Bolinhos de massa (bolinhos, ravióli, macarrão) de massa colorida (master class)

Bolinhos de massa (bolinhos, ravióli, macarrão) de massa colorida (master class)

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Massa para UMA porção de UMA cor
Farinha de trigo	200 g
Amido (eu tenho batata)	100g
Ovo C0 (médio grande)	1 pedaço
O líquido é muito frio (no total é colorido)	80 ml
Sal	1/4 colher de chá
Beterraba fervida média	1/2
Comprimidos de espinafre congelados	3 pecas
Recheio à sua escolha - Tenho carne de porco picada + frango + cebola + alho + sal + especiarias	1,5 kg

Método de cozimento

• Não existem escalas. Medido usando um medidor (farinha, água, sal, açúcar) com medidas de farinha 50.100.150.
• Vamos começar com o teste. Fazemos isso em três porções de cores diferentes.
• Passe a beterraba num ralador bem fino e acrescente um pouco de água (70 ml). Coloque na geladeira para esfriar. Coe o mingau em uma peneira fina. Meça 80 ml. líquido colorido. Mas o líquido deve estar gelado (muito frio).
• Despeje uma porção de água (50 ml) sobre o espinafre congelado e deixe descongelar. No processo, amasse para que o espinafre se disperse na água. Coe o mingau em uma peneira fina. Meça 80 ml. líquido colorido. Mas o líquido deve estar gelado (muito frio). Aliás, também mandei o espinafre coado para a massa além do líquido normal - é normal!
• Tome mais 80 ml de água gelada pura.
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• Na tigela do processador de alimentos, misture a farinha com o sal. Apresente um ovo solto e uma porção de líquido. Mexa com um gancho por cerca de 5 minutos.
• Coloque o celofane e amasse até formar um pãozinho.
• Assim, faça três cores de massa, três koloboks.
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• Deixe por 30 minutos. Eu tinha 2 horas - lixo, negócios. A massa é bem plástica e praticamente dispensa farinha. A farinha é necessária ao rolar.
• Com o tempo, amasse cada pão separadamente na mesa. Polvilhe com farinha e cubra com papel celofane. Selecione uma peça uniforme de cada.
• Enrole cada peça três vezes em uma laminadora com espessura um pouco mais espessa que a média, dobre três vezes após cada laminação.
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• Tenho uma máquina em que 1 é a camada mais fina e 7 é a mais espessa. Desenrolei para 6. Use minhas mãos para moldá-lo em um retângulo. Então, peguei três retângulos de massa de cores diferentes.
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• Agora você precisa dobrá-los em uma pilha, mas certifique-se de untar os lados de contato com água. Fiz isso com as mãos do meu marido. Melhor, claro, com uma escova.
• Novamente, molde um retângulo com as mãos de forma que nenhuma camada se projete. Cortamos a camada em plástico com uma faca.
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• Vire os plásticos de lado, com o lado colorido para cima. Além disso, aconselho você a praticar imediatamente primeiro em um e depois em vários, colando-os com água e achatando-os com os dedos.
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• Acredite em mim, isso não é tão assustador quanto parece. Mesmo que minhas mãos tortas fizessem isso. É bom espanar os plásticos triplos com farinha de ambos os lados e enrolá-los até obter uma espessura um pouco mais grossa do que a mais fina. No começo eu comecei com 3, mas depois, quando me acostumei, imediatamente patinei para 1.
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• O principal é escolher um tamanho que seja conveniente para você. Agora faça bolinhos ou ravióli, ou corte em macarrão. O recheio pode ser aplicado a meio da camada.
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• É possível entre duas camadas.
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• Você pode dobrar a camada ao meio. Eu fiz tudo.
• Aos poucos, fui adicionando e adicionando plásticos multicoloridos, tornei os pedaços mais finos, fazendo com que a massa não fosse mais tricolor, mas listrada. Eu estava apenas brincando com a massa, curtindo esse procedimento e tentando de novo e de novo.
• Prazer indescritível…. Eu corri na frente. Voltando. Fiz ravióli, bolinhos e por fim macarrão colorido. Aos poucos, o ravióli começou a ser feito já em três andares.
• Ela desenrolou uma longa camada e aplicou o recheio no meio, cobriu com a outra metade como um cobertor.Ela usou a ponta da mão para afastar o ar, marcar as linhas. Não com o lado afiado da faca marquei os cortes. E então cortei com uma faca de pizza.
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• Só agora entendo porque comprei há alguns anos!
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• Para fazer macarrão multicolorido, uma camada é suficiente para rolar pelas listras coloridas.
• Isso é uma beleza !!!! Pela primeira vez, lamento não ter equipamento profissional de fotografia e vídeo.

