Pogacice ou orelha de elefante

Pogacice ou orelha de elefante

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: sérvio

Ingredientes
farinha de trigo	450 g
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1 colher de chá
leite quente	260 ml
fermento seco	4 g
manteiga derretida em massa	60 g
manteiga para lubrificação	20 g
sésamo
ovo ou gema para lubrificação	1 PC

Método de cozimento

Pão caseiro é o mais delicioso! O aroma cremoso deste pão pode ser ouvido a um quilômetro de distância. É delicado, arejado e delicioso. Reunir a família na mesa e servir bolos frescos no café da manhã ou no almoço é mágico, não é?
Existem muitas opções para este pão, inclusive neste site, mas compartilho minha versão com vocês. Este pão é denominado pogacice))) ou orelha de elefante. Muito delicado, macio, confortável ... Com um aroma cremoso. Você pode arrancá-lo com segurança, como as folhas de um calendário, ou fazer um sanduíche.

Hoje tive uma aventura com este pão. Refiz a receita para mim (e os componentes e o próprio processo) antes mesmo da primeira preparação (conhecendo a tecnologia de cozimento), mas ... quando coloquei o pão no forno ... a forma escapou das minhas mãos e virou para a porta do forno (((tive que colocar a massa de novo ... e ainda faltam algumas horas !!! Experimente assar em casa. A receita é muito simples e acessível e este pão maravilhoso com certeza não te deixo indiferente.

Despeje o fermento, o açúcar no leite morno, acrescente 150 g de farinha, mexa.

Cubra com uma toalha e deixe a massa por 20 minutos.

Adicione sal e manteiga derretida à massa acabada, mexa e adicione gradualmente a farinha.

Sove uma massa não muito grudenta e ligeiramente pegajosa.
Pegue a nossa massa e enrole uma bola, coloque de volta em uma tigela polvilhada com farinha.

Cubra com papel alumínio e deixe crescer por cerca de uma hora em local aquecido (cerca de 26-28 ° C).

Retiramos a massa, esticamos e dobramos em um envelope (não amasse).

Retiramos novamente sob o filme para nos aproximarmos por mais uma hora. Na segunda hora ficou ainda mais forte para mim, mas esqueci de tirar uma foto.

Polvilhemos a mesa, espalhemos a massa e, sem esmagar, dividimos a massa em 16 pedaços, formamos bolinhas com as mãos, depois achatamos cada bolinha com as mãos formando um bolo de 8 cm de diâmetro.

Cubra o fundo de uma forma com diâmetro de 25 cm com papel manteiga (tenho 26,5), unte as laterais com óleo. Cada círculo que desenrolamos, estica-o ligeiramente em diferentes direções até 10 cm de largura e sem mergulhar, mas ligeiramente, mas ao mesmo tempo - de todos os lados, cubra com a palma da mão ou um pincel com manteiga derretida.

Colocamos os bolos revestidos com uma flor sobreposta, um a um.

Cubra com papel alumínio e deixe crescer por 30 minutos.

Lubrifique com gema, polvilhe com sementes de gergelim

Assamos a 180C até ficar macio ... o meu ficou cozido por 27 minutos, olhe para o seu forno. Deixe esfriar um pouco sob uma toalha, bom apetite

[Maro]

Maro, pão lindo!

Maro, ótimo pão!

obrigado, pela noite meu marido e duas migalhas morreram pela metade, ainda quente

É tãããão lindo! Eu também acho uma delícia. Obrigado, vou marcá-lo.

A beleza!!!

[Maroshka]

Maroshka, Uma obra-prima de pão! Obrigado!

Maroshka, uma obra-prima do pão! Obrigado!

cozinhe para a saúde.

Obrigado pela receita. Para mim, da próxima vez, vou aumentar o açúcar e o sal para uma colher e meia de sopa

Obrigado pela receita. Para mim, da próxima vez, vou aumentar o açúcar e o sal para uma colher e meia de sopa

se não é um segredo, com que propósito? Então conte-nos sobre o resultado, vou esperar muito

Eu com certeza vou cozinhar! Gostei muito deste pão) Obrigada!

Pão muito, muito bonito! Não tenho dúvidas de que também é uma delícia! Vou marcar por agora, obrigado!

