Torta de Azeite de Dario Cecchini (torto con olio di oliva)

[Preparação]

Torta de Azeite de Dario Cecchini (torto con olio di oliva)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Farinha de trigo mole	200 g (adicionado 1 colher de sopa sem topo)
Ovos médios	2 pcs
Gemas	2 pcs
Leite 6% (tenho leite + creme)	100 ml
Azeite (extra virgem)	100 ml
Açúcar	200 g
Fermento em pó	7 g
Açúcar baunilhado	1 Colher de Sopa. eu.
Passas (opcional)
Pinhões ou pinhões	100g
Composição de creme recomendada:
Leite 6%	250 ml
Gemas de ovo	3 pecas
Farinha de trigo peneirada	4 colheres de sopa. eu.
Açúcar baunilhado	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar granulado	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Depois de visitar a Itália várias vezes, ficamos viciados em assar tortas e muffins em azeite puro. Bem, gostamos muito deste sabor único que o azeite dá à massa.
• Este bolo de Dario Cecchini foi publicado pela famosa blogueira Ella Martino, que mora na Itália e populariza a culinária italiana aqui.
• Esperávamos que fosse delicioso, mas a torta acabou sendo tão linda, quebradiça, macia e deliciosamente perfumada que nossa família a condenou de uma vez. Ele nem mesmo teve tempo de esfriar completamente. Acompanha um bom licor e uma chávena de café.
• Surpreendentemente, na ausência de componentes cítricos, uma nota cítrica é claramente sentida no sabor. Talvez esse efeito seja devido ao pinho ou azeite. A propósito, escolhi o óleo mais vigoroso para esta receita - verde escuro e azedo.
• Um creme de baunilha foi planejado para a torta, mas esta torta de muffin acabou sendo autossuficiente. O sabor dos pinhões gordos aromáticos (pinhões), na minha opinião, substitui completamente o creme. Com tudo isso, o bolo é preparado muito rapidamente, como um muffin comum.
• Preparação
• Todos os alimentos devem estar na mesma temperatura ambiente.
• - Pré-aqueça o forno a 190 graus. Lubrifique a divisão ou molde de silicone com azeite. Para ter certeza, polvilhei com farinha de aveia de milho (aconselho a todos para polvilhar).
• - Bata os ovos, as gemas e o açúcar granulado na batedeira. A massa deve aumentar de volume pelo menos 2 vezes. Esse é um ponto importante!
• - Despeje o azeite nos ovos batidos, acrescente o açúcar de baunilha e o leite. Misture tudo bem.
• - Adicione a farinha peneirada com o fermento em pó à mistura e mexa até que os caroços desapareçam, mas sem fanatismo, para não preservar a leveza do bolo.
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• - Despeje a massa na forma preparada, polvilhe com pinhões ou nozes de cedro por cima. Coloque no forno pré-aquecido e asse o bolo por cerca de 40 minutos. Dê uma olhada em seu forno. Recomendo cobrir a parte superior com papel alumínio ou um tapete antiaderente após 15-20 minutos.
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• - Deixe o bolo esfriar quase completamente na forma e retire com cuidado.
• Creme
• (Até eu fazer isso, qualquer creme serve, até chocolate ou caramelo salgado. Algo para mim é 3 gemas um pouco demais para 250 ml de leite, eu adicionaria 2 ...)
• - Triture as gemas com o açúcar até ficarem brancas, acrescente um pouco de leite e misture tudo com a farinha e o açúcar de baunilha até que não haja grumos.
• - Levar à fervura o resto do leite e deitar, mexendo sempre, em fio fino nas gemas, levar a mistura aos primeiros “gorgolejos” mexendo sempre, retirar do lume e arrefecer numa película. Unte a torta ou apenas sirva em um pires com a torta. Eu gosto mais da segunda opção.
• Altamente recomendado para quem está cansado de cupcakes regulares e quer experimentar o sabor italiano.
• E aqui está um pão com azeitona muito incomum e interessante.
• Já existem fãs deste pão, assim como nós.
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  Pão de Uva Italiano (Focaccia com Uvas, Azeite e Pimenta) (Rada-dms)
  
  

Observação

O autor recomenda tomar uma forma de 27 cm de diâmetro, essa forma me pareceu muito grande, eu tomaria uma forma de 24-25 cm, o bolo vai ficar mais alto.
Eu mesmo adicionei sal à massa.
Nozes também podem ser adicionadas à massa. Acrescentei passas à massa, o que os italianos costumam fazer.
Resumindo, peguei a última parte da corrida e fui ao forno para a segunda corrida!
Desculpem a foto, meu marido insistiu! Disse quando ainda vai tirar foto separadamente, e a receita é bem gostosa.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! VOCÊ postou !!!!! Eu sonhei muito com isso! Desde que li a menção no muffin de limão! Queria até escrever numa mensagem pessoal, pedir uma torta no azeite para colocar no site, já que não estava nas receitas. Obrigado. Com certeza vou tentar! O biscoito é muito bonito

O biscoito é muito bonito

Eu ainda estava cortando quente! Obrigada querida, a receita é decente, harmoniosa. Eu serei um limão assado em breve!

Olga, obrigada pela receita, nova para mim. Nunca estive na Itália e não consigo imaginar a culinária italiana. Quero muito experimentar, mas para isso é preciso comprar manteiga e nozes.

