Pão de trigo com fermento de centeio

Basta alimentar. Um pouco da sua entrada, um pouco da farinha, um pouco da água. Se possível, é melhor não colocar a cultura inicial jovem na geladeira, mas então você precisa alimentá-la em algum lugar 2 vezes ao dia. Você pode colocá-lo em um peitoril de janela frio, então talvez você possa fazer de uma vez. O fermento deve crescer bem, pois o meio começa a cair - ração. Se cair completamente - não é assustador, alimente, o principal é não mantê-lo nesse estado por muito tempo - ele irá peróxido.
O fato é que a cultura de leveduras e bactérias deve se estabilizar por algum tempo em uma cultura inicial recém-preparada, ela muda por algum tempo, então uma geladeira não é tão desejável de uma vez. Se não há lugar fresco e ainda nada sem geladeira, encontre o lugar mais quente nele, meça com um termômetro nas prateleiras e na porta. Tenho 8 gramas na porta e na prateleira de cima também 10. Mas se você tiver 1-3 gramas. em toda a geladeira, a cultura starter pode não viver nessas condições, só pode ser armazenada e, ao que parece, não mais do que 3 dias, então as bactérias começarão a morrer.
Talvez alguém no site tenha uma experiência diferente, mas a minha é assim.
Eu até li que até 10 dias eles se alimentam em um lugar aquecido e só então podem ir para a geladeira, algumas pessoas não reconhecem a geladeira de forma alguma para levedura, mas a conveniência também é cara para mim, porque eu ainda sou pela frigorífico. Tente alimentá-la por pelo menos 5 dias, não asse pão até que a cultura esteja um pouco estabilizada.

Obrigada, Lyudmila. :) Eu tenho um fermento na farinha integral, pode dar ácido?
A resposta veio um pouco tarde, eu já tinha programado para overfeed, como escreveu a autora no início do tópico. Agora que dei pela terceira vez, vai servir - vou tentar assar.
Na geladeira, na prateleira superior + 11 °

Em grãos inteiros, não dei ácido. Fiz com uma mistura de trigo integral e centeio, melhor ainda. Você entrará no modo de cozimento constante, ele será constantemente atualizado em um modo, tudo ficará bem.
A temperatura é a única coisa, é só um pouco de paciência e tudo vai dar certo).

Espero que com o tempo tudo volte ao normal! Eu gostaria de agradar o pai com pão como na infância!

Também vim com palavras de agradecimento! Meu primeiro pão de fermento! Bem, não é um milagre?) Ele é tão maravilhoso! Muito obrigado pela receita !!! Essa é uma daquelas receitas que não poderia ser mais fácil. Então sem nenhuma intervenção: joguei tudo em um balde e ganhei super pão! Cozido de acordo com a receita, sem demora no modo francês (6 horas) fermento de centeio, farinha de trigo integral. O pão tem um gosto incrível, não azedo, poroso. Muito obrigado!

Pão muito bom acabou. Faz 3 anos que faço esta receita, é a melhor)))

[Stella_]

Stella_, Muito obrigado! Agora só esta receita vai ficar entre as favoritas! Eu estava procurando apenas um para que o fogão fizesse tudo sozinho e desse um pão delicioso

[Natália]

Natália, um pão bonito acabou!
Dos pães de fermento eterno, também gostei mais deste.

A manhã mais amável a todos !!!
Assei pão de acordo com sua receita, apenas adicionei açúcar, não 3/4 colher de sopa. colheres e 3 colheres de sopa. colheres e um ovo, acho que não vai estragar as batatas com manteiga.
Não sei qual é o gosto, fica embaixo de uma toalha de linho, mas o cheiro é muito gostoso. Este é meu primeiro trigo sourdough. Existe apenas uma desvantagem visual - o topo da crosta está todo formado por fendas violentas.
Tenho apenas uma pergunta - fui ensinado por um bioquímico muuuuito competente que o pão de trigo deve ser feito apenas com massa fermentada de trigo, ou seja, massa fermentada de centeio antes de assar pão de trigo, você definitivamente deve alimentá-lo com farinha de trigo por dois dias.

