Máquina de fazer pão Polaris PBM 1501D (comentários e discussão)

Os bolos de Páscoa foram uma delícia. Não há amargor, mas sim um forte sabor cítrico. Da próxima vez, não vou largá-lo. Meu filho tem um gosto conservador. Eu tinha meio pão de fermento congelado. (Não pensei em cortá-los) E toda vez que usava, dava trabalho na mina. Posso, por exemplo, tirar tremores novos, mexer bem e se não começarem a "brincar", uso os secos? Sobre as escalas, se você pode postar uma foto. Eles desligam por conta própria?
Ontem pedi malte vermelho e glúten de "compras conjuntas". Talvez eles me ajudem na panificação.
A propósito, sobre "compras conjuntas". Eles estão em todas as cidades, ou em outras cidades, mas trabalham com as regiões. Está tudo aí. Se não estiver nessas compras conjuntas, procure outras ou peça que abram a que você precisa. Naqueles onde eu pastoreio constantemente por padeiros apresentados neste site 🔗... Ao preço do site, o organizador acrescenta sua própria porcentagem para despesas de incômodo e transporte. Em média, isso é mais 20%. Mas, mesmo assim, o preço de atacado mais org substitui a interminável corrida pelo produto certo e, muitas vezes, sai mais barato do que na loja. Então, quem não consegue encontrar malte ou uma variedade de farinhas em sua cidade, procure uma compra conjunta.

[Larissa,]

Larissa, todas as dúvidas e preocupações ficaram para trás. Que bom que, no geral, gostei do bolo. Da próxima vez que adicionar suplementos, faça o que quiser. Alguém adora frutas cristalizadas, alguém nozes, etc.
Meu Libra é Saturno. Veja o número na minha técnica (há também uma pequena foto) A balança não desliga rapidamente. Às vezes eu ia até a varanda pegar um novo saco de farinha - eles esperavam. Medido com precisão. Eles custam cerca de 300 rublos.

Quero mostrar a vocês meu primeiro filho de uma máquina de pão com um chapéu elegante:


Cortes.

Olá pessoal! Cristo ressuscitou!!!
Muito obrigado a Elena (Shelena) pela receita do bolo. Eu quero mostrar o que fiz. Usei a receita, onde eles esqueceram do açúcar, mas li errado e em vez de 1,5 colher de chá. adicionado 1,5 colheres de sopa de açúcar de baunilha. É bem possível que tenha sido por isso que o topo dos meus bolos tenha dormido. Mas mesmo assim ficaram muito saborosos.
Fiz o primeiro lote claramente de acordo com as recomendações de Elena, amassei uns 40 minutos antes de assar e eles não subiram mais, então ficaram mais baixos. Não fiz isso com o segundo lote, mas o superior falhou. Foi um pouco perturbador, mas encontrei uma solução. Troquei o esmalte por merengue e deixei no forno por mais um pouco (7 minutos). A partir disso, eles não se tornaram mais secos. Um bolo teve uma falha crítica no topo e coloquei um bezushku lá e decorei com passas no chocolate. Acabou sendo algo como uma composição de "pico de montanha". Foi muito pouco tempo, por isso não há fotos detalhadas, apenas o resultado final.

Mandei ao forno untá-lo com proteína batida e açúcar, para que esse merengue assasse. Acabou sendo muito doce e, no meu caso, não é necessário adicionar açúcar para dar sabor aos bolos. E ainda assim, é bem possível que o problema com os topos esteja ligado com a tensão na rede, temos de 170 a 190. À noite 200. Mas quase nunca 220. Todos os meus pães têm o mesmo problema, o top tem fracassado. A massa sobe é sempre boa, mas assim que começa a cozedura, "o telhado cai". Temperatura aparentemente insuficiente.

[Vika,]

Vika, obrigado! Boas Festas !!!
Aqui sou um desajeitado. E você se apaixonou por essa receita sem açúcar!
Eu me censuro por falta de atenção - as pessoas confiam tanto que nem pensam por que não há açúcar no kulich.
Obrigado por essa atitude em relação às minhas receitas! É uma pena que me prestou um péssimo serviço desta vez.
Você tem lindos bolos de Páscoa decorados.As covinhas nos telhados são completamente invisíveis. Não diria - e não veria b.
Vic, o açúcar de baunilha não afetou o topo.

Fiz o primeiro lote claramente de acordo com as recomendações de Elena, amassei uns 40 minutos antes de assar e eles não subiram mais, então ficaram mais baixos.

Vika, aqui está um ponto importante - minha massa ficou TÃO forte que simplesmente caía do balde. Portanto, não amassei, mas amassei (baixei um pouco com a palma da mão). E continuou a crescer ainda mais. Mas pode não ser o caso para todos.
Diga-me, o fermento foi prensado ou seco? O que foi medido?

