Bread Maker Midea AHS15BC

Olá! Quem tem uma máquina de fazer pão? Comprei e assei francês de um livro de receitas do programa, mas acabou sendo um tijolo pequeno, duro, não cozido. O que está errado?

[Yulia55555]

Yulia55555Procure por bugs aqui #

[Yulia55555]

Yulia55555, Eu comprei um fogão assim alguns dias atrás
Pok duas vezes de acordo com o programa principal, a primeira receita "Pão branco", fermento "Saf-moment" embalagem vermelha: 1 kg. crosta média e 750 gr. crosta escura (adiciona-se mel em vez de açúcar, adicionam-se também flocos de "7 cereais"). Pão excelente ambas as vezes. Agora faço pão francês, depois escrevo o que aconteceu e como.
Aqui estão algumas fotos de um pão de cereal:
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Então o pão francês está pronto:
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Ele fez estritamente de acordo com a receita do livro, apenas substituiu o suco de limão por ácido cítrico diluído em água.
UPD: e aqui está o pão no contexto:
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Este é meu francês.


E receita de bolo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Eu não deveria ter repreendido minha máquina de fazer pão. Ela é legal. Foi o primeiro maldito gato. grumoso. Asso quase todos os dias tanto branco quanto integral, e centeio, fiz massa para tortas, biscoitos, macarrão - tudo é super.

Você segue as receitas das instruções?

Sim, mas estou corrigindo um pouco, parece que tem muito açúcar escrito aí, coloco menos. Peguei uma receita de trigo de centeio na Internet.

A propósito, é o modo de aquecimento (manutenção da temperatura), que imediatamente após o cozimento de alguma forma sinaliza que já passou 1 hora e o pão precisa ser retirado? Ou eu perdi ou não existe essa opção - observe e observe a si mesmo.

E de acordo com as receitas das instruções, qual é o peso do pão? Não pesado? No início tive medo de assar um pão grande - por que transferir produtos em vão (em caso de falha). Assar 500 gr - ficou excelente. Acabou não sendo suficiente.

[lisa567]

lisa567, Páscoa no nariz, compartilhe instruções passo a passo sobre como assar um bolo de Páscoa. Tão grande (bonito), quanto peso tem nele?

[Novato]

Novato, tudo de acordo com a receita - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Pão doce de modo, fermento seco "momento Saf" 2 colheres de chá., Atraso 6 horas., Peso 750 g., Crosta leve. Por alguma razão, o fogão não dá sinal sonoro para colocar passas neste programa, ou eu perdi. Portanto, é melhor colocar passas na farinha imediatamente.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - aqui estão meus comentários

E de acordo com as receitas das instruções, qual é o peso do pão? Não pesado? No início tive medo de assar um pão grande - por que transferir produtos em vão (em caso de falha). Assar 500 gr - ficou excelente. Acabou não sendo suficiente.

Meu peso é menor. O francês para 1000 cozimento acabou sendo 850-900 gr, gostei do pequeno para assar.

[lisa567]

lisa567, obrigado, e foi ele que ficou por 6 horas após o lote? (Não entendo porque há um atraso).

Eu respondo minha própria pergunta - o sinal soou.

A propósito, é o modo de aquecimento (manutenção da temperatura), que imediatamente após o cozimento de alguma forma sinaliza que já passou 1 hora e o pão precisa ser retirado? Ou eu errei ou não existe essa opção - observe e observe a si mesmo.

[Novato]

Novato, Você segue o link e lê a receita.

Segui o link, ainda não entendi nada - por que ligar o cronômetro, se os componentes não estão misturados, como vai caber a massa? Significado? Bem, sou um padeiro iniciante, talvez o que eu não entenda.

Assei pão branco duas vezes. A última vez, aparentemente, a massa estava bem íngreme - meu forno estava empurrando, empurrando, rangendo, rangendo, eu senti pena disso. É verdade que assei por 500 gramas - é o suficiente para minha família. Se alguém se interessar, jogo uma receita (já testada por mim).

Acabei de fazer um "pão francês" ligeiramente modificado - acrescentei três punhados de sementes de girassol descascadas.
O pão foi feito segundo uma receita de 1 kg., Mas saiu pouco mais de 800 gr. Cinco a sete minutos antes do final do cozimento, ungi o "telhado" com leite morno - ficou uma crosta bonita e moderadamente brilhante.
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[Delekhtor]

Delekhtor, jeitoso! Tão uniforme, elegante.