Postado sábado, 18 de fevereiro de 2017 10:29

Não resisti, apenas cortei, e mais as crianças correram para o cheiro de baratas.Foi assado dentro de casa normalmente, mas como eu suspeitava, a acidez ocorre, é claro, em uma ordem de magnitude menor do que no centeio, talvez o açúcar obstrua muito o gosto azedo.

Postado sábado, 18 de fevereiro de 2017 10:46

Será que alguém tentou assar centeio-borodino ou trigo-centeio com esta receita linda?

Saudações!
E porque, se em nosso site existem excelentes culturas de iniciação e centeio e Borodino ...

Saudações!
E porque, se em nosso site existem excelentes culturas de iniciação e centeio e Borodino ...

Claro que tenho. Mas o cerne da questão é que todo o processo de amassar e assar seja feito em uma máquina de pão. A maior parte de todas as receitas contém uso do forno ou interrupções do programa.
Esta receita é a mais simples do planeta. Uma grande reverência ao autor.

Eu asso pão "a la Borodinsky" esta é a minha, desculpe, receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=192986.0
Eu coloquei 2-3 colheres de chá. malte seco, 1/2 colher de chá. coentro moído (às vezes mais) e 30-50 gr. mistura pronta para assar Beard. pão (eu compro um em que só farinha, passas, especiarias), mas subtraio esses 30-50 da quantidade total de farinha. Minha família realmente gosta. Tente!

Eu asso pão "a la Borodinsky" esta é a minha, desculpe, receita
Eu coloquei 2-3 colheres de chá. malte seco, 1/2 colher de chá. coentro moído (às vezes mais) e 30-50 gr. mistura pronta para assar Beard. pão (eu compro um em que só farinha, passas, especiarias), mas subtraio esses 30-50 da quantidade total de farinha. Minha família realmente gosta. Tente!

Você é uma deusa !!! Obrigado por seus conselhos e dicas. Todas as receitas são simples e demoram um mínimo de tempo e não requerem conhecimento e experiência profundos. E então muitas pessoas sabem muito, mas não podem responder e aconselhar nada sobre a questão ou não querem. Todos os links de busca, procure lá aprender algo .....
Ontem fiz segundo a tua receita francesa, já passava da meia-noite e descobri que a farinha de trigo acabou, à noite tive preguiça de ir, por isso fiz 200 gr. centeio do mais alto grau e 50 gr. papel de parede de grãos inteiros. 100g trigo raspado. O pão é apenas uma BOMBA !!! Só a tampa está rachada, e o gosto e o cheiro de NYM NYM. Você precisa descobrir como inserir uma foto. Não há acidez alguma. E no trabalho e em casa, todos comiam e elogiavam minhas habilidades. ENORME SABE PARA VOCÊ !!! Um dia desses experimentarei sua receita com centeio.

Continuo assando pão de acordo com a sua receita, mas não entendo por que a crosta de cima sempre se quebra em pedaços tão duros?

Se virmos uma foto do seu pão, incluindo uma seção da migalha, tentaremos avaliar o problema

Se virmos uma foto do seu pão, incluindo uma seção da migalha, tentaremos avaliar o problema

Não tirei foto do último pão, mas salvei as fotos anteriores





A qualidade da foto é razoável, em um telefone antigo, com preguiça de pegar a câmera.

Adicionado quarta-feira, 01 de março de 2017 12:57

Em fermento seco, um homem tão bonito era

Como o modo "francês" de 6 horas se compara no Panasonic SD-2500? Quanto tempo leva cada operação? As instruções indicam algum tipo de intervalo.

Se virmos uma foto do seu pão, incluindo uma seção da migalha, tentaremos avaliar o problema

Não tirei foto do último pão, mas salvei as fotos anteriores





A qualidade da foto é razoável, em um telefone antigo, com preguiça de pegar a câmera.

Adicionado quarta-feira, 01 de março de 2017 12:57

Em fermento seco, um homem tão bonito era

Então ninguém vai me dizer por que minha crosta de topo sempre estourou de acordo com esta receita e o pão é muito denso. Muita água ou muita farinha? E por que o pão francês fica mais cheio e saboroso com o fermento seco, é realmente o fermento?

Como o modo "francês" de 6 horas se compara no Panasonic SD-2500? Quanto tempo leva cada operação? As instruções indicam algum tipo de intervalo.

