Máquina de fazer pão Polaris PBM 1501D (comentários e discussão)

Muito obrigado. Fique conectado no próximo episódio de kurnik!

Muito obrigado pela receita, e pelo empenho na busca de novas receitas, e por compartilhar conosco !!!! Vamos esperar o frango!

Boa tarde a todos. Eu também comprei esta máquina de fazer pão para mim e realmente quero aprender como assar um pão delicioso))) Essa é apenas a "primeira panqueca com caroços" que saiu ((((O cozimento estava no modo de pão francês e não saiu de mim e me parece que não foi assado até o fim. "está no modo Assar, mas não descobri como mudar para este modo. Ele me buzinou na função Aquecimento ... E vocês estão todos tão bom aqui))) Eu li e é tão bom ver suas fotos com pão! Mas eu também não vou desistir, vou tentar de novo e ainda não vou dominar)))

[Nataliya28]

Nataliya28, Receber! Você vai conseguir! Necessariamente! A máquina de fazer pão de beleza irá ajudá-lo a se tornar um bom padeiro.
Escolha uma receita com a descrição mais detalhada e tente novamente.
Boa sorte!

Decidi experimentar o modo mingau para nossa máquina de fazer pão. Eu queria semolina. Bem, ela derramou leite, derramou semolina, ligou o modo. Eu estava esperando e durante o processo ficou claro que as lâminas não estavam torcendo. Eu olhei no livro e sim, é. Mudei para o modo jam. Cozinhei mingau de semolina, mas por muito tempo. Mas eu pensei que se à noite tudo fosse colocado no HP para que ficasse pronto de manhã, a semolina ainda iria pousar durante a noite. Tristeza. Eu realmente queria para mingau de semolina - você precisa interferir com isso.

[Severyanka76]

Severyanka76, Eu definitivamente não cozinharia mingau de sêmola em uma máquina de fazer pão. : nea: A sêmola é mais fácil no fogão ou, em casos extremos, em uma multicozinha.
É melhor cozinhar arroz, milho, trigo na máquina de fazer pão. Parece que um dos usuários escreveu sobre mingau em Temko.

[Shelena,]

Shelena, Obrigado pelo apoio!
Eu me juntei, na panela você tem um mingau de sêmola incrível!

E eu fiz isso aqui ... Não consigo nem encontrar as palavras. Pegou esta receita

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, mas não! Não precisa se agarrar à glória alheia, na nomeação "As mãos mais tortas" eu tenho a palma!

[Buloshnik,]

Buloshnik, uma pessoa que prepara muffins, cookies e kulebyaki não pode ter essa nomeação))) Simplesmente não pode!

Bem, você pode discutir, sobre o campeonato, uma vez que eu tenha TAL pão! Eu tinha vergonha até de escrever sobre minhas alças curvas.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, um pouco fora do assunto, mas se você cozinha semolina em MV, precisa interferir ou não? Eu gostaria de não interferir

[Severyanka76]

Severyanka76, vi uma receita em algum lugar sem mistura. Tente encontrá-lo por meio de um mecanismo de busca.

[Inchikblinchik,]

O cheiro era incrível, mas a forma ... para dizer o mínimo assusta intrigante. Não aguentamos, experimentamos enquanto ainda estava quente. Delicioso!

Inchikblinchik, ficou tão lindo! Isso aumenta muito o clima! Se você quiser, não poderá fazer tanta beleza. Se acrescentassem mais líquido, não teria sido tão fofo, pão normal teria saído.
Normalmente, ao adicionar líquido com um kolobok apertado, não deixo de ajudar o kolobok com uma espátula de silicone. E só quando ele absorve todo o líquido e fica como um kolobok normal, fecho a tampa do HP.
Obrigado pelo clima!