[Vika,]

Vika, tanta levedura é projetada para processar açúcar. Como havia pouco açúcar, o fermento tinha pouco trabalho a fazer. Provavelmente, esta é a razão para a parte superior flácida. (Lembre-se, em meus 1 experimentos houve os mesmos problemas com o topo. Chegamos à conclusão de que há muito fermento, reduzimos - tudo deu certo.) Portanto, se você deixar a quantidade de açúcar que você gosta, então coloque menos fermento.

Fermento prensado, especialmente comprado fresco. E eu também cresci tanto que eles quase pularam do balde. Na segunda vez que cresci muito com um, esmaguei um pouco, mas não toquei no segundo balde. Eu meço o fermento em uma balança eletrônica de mesa de cozinha. Vou tentar trabalhar com o fermento novamente.

Obrigado pela dica!

[Vika]

Vou tentar trabalhar com o fermento novamente.

Vika, dê açúcar a eles, deixe-os trabalhar.

Agora eu vou. Vou começar com pão e mostrar o que aconteceu

[Vika.]

Vou começar com pão

Vika.
Se o pão cair do telhado, reduza o fermento. Você entende que eles são diferentes para fabricantes diferentes. Os seus são claramente muito ativos.
Observe também o kolobok. Se estiver aguado, o telhado também cai. Experimente o fermento seco para comparação. Talvez seja melhor com eles.
Você pode experimentar diferentes modos para a mesma receita.
Boa sorte!

Lena obrigada! Vou começar a reduzir a quantidade de fermento. Mas meu kolob, ao contrário, é muito grosso, tenho que adicionar um pouco de água.

[Vika]

VikaEntão, por enquanto, deixamos uma versão de drenagem - excesso de fermento.

Lena, aparentemente, sim.

Olá pessoal. Comprei uma máquina de fazer pão há três semanas. Tudo estava bem. Pão era cozido quase todos os dias. Algo deu errado ontem. No primeiro modo, o principal, após o sinal sobre a adição dos ingredientes, a panificadora congelava no amassamento, o display mostrava TIMER, e a massa estava amassando constantemente, embora o aumento com o tempo já devesse ter começado. Ninguém enfrentou esse problema? O que você recomenda ações?

[tatatimofeeva]

tatatimofeeva, Contacte a assistência ou o seu revendedor.

[Tatyana,]

Ninguém enfrentou esse problema? O que você recomenda ações?

Tatyana, Olá. Tive a mesma situação no 1º programa. Ela também estava com medo de que o fogão tivesse quebrado. Desconectado. Reiniciei o programa - então tudo funcionou sem falhas. Agora, apenas acompanho o lote no programa # 1. Felizmente, não houve mais tais falhas. (Meu fogão já tem um ano.)
Claro, você pode trocar o X / P por um novo sob a garantia.

Hooray, funcionou. Não fiquei satisfeito com o último kulich e decidi experimentar outra levedura. Adicionei margarina em vez de manteiga (para reduzir o custo)
Conhaque em vez de licor. Tirei as raspas completamente. Reduzi o açúcar baunilha para 1 colher de chá (não tive paciência para sacudir mais do meu pote).

E logo no início me pareceu que o balde direito estava aguado e o esquerdo estava fresco.



Acrescentei meia colher de farinha à direita e uma colher de leite à esquerda.

Mas ainda assim o esquerdo era um pouco mais íngreme. Visível na poça abaixo.



Durante todo o amassamento, baixei o tubo com uma espátula, pois me parece que a parte superior não participava do amassamento.



Curiosamente, se isso não for feito, o lote ficará normal?

Ela puxou as omoplatas e começou a esperar. A massa cresceu decentemente antes de assar.



E quando o cozimento começou, então, como um padeiro, pousou na tampa e cresceu um pouco junto.





Os bolos ficaram macios e saborosos.





Vou tirar uma foto do fermento mais tarde. Tanto ruim quanto normal.Aqui você pode fazer upload ou ser considerado um anunciante.

[L. Laura]

L. Laura, Você pode e até precisa

Pois bem, então os pequenos brancos não subiram (ou, mais precisamente, não subiram bem), e os verdes são a última opção (subiram bem, e não a primeira vez)

Carregado agora com trigo de centeio com farelo, de acordo com esta receita
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=114586.0
Só aqui está uma emboscada - o farelo não é peneirado, eu peneirei a farinha separadamente e misturei com o farelo, depois despejei em um balde. Nada irreparável vai acontecer?

