Culinária da Carélia

[Culinária da Carélia]

Cogumelos Kalevala Bata levemente o filé de bacalhau e corte-o no sentido do comprimento em 2 partes, ferva bem o ovo. Salgue o filé por cima e unte com creme de leite. Enrole o ovo no filé, enrole o filé em uma camada dupla e frite. Com o ser ...MariV

Karjalanpaisti - assado no estilo careliano (panela de pressão multicooker marca 6051) Corte a carne em pedaços, corte a cebola em rodelas. /] Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela, ligue "Fry", espere 1-2 minutos, depois coloque a carne e frite de todos os lados, de vez em quando mexa ...MariV

Wickets Sove a massa densa de centeio (para que você possa moldar e estender). Abra bolos redondos ou ovais de 1-2 mm de espessura, coloque o mingau no centro de cada bolo com uma colher, enrole as bordas dentro ...Cúbico

Gates (tortas de centeio da Carélia) com cerejas no recheio de coalhada Sove uma massa densa, enrole a "linguiça", corte em 20 pedaços. Abra panquecas ovais finas, coloque 4-5 cerejas no meio e belisque com um barco. as bordas. Coloque na assadeira ...Alexandra

Pão da Carélia (máquina de fazer pão) Despeje água fervente sobre Saf kvass. O mel pode ser um pouco menos que uma colher cheia, as passas APENAS são escuras e pequenas. Alcaravia - como você gosta, eu coloco 1,5 colher de chá. Pareceu-me um pouco, meu marido está bem -t. ou seja, ele não gostou ...Anuta71

Pão da Carélia em máquina de fazer pão após o cozimento, retire do forno meia hora depois e embrulhe com uma toalha. quando esfria completamente, coloco um saco plástico em cima da toalha para que a crosta não fique dura e corte bem, não desmanche ...garota inteligente!

Tortas "" Para o genro "" Como está escrito no livro "Culinária da Carélia" - as tortas para o genro eram consideradas um prato ritual entre os carelianos. Eles estavam cozidos quando casamenteiros vieram para a casa. O primeiro espantalho deveria ser desenrolado pela noiva. E ela é toda ...Tia Besya

O mais delicioso pão da Carélia (forno) Produção de cerveja 100 g de farinha de centeio de papel de parede 50 g de malte de centeio fermentado 7,5 g de anis ou coentro 300 g de água A mistura é aquecida, com agitação, a uma temperatura de 65 ° C. Em seguida, as folhas de chá são colocadas em um forno quente ...Andrey5757

Pão da Carélia de acordo com GOST Peguei a receita deste pão do livro "Produção de pães de creme com farinha de centeio" editado por L. I. Kuznetsov e outros. O pão da Carélia é feito de farinha de trigo cinza com passas ...Basja

Culinária da Carélia... Uma característica desta cozinha é a ampla utilização de peixes de vários tipos: salgados, secos, defumados e secos. O peixe salgado serve para preparar sopas, segundos pratos e é servido com batatas cozidas. Nos pratos principais, o peixe é cozido, frito e assado na massa. As saladas de legumes também são preparadas com peixes. Para o preparo de pratos nacionais, são utilizadas carnes: porco, vaca, vitela, aves. Os cogumelos salgados são populares, que são temperados com óleo vegetal, cebola ou creme de leite. Eles também preparam pratos de centeio e farinha de trigo, cereais e batatas. Panquecas e bolos achatados feitos de massa sem fermento são comuns. Comem-se com cereais, purê de batata com manteiga. Peixes e cogumelos assados ​​na massa são servidos inteiros ou cortados em porções.