Inchikblinchik, um pouco fora do assunto, mas se você cozinhar semolina em MV, você precisa interferir ou não? Eu gostaria de não interferir

Tive a experiência desagradável de cozinhar mingau de sêmola em uma panela elétrica ... Resolvi abri-la e mexer. Então ela fechou e foi fazer outras coisas. Aconteceu como num conto de fadas sobre uma panela de mingau: eu colecionei semolina pela cozinha
Agora eu nunca abro a multicozinha quando o mingau está fervendo.

Inchikblinchik, fiz esta receita na página 13 da minha análise:

Citação: Davud_SS em 14 de novembro. 2014, 20h30A receita de um pão delicioso foi inventada de forma totalmente inesperada. E o mais importante, no 7º programa Cozimento rápido.

E ganhei uma kolobashka crua, sem graça, dura e mal assada. Eu tive que dar aos pássaros

Acho que não são suas mãos assim, mas a receita não é totalmente correta

[Severyanka76]

Severyanka76, Eu não interfiro em colocar o "multi-cozimento" em 160 graus por cinco minutos e se eu tiver bastante paciência eu deixo ela suar um pouco mais))) Mas isso é para uma parte egoísta da minha amada)))

Shelena, Hoje experimentei com a receita de sempre, ficou magnífica e linda! Reabilitado!))) Muito obrigado!

Tasha1111Obrigado!)) E eu reli o fórum, aparentemente esqueci e fui tentado a um milagre rápido com um lindo crack.)) E em geral, até que houvesse uma máquina de pão, tudo que eu li era muito incompreensível.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, tão bom que acabou !!! Estou muito feliz que o pão tenha sido um sucesso.

Então, para ser Kurnik!
O recheio será quádruplo e extremamente tradicional.
1 camada - frango
Camada 2 - trigo sarraceno com cebola, a tradição é tão tradição e, portanto, recusamos grumos sarracenos :-)
3 camadas - fígado de frango ou coração, semelhante à loja, então eu decidirei
4ª camada - cebola com ovo.
Manter contato!

Portanto, miúdos são cancelados! Não achei nas lojas mais próximas, mas fui para a outra ponta da cidade ... Mas no minimercado, minha avó vendia chanterelles, o cheiro ... Cabeça fora! Peguei a cesta inteira de uma vez.
Portanto, o número de recheios reduz-se a três, e o fagópiro com cebolas transforma-se em fagópiro com cebolas e cogumelos.

Não deu certo .... Rolei a massa muito fina e o bolo simplesmente se desfez no forno ...
Não haverá foto ...

[Timofey,]

Timofey, não fique chateado! O principal é que estava delicioso! Eles provavelmente já comeram tudo.
Eu, depois de ler a composição do recheio, fui até a cozinha para uma guloseima saborosa.

Ontem comprei esta máquina de fazer pão pelo facto de ser a única disponível que cumpre os requisitos para cozer pão com fermento de lúpulo e massa fermentada.
Requisitos - programa com intervalo longo (pelo menos seis horas) para levantar a massa.
Não ha alternativa. Outros aquecedores programáveis ​​são limitados a um tempo de subida de até quatro horas.
Por exemplo, o X500, o X800 avançado, seus protótipos e cópias são limitados a um tempo de subida de quatro horas.
Não considerei dispositivos mais caros.
Geralmente não programáveis ​​apenas para leveduras termofílicas, são ajustados com programas expressos de um ciclo completo por no máximo quatro horas.
Cozinhar com fermento termofílico como Saf-Lux, Saf-Moment e similares não tem interesse em princípio. As razões não são discutidas aqui.
Aqui, vou encontrar pessoas com ideias semelhantes para trocar experiências em assar lúpulo e pão de massa fermentada em uma máquina de fazer pão Polaris PBM 1501D através
programas "Programa inicial". A esposa está ocupada com pão. Ela tem uma experiência positiva ao assar esse pão no forno, depois de amassá-lo na máquina de fazer pão. Mas eu queria automatizar esse processo descarregando minha esposa. Ao mesmo tempo, é difícil observar o processo por 7 a 10 horas, amassar com o tempo, levar ao forno, monitorar o tempo de crescimento, o cozimento, as temperaturas. Em teoria, a máquina de fazer pão discutida aqui tem todos os recursos necessários. Você pode controlar com precisão o tempo (o que é suficiente para programas de 7 a 10 horas) e até mesmo a temperatura em diferentes estágios.
Mas funcionará na prática? Vamos tentar? Para alcançar resultados rapidamente, são necessários experimentos sobre o uso de várias combinações de parâmetros na panificação e análise dos resultados. Vou ajudar minha esposa a criar o programa.
É um pouco surpreendente que ninguém aqui poste os resultados do uso da máquina de fazer pão no modo "Programa Casa".
Então - proponho iniciar uma discussão e análise neste tópico. Se você precisar de outro tópico, peço que sugira qual.

