Máquina de fazer pão Polaris PBM 1501D (comentários e discussão)

[Lena,]

Eu escolho um peso de 1250, crosta média.

Lena, por que escolher esse peso para pão de 480 g de farinha? Normalmente, 1 kg é suficiente. Ou não é cozido de outra forma?

[Shelena]

Shelena,
De nada....
Estou muito feliz que a ideia tenha sido útil para alguém

[Shelena]

Shelena, a massa de acordo com esta receita é líquida (o pão é poroso). Se você escolher o peso - 1 kg, o pão vai acabar sendo cozido, mas úmido, isso é novamente para um amador. E gosto de seco, então levo mais peso, já que o tempo de cozimento aumenta um pouco.

[Lena,]

Lena, significa que presumi corretamente - piora em menos tempo. Esta é uma informação importante.
Obrigado pela resposta!

Mas Polaris dá cal, sim, ele tirou baldes hoje, então quase queimou as patas. A princípio parece normal, mas com o tempo, o termo resistência tende a ter um valor negativo.

Aqui está um milagre que Yudo acabou de acordo com a receita de "Darnitsky" do livro "Nós Assamos Pão em Casa" ....
Mdaaa ... Três horas e 50 minutos. esperando na saída é
Lena, você finalizou a receita de alguma forma? Se sim, como?

Eu também tive uma, bem no começo, mas depois não coloquei a farinha direito, só estudei mais x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Asse de acordo com as receitas do nosso fórum, use a balança e você terá sucesso.

[Buloshnik,]

Aqui está um milagre que Yudo acabou de acordo com a receita de "Darnitsky" do livro "Nós Assamos Pão em Casa" ....
Mdaaa ... Três horas e 50 minutos. esperando na saída é
Lena, você finalizou a receita de alguma forma? Se sim, como?

Buloshnik, oh e pão feio acabou! Ele é mesmo gostoso?
Curiosamente, e você não olhou para todos no forno ao misturar? Provavelmente, o pão não funcionou no mesmo lugar? Um claro excesso de fluido.
Quando experimento uma nova receita, definitivamente sigo o kolobok. Caso contrário, você pode facilmente obter essa decepção.
Não fique chateado. Todos nós temos cardumes. Nós estamos aprendendo. Bolachas secas de um perdedor - agrade as suas.
Temos receitas para "Darnitsky" no fórum e neste tópico também. Aqui está um link para meu experimento:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

Digamos sobre o sabor - em princípio, comestível. O filho mais novo deu a caracterização de "desça", mas há uma nuance - depois de fazer recados ao ar livre, ele se transforma em um gafanhoto faminto.
E no pão, provavelmente fui longe demais com a água, pareceu-me que a receita não tinha muito e aumentei arbitrariamente a quantidade em 30%.
Ontem fechei o fermento de centeio (farinha + água), descreva a receita com um algoritmo de cozimento mais simples

Olá pessoal! Finalmente consegui meu HP !!! O primeiro pão era assado segundo a receita de um livro com fermento seco. O pão não ficou muito bom, o teto está caído, tem pouco sal, muito açúcar. O segundo era pão baseado em "russo", tirei a receita deste fórum. Muito maravilhoso !!! É verdade que o telhado não era tão redondo como na foto. Mas ainda é muito saboroso. Ele foi comido quase imediatamente. O terceiro pão foi colocado com fermento de trigo. Ficou delicioso, mas não subiu bem e rasgou. Suponho que não coloquei farinha suficiente e meu fermento é muito velho, preciso renová-lo. Agora coloquei dois baldes: em um com grãos inteiros, no outro com centeio e trigo para ryazhenka. Peguei as receitas aqui. Coloquei ambos no modo 6. Vamos ver o que acontece. Quero adicionar alho ao grão inteiro. Diga-me como, quando, quanto e de que forma (cru ou frito) adicionar.

Após o sinal, acrescentei dois dentes de alho, cortando-os finamente.

O alho cru dá pouco aroma, seco é melhor, mas já tentei isso e aquilo. E eu assei de acordo com o livro de receitas só da primeira vez, depois encontrei essa Temka e assei de acordo com as receitas da Shelena, e agora todos os pães do nosso site.

Elena obrigada pela dica. Você mesmo cozinhou o seco ou o vendido em saquinhos com temperos? Vi cebolas fritas para assar à venda, mas não alho.

Seque o seu. Temos um fogão inteligente para amassar a massa! E se acostuma com o pão, eu assei nele e no forno, não compramos na loja desde o ano passado. Boa sorte!
É gratificante não é a região de Samara?