[Novato]

Novato, leia a receita com atenção. Isso é feito para que o fermento no leite com açúcar comece a fermentar, um análogo da massa é obtido. Isso confere ao bolo um sabor especial.

Revendedor, lindo! Tão uniforme, elegante.

O que eu sou? Eu sou lindo sim! E suave porque como bem e muito (Piada)

Enquanto cozinhava, percebi uma coisa: siga à risca a receita e tudo ficará bem. Porém, às vezes eu me afasto das receitas e depois tenho que monitorar atentamente o pão de massa: para que fique homogêneo, para que não grude nas paredes e não manche, etc. Aqui já foi discutido um centenas de vezes. A propósito, assei meus primeiros pães (pão?) De farinha cara - "Sokolnicheskaya Especial", 110 rublos. para um pacote de 2 kg., o pão de ontem eu assei com farinha de Samara "Alekseevskaya correto" - 30 rublos. por pacote de 2 kg. Portanto, não notei uma diferença tangível na qualidade do pão, embora me parecesse que o pão acabou ficando mais rico com farinha barata. Hoje irei à loja e comprarei algumas outras embalagens de "Alekseevskaya" para o futuro.

[Novato]

Novato, leia a receita com atenção. Isso é feito para que o fermento no leite com açúcar comece a fermentar, um análogo da massa é obtido. Isso confere ao bolo um sabor especial.

A-a-a-a. Agora é claro. Obrigado pelo esclarecimento. E então eu não entendo as complexidades. Só agora estou dominando as informações. Minha cabeça está bagunçada, todos os conceitos estão confusos.

Delekhtor, quando meu pão é ligeiramente tília para as paredes - o pão ficou melhor, com um telhado plano. E de repente um pãozinho (ideal) - espaços vazios se formaram sob o telhado, a crosta está seca, toda esfarelada.

Silenciosamente, vou continuar comigo mesmo. Notei um traço característico - se você untar o alfinete e a espátula antes de assar com óleo vegetal, fica no pão, se com margarina, em um balde. É assim mesmo?

Sempre unto a haste em que a espátula é passada com óleo vegetal - raramente quando a espátula fica no pão.
Aliás, notei que na escápula, bem na borda, a camada de teflon começa a descascar. Literalmente um pouco, apenas nas bordas, mas já hesitou.

E meu buraco interno foi restringido. Fui eu quem tão diligentemente arranquei a espátula do balde. Em vez de mergulhar em água quente. E curiosamente, no serviço você pode comprar uma pá, em qual caso?
Você já cozinhou centeio de trigo? Eu não tive sucesso em tudo.

[receita]

O centeio (de acordo com a receita de um livro) era cozido quatro ou cinco vezes: uma vez parecia pepino; duas vezes com um telhado desabado; hoje algo no meio aconteceu - o telhado é plano e o pão não cresceu muito. Provavelmente, a culpa é minha, já que não tenho malte puro - há um concentrado de kvass em uma garrafa e kvass seco, então estou fazendo experiências com eles. O engraçado é que mesmo assim o sabor é ótimo.
Eu até fiz bolo de Páscoa (receita) - acabou! E na aparência, no gosto e no cheiro ("bêbado"), mas a cor não é muito - saiu uma migalha acastanhada pelo fato do meu açúcar ser de cana-de-açúcar. Minha família até foi santificá-lo
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Um bolo nobre acabou!
Também fiz bolo, de acordo com uma receita diferentehttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Funcionou nas duas vezes.
Mas o pão de centeio de trigo já é meio assustador de fazer - produtos para descarte. Acabou sendo uma espécie de azedo destripado, aparentemente não cozido. Comprei uma sonda de temperatura, agora vou determinar a prontidão. E também não tenho malte, em vez disso comprei wort kvass.
Vejo que sua cúpula é tão bonita para todos os seus produtos, mas a minha está constantemente enrugando. Você tira isso do balde imediatamente? Fui aconselhado a retirar imediatamente, mas de que adianta se já está coberto de rugas durante a cozedura. Eu nem sei qual é o motivo.

Mas o pão de centeio de trigo já é meio assustador de fazer - produtos para descarte. Acabou sendo uma espécie de azedo destripado, aparentemente não cozido. Comprei uma sonda de temperatura, agora vou determinar a prontidão. E também não tenho malte, em vez disso comprei wort kvass.

