Cupcake "Capital"

Cupcake "Capital"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Sal	1/8 colher de chá
Açúcar	150 g
Manteiga	130 g
Ovo	3 pecas.
Conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
Refrigerante	1/8 colher de chá
Passas de uva	3/4 Art.

Método de cozimento

• Vidro - 250 ml
• Limpe a manteiga amolecida com açúcar, adicione aos poucos os ovos, o conhaque, o sal, misture até obter uma massa homogênea.
• Além disso, é padrão para uma máquina de pão. Despeje esta massa, farinha por cima, refrigerante em uma covinha.
• Tudo está maravilhosamente cozido, se você realmente quiser pode ligar o cozimento por 10 minutos.

O prato é projetado para

600 g

Programa de culinária:

Programa

Observação

Estou compartilhando uma receita de um bolo metropolitano assado do livro de RP Kengis "Comida caseira de bolos, doces, biscoitos, pão de gengibre e tortas."

Queque incrível

No mesmo livro, receitas de cupcakes de amêndoa, açafrão, etc.

A máquina de fazer pão BORK assava quadrada, mas acho melhor redonda.

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Olá, fogão BORK, o cupcake acabou de ficar delicioso, é só colocar margarina no lugar da manteiga e mais um incômodo, depois do sinal para colocar as passas, coloquei, depois disso o fogão girou mais um pouco e ... bom , em geral as passas ficavam todas na camada inferior, não me diga por que aconteceu? O resto do bolo assou bem sem tempo adicional, vou tentar supor que isso sugere que a massa não estava muito líquida ...
Qual é o problema então?

Para evitar que as passas afundem no fundo da assadeira, seque e enrole na farinha antes de colocá-las.

Obrigado, já amassei na segunda vez que as crianças pediram, mas joguei quando a cozedura já tinha começado, para o futuro vou saber como deve ser ...

Fez algumas alterações na receita básica devido à falta de alguns produtos. Em vez de açúcar padrão, coloquei marrom, em vez de conhaque, que atualmente está ausente, rum Bacardievsky dourado, refrigerante - 1/4 colher.

Acabou muito, muito também. Eu recomendo.

Também fiz bolo de milho do mesmo livro, que lembra pudim. Vou postar a receita.

[Eva]

Assei um cupcake "Capital" com aventuras
Misturei tudo como está escrito em uma massa homogênea e em um balde + farinha e refrigerante em um buraco. Eu ligo meu Alaska para o modo "cupcake" (escolhi este modo pela primeira vez), e ela diz que funcionará por 2 horas e mais 50 minutos ... O lote está ligado e eu entendo que não havia necessidade de misturar, porque ela própria não consegue fazer pior do que uma batedeira! Em geral, eu andava em volta do fogão por 2 horas e 50 minutos e estava preocupada como antes do exame que novamente acabou sendo em vão! O queque ficou delicioso Eva, Muito Obrigado! Mas ele ainda tem uma desvantagem - ele é pequeno ..... Peso verificado = 623 gr. mas foi comido de uma vez! Pedimos outro para amanhã.

Pode não parecer muito bom, mas o sabor

E eu assei esse cupcake maravilhoso de acordo com a receita! Primeiro coloquei no 4º modo (para assar), após o sinal coloquei as passas em pó com farinha, esperei o fim do ciclo de mexer e mudei o forno para o modo 10 “Assar, aquecer”. Correu tudo bem e com moderação, senão uma porção grande é muita tentação de comer muito !!! Obrigado pela receita!

Eu também fiz esse cupcake, mas no forno gostei. Obrigado pela receita.

E se na casa só houver vodka desde o início da perestroika? Quer um conhaque ou não adiciona nada?

E se na casa só houver vodka desde o início da perestroika? Quer um conhaque ou não adiciona nada?

Não precisa de vodka. Precisamos apenas de álcool aromático, o ponto aqui está no cheiro, não em graus.

Compartilho a receita de um bolo capital assado do livro de R. P. Kengis "
.... Além disso, é padrão para uma máquina de pão.Despeje esta massa, farinha por cima, refrigerante em uma covinha.
Programa "Cupcake", passas de mesa.
Tudo está maravilhosamente cozido, se você realmente quiser pode ligar o cozimento por 10 minutos.

A máquina de fazer pão BORK assava quadrada, mas acho melhor redonda.