Observação

Bem, parece que eu coloco meus filhos na cama à tarde e eu mesma na máquina de fazer pão! Sento-me com a saliva sufocada e lamento não ter participado da competição - não sou da Rússia. E então eu acidentalmente saí com bolinhos Temko para Romina https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50979.0... Muito obrigado a todos por isso! Li, li ... estudei novas receitas para a massa ... e depois !!!! BAM! Eu vi este milagre multicolorido. Eu parecia fascinado. E na minha cabeça já estava recolhendo os ingredientes que estavam em estoque, dos quais ainda tinha que correr para a loja, estava feliz por ter descongelado um pedaço de carne picada, que havia beterraba cozida e espinafre estava escondido em o freezer. Mas o mais importante, eu tinha certeza de que se não repetisse isso, pelo menos morreria. Resolvi fazer a massa com a receita antiga, que ainda foi testada pela minha avó, para eliminar surpresas. A composição contém amido, que não permite que os bolinhos inchem em um caldo quente após o cozimento. Esta massa é universal para bolinhos, bolinhos, massas e ravióli.
E agora olho para os frutos do meu trabalho e entendo que orgasmo é besteira! E o lixo, que as crianças durante esse tempo destruíram a casa inteira para mim, que meu marido resmungou que não tinha assistido a um filme de desastre interessante ... gosto). ESTA É A MAIS BELA DAS COISAS QUE ACONTEI DE FAZER NA COZINHA! E acredite, parece difícil, porque ao mesmo tempo ainda consegui fazer um arenque embaixo de um casaco de pele, halva de sobremesa, recheei uma panela inteira de pimenta e fiz costeletas de vapor para os mais novos ... E também brinquei com as crianças, alimentadas e limpas ... TUDO demorou 3 horas. E agora estou triunfante.
Ps. Quando ferver, adicione qualquer vinagre para preservar a cor. Não deixe em caldo. A cor naturalmente desbota, mas não desaparece. Ao fazer a massa, não filtre o bolo, mas use-o como um líquido de acordo com a receita. Portanto, moa a beterraba até virar mingau. É lindo do mesmo jeito! E o mais importante, é natural e saudável.

Cozinhe com amor e humor!
Agora eu tenho um frasco de bolinhos Tupperware ronronante. Recomendo que você se familiarize com a manufatura com sua ajuda. Bolinhos são perfeitamente preparados com ela.
Bolinhos de massa com batatas e torresmos em uma máquina de bolinhos Tupperware (master class)

Quero vir até você no café da manhã, no almoço, no jantar ou no fim de semana !!!!!!! Vou brincar com as crianças, passar os cadarços, só alimentar, alimentar, alimentar !!!

Eu não experimentei essa massa! É universal?

Quero vir até você no café da manhã, no almoço, no jantar ou no fim de semana !!!!!!! Vou brincar com as crianças, passar os cadarços, só alimentar, alimentar, alimentar !!!

Você não pode tirar meus filhos da cozinha com nenhum jogo. É mais fácil deixar um pedaço de massa ou uma casca de verdura. Só meu marido está passando roupa. Mas para fazer 50 por um prato de tamanha beleza - você é bem-vindo, querida.

Eu não experimentei essa massa! É universal?

Absolutamente! Se comporta perfeitamente em qualquer lugar. Para negócios comuns - se você não inventar cores, a proporção ideal para todos os ingredientes é 3/4 xícara de água gelada, 2 ovos C-0, 1/2 colher de chá de sal, 2 xícaras de farinha + 1 xícara de amido. DENTRO!!! É necessário converter a farinha em gramas. Será mais preciso. Não subtraia, não subtraia. Muito flexível.

Quero vir até você no café da manhã, no almoço, no jantar ou no fim de semana !!!!!!! Vou brincar com as crianças, passar os cadarços, só alimentar, alimentar, alimentar !!!

