Semla - pão sueco

[Massa:]

Semla - pão sueco

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: sueco

Ingredientes
Massa:
fermento seco	1,25 colher de chá
farinha de trigo	320 g
leite	130 g
ovo	55 g (1 pc)
sal	0,5 colher de chá
açúcar granulado	50 g
manteiga	50 g
cardamomo	gosto
O preenchimento
amêndoa	100g
açúcar granulado	70 g
leite	80 g
Para arquivamento:
chantilly	250-300 g
açúcar em pó
Além disso:
1 gema e algumas gotas de leite

Método de cozimento

• Massa:
• Misture o fermento com a farinha (deixe 50 g do total), adicione sal, açúcar, ovo, leite morno e cardamomo (não adicionado). Sove a massa por 5-7 minutos, até que a farinha esteja umedecida por igual. Deixe a massa descansar por 15-20 minutos.
• Adicione a manteiga amolecida e a farinha restante. Sove uma massa macia e não pegajosa. Fermentação - 90 minutos mexendo a meio da fermentação.
• Polvilhe a mesa com farinha, disponha a massa, sove e divida em 8-10 porções iguais. Forme pedaços de massa redondos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado da costura voltado para baixo. Revisar sob a folha por 45-50 minutos até dobrar. Antes de colocar no forno, unte os rolinhos com um purê de gema e algumas gotas de leite.
• Asse em forno pré-aquecido a 220C (convecção 200C) graus com vapor durante os primeiros 8-10 minutos, depois abaixe a temperatura para 190C (convecção 170C) graus e deixe os rolos prontos.
• 
• O preenchimento:
• Combine as amêndoas e o açúcar granulado na tigela do processador de alimentos. Moa no modo "pulsar" em pequenas migalhas. Adicione o leite morno e mexa.
• Conjunto:
• Para rolos quentes, corte a parte superior e remova com cuidado um pouco da polpa para formar um "funil" para o recheio.
• Combine a massa de amêndoa com o miolo dos pães, mexa e recheie os pães com esta mistura.
• Coloque o chantilly por cima do recheio, cubra com a tampa cortada e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

8-10 pcs

Hora de preparar:

2,5 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Com base na receita: 🔗

Não consegui colocar o creme nos pães lindamente, embora os tenha batido em uma massa densa.

kada essa tortura com rola vai parar !!!!!

Garotinho, saia daqui, vou desabar perto de você!
E embora eu seja absolutamente indiferente a qualquer rolo ... ISSO é alguma coisa !!! Cara, excelente classe !!!

Pãezinhos legais !!! O forno está com preguiça (até os bolos não acabaram de comer e o rum), mas se fossem tratados, eu teria comido com café

Caia fora! É necessário fazer tal beleza.

Meninos e meninas, muito obrigado!
Os rolos normais devem ser assim:

Agora, se os confeiteiros Khlebopechkin se recomporem, vão dizer que estraguei o creme que essa textura não funcionou (tentei "plantá-los" com um saco de confeitar).

[Sonadora!]

Sonadora! e pãezinhos e batatas fritas

[Sonadora]

Sonadora, COOL É impossível não querer esses rolos!

Obrigado meninas. Tente. Os pães são deliciosos.

Mas me parece que na sua versão os pãezinhos ficam melhores - é mais conveniente comê-los

[Cara]

Mas me parece que na sua versão os pãezinhos ficam melhores - é mais conveniente comê-los

E eu sou da mesma opinião!


Estes não parecem muito reais ...
Cara, para mim seus pães são muito melhores e de alguma forma mais caros ou algo assim - eles são NOSSOS!

[Cara]

Oh, Cara, acabei de ver a foto, percebi imediatamente - o cheiro vem da sua padaria! É uma loucura enlouquecer! E na sua versão, o creme fica realmente mais confortável de alguma forma! E é conveniente comer e a intriga está escondida dentro! ... Beleza !!!

[Natasha, Marisha, Sasha]

Natasha, Marisha, Sashaobrigado meninas.
Só agora veio à tona: talvez fosse necessário adicionar algum tipo de espessante para o creme?

Meninos e meninas, muito obrigado!
Os rolos normais devem ser assim:

Agora, se os confeiteiros Khlebopechkinsky se recomporem, dirão que estraguei o creme que essa textura não funcionou (tentei "plantá-los" com um saco de confeitar).

