando você passa o mouse sobre este ícone grande, uma dica de ferramenta aparece "Vencedor n vezes da competição Melhor Receita da Semana".
Ao clicar no ícone grande, você pode ver a lista das receitas vencedoras do autor.

Ângela, parabéns !!! Você está indo bem !!!

[Marca de verificação,]

não cabe na largura

Legal que você inventou! Libere espaço para novas medalhas

Parabéns

Marca de verificação, obrigado

Ângela, parabéns pela nova medalha (multicamadas)

[Olenka,]

Olenka, obrigado.

multicamada

Sim, já, como o bar para os militares Uma amiga disse que me chamaria de Angela Leonidovna

[ang-kay]

ang-kay, Angela, parabéns pela merecida medalha

[Albina]

Albina, obrigada)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, com Victory e Mjadalka💐💐💐 !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, parabéns por vencer o concurso! Obrigado pela ótima receita!

Ângela, parabéns pela merecida medalha. Vitórias criativas para você dentro e além.

Angela! Bem feito! (y) merecido

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Eugene, Evgeniya, NM, Ter esperança, maha eu, Marinaobrigado meninas. Estou muito feliz que você parabenizou)

Speckla e ele. macio, mas não tão alto quanto o panetone. Veremos o corte amanhã))))

[ang-kay]

ang-kay, Ângela com uma medalha!
A medalha é maravilhosa, assim como a receita!
Legal, incomum e o corte é assim, gostei muito!

[Angela]

Que vitória merecida !!! Toda vez que vejo o seuAngela, receitas, eu sei com certeza, VALE A PENA !!!

[Anatolyevna]

Veremos o corte amanhã

Estou esperando)
Anatolyevna, Antonina, echeva, Evgeniya, Tatyana1103, Tatyana, meninas, obrigado. Agradável)

Angelaaaa !!!!! Que bolo acabou, é simplesmente incomparável! Esta é a terceira receita de bolo de Páscoa que tirei do nosso fórum este ano. Os dois anteriores sim, muito saborosos, muito populares aqui, realmente muito decentes, mas são inferiores a este bolo de creme! A massa é macia, fibrosa, só ternura e ... sem palavras. Obrigado! Boas festas!

[Leah]

Leah, bem feito, isso decidiu sobre isso. Dois anos antes) Não decepcionei, e isso é o principal. Não merecidamente apreciado por ninguém.

Não merecidamente apreciado por ninguém

Isto é estranho). Seu pai é assado com força e principal, mas este bolo obra-prima não é notado. Nada, vamos levantar a receita no ano que vem. Além disso, nada complicado, dada a sua receita e descrição detalhadas! A única coisa, eu não gosto de frutas cristalizadas, então fiz com passas.
... Em geral, este ano todos os bolos de Páscoa foram surpreendentemente fáceis para mim. Embora inicialmente eu não quisesse assar nada, não tinha humor. E ainda assim ela decidiu no Sábado Santo, e tudo começou. Mais alguns quilos, com certeza já comi.

[Leah]

Leah, e sempre tenho disposição para bolos de Páscoa. Eu experimentei um novo anteontem. Eu gostei muito disso. Eles comeram e distribuíram. Estou assando novamente hoje. Já está de pé no revisor. Eu teria trazido de volta este ano, mas permanecerá sem solução. É uma pena. Mas você tem que carregá-lo para não esquecer todas as nuances depois.

Nova experiente

expôs a receita?

Ainda não. Se tudo correr bem com a foto, então hoje.

[Angela]

Angela, estaremos esperando.

Ainda não. Se tudo correr bem com a foto, então hoje.

nós esperamos.

[Angela]

Bolo de Páscoa lindo! Muito delicado, arejado, não seco, eu absolutamente amo isso. Tenho um gosto estranho por bolo de Páscoa, não muito doce, mas adoro bolo de Páscoa, meu marido, pelo contrário, adora doces, mas não gosta particularmente de bolo de Páscoa, pensei, farei por eu e eu vou saborear por uma semana, mas não adianta, meu marido já comeu metade
E eu provavelmente baguncei em algum lugar, por algum motivo ele se desintegra muito, é estranho, porque não está nada seco. Por causa do que poderia ser isso?
Angela, obrigado por um bolo tão delicioso! E obrigado às meninas por criarem a receita a tempo

[Yaroslavna]

Yaroslavna, muito bonito externamente e recortado. Está desmoronando? Talvez não houvesse umidade suficiente ou talvez não tenha sido bem amassado? Eu nem sei.

mas não dá certo meu marido já comeu a metade

Oh, esse marido! Deixe-o comer. Não seja ganancioso.Peki novo)

Sim, parecia haver bastante umidade, a massa estava pegajosa, formada com as mãos oleosas, senão nada, amassada por 40 minutos, não quebrou, esticou perfeitamente. Sim, ok, o principal é o sabor)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, os produtos podem ter bombado. Farinha pode.