Então ninguém vai me dizer por que minha crosta de topo sempre estourou de acordo com esta receita e o pão é muito denso. Muita água ou muita farinha? E por que o pão francês fica mais cheio e saboroso com o fermento seco, é realmente o fermento?

Vasily, você não tem tempo para levantar, não tem tempo para a última prova, fiz esta receita no meu trigo eterno, aumentei o tempo de atraso não em 3 horas, mas em 4, junto 10 horas com o francês de 6 horas programa. Meu top não está rachado))) [b]
E também assei na Panasonic 254, o fermento é novo, não tem nem um mês ...
Maria, quero agradecer imensamente ao autor pela receita adaptada para HP, você chega em casa do trabalho e o pão quente está pronto

Vasily, seu pão, aparentemente, realmente não tem tempo suficiente para crescer. Aumente a água em 10-15 gramas e adicione um tempo de espera (não 3, 4 - 4,5 horas. Avalie também o seu fermento "imparcialmente" - quanto tempo leva para crescer após a alimentação (não no pão, por si só). Idealmente, isto é de 2 a 2,5 horas. Se demorar muito mais tempo - superalimente, caso contrário, você não obterá um bom pão e irá transferir uma grande quantidade de comida.
Eu começaria imediatamente avaliando o fermento - a julgar pela foto, parece-me que é o caso. Não é problemático nem demorado - superalimentação em 1-2 dias. Boa sorte!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Boa tarde.
Na verdade, a questão está no fermento. Atrasei 4 horas e o pão está lindo. Obrigado pela receita. Por isso, faço uma receita de centeio, fica super.
A massa fermentada, após alimentação em duas horas, esgota-se da lata em três metros. Mas não sempre. Acho que precisamos descobrir como alimentá-la adequadamente.

A massa fermentada, após alimentação em duas horas, esgota-se da lata em três metros. Mas não sempre. Acho que precisamos descobrir como alimentá-la adequadamente.

Vasily, você pode dar conselhos de como eu mesmo faço, tiro da geladeira e aqueço por uma hora em temperatura ambiente, depois dou TODO o fermento, deixo em local aquecido, em bateria tampada com uma toalha por 2 horas, depois pego uma parte para o pão, o resto fica imediatamente na geladeira até a próxima vez, faço pão a cada 2-3 dias, essa forma de alimentação me agrada e o pão sai com um atrasar super

E mais uma coisa, se o pão não tem tempo de levedar em 10 horas, então coloque um pouco mais de fermento do que de acordo com a receita, não 220, mas 250 g, por exemplo, se isso não ajudar, alimente em 2 dias, como Maria escreve para você, a autora da receita ...

Olá admiradores desta receita. De novo, voltei a este pão, percebendo que eles não procuram o bem do bem. Foi empurrado com massa de lúpulo, não funcionou. Ela assou pão francês e Borodino maravilhoso e. etc. aos trancos e barrancos. mas todos esses pães eram tão artificiais, quanto não "nativos". E decidi voltar a esta página novamente. Eu plantei fermento e assei pão absolutamente sem fermento
... O pão acaba ficando alto, encosta na tampa do HP, esponjoso, cheiroso. mas cheira a casa. Lembro de cor a receita, a única coisa que adiciono é um pouco de malte. Não quero experimentar mais e procurar algo novo (talvez por enquanto).
Recomendo a todos e aconselho que experimentem. E para concluir, como sempre, reverencie o autor

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, boa tarde.
Você não vai compartilhar acidentalmente a receita do bolo de Páscoa em uma máquina de pão de massa fermentada, com certeza há uma.

Obrigado ao autor! Não me lembro quem enviou esta receita. Mas é realmente muito conveniente que seja com massa fermentada que você possa assar de acordo com o princípio de "preparar e esperar".
É verdade que meu fermento é velho, fraco, quase 2 anos. Obviamente, não houve tempo suficiente para a última subida.

Mas resultou um telhado com uma crosta crocante muito saborosa.

Também carrego minha gratidão! , O pão ficou ótimo. Ele assou no forno em uma forma padrão com um tijolo. Tanto o aroma quanto o sabor são levemente azedos, à beira da percepção. O que eu queria. Muito obrigado pela receita! E feliz a todos!

Que bom que você gostou do pão! Feliz Ano Novo a todos!