Sonadorochka, estava passando por aqui e ouvi dizer que não se faz chantilly. Quero saber tudo - que tipo de creme - natural ou vegetal, qual o teor de gordura, a que temperatura, como foi batido, quando o pó foi adicionado. Vamos descobrir

Ira, creme natural, estava frio. Como estes:
.
Chicoteado normalmente, não acrescentou pó. Coloquei em uma bolsa, e aí ... o resultado na foto - a beleza não deu certo. Estou atormentado por vagas dúvidas de que o objetivo não esteja neles, mas em meus pés tortos.

O creme natural não dará um alívio claro que durará muito tempo. Mas, se você bater muito bem nos picos e consertar com pó e espessante, ainda assim teremos uma beleza efêmera.
Você acabou de usar um saco, sem bico?

Pãezinhos lindos! Muito apetitoso!

Que pãezinhos!

[Irisha,]

Sim, Irisha, obrigado! Usyo escreveu, de repente eu ainda quero bancar o "chef pasteleiro". Usei a bolsa com um bico.

Julia, Checkmark, obrigado! Mais importante ainda, são fáceis de preparar e deliciosos.

Nããão, Manechka, o seu, ou seja, os nossos pãezinhos são lindos, caseiros, dão um apetite forte, e esses, fii, são falsos!

[Marisha]

Marisha, os rolinhos ficam lindos E sem o relevo do creme ficam lindos

Eu matei!

Manyunya Eu ainda não deixei Krantz, como meus parentes, e então o bang rola 🔗

Obrigada pela receita linda !!!!! Parece deslumbrante.
Você pode perguntar: Conecte a massa de amêndoa com a migalha dos pães - apenas com a mão, ou misture para ficar homogênea? Eu queria experimentar.
Obrigado.

[Sonadora]

Sonadora, Beleza !!!! Vou experimentar o forno, queria muito !!! Vou só testar o novo HP, aí o programa massa já é de 2 horas !!!

Estes não são rolos, estes são bolos !!!!!!!!!
PS E quando criança, você arrancava a polpa de pãezinhos redondos e colocava leite condensado ali? Eu também sou doce ...

[Manechka]

Manechka, esta é apenas uma obra-prima!

[Manechka]

Manechka, quais são os pãezinhos deliciosos, e eu só quero morder um pouquinho, mas tudo bem eu comeria o pãozinho inteiro e nem piscaria. Definitivamente vou cozinhar.

[Garotas]

Garotas, obrigado meu querido! Palavra tão boa e honesta que você gostou da ideia.

Combine a massa de amêndoa com o miolo dos pães - apenas com a mão, ou misture bem para ficar homogêneo?

Será ainda mais conveniente em um processador de alimentos do que uma colher ou garfo.

Quando criança, você arrancava a polpa de pães redondos e colocava leite condensado?

Natasha, que boa ideia! Vou ter que tentar!

[Mashun]

Mashun, só hoje cheguei aos seus pães, chegou a vez para caber no meu post
Donuts muito eficazes, bem concebidos - gostei muito do JOVEM!

[Tanechka]

Obrigado, Tanechka.
Meu marido gosta desses rolosxe zumbiu (nós os experimentamos pela primeira vez no inverno passado nos finlandeses). Eles, como se viu, são muito populares nos países escandinavos e bálticos, de acordo com algumas fontes, desde o século XVI. Eles os assavam mais cedo na semana do entrudo, na terça-feira, daí o nome deste dia - terça-feira gorda.

[Sonadora]

Sonadora, posso usar creme em spray? Estou até cansado de bater (para ser sincero, ainda não sei bater creme).

[Sveta]

Sveta, posso. Basta colocá-los nos pãezinhos que serão comidos na hora. Depois de guardar os pãezinhos acabados na geladeira e esquentar, o creme de leite "flutua", batido também embalado.

[Sonadora]

Sonadora, Deus, que SINOS ... !!! Sim, vou vender minha terra natal por rolos !!!!!!!!! Já percebi febrilmente que nem tudo está na geladeira ... Com certeza vou assar e comer !!!

Sim, vou vender minha terra natal por rolos

Certifique-se de assar e comer demais !!!

Irmã!!! Eu espararei ansiosamente por isso!