Estou pronto para postar os resultados da primeira experiência indicando os parâmetros do programa para todos os quinze pontos, o número de ingredientes, as fotos do resultado e uma descrição dos indicadores de sabor.

Vi dúvidas sobre a compatibilidade desse aparelho e da linha Mulinex com dois mixers, mas não vi as respostas.
Eu vou me responder - os baldes de cozimento para Moulinex são um pouco maiores (para Moulinex para assar até 1,5 kg, este tem 1,25 kg), mas não tanto a ponto de interferir
fechando a tampa. A tampa fecha e há espaço suficiente para a circulação do ar quente (não se sabe praticamente isso com a crosta superior). A potência do elemento de aquecimento Polaris é maior do que o Moulinex, então o forno pode estar em uma forma maior (vou tentar). Adicional. Os eixos sobre os quais os batedores de massa se assentam na Mulinex são um pouco mais grossos, mas não críticos. A folga não deve interferir no lote. Os misturadores são intercambiáveis, exceto pelo fato de que os baldes Polaris menores precisam de baldes mais curtos e mais altos. Lembre-se - misturadores de massa especiais são necessários para baldes de 0,5 kg. Na Polaris, a base de fixação do balde ao corpo é mais sólida do que na Moulinex. Embora Moulinex nunca teve problemas com fixação. O sistema é mais simples do que um tipo alternativo de Panasonic.

Comparado ao Moulinex em duas pás - há uma luz de fundo da tela muito útil, a capacidade de desligar o som completamente, a janela é menor (mas há um dispensador que reduz o isolamento térmico). Funciona um pouco mais silencioso. E é claro que existe um programa com um longo tempo de crescimento !!!
Ou seja, é possível não só amassar, mas também assar o pão tradicional (até então teoricamente).

Primeira panqueca:
1 Pré-aqueça 10min
2 Amassar 30min
3 Exposição 40 min
4 Amassar 2 -20min
5 Subida 1 -120min
6 Compressão - saída de gás 20s.
7 Subida 2 180min.
8 Cotonete - saída de gás 10s.
9 subida 3-180 min
10 Cozer 60 min.
11 Aquecimento 0 min.
12 Seleção de temperatura em ascensão 1-35 graus.
13 Seleção de temperatura em ascensão 2-40 graus.
14 Seleção de temperatura em ascensão 3-40 graus.
15 A escolha da temperatura para assar - 130 graus.

A primeira panqueca é o resultado

Tem um gosto azedo! Superexposta claramente. O programa é muito longo ou a temperatura está alta.
Após a compressão máxima, ele recupera rapidamente ao seu estado original - elástico.

O que é óbvio irregular. É natural. Este é o primeiro resultado - o ponto de partida.

Presumimos que o seguinte programa será assim (você pode editá-lo enquanto não estiver em execução):
"A segunda panqueca" - em desenvolvimento
1 Pré-aqueça 5min
2 Amassar 30min
3 Exposição 4min
4 Amassar 2 -20min
5 Subida 1 -60min
6 Cotonete - saída de gás 15s.
7 Subida 2 120min.
8 Otbinka - saída de gás 0s.
9 subida 3-180 min
10 Asse 70 min.
11 Aquecimento 0 min.
12 Seleção de temperatura em ascensão 1-35 graus.
13 Seleção de temperatura em ascensão 2-40 graus.
14 Seleção de temperatura em ascensão 3-40 graus.
15 Selecionando a temperatura para assar - 150 graus.