[Buloshnik]

Buloshnik, Tudo vai ficar bem. Secretamente, compro farinha fresca e testada, então não semeio

Bem, até agora, parece estar indo bem, embora o pão seja um pouco ... rude, eu suponho, mas é provavelmente o farelo que dá o seu.
Continuamos os testes de mar :-)

[Buloshnik]

Buloshnik, Costumo assar pão de farelo. O pão de gengibre é pesado e o pão não cresce porque sem eles, será mais denso. Por que peneirar o farelo? Eles são bem grandes ...

Tasha, você está absolutamente certa, o pão sobe muito doentio. Então você me tranquilizou.
Sim, mas você não pode jogar nas receitas de farelo?

[Buloshnik]

Buloshnik, Vou desistir Só amanhã. Eu amo as barras de farelo, elas ficam legais!

Mdaaa ... Algum tipo de obstáculo desajeitado ... Devo entender qual é o erro
Talvez coloque menos farelo ...

Que tal um dente? Eu gostaria de ver o corte!

Vamos tentar
O miolo é muito denso, o fermento claramente não funcionou (gosto pronunciado de fermento), a crosta é de madeira ...
Em geral, outra falha em minhas experiências com farinha de centeio. Talvez você precise usar fermento vivo ativado?

: mail1: Buloshnik, olhei bem a receita ... Farinha integral, farinha de centeio e até 50g de farelo é uma mistura muito pesada! Com farelo e trigo sempre resulta 1/3 a menos. Gostaria de ouvir a opinião de Elena sobre esta receita: rosa: muito. Posso trocar a farinha de grãos inteiros por 1 grau?
Gosto da receita de pão de centeio da Elena (aquele com as sementes por cima). Eu assei frequentemente. Tentaste?

Sim, já assei no "Extra", mas com farelo você precisa de menos. E o fermento parece funcionar, mas ficou armazenado por muito tempo. E também sobre o farelo - está escrito que deve ser frito até ficar com uma cor "dourada", para saber como fica visualmente ...

Eu gostaria de ouvir a opinião de Elena sobre esta receita

Isso é certeza !!

[Buloshnik,]

Buloshnik, Natasha, não sou muito especialista nesses pães, não uso grandes quantidades de farelo. Mas ainda assim expressarei minha opinião.
Buloshnik, o pão da foto do autor não é muito melhor que o seu. Vê-se que é denso e baixo. Não há corte algum.
Concordo totalmente com a Natasha - a receita é complicada. Não arriscaria assar de acordo com essa receita sem encher minha mão de pão de centeio. A farinha de grão integral seria substituída por trigo de 1 grau. E, o que é importante, o fermento levaria prensado de boa qualidade. Eles vão levantar qualquer massa bem.
Como o seu fermento ficou armazenado por muito tempo, então eles, provavelmente, foram os culpados do pão achatado. Pegue outros. A experiência de Larisa com bolos de Páscoa mostrou MUITO claramente o quanto depende do fermento.

E também sobre o farelo - está escrito que deve ser frito até ficar com uma cor "dourada", para saber como fica visualmente ...

Eu nunca frito o farelo - sou preguiçoso. Mas eu adiciono não mais do que 2 colheres de sopa. eu. para pão de 750 g, pode-se fritar um pouco em uma frigideira seca.

Buloshnik, experimente assar aquele centeio, para o qual existem fotos intermediárias na receita. Assim, será mais fácil orientar-se sobre o que o pãozinho deve ser.
E tudo vai dar certo! Boa sorte!

Larissa, Que lindos bolos de Páscoa acabaram !!! Afinal, você não desistiu e me lembrou dessa receita!
Isso é o que significa um bom fermento! O resultado é fofo. Como o fermento é muito ativo, você pode adicionar um pouco menos da próxima vez ou "acariciar" as pontas 20 minutos antes de assar. Então, eles não vão encostar na tampa da máquina de pão. Mas gostei muito deles também.

[Shelena]

Shelena,: rose: Diretamente minha opinião sobre esta receita, mas gostaria de ouvir a opinião do dono do tópico e de um padeiro experiente.
Buloshnik, Pra você, minha receita favorita (uma das mais favoritas): DIETA PÃO COM FARELO

-340 ml de água (até 260 ml podem ser substituídos por soro de leite)
-1,5 colher de sopa. eu. óleo vegetal
-1 Colher de Sopa. eu. mel
-1 Colher de Sopa. eu. vinagre de maçã natural (opcional)
-1,5 colher de chá sal
-490 g de farinha de trigo de 1ª qualidade
- 50 g de farelo de trigo (você pode tirar um pouco do centeio)
-1 Colher de Sopa. eu. germe do trigo
-1,8 colher de chá fermento seco

Se você não tiver germe de trigo, tome 1 colher de sopa. eu. flocos instantâneos (aveia ou multigrãos), o que eu faço, porque meu grão estava podre durante a primeira germinação e não tentei novamente. Enquanto peneirar a farinha, mergulhe os flocos no líquido. Molhar-se.

