Pão com fermento de fruta com malte

[Massa (pré-enzima)]

Pão com fermento de fruta com malte

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa (pré-enzima)
fermento de fruta	80 gramas
farinha de trigo	80 gramas
açúcar	1 colher de chá
Massa
massa (pré-enzima)	150 gramas
farinha de trigo / grau	350 gramas
agua	200 gramas
leite em pó	20 gramas
xarope de amido (mel)	15 gramas
malte fermentado	10 gramas
fermento instantâneo	1 grama
sal marinho	9 gramas

Método de cozimento

• Massa (pré-enzima)
• Misture todos os ingredientes e deixe em local aquecido por 10-14 horas até que o volume aumente 2,5-3 vezes.
• Massa
• Misture água, massa e melaço.
• Adicione o fermento, o malte e o leite em pó à farinha.
• Fiz o lote em KhP. Modo básico 7 * 5 * 12.
• Após 7 minutos de mistura, foi adicionado sal.

• A massa é macia, ligeiramente pegajosa.

• Stretch-fold.
• Fazemos fermentação. Fermentação por 120 minutos. Estique uma vez no meio da fermentação.
• Formamos pão de qualquer forma.
• Teste de costura na cesta por 60 minutos.
• Vire para o papel.
• Decorei o pão de cacau com um estêncil. Em seguida, fiz um corte redondo em toda a circunferência.
• Assar numa pedra no forno pré-aquecido ao máximo (tenho 250 graus), os primeiros 10 minutos com vapor.
• Retiramos o vapor, reduzimos a temperatura para 180 graus, arejamos brevemente o forno.
• Assamos até ficarmos prontos por mais 20-25 minutos.
• Nós tiramos, deixamos esfriar e curtimos.
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• E é assim que meus gatos comiam pão:
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• Pão delicioso!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

3,5-4 horas

Programa de culinária:

HP, forno

Observação

Pão delicioso e aromático, de côdea fina e miolo arejado. Pão de fantasia. Eu recomendo!

Jeitoso. e decorado como um bolo!

[Angela]

Angelaquão significativo é que até seus gatos comem pão

[Angela]

Angela, como sempre, muuuuito linda ... É até uma pena comer tamanha beleza. Para pessoas e gatos.
Obrigado!!!

[Maryana]

Maryana, Albina, Galina, obrigada meninas pela atenção constante às minhas receitas!

até seus gatos comem pão

Ate conseguiu tirar uma foto deles. Foi então que arranquei um pedaço decente. Do contrário, vou apenas dar para você enquanto pego a câmera, mas eles não têm pão e começam a gritar, perguntar.

É até uma pena comer tamanha beleza. Para pessoas e gatos.

Sem piedade! Vamos cozinhar outra coisa!

Pão, pão ... escolha quem você ama! Claro que amo todos, mas Ângela mais do que ninguém!

[Tumanchik]

Tumanchik, Eu também te amo!

Ângela, eu já te disse que sou sua fã? Novamente uma obra-prima, novamente uma beleza impossível. E não tenho dúvidas de que é delicioso. Obrigado por nos mostrar o seu pão. Só de olhar para ele já é uma alegria.

[Tumanchik]

Tumanchik, Eu também te amo!

aqueles seus trabalhos para cortar por uma pena?

[Natasha!]

Natasha!Eu penetrei direto nas lágrimas! Obrigado. Estou muito satisfeito!

não é uma pena cortar

Nem uma gota!

[anjo]

E é assim que meus gatos comeram pão

Bem, agora está claro quem ajuda você a comer pão
Uma barriga tão bonita acabou
anjoe malte de centeio, certo?

[Lena]

Bem, sim, escuro.Lena, Obrigada por apareceres.

Obrigada por apareceres

Sim, eu nunca passo por suas receitas! Eu só nem sempre escrevo
Vou tirar isso por enquanto. Espero experimentar todas as receitas dos favoritos até a aposentadoria
Eu tenho seu cupcake de abóbora agendado para hoje

O linho não é um pão complexo. e o resultado é bom. E experimente o queque. Estou ansioso por impressões.

Ângela é tão linda !!! Mmm. Não consigo tirar pelo menos os olhos da exposição: bravo: Obrigado pela beleza e delícia, não me atrevo a repetir, mas pelo menos admiro

[Natashik,]

Natashik,obrigado amigo. Finalmente não é difícil. Tente!

Angela, não sou amiga do fermento, mas quem sabe :-)

Bem, isso é fermento, e o fermento nesse fermento é super super, despretensioso.

[ang-kay]

Aqui está um pão que comprei. Fiz na massa com água e fermento, já que não tem fruta, ainda não dominei. Mas mesmo nessa versão, o pão fica bem gostoso. ang-kay, Angela obrigada

[Svetlana]

Svetlana,: girl-swoon: Ficou ótimo! Como autora da receita, estou muito satisfeita que o pão seja interessante e goste. Você também dominará a ferrovia. Tudo vem aos poucos. Obrigado pelo relatório.