[Rezi]

Rezi, Fico feliz em ler sobre seus experimentos, porque eu não uso o programa doméstico, e depois de um monte de amostras que assei no forno, ele ainda é mais saboroso do que de x. N. E aconselhe sua esposa a fazer "Pão artesanal sem amassar", um mínimo de movimentos corporais, e o resultado é sempre agradável.

A Polaris 1501 é uma padaria única graças ao "programa caseiro". Este é o único fogão (que pode ser comprado sem problemas na loja por até US $ 500) com recursos tão ricos. Somente nele é possível automatizar o cozimento do pão sem fermento seco. É por isso que comprei. Teve oportunidade de comprar uma Panasonic 2501 mais barata que esta, mas o objetivo é assar o pão tradicional em uma panificadora do início ao fim de acordo com o programa de nove horas. Ou prova de que não pode ser feito nele. É interessante! Fazíamos dez anos em uma máquina automática com fermento termofílico. Faz um ano que assamos pão de lúpulo com sucesso no forno. Portanto, há uma experiência inicial para iniciar a pesquisa. Os resultados negativos são uma necessidade e inevitabilidade da experimentação. Vou postar sem vergonha. As cartas de apoio ao projeto são inspiradoras. Obrigado.
Parabéns aos proprietários da Polaris pelo grande potencial oculto da máquina de fazer pão.
Vamos abrir. Ou vamos concluir que o potencial é apenas teórico.

Definitivamente, ainda não sou seu assistente, porque não há tempo para experimentos, moro no interior, há muitas coisas na terra (temos um distrito, iguais.Para o Extremo Norte), e em automação sou um leigo, mas de acordo com o que escrevi farei com prazer. Então, eu sou a favor!

Cozinhando com fermento termofílico como Saf-Lux, Saf-Moment

Não existe "fermento termofílico", isso é uma ilusão! 🔗Levedura
🔗Produção de levedura Existe a levedura Saccharomyces. Eles estão presentes tanto na embalagem de fermento quanto em sua cultura inicial favorita.
no ar, nas frutas e vegetais, nos intestinos dos humanos. O fermento não está em lugar nenhum. Sim, isso foi discutido no fórum muitas vezes

Agora começo a "segunda panqueca" com fermento de lúpulo fresco. O programa é o seguinte:
1 Pré-aqueça 5min
2 Amassar 30min
3 Exposição 40 min
4 Amassar 2 -20min
5 Subida 1 -60min
6 Cotonete - saída de gás 15s.
7 Subida 2 120min.
8 Otbinka - saída de gás 0s.
9 subida 3-180 min
10 Asse 70 min.
11 Aquecimento 0 min.
12 Seleção de temperatura em ascensão 1-35 graus.
13 Seleção de temperatura em ascensão 2-40 graus.
14 Seleção de temperatura em ascensão 3-40 graus.
15 Selecionando a temperatura para assar - 150 graus.
Ainda não foram recebidas propostas para alterar o programa. Vamos tentar isso - para estatísticas.
O uniforme é usado da Moulinex para 1,5 kg - seguro de fuga.
A farinha desta vez é branca (da última vez era cinza barata).
Receita tradicional à base de fermento de lúpulo. Fermento fresco.
Não fecho o Dispenser e a Janela ainda. Vou abrir ligeiramente a tampa

Começar! O programa começou às 8h. 45min. apenas. Estamos aguardando o resultado.

sazalexter - não vamos discutir os tipos de fermento e seus danos aqui.
Além disso, eu mesmo não tenho certeza sobre os perigos do fermento seco e o fato de que foram cultivados em cadáveres.