Eu preparei hoje. Resfria. 35 minutos no forno por 185 top + bottom foi um pouco curto.Foi necessário segurá-lo por mais 5 minutos, pois as laterais não estão queimadas. Eu vou te contar sobre as nuances de sabor amanhã. Não fiquei tão brilhante, talvez modestamente manchei o topo com gema, ou precisei de outra coisa mais tarde. Tenho pouca experiência em assar pão no forno, mas a diferença de uma máquina de pão)))). A mão não está cheia. Portanto, vamos tentar mais, mas já percebi que o meu forno quase nunca coincide com o tempo de prescrição. Sempre preciso do meu mais 10 minutos no mínimo. Obrigado, uma receita agradável tanto no desempenho quanto no resultado.

Pão delicioso, feito com pesto, polvilhado com alho seco por cima, obrigado pela receita

[Zoyaaa]

Zoyaaa, que tal pesto? Mais precisamente, onde você colocou o pesto? Estava manchado ou como um analisador interno?

Acrescentei um pouco de óleo vegetal ao pesto, untei o fundo da caneca com essa mistura, acabou sendo uma crosta com pesto, bem gostoso.

[Zoyaaa]

Zoyaaa, obrigado, eu vou.



E isso é meu.





Tem gosto de pão branco. Legal, um pouco minúsculo, mas a farinha era de uso geral também. Da próxima vez, aguento mais um pouco no forno.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! Fiquei impressionado! Agora, vou direto colocar a massa, depois relato ... Aliás, minha sobrinha mais velha, que está em jejum, já fez várias vezes um muffin magro de chocolate conforme sua receita. Devido à quarentena, ainda não pude tentar, mas toda a sua casa está simplesmente encantada e exige que ela asse. Todos ficam surpresos que produtos assados ​​magros possam ser tão deliciosos!

Pão muito saboroso, confirmo. Já faço isso há 10 anos, porém, recentemente esqueci, perdi, principalmente delicioso com ghee. Obrigado por lembrar

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Eu também me decidi. Assei, mas não na forma de pão, mas na minha samushnitsa favorita.
Abaldet, que delícia!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, uau, e assim foi possível?)))) Que tipo de samssushnitsa?

Ou seja, a massa poderia ser moldada em pães?
Três dias, um pouco mais para o café da manhã sobrou pra mim, se comporta perfeitamente, não murcha, não se molhar. Super.

[Bast1nda]

Que tipo de verme?

Bast1nda, Natáliavocê shtoooo!
Temos um tópico sobre ela. Digite "dispositivo para fazer samsa Princess"
É, amassei a massa no HP, enrolei os koloboks e agora ... Pratos deliciosos ficam prontos em 10-12 minutos.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Eu sou sua para sempre!
Cálculo, não muito bom, mas estou aprendendo!


Já bagunçado:


No fogão:


Esfria com o calor abrasador:


Gostoso, lindo?

Então decidi assar um homem tão bonito, vale a pena esfriar)
Cloudberry, obrigado pela receita, a massa é muito gostosa de trabalhar

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Maroshka]

Maroshka, Parabéns!
O pão é incrivelmente delicioso!

Um homem tão bonito é digno de uma medalha. Parabéns!

[Maroshka]

Maroshka, Marochka, receita deliciosa! Parabéns pela sua próxima medalha!

[Maroshka]

Maroshka, parabéns, ótima receita!
Aqui está minha "sopa de elefante". Não untado, não borrifado (acabou o gergelim), mas o sabor é ótimo. Eles começaram a agarrar enquanto ainda estavam com calor. Fomos comer doces em vez de pãezinhos e, como pretendido, em vez de pão. Obrigado, vou repetir e melhorar a aparência.

Sempre preciso do meu mais 10 minutos no mínimo. Obrigado, uma receita agradável tanto no desempenho quanto no resultado.

O meu está mentindo há 20 anos, o poeta está colocando um termômetro dentro com Ali há mais de um ano))) então com certeza
+

Um homem tão bonito é digno de uma medalha. Parabéns!

Obrigado))) É muito bom receber uma medalha e parabéns

Legal, um pouco minúsculo, mas a farinha também era de uso geral. Da próxima vez, aguento mais um pouco no forno.

no sentido de desmoronar? Significa, pelo contrário, que está seco. Acabou sendo uma migalha úmida ... como antes um pão ... só que mais macia
Ou mais farinha do que uma receita pode fazer?

Fomos comer doces em vez de pãezinhos e, como pretendido, em vez de pão.

Para sua saúde))) Acho que com graxa e gergelim vai ser o mais))) Mas o mais importante é o sabor. Cozinhe para a saúde

Maroshka, Marochka, receita deliciosa! Parabéns pela sua próxima medalha!

Muito obrigado, é tão bom, e a medalha também levantou o clima

Maroshka, parabéns!
O pão é incrivelmente delicioso!