Eu peguei esse pão! Aqui está o que aconteceu! Não subiu muito bem .. mas no contexto não parece nada e tem um gosto bom!

Este é o seu fermento fraco, pode valer a pena superalimentar ...

Este é o seu fermento fraco, pode valer a pena superalimentar ...

Superalimentação, como é isso?

Ou talvez a massa seja líquida? A porosidade é desigual como em alta umidade. Eu entendo como um padrão, um a um.

Ou talvez a massa seja líquida?

Não sei ... mas a tampa estourou, acho que nem um pouco ... Vou tentar de novo ...

Não, esta não é uma massa líquida. É uma questão de massa fermentada, eu acho.Após a alimentação, a massa fermentada deve crescer em 1,5-2 horas. Se a cortina se levantar por muito tempo, então faz sentido superalimentar, para não desperdiçar comida.
Superalimentação é fácil - tome 1-2 colheres de sopa. eu. este fermento e acrescente o mesmo peso de farinha e água, deixe crescer. Deixe 1-2 colheres de sopa novamente. eu. , jogue fora o resto. Também alimente, deixe crescer. E avalie a velocidade da subida, talvez fique mais forte e você possa assar pão, ou talvez tenha que alimentá-lo uma ou duas vezes.

Oi pessoal!
Então eu experimentei um pouco de pão
É verdade, ainda não tenho HP, então assei no forno. O resultado agradou


Mas no contexto. Com e sem flash não sei o que é melhor



Peguei o fermento maduro, comi, amassei a massa, deixei por duas horas, depois amassei um pouco mais e coloquei na forma - também por duas horas - e assei no forno. A prontidão foi determinada com uma sonda de temperatura.

Parecia que havia pouca farinha na massa ... Inicialmente, contei todos os ingredientes em gramas, depois multipliquei por 0,7 (não havia massa fermentada suficiente e meu molde, como se viu, não teria segurado um pão maior )) - e que massa resultou algo líquido. Eu sou completamente novo no pão de trigo, só trabalhei com massa de fermento comprada - em comparação com ela, ficou muito mais macia e fina. Portanto, acrescentei mais quatro colheres de farinha, ficou melhor, mas há suspeitas de que não chega)))
Coloquei para prova em uma tigela polvilhada com farinha. Então a massa absorveu essa farinha e grudou completamente nos pratos)) Não sei se deveria ser assim? Depois de provar, joguei a massa na mesa, polvilhada com farinha - ficou grudada na mesa, e imediatamente)))) Tive que colocar mais farinha, amassar um pouco, e já colocar na forma.

Correu tudo bem, nem esperava tamanha altura) Acostumei-me a fazer pão de centeio, não sobe tanto na mesma massa azeda. Mas em teoria não deveria, se bem entendi)

Quanto ao sabor ... Ficou doce e com sabor a maçã (ao que parece, um ligeiro azedume do fermento). Gostei muito, mas não o chamaria de pão branco - mais parecido com assar para chá. Mais passas para dormir lá e, em geral, haverá beleza)))
Embora ... Eu possa ter bagunçado alguma coisa com a conversão do açúcar, preciso verificar.
E a migalha ainda não é muito fofa. Não cru, mas poderia ter sido melhor. E a diferença com as fotos aqui é um pouco embaraçosa - buracos tão perfeitos são um para um ... Talvez seja necessária ainda mais farinha?))) O fermento está bom, verifiquei antes de assar - realmente sobe em dois horas! Um pouco mais de duas vezes. Fiquei surpreso, pois segundo outra receita achei que demorasse 8 horas ... coloquei à noite. Mas acontece que não foi necessário fazer isso) Muito obrigado pelas recomendações sobre massa fermentada neste tópico, tomei nota - ela realmente come na geladeira e dobra em cerca de um dia - isso pode ser convenientemente usado, para não perder tempo com "massa", e tirar o fermento pronto da geladeira - aqueceu e pronto, sove a massa.

Em geral, OBRIGADO! Vou assar mais)

Parece-me que o miolo é branco, o meu é cinzento e não doce.

Não, minha migalha não é branca quando comparada a um pão de forma. Ligeiramente acinzentado, e grãos de farinha de centeio são visíveis.