TOKA TASHI SUAS PRÓPRIAS SOBREMESAS SÃO INCRÍVEIS !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Varrido! Especialmente quando você considera que tenho parentes em Minsk, e sinto terrivelmente a falta dele !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina! Que beleza! Simplesmente hipnotizante!

[tumanofaaaa]

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Eu me lembro. Venha para ganhar o concurso mais cedo e venha até nós!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina! Que beleza! Simplesmente hipnotizante!

Anyut, obrigado! Ela mesma foi tão inspirada que o sono não estava nos olhos.

[Irina]

Irinafazendo as malas 🔗 e eu concordo em ser sua tia. Para sempre e sempre. Não, não gosto disso. Eu não tenho hábitos ruins adotar me eduque!

Sério, é tão lindo que para de respirar!
🔗

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* sorridente com saliva pingando * que milagre! Eu imediatamente apresentei manti na forma de rosas ou botões

[Irina]

Irinafazendo as malas 🔗 e eu concordo em ser sua tia. Para sempre e sempre. Não, não gosto disso. Eu não tenho hábitos ruins adotar me eduque!

Sério, é tão lindo que para de respirar!
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Tanya para mim será uma grande honra, pois seus brioches com creme primeiro me tornaram general e, em segundo lugar, foram um dos meus primeiros passos na máquina de fazer pão. Obrigada

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* sorridente com saliva pingando * que milagre! Eu imediatamente apresentei manti na forma de rosas ou botões

Muito obrigado. Eu também queria fazê-los, mas TPK foi inspirado no teste que eu simplesmente esqueci

Que lindo, incomum! Também é necessário comprar espinafre e reservar uma noite para criar tamanha beleza.

Que lindo, incomum! Também precisamos comprar espinafre e reservar uma noite para criar tamanha beleza.

Obrigada. Tenho certeza que você vai se divertir

Ira, obrigado por tamanha beleza e por um relato interessante sobre o preparo de lindas baleias minke: bolinhos, ravióli e macarrão tricolor. Foi muito interessante de ler.

Me junto da delicia !!! Receita da bisavó e inovação da neta!

[Irishechka]

Irishechka, você é um artista inteligente! : poeta: Ótima receita e bela atuação! Ainda não experimentei a massa com amido, vou experimentar de alguma forma ... Mas e a cor depois do cozimento? Tem uma foto de bolinhos prontos? Muito interessante de ver ....

[Ira!]

Ira!Morto na hora! Precisamos urgentemente de um rosto sorridente com uma pistola na têmpora (aliás,Chefe de cozinha, já perguntado). Você terá que atirar com frequência em nosso fórum, é claro!

Muito obrigado a todos. Seu feedback é muito importante para mim.

Irin, que beleza! O charme

Irin, que beleza! O charme

Obrigada

Delícia infantil! Como amo e respeito tudo o que é colorido! Também quero "brincar com brinquedos". E tem espinafre e beterraba são montes. Resolvido !!)))

Delícia infantil! Como amo e respeito tudo o que é colorido! Também quero "brincar com brinquedos". E tem espinafre e beterraba são montes. Resolvido !!)))

Obrigado Natasha. Agora você entende meu estado de grandiosidade. É muito bom ouvir de você Assa.

: o Massa incrível, eu. em um choque cultural !!! Irina, que feiticeira você é !!! E isso não é bajulação, mas a verdadeira verdade !!! Crie esse milagre !!!!! Obrigado pela receita com relatório detalhado, vamos aprender !!!

: o Massa incrível, eu. em um choque cultural !!! Irina, que feiticeira você é !!! E isso não é bajulação, mas a verdadeira verdade !!! Crie esse milagre !!!!! Obrigado pela receita com relatório detalhado, vamos aprender !!!

Muito obrigado. É fácil vir até mim. Lamento muito ter uma câmera simples. As imagens estão fracas. Vídeos ...

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Ângela com tanta bagagem de receitas ainda pode viver e viver.

mas expressa sentimentos de forma plena e eloqüente!

Isso foi ótimo

[Irishechka]

Irishechka, você é um artista inteligente! : poeta: Ótima receita e bela atuação! Ainda não experimentei a massa com amido, vou experimentar de alguma forma ... Mas e a cor depois do cozimento? Tem uma foto de bolinhos prontos? Muito interessante de ver ....