Muito obrigado. Cozinhe para a saúde))

Então decidi assar um homem tão bonito, vale a pena esfriar)
Cloudberry, obrigado pela receita, a massa é muito gostosa de trabalhar

ficou bonito e muito elegante, as orelhas são retas uniformemente dobradas, beleza

Assei, mas não na forma de pão, mas na minha samushnitsa favorita.
Abaldet, que delícia!

nossa, que legal e incomum, algo completamente diferente é direto)))

Todos ficam surpresos que produtos assados ​​magros possam ser tão deliciosos!

tente cozinhá-lo, é realmente incrível e bem grande)))

Acrescentei um pouco de óleo vegetal ao pesto, untei o fundo da caneca com essa mistura, acabou sendo uma crosta com pesto, bem gostoso.

uau, uma ideia interessante))) você precisa experimentar para variar, caso contrário, eu simplesmente não sei onde colocar o pesto)

[Maroshka]

Maroshka, Maroeu outra vez
Não pretendo avaliar minhas capacidades, mas me parece que minhas habilidades estão crescendo

Não me canso de admirar este milagre e desfrutar do seu sabor!

Não me canso de admirar este milagre e desfrutar do seu sabor!

ahhh que beleza. Ele se tornou incrível. Aqui eu admiro

[Maroshka]

Maroshka, Maro, obrigado por uma receita tão interessante! Eu também não resisti, assei à noite, provavelmente, vou dar para as crianças, mas para mim a próxima aventura .. Infelizmente, não consigo inserir uma foto de um smartphone.



Não resisti, fui até a cozinha e quebrei uma "orelha", que delícia que tá !!! Luto com a vontade de ir atrás de mais um pedaço, é isso que ganhei ... Eu amo pão e como muito, mas isso sempre vai parecer pouco

mas isso sempre parecerá não o suficiente

Coma para ter saúde e cozinhe com prazer

[Maro]

Maro, obrigado novamente! Hoje eu assei de novo esse pão, passei para as crianças.

Eu também serei notado. Muito saboroso! À noite assei e meu marido já tinha sentenciado metade !!

Eu também serei notado. Muito saboroso! À noite assei e meu marido já tinha sentenciado metade !!

ah que foto apetitosa também irei assar pão, minha orelha caseira acabou)) amanhã preciso pensar em outra coisa para variar

Olá pessoal
Pão de forma ... .

O que quero dizer é que a forma é importante! A mesma receita, mesmo tempo, temperatura, no final o mesmo pão, mas ... por algum motivo, não está certo casaco
Cor um pouco errada, leveza um pouco errada e, como resultado, não tem o sabor certo.
Talvez seja baratas na minha cabeça preconceito, mas realmente não é isso.
Portanto, a orelha do elefante deve ser a orelha e nada mais!

o formulário é importante!

negócios claros!
Da mesma massa - um pãozinho e um bolo achatado - os sabores serão diferentes, a estrutura do miolo é diferente.
A configuração de temperatura para a massa em um bolo plano é mais quente do que em um pão ou pão grande. O crescimento da massa em uma forma plana é mais rápido, aquecendo mais rápido no início. Assim, o sabor é diferente.

E crostas !! mais

[Irgata]

Irgata, Irina, sim, tudo se sabe há muito tempo. Eu tinha certeza de novo
Mesmo no corte, a diferença é visível

Portanto, a orelha de um elefante deve ser uma orelha e nada mais

Eu concordo, também uma vez fiz em forma de trança redonda - um sabor bem diferente, mais saboroso, mais cremoso e mais macio com a orelha

[Maroshka]

Eu concordo, também uma vez fiz em forma de trança redonda - um sabor bem diferente, mais saboroso com uma orelha, mais cremoso e mais macio

Maroshka, Maro, não estou mais experimentando!

[Maro]

Maro Muito obrigado pelo pão maravilhoso.

Fresco

Fresco

brilhante bonito

Não consigo evitar ... Asso dia sim, dia não.
Hoje assim
Linda em qualquer luz!

É após a revisão, borrado-polvilhado

Ao colocar na forma, as bolas ficavam abaixo da borda, e este é um barril de acabamento

Linda em qualquer iluminação!

feiticeira))) Bem, é assim que eu gostava de pão))) Tenho mais um favorito, com batatas))) o mais tenro

[Maroshka]

Tenho outro favorito, com batatas))) o mais tenro

Maroshka, Maroe o que ... você é ganancioso

Maroshka, Maro, e o que ... você é ganancioso

mãos não alcançam)))