Despeje kvass wort - reduza a quantidade de água de acordo e certifique-se de observar o pão. Embora, pelo que entendi, nem tudo seja tão simples em assar pão de centeio

Vejo que sua cúpula é tão bonita para todos os seus produtos, mas a minha está constantemente enrugando. Você o tira do balde imediatamente? Fui aconselhado a tirá-lo imediatamente, mas de que adianta se já está coberto de rugas durante o cozimento. Eu nem sei qual é o motivo.

Acabei de postar fotos lindas, não tenho problemas com o pão branco, mas ainda tenho problemas com o centeio, por isso não posto fotos dos meus pães de centeio.
Eu literalmente deixei o pão repousar por cinco minutos e sacudi-o para fora do balde. Em seguida, em uma toalha de linho e sobre uma placa de madeira.

Dilekhtor, seu bolo tem uma cúpula lisa. Assei várias vezes de acordo com esta receita - sempre uma rachadura no telhado. Com que fermento você assa? Você ainda adiciona farinha ao amassar? Compartilhe como você assa. E com os pães mistos tenho o mesmo problema, o teto desaba constantemente, principalmente com o centeio. O trigo é sempre perfeito.

[lisa567]

lisa567, Fiz um marcador e assei estritamente de acordo com a receita - literalmente pesava tudo em gramas. Momento SAF de levedura (em um saco vermelho) Estou a mentir! Comprei a nossa levedura, viva - "Lux". Não acrescentei farinha nem água ao bolo durante o processo de amassamento. A farinha era barata, cerca de 40 rublos. para 2 kg (bolsa vermelha em ponto preto ou branco). Só tinha açúcar de cana, que deixava a migalha acastanhada. E a primeira vez ao assar, pensei que a receita da Panasonic, e aí o marcador é diferente: líquido em farinha. Então mudei tudo, na saída peguei um tijolo fedorento e amordaçado com frutas cristalizadas.
Já escrevi que com pão de centeio também não consigo muito bem. Mas eu trabalho nisso - uma vez a cada duas semanas sobre

Dilekhtor, seu bolo tem uma cúpula lisa. Assei várias vezes de acordo com esta receita - sempre uma rachadura no telhado. Com que fermento você assa? Você ainda adiciona farinha ao amassar? Compartilhe como você assa. E com os pães mistos, tenho o mesmo problema, o teto desaba constantemente, principalmente com o centeio. O trigo é sempre perfeito.

Isso não é água suficiente para você. Quando fiz o primeiro bolo, o pãozinho estava bem íngreme (chamei a atenção para isso), o teto rachou. A segunda vez que a fiz mais fina, a cúpula está nivelada, apenas subiu muito (ou talvez estivesse muito frio para subir). Desliguei o programa e saí para parte no "Iogurte".

[lisa567]

lisa567, e você também mirou em Scarlett 16 prog primeiro? E o que fez você escolher a nossa Midyushka?

Em primeiro lugar, é a possibilidade de fazer massa sem fermento (massa para bolinhos), assim como o preço. Temos uma diferença de quase 700 rublos, assim como análises sobre programas encurtados - muitas pessoas escreveram não pão cozido. Na loja onde o midea pegou muito bem, mal consegui comprar. Isso venceu. E houve poucos comentários para o escarlate, mas não o encontrei com 12 programas.

Hoje fiz bolo de manteiga https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Eu gostei mais do que uma chatice. Mas a chatice é mais perfumada e densa.

Pela primeira vez, meu óleo ficou mais denso e mais baixo. O segundo é muito mais arejado e alto. O primeiro parecia mais um bolo, o segundo tinha gosto de pão. Não mudei os ingredientes. Só a hora de provar (bem, a segunda vez fiz com assados).

E você tem algum tipo de bolo no corte ... diferente ... dá para ver que é suculento. Eu fico meio seco. Talvez por causa das frutas cristalizadas?

E em que modo você assou - Doce?

Você pode vir até mim. Sim, eu assei no modo doce.

Outro bolo para o chá. Kulich em uma máquina de fazer pão sem complicações https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Eu não mudei os ingredientes

Em um mentiroso, a primeira vez que adicionei a metade de uma pequena maçã.