Boa noite! O pão definitivamente não deve ser doce - há apenas uma colher de chá na receita. Sahara. 600 gr. farinha de trigo. Reconte mais uma vez, tenho certeza que você vai conseguir!

Olá de novo!

Outro "dia de cozimento"
Eu descobri o açúcar. Inicialmente contado 3/4 Art. eu. (como indicado na receita) em 19 gramas, e então, em vez de multiplicar por 0,7 (porque cozinhei em tal proporção), eu acidentalmente dividi. Então temos mais açúcar, e como resultado - pastéis doces. Só que agora todos gostamos tanto ... que resolvi deixar assim)))

Como experiência, fiz uma série de mudanças ... em geral, o objetivo não era pão branco, mas um pão para chá. Eis o que aconteceu:
200 gr. fermento (deveria ter sido 300, mas eu não tinha muito em mãos)))
420 g agua
60 gr. óleo vegetal
672 gr.farinha de trigo (durante a mistura, acrescentei cerca de 8 colheres de sobremesa mais, então não sei a quantidade exata, vou tentar medir na próxima vez)
14 gr. sal
54 gr. Saara
2 ovos (a gema de um deles sobrou para untar o topo)
50 gr. passas de uva
O peso total da massa é de cerca de 1500 gr, para dois pães.

Por tecnologia: amassamento - impermeabilização 2 horas - colocação em formas - impermeabilização 2 horas - cozimento.

Novamente, a título de experiência, uma parte da massa foi assada em forma de cupcakes. Ficou engraçado, mas com uma falha: coloquei embaixo de uma toalha para passar a prova e esqueci de molhar ... a tampa secou em forma de crosta, praticamente não subiu. Antes de assar, passei um ovo e fiz cortes com uma cruz em cada pão, serrando essa crosta. Assim, no forno, a massa subia justamente por esses cortes, como pode ser visto no telhado dos cupcakes - estrelas brancas que apareceram no telhado amarelo (do ovo)))) (sim, isso não é glacê! ))



Tem um gosto ótimo!
A propósito, desta vez não houve azedume. O fermento está melhorando de vez em quando? E o trigo de centeio hoje cresceu melhor do que o normal, e os pães também cresceram bem, especialmente o pão em formas - macio-macio
Fotografei todos juntos

O pão da "esquerda" é untado com ovo, o da direita não.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Apresso-me a agradecer a receita. Gostei muito das proporções. Asso no forno principalmente como uma lareira. Se for centeio, então no fermento de centeio e de 450 gramas de trigo 100 gramas de centeio + malte. Se for trigo, fermento de trigo e farinha de trigo.

[Olga]

Olga, mas você poderia escrever em detalhes como você assa no forno? Quero dizer, quanto você precisa amassar e distribuir.
Talvez outra pessoa compartilhe sua experiência

[MSU]

MSU, Sove a massa no HP, levanta três horas, depois sove, dou uma forma redonda e provo. Não tenho cesto, por isso uso uma peneira polvilhada com farinha. Aqui custa 1,5 horas, nessa hora eu aqueço o forno ao máximo (não tenho divisões depois de 200) com uma frigideira invertida, e uma frigideira com água embaixo. Viro o pão em uma "pá" (tenho um papelão grosso) com papel manteiga, faço os cortes e levo ao forno sobre uma pedra (tenho uma panela de ferro fundido invertida) por 10 minutos com vapor, depois retiro o vapor e reduza o forno, leve ao forno por mais 15 minutos.

[Olga]

Olga, muito obrigado! Ideias com papelão e peneira - aula! Vou tomar nota

[Olya2017]

Olya2017, Eu estava amassando a massa com uma batedeira em um prato. Ela o descongelou por duas horas, depois moldou em uma forma e enrolou com sementes de papoula e pãezinhos com canela ... Formado também, adiei por cerca de 2 horas, depois untei com um ovo - e em um forno pré-aquecido . A temperatura ficou em torno de 250 (não tenho divisões, elas foram apagadas) por 10 minutos, depois baixou para cerca de 220 e cozinhou (observei a prontidão na sonda de temperatura). Não cozinhei no vapor, os pães foram assados ​​assim, em uma assadeira, e o que estava nas formas foi coberto com papel alumínio por 15 minutos e depois retirado. Não me lembrava do tempo de cozimento, porque os produtos eram diferentes em tamanho a cada vez e assados ​​de maneiras diferentes)))

Descrito com mais detalhes e com fotos aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=518195.0
Lá a massa é quase a mesma (daqui eu tirei), só que tem mais açúcar - errei no recálculo quando assei pela primeira vez, mas no final deixei assim.

