Estágios de cozimento de pão na máquina de fazer pão Mirta BM2088

[Vou falar sobre as etapas de cozimento do pão usando o exemplo da máquina de fazer pão Mirta BM 2088.]

Eu tenho uma máquina de fazer pão Mirta BM2088. Mas, como já entendi, o princípio de funcionamento de todas as máquinas de pão é semelhante. Eles diferem apenas em alguns nomes de programas, no número de amassadeiras (tenho 4 no kit), no tamanho da assadeira e em outras formas (tenho uma forma para baguetes no kit).

Assim que comprei uma padaria, comecei a estudar o princípio de seu funcionamento. Eu nunca usei isso antes. Tendo estudado exaustivamente as instruções, comecei a fazer pão.
Pela primeira vez, ao fazer pão, usei o livro de receitas que acompanhava. Segui à risca a receita e tudo funcionou perfeitamente. Pela segunda vez, já queria experimentar. Depois de acompanhar por muito tempo as receitas do site, resolvi fazer pela primeira vez a receita mais simples de “Pão Branco”.
Como adaptei a receita e a qualidade da farinha, aparentemente, diferia da usada na receita, deu-me tudo mal :) não sabia que tipo de pão devia ter na consistência.
Eu já sei. Aqui está tal
Observando o processo de amassamento da massa pela janela de visualização, percebi que a massa estava muito fina. Tive que improvisar e relatar farinha durante a fase de "amassar a massa". O resultado é um ótimo pão. O único aspecto negativo estava muito desmoronado.

O que e como uma máquina de fazer pão faz ?! Quantas misturas existem no programa de cozedura?! É possível adicionar componentes adicionais a um programa já em execução?!
Vou falar sobre as etapas de cozimento do pão usando o exemplo da máquina de fazer pão Mirta BM 2088.
- Depois de colocar todos os ingredientes. Escolhemos o modo desejado, a cor da crosta e apertamos o botão iniciar - nada acontece. Não se preocupe! Isto é normal. Estágio um "De pé".
- Depois de um tempo você ouvirá um som estranho :) Isso mesmo, a máquina de fazer pão entrou no palco "Amassando a massa"... Lentamente no início, depois acelerando. Neste momento, você pode abrir a tampa com segurança e observar o processo. Por exemplo, se você notar que a massa está muito líquida, adicione farinha. E vice versa.
- Depois do bip, parece que nos últimos minutos de amassar a massa, você pode adicionar especiarias e aditivos.
- A próxima etapa é "Subir" de pão. Neste momento, em nenhum caso deve abrir a tampa da máquina de fazer pão!
- E a última etapa "Cozimento"... O pão fica com uma crosta crocante.
Após o término do programa, você precisa pegar o pão. Retire os amassadores usando o gancho fornecido. E deixe o pão esfriar por algumas horas.

Obrigado pela informação. Acho que será especialmente útil para iniciantes.
Você compra o equipamento e, embora tudo esteja escrito nas instruções, ainda precisa se acostumar com o funcionamento. Não importa o quão engraçado pareça, mas você precisa "sentir" isso!

[o princípio de operação de todas as máquinas de pão é semelhante]

Eu tenho uma máquina de fazer pão Mirta BM2088. Mas como eu já entendi, o princípio de operação de todas as máquinas de pão é semelhante... Eles diferem apenas em alguns nomes de programas,
Vou falar sobre as etapas de cozimento do pão usando o exemplo da máquina de fazer pão Mirta BM 2088.

O princípio de funcionamento das máquinas de fazer pão e principalmente as etapas (ciclos, fases) em detalhe postado no fórum 04-11-2008 no tópico Tópico 2. PROGRAMAS E ESTÁGIOS (CICLOS) DE PADARIA PARA ASSAR PÃO
Sobre como a massa do pão deve ser, em detalhes e com fotos estabelecido no fórum 04-11-2008 no tópico Tópico 7. FORMAÇÃO DE UMA PEÇA DE TESTE - "CAIXA"

Eu recomendo a leitura com atenção e detalhes no seu lazer