O programa KEKS em BORK leva 1h50min, a revisão está presente, mas você precisa dela (revisão) se você usar refrigerante? Ou é o suficiente para amassar tudo, jogar passas em uma chamada e depois ligá-las para assar?
Economiza 30 minutos
Na verdade, a pergunta: Você precisa de impermeabilização em produtos de farinha se usar refrigerante ou fermento em pó

[600 gr.]

Estou compartilhando uma receita de um bolo capital assado do livro de R. P. Kengis "Comida caseira de bolos, doces, biscoitos, pão de gengibre e tortas"

600 gr. bolo

130 gr. manteiga
150 gr. Saara
3 ovos
1 Colher de Sopa. eu. conhaque
1/8 colher de chá sal
1 xícara de farinha
1/8 colher de chá refrigerante
3/4 xícara de passas

A máquina de fazer pão BORK assava quadrada, mas acho melhor redonda.

Olá.
Eu tenho uma máquina de fazer pão recentemente, mas estou muito feliz com a compra.
Eu realmente gosto de torta de limão - é um cupcake, mas ainda quero assar outra coisa.
Mas sou muito ruim com esses óculos. Quanto custa um copo de farinha em gramas? Com a Panasonic, mais ou menos descobri. Mas BORK?
E mais uma pergunta. Tenho pelo menos 750 gr. Se eu quiser aumentar para 1200 - preciso apenas multiplicar tudo por 2?
Eu geralmente uso ripper e 1/8 colher de chá. refrigerante - também perplexo.
Eu sou zero em panificação.

Vidro - 250 gramas

1) isso é da primeira página, mas algo me diz que o autor quis dizer 250 ml, caso contrário, que tipo de copo enorme deveria ser?
(por via das dúvidas, se você ainda não leu aqui está o link, onde há uma conversão de gramas = mililitros https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0)

2) 1200 g de farinha, na minha opinião é muita, mas não conheço as capacidades do seu fogão. Se for possível cozinhar nesses volumes, então será necessário aumentar não só a quantidade de produtos, mas também o tempo de cozimento, caso contrário não assará.

3) Não sei de refrigerante, sempre coloco fermento em muffins (e isso é refrigerante com ácido cítrico), ou se tiver ácido na massa (kefir, geleia azeda), aí às vezes só coloco refrigerante, mas neste caso eu ainda adicionaria fermento ...

2) 1200 g de farinha, na minha opinião é muita, mas não conheço as capacidades do seu fogão. Se for possível cozinhar nesses volumes, será necessário aumentar não só a quantidade de produtos, mas também o tempo de cozimento, caso contrário não assará.

Obrigado pelo link.
Eu quis dizer muito bolo pronto. Aqui estão os ingredientes para 600 gr, e eu tenho 750-1000-1500 gr.

Olá pessoal!

Ontem fiz um cupcake - calculei o peso de 1000 gramas para o meu forno.
Ficou muito gostoso!

4 ovos (eu comi uns grandes, cerca de 80 gramas cada)
250 g de açúcar
uma pitada de sal

Eu bati tudo com um mixer

derramado em uma máquina de fazer pão, adicionado
1 Colher de Sopa. uma colher de conhaque (Jack Daniels)
200 gr de manteiga macia
400 gr de farinha
fermento em pó (o saquinho era para 500 gramas de farinha, quase toda jogada fora), ou seja, cerca de 4 colheres de chá

coloque o programa 10 (cupcake), acrescente passas em uma chamada, cerca de 100 gramas (embora, eu acho, eu precise adicionar mais na próxima vez). Só agora esqueci de enrolar a farinha - quase todas as passas afundaram, mas mesmo assim ficou muito gostoso.



Consegui tirar uma foto, quase metade delas foram tiradas

Para Cubic

Olá. Na verdade, eu estava enganado, um copo de 250 ml.
Eu também sou de Reutov.

Mas lamento não ter gostado do queque .............. ... Algum tipo de gordura saiu. E não há gosto de bolo como tal!

Sove com uma batedeira, leve ao forno. Grande queque, delicioso e realmente gosto de um queque clássico. Obrigado pela receita.

Com todo o respeito, 1/8 colher de chá é um absurdo. E refrigerante e sal. 1/2 Eu entendo, menos - você não pode colocá-lo em tudo.