Experimenta, a receita é bacana, o pão é delicioso)) Só que coloco mais farinha ainda. Talvez essa farinha)))

[Annette]

Annette, Você provavelmente queria responder Svetlana?

[Olya2017]

Olya2017, Oops, perdi

Minha experiência de cozimento de massa fermentada é toda sobre esta receita. Fermento fermentado de centeio semiacabado, três semanas, cheira bem, maçãs. Experimentei diferentes tipos de trigo - CZ, 1C, VS, Extra, peneiro tudo. Tento fazer estritamente de acordo com a receita. Máquina de fazer pão Panasonic sd255. Quase sempre, em vez de um pão, uma bagunça parecida com uma minhoca, você tem que adicionar farinha para um pão, 3-4 colheres de sopa durante o processo de mistura (se eu tiver tempo para controlar). colheres. É verdade que em poucos minutos ele flui ao longo do fundo do balde após o final do lote.Eu sempre faço pão no modo francês (6 horas) com um atraso de três horas. Antes do início do cozimento, 10 minutos antes do início, eu olho para o balde e quase sempre a massa lá quase não chega à metade. Eu desligo o fogão e deixo subir por uma ou duas horas. Em seguida, ligo o cozimento por 65 minutos. Quase sempre o telhado está caído e mal cozido, não há crosta escura no telhado, embora seja bom nas laterais. Analisei todos os meus pastéis (anotado no tópico sobre fermento) e parecia que era um excesso de água ou fermento - estava bebendo muito fermento (200 gramas direto da geladeira, não 2 colheres de starter + 100 gramas de água e centeio cada). farinha e espere o aumento duas vezes em 2-3 horas).
Desta vez fiz tudo de acordo com a receita, peguei duas colheres de entrada + 100 gramas cada. água morna e farinha de centeio, esperou 2 horas até que dobrasse, então jogou em um balde. Água adicionada, mas 250 ml, não 290, farinha de painço. Extra 450 gr. (Não V.S.), manteiga, açúcar, sal conforme a receita. Modo francês incluído mais 4 (não 3) horas de atraso. O boneco de gengibre não teve tempo de se controlar, estava ausente. Mas meia hora antes de assar, ele voltou e olhou para o nível da massa - meio balde de tudo. Desliguei a máquina de fazer pão. Depois de uma hora e meia, o nível subiu dois centímetros abaixo da borda do balde. Ligou o cozimento por 1 hora. 5 minutos. Beep, entendi. O pão propriamente dito não caiu, tive que subir com uma faca entre o pão e o balde. O telhado parece que acabou, mas não muito alto e ondulado, e até com buracos. Parecia que ainda saía vapor pelos orifícios quando a tampa foi aberta. É verdade que, depois de esfriar, o pão ficou muito saboroso.
A altura do pão é normal, um centímetro abaixo da borda do balde.

O telhado não tem crosta óbvia e é incomumente macio.

O miolo é bastante fofo e macio.

Como você ainda levaria o telhado ao ideal e, finalmente, "automatizaria" o processo de "carregar e partir"? E talvez outra pessoa tenha percebido quais são os meus erros ...
Eh.

[enik]

enik, Eu tenho um modo personalizado, eu aso nele, muito conveniente. Amassando 15 minutos, revolvendo 30 minutos, revolvendo, revolvendo 3 horas (trigo) -4 horas de centeio, assando uma hora. Eu coloco o fermento pela manhã, mas faço 500 gramas. (Também, se não confundir, então pela receita da Maria, mas diferente.) Asso à noite: tudo em HP, 5 horas e o pão está pronto. No inverno costumava assar no forno, agora está quente, então só no KhP. O gosto é melhor vindo do forno, é claro.

[Olya2017]

Olya2017, obrigado, mas não entendi - em vez do meu 10 com um gancho de horas que você oferece 5?

[enik]

enik, não. Minha massa é quase das 7h às 19h, enquanto estou no trabalho. Mas amassar e assar por 5 horas.