Há muito farelo e o kolobok vai ser caprichoso (talvez o telhado caia um pouco). Coloque toda a farinha e metade do farelo em um balde e adicione o restante gradualmente enquanto amassa.
Acho que você pode levar farinha também, mas não experimentei.

Pessoal, economizem com conselhos! O amado fabricante de pão parece ter morrido. Aconteceu o seguinte: o fogão estava fazendo pão, a tela e a luz apagaram-se, e o fogão continuou a assar ... O pão estava quase queimado, graças a Deus parou a tempo! Antigamente havia saltos assim: no processo de amassar a massa, o fogão pendurava, ou seja, a tela mostrava paus caóticos e amassava a massa sem parar. Foi guardado por um curto desligamento da rede (felizmente, a salamandra lembra o programa) e depois tudo correu normalmente. Desta vez foi igual, mas acabou triste ... Impossível entregá-lo a um serviço ou a uma loja - o fabricante não colocou nenhuma instrução ou cartão de garantia no kit e desde que me deram , não adiantou voltar (((Quem teve problemas com querida, me responde?!

[Davud_SS]

Davud_SS, por que não entregar para conserto fora da garantia? Seu custo pode ser adequado à onda. Nós (e eu acho que com você) fazemos diagnósticos e avaliamos o custo dos reparos, e então você decide se repara ou não. Meu fogão também desligou, mas sem consequências fatais. Você já tentou ligá-lo pela manhã?

Experimentei de manhã - é silencioso. Dez aquece imediatamente, a tela e a lâmpada são desligadas. Então, acho que terei que carregá-lo para reparos. Sinto muito. Já estava pensando em comprar um novo, mas quando vi o custo atual, o desejo desapareceu.

Matvey, aqui ao longo do caminho "cérebros" ordenados a viver muito, e esta é a unidade mais importante do dispositivo. Ele é reparado apenas por substituição, parece-me que a quantidade de reparo sai um pouco menos do que o novo HP.
Tente ir para o escritório. site “Polaris”, pois todos os números estão no corpo e na embalagem

Reparado apenas por substituição

Por que uma pessoa deveria estar tão chateada! Não é um fato. Na minha máquina de lavar, alguma coisa na placa foi soldada novamente (de forma barata) - funciona.

[Davud_SS]

Davud_SSTente encontrar um recibo, isso é uma garantia. O HP é único, os reparos não são fornecidos pelo fabricante, se quebrar dentro da garantia, então é simplesmente trocado por um novo ou um reembolso é feito, colocando o HP morto no vendedor.

Aconteceu o seguinte: o fogão estava fazendo pão, a tela e a luz se apagaram, e o fogão continuou a assar ...

Este é meu pesadelo. Costumo deixar o HP no cronômetro para assar pão. Mas eu tenho uma marca diferente de HP ... Boa sorte para você!

Peguei um pacote de malte escuro de centeio na ocasião, agora estou pensando onde e, o mais importante, como usá-lo. As receitas do site são um pouco complicadas. Doe para a pobreza por um xarope e uma receita ruim

Timofey, como é mais simples? O que você quer dizer? Caso contrário, escrevo, mas não acontece que ...

Natália, como posso explicar, tenho aqui um conjunto de ingredientes - farinha (centeio, trigo), fermento seco, sal-açúcar. Em geral, o conjunto padrão de um chefe de família aposentado :-) Gostaria de prosseguir com isso, além de não querer arranjar danças xamânicas com um pandeiro (fermentos, óperas, etc.)
Algo parecido...

[Buloshnik]

Buloshnik, olhe para o PM.

[Timofey,]

Tenho um conjunto de ingredientes - farinha (centeio, trigo), fermento seco, sal-açúcar.

Timofey, Com base neste conjunto, posso recomendar esta receita comprovada (minha):
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0
Se não houver farinha integral, troque por centeio com a adição de farelo, acompanhe o pãozinho (tem foto dele na receita). Boa sorte!

Davud_SS-Matvey, simpatizar com você. Todos esses reparos são tão desagradáveis.
(Na semana passada, minha fritadeira favorita quebrou. Preciso levá-la para o serviço ...)

Natasha, obrigado pela receita! Vou tentar assar isso.

Natalia, Elena, muito obrigada. Com certeza vou experimentar as receitas

[Davud_SS]

Davud_SS,
Se estiver na garantia, então para reparo ou substituição.
Se não houver mais garantia, verifique os capacitores com um testador antes de tudo, não conheço esse HP, mas o multicooker modelo 027 deles foi curado simplesmente soldando um capacitor.

Elena, sua receita de kefir é apenas uma BOMBA !!! O pão é macio com uma crosta crocante, ligeiramente adocicado mas na própria pleportia!