Com licença, já estou assim, na impotente esperança de uma resposta rápida - já está tudo misturado - e o pãozinho tem que ser necessariamente um pãozinho? Minha massa está espalhando no balde, acrescente farinha?

[Moore]

Moore pão é sobre pão de trigo !!!
O COPO NÃO TEM COPO !!!!
Sem farinha, o linguado vai dar certo, a massa do muffin é líquida, tipo creme de leite

Yyyy ... Já estou bem. Muito obrigado pela sua resposta, pelo menos da próxima vez saberei ...

então talvez não seja tarde demais para derramar líquido aí: suco, chá ... um pouco

Oh. posso tomar um pouco de suco? Eu corri ...

Só um pouco ...

Eu ainda não tive tempo. Também era necessário espirrar conhaque com pesar. Anda assim
Se eu não tivesse escalado tolamente para contar os gramas, tudo teria dado certo ... E decidi que o peso do produto é de fundamental importância para o programa, o cupcake ... Ah, eu ...

Então, qual é o resultado final? Você conseguiu um tópico?

Ainda em processo. O programa do bolo acabou sendo 2 h 50 min. Ainda tenho um pouco de esperança (e cheira muito gostoso ...)
P.S. Não saiu nada "Sole" - este é o nome mais misericordioso para o que aconteceu.Ele não foi cozido dentro de jeito nenhum. Isso é o que significa desconhecer as peculiaridades do teste - se eu soubesse que deveria ser líquido, não me preocuparia com minha recontagem e não alcançaria um kolobok. Ok, um resultado negativo também é uma experiência. Da próxima vez, vou seguir exatamente a receita proposta e tenho certeza que tudo dará certo.
Cubic, obrigado por tentar ajudar a consertar a situação.

Ontem assei Stolichny. Ficou muito gostoso. Gosto direto da infância. Só que agora as passas são todas iguais abaixo. Mesmo que eu seque e enrole na farinha. Talvez a massa estivesse aguada. 1 copo de farinha não é suficiente?

Não havia nada para tirar uma foto. Ele nem teve tempo para se acalmar. No fim de semana haverá a prova # 2 no forno. Vou tentar fazer isso.

Assei este cupcake hoje. Muito gostoso e as passas não caíram para o fundo. Aceite o relatório

Eles assaram no forno ou no desenho?

Eles assaram no forno ou no desenho?

Assado no forno. O fato é que ela batia a manteiga com o açúcar (embora com um garfo) e um ovo de cada vez. Depois, como sempre, coloco no forno pré-aquecido.

Eu estava amassando e assando HP, provavelmente por isso que a uva passa se sentou.

Tudo bem, se fosse delicioso.

Gosto direto da infância. Só que agora as passas são todas iguais abaixo. Mesmo que eu seque e enrole na farinha. Talvez a massa estivesse aguada. 1 copo de farinha não é suficiente?

E eu já enchi minha mão depois da primeira experiência ruim. Na verdade, o sabor é incrível, especialmente se você não se arrepender do conhaque. E tudo acabou bem em termos de passas também, exceto nas duas últimas vezes - tudo embaixo. Eu pequei do mesmo jeito que nessas duas vezes assei às pressas e, aparentemente, as passas não tiveram tempo de secar bem. Porque nas vezes anteriores assei exatamente de acordo com a receita (bem, e, consequentemente, com a quantidade de farinha proposta) e estava tudo bem

O cupcake ficou delicioso, mas as passas estão no fundo
Não pode molhar?

[Egecihora]

Egecihora, as passas precisam ser embebidas. Mas antes de adicioná-lo à massa, você precisa enxugar as passas com uma toalha seca e misturar com um pouco de farinha. Em seguida, ele será distribuído uniformemente sobre a massa e não cairá no fundo.

Precisa experimentar. Eu não escrevia, mas também tive problemas com passas. É simples assim.

O cupcake ficou delicioso, mas as passas estão no fundo
Não pode molhar?

Sim, mas não molhei, só passei na peneira e enrolei na farinha.

Obrigado pela dica!

o queque ficou excelente !! cozido por 1 hora e 10 minutos. o sabor é excelente, o aroma é simplesmente divino !!

o queque ficou excelente !! cozido por 1 hora e 10 minutos. o sabor é excelente, o aroma é simplesmente divino !!

Parece muito bom.
De que outra forma ter certeza de que as passas não afundem?

Parece muito bom.
De que outra forma ter certeza de que as passas não afundem?