MAS!!! Comecemos pelo fato de que o objetivo é fazer pão tradicional em um ciclo longo com massa fermentada ou lúpulo. Seja a razão para o propósito suficiente para que ninguém tenha dito que o pão com fermento seco tem melhor sabor do que o pão com fermento de lúpulo. Apesar de tanto um como o outro pão terem sido preparados corretamente. Ambos estavam deliciosos e deliciosos. Mas em comparação, o tradicional sempre venceu. E conhecidos perguntam exatamente a ele.
Ele tem um gosto meio ácido e profundo. E um perfume com memórias. E com leite, é simplesmente mágico.

Acho útil preparar tabelas com programas de nossa máquina de pão para quem perdeu e para quem tem interesse em comprar.
E, claro, os limites em que se pode programar no "programa doméstico".




Além disso, deixe-me lembrá-lo de como programar:
Selecione o programa número 15 com o botão "Menu". Em seguida, pressione e segure! o botão "Iniciar" pressionado por três segundos.
A exibição mudará. Você entrou no menu de controle do Programa inicial.
Com o botão de menu agora você pode selecionar as etapas de cozimento. Existem 15 deles.
Os primeiros onze pontos determinam a duração de cada uma das onze etapas. (1 Pré-aqueça. 2 Misture.
3 Trecho. 4 Amassar No. 2. 5 Ascensão No. 1. 6 Cotonete - saída de gás. 7 Subida # 2. 8 Swing - saída de gás. 9 Subida # 3.
10 Assar. 11 Aquecimento.) Mais quatro determinam a temperatura em certos estágios. Em três elevações e ao assar.
Observe - há um erro nas instruções. O item 15 define a temperatura de cozimento.
A temperatura é medida e alterada em graus Celsius. O tempo de amassamento em segundos. O resto é em minutos.
Se você precisar pular um estágio, defina a duração como zero.
Os estágios mudam sequencialmente em ordem crescente de 1 a 15 ciclicamente, pressionando o botão "Menu".
O parâmetro da etapa (tempo ou temperatura) é alterado com os botões de seta para cima e para baixo - aumentar ou diminuir.
Você pode pressioná-lo várias vezes ou segurá-lo se precisar fazer uma grande mudança.
Depois de inserir seus parâmetros, faz sentido verificar novamente o programa - pressione "Menu", observe o número do estágio e o valor.
Sair da programação é o mesmo que entrar - Pressione e segure o botão "Iniciar" por três segundos.
Lançamento do programa para execução - toque curto no botão "iniciar" quando o programa correspondente for selecionado.
Para o programa doméstico, é o nº 15
O sinal sonoro na máquina de pão é desagradável (como todo mundo). Emite um bipe a cada pressionamento.Isso pode ser irritante ao executar um programa e ao programar o seu programa, já que você precisa pressionar muitos botões.
Fornecido para desativar este bipe desagradável. Você precisa manter pressionado o botão "Cor da crosta" por três segundos - depois disso, a máquina de fazer pão ficará em silêncio até o próximo desligamento e se conectando à rede (tomada).
No entanto, lembre-se de que desabilitar isso funciona apenas no modo de execução de algum programa.
Não é difícil contornar. Fazemos isso: plugado na tomada, pressionado o botão "start" por um curto período, o primeiro programa ligado para execução (não preste atenção), pressionado o botão "crust color" por três segundos (o som desliga ), pressione e segure o botão "iniciar" por três segundos - o programa que iniciamos para execução há alguns segundos será interrompido. Agora você pode facilmente programar e assar mais ou apenas assar - a máquina de fazer pão não o incomodará com sons desagradáveis. A propósito - você pode usar o método de pressionar e segurar o botão "iniciar" para o encerramento de emergência de qualquer programa. Não há necessidade de desconectá-lo em caso de emergência. Além disso, o fogão tem memória.
Eu entendo que tudo o que escrevi é elementar. Mas tenho certeza de que há pessoas aqui que acharão úteis essas informações.
Vamos assar pão juntos e deixar que a ignorância da interface da máquina de fazer pão não seja um obstáculo.