Sasha, estou relatando.
Hoje, pela primeira vez, cozinhei bolinhos para o bebê.
Para preservar a cor, acrescentei um pouco de suco de groselha à água (tenho em abundância este ano). Frutas congeladas esmagadas em um copo e passadas por uma peneira. Para os adultos, depois tomarei um pouco mais de vinagre de maçã. Sempre adiciono especiarias e endro seco ao caldo. Eu coloquei 8 coisas. É claro que a cor desbotou, porque as tinturas não são idênticas às naturais. Mas bonito! E aqui está o comedor principal.
ÓTIMO E POSITIVO!
PYSY.Meu comedor não dominava dois bolinhos. Eles permaneceram no caldo e quase perderam a cor.
Para os adultos, farei um caldo com bastante acidez. Ou você precisa ler algo sobre fixadores. Que bom que acrescentei bolo de espinafre à massa verde - o brilho é adicionado mesmo durante o cozimento. Você também pode fazer isso com beterraba. E mais útil.

Parece-me que o bolo pode ser misturado em um purê homogêneo. E amasse. Precisa tentar ...

Parece-me que o bolo pode ser misturado em um purê homogêneo. E amasse. Precisa tentar ...

Obrigatório. E beterraba também. Em geral, agora com este método você pode fazer cores diferentes.

[Irina]

Irina, Assei pão de beterraba, se tem vontade, olha no meu perfil, então tem purê de batata. A cor era muito rica.

[Irina]

Irina, Assei pão de beterraba, se tem vontade, olha no meu perfil, então tem purê de batata. A cor era muito rica.

claro obrigado com certeza

As meninas, a pedido, acrescentaram fotos de bolinhos prontos e massas.

[irlandês]

É claro que a cor desbotou, porque as tinturas não são idênticas às naturais. Mas bonito!

irlandês, você ainda pode ver as baleias minke, embora não tão claramente. Claro, a água ganha cor. Uma vez fiz pastéis com massa de espinafre - ao contrário, a cor se intensificou ... Você também pode cozinhar algum tipo em banho-maria, e experimentar fritar (não dietético, mas delicioso)!

[irlandês]

irlandês, você ainda pode ver as baleias minke, embora não tão claramente. Claro, a água ganha cor. Uma vez fiz pastéis com massa de espinafre - ao contrário, a cor se intensificou ... Você também pode cozinhar algum tipo em banho-maria, e experimentar fritar (não dietético, mas delicioso)!

SASHULA !!!! Eu vou te beijar. : girl_love: Bem, é claro em banho-maria !!!! Yessesenno! Mas, na verdade, são fotos de crianças - há algumas colheres de suco de casais, e para adultos eu cozinhei e acidifiquei com vinagre de cidra de maçã - então todas as cores permaneceram brilhantes. Não afetou o sabor. Mas o efeito foi incrível !!! E se você fizer manty em forma de rosas!

Irlandês, fique atordoado! Essas baleias minke legais apareceram!

Irlandês, fique atordoado! Essas baleias minke legais apareceram!

Você realmente gostou de Mashenka? Tenho esperado muito pela sua palavra.

[Irishkin]

IrishkinQue baleias minke maravilhosas você tem! Foi assim que eu perdi, hein? Hoje planejei trabalhar para mim mesma na próxima semana e decidi experimentar o macarrão colorido, subi - e aqui nós recentemente tínhamos tal macarrão comprido de cores diferentes à venda - eles escrevem que usam tinturas naturais, sim! Netushka, fazemos o nosso! Amanhã vou procurar espinafre no armazém - não provei quando nasci, mas se não o encontrar na nossa aldeia, como posso substituí-lo? Bem, não verde brilhante, mas salsa-endro

[Irishkin]

IrishkinQue baleias minke maravilhosas você tem! Foi assim que eu perdi, hein? Hoje planejei trabalhar para mim mesma na próxima semana e decidi experimentar o macarrão colorido, subi - e aqui nós recentemente tínhamos tal macarrão comprido de cores diferentes à venda - eles escrevem que usam tinturas naturais, sim! Netushka, fazemos o nosso! Amanhã vou procurar espinafre no armazém - não provei quando nasci, mas se não o encontrar na nossa aldeia, como posso substituí-lo? Bem, não verde brilhante, mas salsa-endro