Obrigado, não estou preocupado com passas, tanto para mim como sem elas, é bom

Parece muito bom.
De que outra forma ter certeza de que as passas não afundem?

Para isso, as passas, depois de lavadas, são mergulhadas na farinha e depois distribuídas uniformemente sobre a massa e não depositam no fundo da forma.

Para isso, as passas, depois de lavadas, são mergulhadas na farinha e depois distribuídas uniformemente sobre a massa e não depositam no fundo da forma.

Obrigado pelo bom conselho com passas.
Com certeza vou tentar fazer isso.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Para evitar que as passas afundem, eu faço o seguinte: despeje água fervente sobre as passas, mantenha-as na água literalmente por um minuto, escorra a água por uma peneira e saia, deixe a água escorrer. As passas ficam moles, mas não aguadas.
Da quantidade de farinha que você leva para o bolo, deixo duas colheres de sopa. Quando chega a hora de colocar as passas na massa, coloco essas duas colheres de sopa de farinha na massa e misturo bem E gradualmente adiciono essas passas à massa.Coloquei em formas e imediatamente no forno. Tudo sai muito bem e as passas não caem. Aqui você pode ver. Também adicionei frutas cristalizadas. Aqui você pode ver 🔗Se eu dei o link incorretamente, pl. excluir.

Eva, obrigada! A receita é incrível!
Verdade, ficou lindo da segunda vez, mas a primeira foi gostosa também.
Mas fiz algumas alterações na receita:
1. levou fermento em pó: para 800 gramas de bolo 3 colheres de chá Lzh. Ele ressuscitou bem agora! E o primeiro era muito baixo e denso. 1/8 h. Lzh. - isso é muito pouco! Ninguém para levantar a massa
2. em vez de manteiga, coloquei margarina de manteiga e um par de colheres de sopa de óleo vegetal (não havia manteiga na geladeira ...), ficou menos gostoso e gorduroso.
3. Bata os ovos com açúcar primeiro, como o assecla aconselhou, depois, como de costume para uma máquina de pão: despejei os componentes líquidos e polvilhei farinha por cima. A massa é mais porosa.
4. em vez de passas, joguei amendoim.
A receita agora será a mais popular, provavelmente)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Para evitar que as passas afundem, eu faço o seguinte: despeje água fervente sobre as passas, mantenha-as na água literalmente por um minuto, escorra a água por uma peneira e saia, deixe a água escorrer. As passas ficam moles, mas não aguadas.
Da quantidade de farinha que você leva para o bolo, deixo duas colheres de sopa. Quando chega a hora de colocar as passas na massa, coloco essas duas colheres de sopa de farinha na massa e misturo bem E gradualmente adiciono essas passas à massa. Coloquei em formas e imediatamente no forno. Tudo sai muito bem e as passas não caem. Aqui você pode ver. Também adicionei frutas cristalizadas. Aqui você pode ver 🔗Se eu dei o link incorretamente, pl. excluir.

Fiz um bolinho com o seu conselho.
Encontrei farinha branca no cupcake ao lado das passas.
Não misturado.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, obviamente você colocou muita farinha, já que é a única maneira que eu faço, mas eu faço muffins com muita frequência, e nunca tenho farinha perto de passas. Asso muffins por 200 gr. farinha da qual 2 colheres de sopa. colheres vão para borrifar passas. Se você estiver interessado, olhe aqui 🔗 cozido para o natal.

é uma pena que a Panasonic não amasse a massa antes de assar)
Eu, padeiro, dois dias como com a HP, pensei que tudo daria certo)))
no final, acabei de tirar um balde com ingredientes não misturados, e o HP já estava quente .... Vou tentar colocar nos bolinhos e depois assar. querendo saber o que acontece? ...

[Glada]

Glada, o que significa que não interfere no programa que você aplica, na quantidade de farinha e outros ingredientes que você coloca. Nas nossas máquinas de fazer pão a quantidade máxima de farinha é de 600 gr. Se você é um iniciante, deve primeiro ler as instruções com atenção. Não existe um programa de cupcakes, existem apenas charlottes e biscoitos assados. E a massa deve ser amassada no programa de bolinhos ou pizza. E no modo manual, defina o tempo de cozimento.
Mas não desanime, todos têm cardumes, aprendem com os erros, claro, é aconselhável aprender com estranhos do que com os nossos.