Tabela - É mais conveniente para analisar.
Como você pode ver, no segundo experimento estamos tentando melhorar o resultado ruim do primeiro cancelando o segundo treino (provavelmente, este treino destruiu irrevogavelmente o resultado do levantamento # 2). Aumente a temperatura e aumente o tempo de cozimento.
A observação ocorrerá em todas as etapas. Pela primeira vez, o programa foi executado à noite, sem qualquer supervisão.

[Rezi]

Rezi, obrigado, nem tudo é elementar para mim. Continue nos ensinando.

Inchikblinchik, mas não! Não precisa se agarrar à glória alheia, na nomeação "As mãos mais tortas" eu tenho a palma!

E quanto a mim ??? 7

[Rezi]

ReziE além dos programas gostaria de ver a receita. Ou esqueci alguma coisa?

A receita estará assim que o resultado for lindo e saboroso. Eu costumava ter medo de espalhar - de repente alguém usa acidentalmente uma receita não testada, sem se aprofundar nela.
Duas horas e meia antes do final do programa, ou seja, uma hora e vinte antes do final da última subida, tive que intervir.
O pão subiu muito forte (lembro que coloquei um balde da Mulinex - 20% mais alto (mais). Mas também subiu mais por isso.
O dispensador parou de abrir - abriu no máximo um centímetro e encostou no pão. Minha esposa e eu começamos a temer que, ao assar, ele subisse e descansasse ainda mais, o que não é desejável. Teve uma ideia de levá-lo ao forno e deixá-lo repousar e assar no forno. Mas decidimos que precisamos seguir o objetivo principal - assar completamente em uma máquina de pão.
E embora a segunda experiência também tenha falhado devido ao término do programa, o cozimento foi continuado na máquina de fazer pão.
Parei o programa doméstico de forma anormal e iniciei o programa de panificação por uma hora. Presumo (mas não tenho certeza) que a temperatura máxima é de 150 graus. Meia hora antes do fim, a cor da crosta superior é branca como a neve, então não gosto.
Fechei a janela de visualização com silicone. O dispensador não fechou - há vapor saindo. Provavelmente não pode ser bloqueado - eles serão violados. processar.
O resultado será em breve.

[Rezi,]

Rezi, bem vindo ao nosso tópico!
(É tão bom que esta máquina de fazer pão atrai tantas pessoas interessantes e criativas !!!)
Seus experimentos são gratificantes e educacionais. E, de fato, eles serão úteis para muitos. Certifique-se de descrever todos os seus desenvolvimentos.
Polaris tem muitas oportunidades, aqui você está absolutamente certo. Existe outro fogão com boas características - Marca. Ela tem um modo programável longo. Acho que você pode usar os programas da Brand como base para a criatividade.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Obrigado guru! Não encontrei a marca à venda, por isso não sei a duração do programa. Mas definitivamente irei olhar para os experimentos com Brand.

Então, aqui estão os resultados do segundo experimento.Vamos chamá-lo de "não uma panqueca dois".
O experimento falhou devido ao fato de que o tempo da terceira subida não foi calculado corretamente. Uma hora e vinte antes do fim do aumento, o programa teve que ser interrompido, enquanto o pão levantado descansava contra o distribuidor - um amassado é visível na foto.
Da próxima vez, diminuiremos o tempo de subida neste momento.
Em seguida, ligou manualmente o cozimento por uma hora. Depois de meia hora, ficou claro que o problema era com a cor superior.
Cobri o iluminador com um tapete de silicone. A situação não mudou em uma hora.
Comecei a adicionar tempo. Depois de meia hora, ele parou de assar, guiado pelo fato de que uma hora e meia é o tempo máximo
assar no modo programado. Em máquinas de venda automática em geral, no máximo 68 minutos. A crosta não adquiriu a cor desejada
É possível que a forma seja muito alta para esta máquina de pão e não haja espaço suficiente para a convecção.
Naturalmente, como no Moulinex, as omoplatas foram cozidas no pão, visto que tanto as omoplatas como a forma do Moulinex não consideram isso um problema.
O peso do pão acabado é de 1170 gramas.
Agora vamos ver:



bem, para expandir horizontes - fermento de lúpulo, que é:

[Rezi,]

Rezi, na minha opinião, essa opção saiu muito valiosa.