E a cúpula é bem leve em "Sweet". Na primeira vez, liguei a assadeira por mais 20 minutos (fiquei um pouco quente, fiquei muito bronzeado). A segunda vez que assei na "Pastelaria" (50 minutos é o suficiente) - ficou uma cor uniforme, bonita.

Recomendo cupcake "Stolichny", muito gostoso. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Acabei de colocar todos os ingredientes no forno e iniciei o programa de sobremesa. No final do lote, tirei a espátula. O único sabor leve de refrigerante. Mas não tomei conhaque, talvez por isso. O peso do bolo acabou sendo de 600 gr.

Queque ótimo acabou!
Talvez você precise apagar o refrigerante? Não vejo nenhuma substância formadora de gás nos componentes. Ou o álcool desempenha esse papel?
Devemos tentar. Obrigado pela dica. E por que você puxou a escápula?

[Novato]

Novato, você não precisa apagar o refrigerante. Na segunda vez, assei com fermento em pó (1 colher de sopa. L.) Gostei mais. E puxou a espátula para que o buraco não ficasse grande, embora não seja muito conveniente tirá-la da massa.

Cupcake "delicioso" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Rapaz bonito!
Estou intrigado com alguma coisa. Que tipo de fermento é indicado nas instruções das receitas (seco?)? E por que nas instruções recontar o fermento seco para ação rápida? E qual é a diferença entre eles?

[Novato]

Novato, a diferença no número de marcadores e na qualidade dos produtos assados. Muitas pessoas usam apenas os vivos, e as receitas às vezes indicam a quantidade de vivos, e não secos. Com o fermento vivo, os assados ​​ficam mais saborosos, mais aromáticos, a massa tem uma estrutura melhor. Mas nem todos têm a oportunidade de comprá-los e nem todos podem usá-los. Este é um processo bastante complicado. Fazia assados ​​apenas com fermento seco. Ainda tenho medo dos vivos.

Não sei: perdão: o fermento vivo é geralmente indicado em gramas, e na receita eles (fermento) estão nas colheres.

Não sei: perdão: o fermento vivo é geralmente indicado em gramas, e na receita eles (fermento) estão nas colheres.

Levedura viva, eles são frescos, úmidos, prensados ​​- medidos apenas em gramas
Levedura seca, eles são rápidos, ativos, instantâneos, instantâneos, em sachês e assim por diante - medido apenas em colheres de chá

Eu aqui de bobeira liguei o fogão para esquentar (assar), estava frio em casa. Nossas instruções não mencionam que é absolutamente impossível fazer isso com o fogão vazio. Ela estava chateada diretamente. A tampa pareceu entortar ligeiramente.

Kulich não é mais um pão doce. Assei com uma maçã, esfreguei. Peso 937 gr.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Assei um bolo de chocolate de acordo com a sua receita (acrescentei uma colher de cacau). Ficou delicioso, mas não subiu especialmente por algum motivo (da última vez foi mais alto).

Alguém fez iogurte no forno? Compartilhar.

[Novato]

Novato, Eu fiz isso mais de uma vez: comprei um pote de iogurte sem açúcar pronto - para começar, esse iogurte foi colocado em um recipiente e misturado com uma pequena porção de leite, em seguida, acrescentei leite - até a borda em 2-3 cm - e misturado novamente. Em seguida, colocou o recipiente na máquina de fazer pão e ligou o programa desejado. Por experiência, descobri que o sabor dos meus familiares era mais adequado para iogurte "jovem" - o tempo de cozimento era de 7 horas e 20 minutos, não de 8 horas. Quanto mais tempo o iogurte ficar "cozido", mais denso será, mas também mais ácido.
Eu até fazia leite assado, e geralmente tomava 2,5% de leite.
Se você não gosta de iogurte, recomendo que tente comprar iogurte pronto de outro fabricante para a cultura inicial - há uma diferença, como descobrimos.
Após o primeiro preparo do iogurte, não há necessidade de comprar o fermento, apenas deixe 3-4 colheres de sopa (com lâmina) no recipiente como fermento.

É possível expor o tempo aí? Ou você assiste?
Isso é o que me intrigou - o iogurte deveria definhar com ou sem tampa? Ou a tampa é apenas para armazenamento? Como você está?

O tempo pode ser ajustado a seu gosto: você clica no botão, escolhe o programa "Iogurte", e então adiciona ou subtrai com as setas.
Faça o iogurte em uma jarra com a tampa fechada.