Boa tarde a todos! Fale-me sobre o programa 11 (pão de leite). Hoje decidi usar. Eu li que os primeiros 30 minutos são aquecidos, e só depois o lote. demorei cerca de uma hora, mas os ingredientes nos baldes ainda não estão misturados e há um "aumento" na placa. é assim que deveria ser?

Oh, isso é para você Shelena

[yulia78]

yulia78, Ontem assei neste modo, sem aquecimento por 30 minutos (aproximadamente). e depois amassando. Pegue um livro, conte a programação no tempo. Talvez uma falha.

Vou tentar de novo amanhã. e hoje ela estava assustada e transferida para o regime "francês". Estou esperando o fim.

20 minutos restantes até que não pareça nada. tfu ... tfu ... tfu .. ... Fiz um de acordo com a receita de Shelena com creme de leite, e no segundo acrescentei nozes

Elena, não, não Samara. Esta é a região de Leningrado.

[Júlia,]

Júlia, boa noite!
Como está seu pão? Você já está assado?
Parece-me que houve algum tipo de mau funcionamento com o modo Milk Bread. Se necessário, verifique novamente. Você fez tudo certo ao escolher outro programa com uma falha no fogão.

Vi cebolas fritas para assar à venda, mas não alho.

O alho seco é vendido em quase todos os departamentos de especiarias.

Eu queria fazer um relatório com uma foto, mas não consigo descobrir como adicionar uma foto ou onde olhar essas informações. Eu abri a seção de ajuda. Diga-me.

O adotivo de Shelena é grato a você, spec "Darnitsky" na sua opinião, tudo FUNCIONOU

[Buloshnik]

Buloshnik, muito, muito feliz!

Eu queria fazer um relatório com uma foto, mas não consigo descobrir como adicionar uma foto ou onde olhar essas informações. Eu abri a seção de ajuda. Diga-me.

O algoritmo é simples, pressione "responder" - no canto superior esquerdo vemos "inserir foto do autor" (destacado em letras vermelhas) - carregue uma foto - copie o link no texto da mensagem - LUCRO

[Victoria,]

Victoria, leia aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

E eu exagerei na miséria atual por biscoitos, talvez eu faça kvass, ou talvez uma cerveja, hehe

Está certo! Tudo precisa ser colocado em ação!

E meu relatório também. Como já mencionado, um trigo de centeio para leite cozido fermentado, o segundo de farinha integral com a adição de 2 dentes de alho picados finamente. Peguei o modo 6. Peguei as receitas aqui no fórum. Não tirei fotos dos koloboks, só posso dizer que o que tinha alho era bem redondo, e o segundo não era muito, coloquei um pouco de farinha no processo de amassamento. Assim que o fogão rangeu pela primeira vez, acrescentei alho. Aqui está o que aconteceu na saída.

Este com alho (resultou menos)

Este é em Ryazhenka

Ambos ficaram deliciosos, embora o telhado não pareça muito bom. Só do alho o marido esperava mais. Da próxima vez, adicionarei alho seco.

Amanhã vou tentar colocá-lo no fermento novamente.

Victoria, leia aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...29295.0

Obrigado, ajudou muito, eu descobri, eu não encontraria sozinho.

[Victoria,]

Victoria, Você é bem vindo!
O pão é tão engraçado! As fendas fazem você sorrir!

Um começo!!!

Shelena agradece a resposta. O pão parece ter ficado normal, embora o telhado tenha afundado um pouco em relação ao de nogueira. mas não afetou o sabor de forma alguma. e tentarei o programa novamente.

Pão de creme azedo com passas e mais um agradecimento à Shelena!
Na minha opinião, o pão mais lindo que fiz até hoje

mannik no kefir
• ovo - uma peça.
• kefir (leite fermentado, iogurte, leite) - uma colher de sopa. (200 ml)
• manteiga (margarina) - 50 g (tenho 10 g de margarina + 40 g de manteiga)
• semolina - uma colher de sopa. (200 ml)
• baunilha
• açúcar - 3/4 colheres de sopa. (ou um pouco mais)
• fermento em pó - uma colher de chá.
A semolina deve ser despejada com kefir por uma hora. Adicione a baunilha. Bata os ovos com o açúcar em um recipiente separado com uma vassoura ou liquidificador e adicione à semolina. Misture tudo bem. Manteiga derretida. Despeje na massa. Adicione o fermento em pó. Mexer. A massa ficará líquida. Não há necessidade de lubrificar a máquina de fazer pão. Não usamos espátula para amassar a massa. Basta despejar a massa em um molde. É necessário configurar o programa "Baking"