Da próxima vez, diminuiremos o tempo de subida neste momento.

Outra opção é diminuir a temperatura de prova. Isso tornará a subida mais lenta. Eu tentaria não aumentar a temperatura acima de 30 graus. (Além disso, agora você assou pão de trigo)

Portanto, o resultado do segundo experimento poderia ser obtido com um programa como este:
1 Pré-aqueça 5min
2 Amassar 30min
3 Exposição 40 min
4 Amassar 2 -20min
5 Subida 1 -60min
6 Cotonete - saída de gás 15s.
7 Subida 2 120min.
8 Otbinka - saída de gás 0s.
9 Subida 3-100min
10 Asse 90 min.
11 Aquecimento 0 min.
12 Seleção de temperatura em ascensão 1-35 graus.
13 Seleção de temperatura em ascensão 2-40 graus.
14 Seleção de temperatura em ascensão 3-40 graus.
15 Selecionando a temperatura para assar - 150 graus.
O experimento foi interrompido inicialmente devido ao tempo inicialmente longo de Ascent # 3.
E ainda seria finalizado manualmente devido ao curto tempo de cozimento.

A meta não foi alcançada, mas o resultado está aí. E para a segunda experiência, muito encorajador.
De manhã vou mostrar o corte e escrever sobre o sabor. Se gostar, postarei a receita também.

Fotos finais "no pancake 2"



O resultado é um quatro em um sistema de cinco pontos.
Contras - a parte superior não é escura o suficiente, gostaria de mais arejada.
O sabor é bom.

Os preparativos estão em andamento para o terceiro experimento "Deus ama a Trindade".
A proposta de redução do aumento da temperatura foi fundamentada e aceita.

No futuro, o desenvolvimento de um programa de pão de massa fermentada. Não interrompe nenhuma receita garantida para preparação inicial. Todas as variantes testadas foram acidificadas.Se existe uma receita para o fermento e se obtém um fermento decente, desenvolveremos um programa para o fermento.

A máquina de fazer pão da Marca 3801 não é nossa concorrente.
Ela tem a soma das últimas escaladas # 2 e # 3 após o treino por no máximo 1 hora e 10 minutos. contra nossas 6 horas.
Não há alternativa ao Polaris em termos de duração do programa (e isso é importante) agora.

O programa "Deus ama a Trindade" já começou
Seguindo o conselho de Shelena e logicamente, os seguintes parâmetros foram introduzidos:
1 Pré-aqueça 5min
2 Amassar 30min
3 Exposição 40 min
4 Amassar 2 -20min
5 Subida 1 -60min
6 Cotonete - saída de gás 15s.
7 Subida 2 120min.
8 Otbinka - saída de gás 0s.
9 subida 3-180 min
10 Asse 80 min.
11 Aquecimento 0 min.
12 Seleção de temperatura em ascensão 1-30 graus.
13 Seleção de temperatura em ascensão 2-30 graus.
14 Seleção de temperatura em ascensão 3-30 graus.
15 Selecionando a temperatura para assar - 150 graus.
Cozinhar à noite sem vigilância. Só de manhã irei verificar para que não queime.
O balde é nativo, as omoplatas são nativas compridas. A receita e o peso não mudaram.
Vou cobrir o vidro com um tapete de silicone.
Nós esperamos.

[Shelena]

Shelena, Buloshnik, Rezi, um monumento a você durante sua vida. Estou tão feliz por entrar neste tópico. Existem poucas pessoas teimosas e desesperadas que estão prontas para compartilhar suas melhores práticas com outras pessoas.