Oh Tanechka, esta é minha peça favorita. Poucos cancelaram a assinatura, embora haja muitas visualizações. Aparentemente, a complexidade da receita assusta, embora para mim não seja mais difícil fazer pão sem HP. E quanto prazer e beleza. Já aprendi a cozinhá-los de forma que a cor inteira fique preservada. E beleza e efeito !!!! Acho que a cor verde vai dar verdes, de preferência congelados ou mais assim. Só não jogue fora o bolo. Que seja com ele no teste. Dá ainda mais cor durante o tratamento térmico. Purê de abóbora de abóbora amarela também vai colorir. Em geral, existem opções! Vá em frente! Este é um super processo!

Irlandesa, é ótimo que ela me lembrou a abóbora - eu tenho no freezer, eu congelei as verduras também.Vou olhar para o espinafre amanhã - hoje eu estava enrolando como uma saiga, não alcancei Silpo. Desde quando estamos em "você"?
Secretamente - minha máquina de fazer pão está coberta com uma bacia de cobre ....: girl_cray: Perdi o hábito de amassar com as mãos, mas vou !!!!!

Irlandesa, é ótimo que ela me lembrou da abóbora - eu tenho no freezer, eu congelei as verduras também. Vou olhar para o espinafre amanhã - hoje eu estava enrolando como uma saiga, não alcancei Silpo. Desde quando estamos em "você"?
Secretamente - minha máquina de fazer pão está coberta com uma bacia de cobre ....: girl_cray: Eu perdi o hábito de amassar com as mãos, mas vou !!!!!

Não Tanyusha, estamos definitivamente em "você" !!!
E eu nunca tive HP. Eu sou uma colheitadeira em uma batedeira. Você quer fazer macarrão? ou apenas massa e o que acontece?

Eu quero experimentar o macarrão. Sempre compro um bom na loja, mas ultimamente não o pego de propósito - para que haja um incentivo para fazer o meu. Recentemente, aliás, fiz bolinhos de lúcio - incrivelmente gostoso! Você só precisa pegar os bolinhos de sua irmã - não gosto de esculpir bolinhos e bolinhos à mão, e também gosto de bolinhos feios.

Eu quero experimentar o macarrão. Sempre compro um bom na loja, mas ultimamente não o pego de propósito - para que haja um incentivo para fazer o meu. Recentemente, aliás, fiz bolinhos de lúcio - incrivelmente gostoso! Você só precisa pegar os bolinhos de sua irmã - não gosto de esculpir bolinhos e bolinhos à mão, e também gosto de bolinhos feios.

então se o macarrão não for para armazenamento, então é possível de acordo com minha receita para a massa, e se seco, então o ovo é melhor. E o macarrão colorido é incrivelmente lindo!

Oh, que bom que eu disse! Eu sempre faço ovos (só com ovos, sem adicionar outros líquidos - assim ensinou minha querida avó), depois eu seco e fica bem guardado. E se você secar este? Sem conservantes,
Py. Sy Spinat ainda não está disponível, mas prometeram trazê-lo, então vou começar

Oh, que bom que eu disse! Eu sempre faço ovos (só com ovos, sem adicionar outros líquidos - foi assim que minha querida avó ensinou), depois eu seco e fica bem guardado. E se você secar este? Sem conservantes,
Py. Sy Spinat ainda não está disponível, mas prometeram trazê-lo, então vou começar

Tanya, e estou procurando este Temko para escrever para você, e você mesmo é tutu como amoras. Também pensei que ervilhas congeladas podem dar cor verde ao verde.
Eu seco o macarrão para esta receita de massa. Combina comigo, mas não sei se servirá para você. Por isso ela falou para não arriscar sua confiança.

Você não vai acreditar - ontem eu olhei para ervilhas congeladas (houve algum tipo de ação - é por isso que prestei atenção, adoro todos os tipos de vendas, embora entenda que na maioria das vezes é apenas um divórcio) e até os pensamentos eram - eles adicione um pouco de farinha de ervilha ao pão ... E sobre confiança - você sabe, eu sou um defensor da teoria de que, de acordo com uma receita, três donas de casa terão borscht absolutamente diferentes, então está tudo bem! Como posso administrar - com certeza irei cancelar!