massa como semolina



é assim que acabou, eu gostaria mais alto, mas não destino



tem um gosto ótimo

É uma coisa legal, mas como é o gosto, como é, eu li sobre manniks, mas nunca experimentei, mas se você colocar geleia na massa?
Wo perguntou

semelhante ao cupcake, mas com um sabor diferente. se pegou fogo pela primeira vez após o interlúdio "Bolinhos de Ural" sobre mannik. Acho que dá pra somar tudo, mas não sei como vai subir com geléia, então não muito. Estou com vontade de experimentar farinha com sêmola, talvez suba ainda mais.

Este com alho (resultou menos)

Percebi que o pão fica pior com alho cru. Não tentei assar com seco. Em algum lugar na internet li que o alho cru interfere no "trabalho" do fermento.

[L. Laura]

L. Laura,
Você pode adicionar geléia, eu adicionei e deu certo!
voronova,
Por que misturar o alho dentro? Afinal, você pode untar por cima, antes de assar, "acho que sim" ©
Boas festas, queridas senhoras!

[schnick,]

Bouloschnick, obrigado!

L. Laura-Larisa, maná fofo! E fino porque não há kefir e semolina suficientes. Basta aumentar as proporções e será maior.

Nas minhas "compras conjuntas" apareceram: malte de centeio branco, malte de centeio não fermentado, malte de centeio vermelho, glúten de trigo, melhorador de padaria "Extra-R", mãos estendendo a mão para pedir, mas não sei por quê. solicitar ou fornecer links úteis.
E outra pergunta, alguém usou ovos secos para assar e como eles podem ser usados, e há uma grande diferença. E aí eu comprei, experimentei a omelete, mas não gostei nada, ou não estou fazendo direito, ou não é meu produto. aqui está o pensamento tormento para anexar o produto em algum lugar.
E também tem queijo seco na compra, alguém adicionou na padaria?
Aqui está, tipo por quê. E também tem um monte de farinha variada, eles provavelmente acrescentam um pouco?

Sobre a questão dos "produtos" em pó - o que é bom na produção em massa nem sempre é bom para usar "para si mesmo".
O sabor do prato é ovo em pó + leite em pó + água = omelete é muito familiar para mim - muck raro

Larissa, a farinha é adicionada de forma diferente na hora do pão, dependendo de qual você assa, sempre tenho um pouco de nata seca, acontece que precisa de leite em pó nas receitas, principalmente na panificação. O malte de centeio vai para o pão de centeio ou trigo. Você lê as receitas do fórum e vai entender se precisa ou não. Em todo caso, tire um pouco, para fazer um teste, pode não gostar. Queijo seco nunca usado.

Já li uma coisa sobre malte, demora muito para ativar (pelo que entendi), preciso de tudo mais simples, mas saboroso. Nem sempre tenho 4 horas para fazer pão, então a experiência dos outros é interessante, como tornar mais fácil, mas saborosa.
Ainda não consigo me reunir em dois baldes para assar pães diferentes, que seriam preto e branco. Não comemos muito pão e as metades seriam suficientes para nós, mas o branco deve parecer um pão, e não o pão branco. Compartilhe sua experiência.

[L. Laura]

L. Laura,
Pegue a receita de Shelena da 2ª página do tópico e você deve ficar bem. Eu uso isso como uma base permanente

As receitas de Shelena são sagradas. Para mim, eles são como um manual. Ora, há muito tempo ela não nos estraga com seus relatórios. Mas, provavelmente, ele está experimentando

[Larissa,]

Larissa, riu tanto que as lágrimas saíram.
Obrigado por um comentário tão positivo.
Experimentando. Mas muitas vezes asso pão de acordo com o princípio "o que está na geladeira".Suplemento qualquer mordaça básica. Não funciona para todos. Algo interessante aparecerá - com certeza irei compartilhar com todos.

Buloshnik, como está o seu fermento de centeio? Funcionou? Você já tentou assar alguma coisa com ela?

Parece ter acabado, e aí quem sabe ... Todo mundo fala que é preciso orientar nos cheiros, mas tenho faro para "aromas" técnicos apurados, de certa forma perdi o hábito dos naturais. Amanhã arrisco a assar, mas o que acontecer ... vou relatar