[Rezi]

Rezi, e para que as omoplatas não fiquem impressas, pingue óleo diretamente sobre elas ou mergulhe-as em óleo.

Resultados da terceira experiência de panificação usando o programa de fermento de lúpulo.
Coloquei à noite, de acordo com o programa acima.
Mas quando ele se levantou e olhou para a manhã, viu que o pão havia subido e encostado no distribuidor e quase tocado o vidro.
Faltava 1h50min para o final do programa, ou seja, meia hora para o final da última subida.
Abri a tampa, esmaguei um pouco (depois disso, o telhado caiu um pouco).
E ele colocou para assar, então por causa da tampa branca no forno por cinco minutos - foi o que aconteceu.
O objetivo não foi alcançado, já que houve intervenção manual no programa.
Pela quarta vez, tudo está claro com o programa, mas o que fazer com a tampa branca não está claro.

A quarta tentativa é à noite. Máquina totalmente automática. Há uma esperança de que tudo funcione automaticamente.
O programa é o seguinte:
1 Pré-aqueça 5min
2 Amassar 30min
3 Exposição 40 min
4 Amassar 2 -20min
5 Subida 1 -60min
6 Cotonete - saída de gás 15s.
7 Subida 2 120min.
8 Otbinka - saída de gás 0s.
9 subida 3-150 min
10 Asse 80 min.
11 Aquecimento 0 min.
12 Seleção de temperatura em ascensão 1-30 graus.
13 Seleção de temperatura em ascensão 2-30 graus.
14 Seleção de temperatura em ascensão 3-30 graus.
15 Selecionando a temperatura para assar - 150 graus.

Como os resultados já são agradáveis, dou uma receita:
350ml - água
3 colheres de sopa. eu. - fermento com fermento de lúpulo
1 colher de chá - sal
1 Colher de Sopa. eu - açúcar
2 colheres de sopa. eu. - óleo de girassol
600 gramas de farinha
peça conforme escrito

Levedura - cones de lúpulo são fervidos com farelo e depois secos.
Compramos secos - como na foto acima. Existe um no mercado.
Nós compramos. Existe um plano para tentar cozinhar você mesmo.

A massa fermentada com eles é feita da seguinte forma:
1 Colher de Sopa. uma colher de fermento de lúpulo seco despeje 1 copo de água morna, adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de farinha de trigo com uma lâmina. Deixe por um dia em um lugar quente. Depois disso, adicione a farinha e amasse o creme de leite até engrossar. Colocamos na geladeira. Quando necessário levamos para assar. Em seguida, na geladeira. Ele pode ficar na geladeira por até uma semana.

[Rezi,]

Rezi, a foto do terceiro experimento é impressionante!
Acho que as opções subsequentes serão bem-sucedidas!
Eu olhei sua receita. O pão é magro, não tem leite, por isso a parte de cima é clara. (Já discutimos isso no tópico.)

A máquina de fazer pão da Marca 3801 não é nossa concorrente.
Ela tem a soma das últimas escaladas # 2 e # 3 após o treino por no máximo 1 hora e 10 minutos. contra nossas 6 horas.
Não há alternativa ao Polaris em termos de duração do programa (e isso é importante) agora.

Você está errado.
Escolhendo uma máquina de fazer pão para substituir a Kenwood 250, estudei por muito tempo os parâmetros da Marca 3801. Portanto, lembrei que o "Programa de Casa" lá era mais longo do que na Polaris. Agora eu não estava com preguiça e reli as instruções - é. O tempo total de subida pode ser definido 9:00 horas.

O objetivo foi alcançado na quarta tentativa.
Totalmente sem vigilância em uma máquina de venda automática.
A receita é indicada acima.
O programa do quarto experimento está funcionando.
O vidro foi coberto com um tapete de silicone.
O formulário é regular. As omoplatas são longas.
A foto da migalha não teve sucesso - um corte no meio.
E por alguma razão no meio há sempre uma depressão e saliências acima dos misturadores.
Parece um camelo
A vida é melhor do que na foto.