O biscoito é muito bonito

Eu vou me inscrever.
E a descrição ... hum, você fica com ciúmes.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, que delícia, a crosta é tamanha que mmmmm .... Sirva-se, minha querida!

[Francevna]

Francevna, Allochka, aos poucos vou expondo as receitas italianas. Obrigado por notar, a receita é boa. A especificidade está nas nozes e no óleo, bem, e em duas gemas extras. E amanhã vamos adicionar esquilos à omelete com feijão verde, que Lenusya sempre me inspira.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, você é apenas uma feiticeira com tal avatar! Você pode fazer desejos?

Likhko!

Likhko!

Resumindo, se for verdade, contarei a todos! Você é muito bom aí, tente, eu acho, em nossos interesses comuns!

Você realmente se importa aí?

Uhtyzh! Sim, pelo bem de tal negócio, vendas ... Vou encontrar um fio de cabelo na minha barba e arrancar nah - foda-tibidoch-tibidoch!

foda-tibidoh-tibidoh!

Bem, bigode, agora vou ser mais feliz!
Quer te assustar?

Não, está tudo bem finalmente! Dou a ela uma fada aqui, incansavelmente da depiladora, faço ela feliz, e ela não me assusta!

Quer te assustar?

Sem dinheiro!

[Elena Tim]

Elena Tim, neeeeeee ...... Eu também, depois de comprar 15 presentes!
Seki!

Nós temos uma noiva, você tem um noivoe... (voz insinuante)

Che, com medo ??

Não, está tudo bem finalmente! Dou a ela uma fada aqui, incansavelmente da depiladora, faço ela feliz, e ela não me assusta!

Fada, fada, não tenha medo!

Che, com medo ??

Eu não entendi, shob de ter medo.

Você gostaria de ter outro cachorro? Spaniel?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahhh .... Claro, eu preciso ter medo! Resumindo, eu sonhei que íamos cortejar Ruska para você! E então eu tenho um bando de terriers ruivos de orelhas dobradas na cozinha lambendo tigelas, eu acho, felizmente! 5 meninos e 5 meninas!

Você gostaria de ter outro cachorro? Spaniel?

Então eu acho, não de outra forma ...

depois tenho um bando de terriers ruivos de orelhas dobradas na cozinha lambendo tigelas, acho, felizmente!

Sim, foda-se que felicidade!

Sim, foda-se que felicidade!

Conte, ainda não temos, mas estou quase feliz !! então prepare-se para o seu casamento, mesmo virtual! Existe um dote! Para a noite de núpcias! Para nós o que é mais modesto, senão nossos halabudas serão lançados no inferno!

Ha, ela está de pijama ou o quê? Legal!

[Elena Tim]

Elena Tim, leia o que está escrito?: "Procurando problemas" Misha interpreta: "Não entre - ele matará!"

Ndaaaa, receita legal! Discussão furiosa de sonhos e cães! Estou com você, Elena, quero jurar, leve minha Radka do verdadeiro caminho para o caminho noturno! Também pela manhã ele vai dormir, e agora ainda há alguns sonhos ... loucos ... 10 cachorros ?!
Filha, corte um pedaço ... de uma mãe faminta ... do contrário, ela se esqueceu completamente dos deveres de sua filha ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mãe, lembre-se, você DEFAULT sempre a primeira, melhor, melhor peça!
E ainda penso, talvez Lenusya e eu simplesmente tenhamos um apetite tão pervertido que queremos comer à noite ?? Não o quer ?!

Qual é o padrão? Mãe, você tem vergonha do shtoliv?
E uma torta legal, tão ensolarada, agora mesmo os gazebos vão se lançar e tomar o café da manhã!

Olga, parece deliciosa. Precisa experimentar.

Olga, fico olhando uma torta tão maravilhosa 🔗 , mas o sapo está dolorosamente se estrangulando para colocar uma manteiga tão cara em uma torta hoje
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[Rada-dms]

Rada-dms, Tem óleo bom, mas só nozes e avelãs, você vai precisar ir para os pinhões e assar, eu estava pegando uma receita de algo parecido com um cupcake. Precisamos de um forno! Obrigado!

[Yunna]

Yunna, tenta assar, é como um cupcake, mas mais interessante, na minha opinião. E onde crescem seus pinhões? E não há amêndoas, mais adequadas para esta receita. E pensei que o pão com uvas e pimentão ia assar.
Obrigado pelo seu interesse na receita!

[Albina]

AlbinaAlbinka, seu sapo é tão fofo! Sim, entendo, claro, querida manteiga e nossa! Eu tirei ele daí ... Em geral, decida por si mesmo, se o msolo é bom e não é suficiente, eu deixaria para as saladas, aqui estou lhe dizendo com sinceridade. Os benefícios serão mais dependendo do seu clima!

Olga, parece deliciosa. Precisa experimentar.

Tanya, bem, leve ao forno de alguma forma, quando tiver tempo! Obrigado por notar a receita !!

Qual é o padrão? Mãe, você tem vergonha do shtoliv?

Estou orgulhoso de você, na verdade! Nem todo mundo tem tais MÃES e irmãos que você, entre outras coisas, organizou para mim!