Borscht delicioso em uma multicooker Panasonic

Borscht delicioso em uma multicooker Panasonic

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Colocamos a multicooker em uma panela em camadas:
Carne picada
Repolho picado
Beterraba ralada + 0,5 suco de limão (misture bem)
Cebola + cenoura, pré-frita em óleo vegetal
Batatas
Dente de alho bem picado
Tomates (congelados no meu caso)
Um pouco de açucar
Temperos e sal a gosto
Água ou caldo para cobrir todo o conteúdo (mas observe o nível! Não encha acima dos níveis permitidos!

Método de cozimento

• Coloquei no modo "extinção" e após 1,5 horas o borschik estava pronto. Muito saboroso!
• Sim, mais uma nuance: se você quer uma cor borsch tão bonita, cozinhe em uma panela a beterraba ralada em um pouco de água. Despeje o suco resultante em um recipiente (você adiciona à multicooker 10 minutos antes de cozinhar) e coloque as beterrabas, conforme descrito acima.

Receitas semelhantes

Borscht simples na forma de multicooker Stadler (V-tina)

Borscht (multicooker DEX-50) (Keti)

Borscht em um multicooker Bork U700 (Elena Tim)

[este cheiro]

Posso dizer que nos últimos 30 minutos de cozimento, estivemos este cheiroque se espalhou pelo apartamento

A única coisa é que sentimos falta da "nuance" estética, então o borscht acabou ficando mais leve.

A única coisa é que sentimos falta da "nuance" estética, então o borscht acabou ficando mais leve.

Você também pode tingir adicionando pasta de tomate ao assar beterraba ... Mas, em geral, não consigo entender como você pode cozinhar borscht SO
Esse é um processo assim, tudo depende do tempo de cozimento (a mesma cor, quanto menos ferver, mais rica fica a cor) e da seqüência dos alimentos. ... Embora, se for rápido ...
Olhei de novo a foto da Lola e ... já queria comer, ainda tá apetitoso ... pão de centeio com cebola ou um pouquinho pra ele .. mmmm ... É isso, amanhã eu cozinho borscht, mas de acordo no esquema usual, eu não tenho uma multicooker ... ainda não.

Não, a cor é preservada se a beterraba for espremida um pouco e depois o suco espremido for adicionado à sopa pronta. E sem isso, mesmo em uma multicooker, mesmo em uma panela no fogão, uma cor TAL rica não vai funcionar, a menos que você despeje muito vinagre ou ácido cítrico, que não permitem que a cor evapore. De resto, o borscht da multicooker fica ótimo, e graças à função Stew, que, como em um fogão russo, permite ferver o prato, fica muito cheiroso, a multicooker e outros temperos derretem na hora na panela e dê todo o sabor.
E também, afinal, qualquer sopa neste modo NÃO BEBE, então nada de terrível acontece - ela cozinha por si mesma, definha lentamente.

Não, a cor é preservada se a beterraba for espremida um pouco e depois o suco espremido for adicionado à sopa pronta. E sem isso, mesmo em uma multicooker, mesmo em uma panela no fogão, TAL cor rica não vai funcionar, a menos que você despeje muito vinagre ou ácido cítrico, que não permitem que a cor evapore.

Eu, é claro, não discuto que o borscht seja muito saboroso no desenho (não experimentei), mas ouso dizer que venho fervendo borscht vermelho há 15 anos, absolutamente sem me preocupar com flexões (embora Devo tentar). Você só precisa adicionar fritura de beterraba ao borscht e desligá-lo imediatamente, bem, você pode levar cerca de 5 minutos ... para ferver. E isso é tudo. E se ferver por mais de 10 minutos com beterraba, com certeza vai ficar leve (se você não adicionar suco, é claro), como recomenda Anastasia. E sobre vinagre, em geral, uma história de terror, e para que serve ? Tomate ou pasta de tomate - e há ácido,e o outro não é necessário.

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, sim, os aromas durante a preparação do borschik são simplesmente loucos. E não há palavras sobre gosto. Oh, eu adoro borschik.

Meninas, porque tal extremo com vinagre e pasta de tomate. Logo no final do cozimento acrescente o suco da beterraba cozida no vapor e pronto. Acontece que é gostoso.

E eu, por exemplo, adoro o gosto levemente picante do borscht, então posso adicionar qualquer um dos vinagres. ou lim. ácido, ou suco de limão - gosto assim + a cor fica melhor preservada. O sabor e a cor, como se costuma dizer: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , meu marido também adora com acidez e coloca suco de limão diretamente no prato. E meu pai, sem a edreena adjika, ele não toca na primeira de jeito nenhum Sabor e cor ... isso é certo

... eu cozinho o borscht seguindo essa receita, só mudei um pouco - não coloco suco de limão, porque todo mundo tá muito azedo, só ponho tomate por cima da beterraba (já tem ácido) e acrescento feijão (enlatado de uma jarra) e uma cama em cima muito endro e salsa ...
Gosto

[fervido]

Meninas, não tenho desenhos animados, mas o borscht acaba sendo não menos saboroso cozido da maneira tradicional no fogão. E para que fique vermelho escuro, eu cozinho com legumes fervido beterraba, acrescente tomate aí. E o borscht era vermelho e vinho!

Borschik é lindo, devo admitir. Já fiz isso duas vezes - beleza.

Para a "vermelhidão" do borscht, adiciono um pequeno punhado de beterraba fresca ralada alguns minutos antes do final do cozimento. A cor brilhante é fornecida. Não coloco ácido, não frito nada, às vezes só cebola e cenoura.

Geralmente, é desejável, especialmente se você partir no dia seguinte, pode azedar.

1. Programa de COZIMENTO - apenas 3 horas e nada azedo durante a semana (eu sempre cozinho uma panela cheia).
2. Eu li no Good Cook sobre como obter uma cor vermelha saturada, agora eu sempre uso: eu cozinho beterrabas inteiras (ou metades - se grandes) diretamente em uma panela com o resto dos ingredientes, quando cozido eu tiro e uso um ralador queimador (e deixe de lado por enquanto) quando o programa terminar - despeje em outra panela - coloque a beterraba surrada com suco lá e misture. E você não precisa fritar nada, acrescente a pasta de tomate também - mas a cor.

Fiz um borschik. Obrigado pela receita, ficou deliciosa e linda!
Mas há uma questão. Coloquei tudo de acordo com a receita: carne, beterraba, etc. e enchi com água. Ela colocou tudo cru. Meia hora depois, olhei para o desenho e o barulho da carne estava flutuando no topo. Ou o que fazer ?? Só que quando eu cozinhava a borsch no fogão, sempre colhia o barulho com uma colher, mas e a multicozinha?

Borshchik delicioso

Borscht incrível!
Muito obrigado a Lola, eu não pensei que eu mesma pudesse cozinhar aquele borscht, e o mais importante, eu como todos os dias !!!
Só por esta receita, você não se arrependerá de ter comprado uma multicooker!
O cheiro e o aroma no apartamento duraram pelo menos meio dia!
Agora é o dia em que terei de cozinhar borscht para mim - este é um feriado que estou ansioso!

Oh, felicidade! Em vez de ficar no fogão por 3 horas em 25 minutos. e uma caminhada de três horas com a criança foi uma delícia!
Fiz tudo como na receita, só deixei um punhado de beterraba ralada, e no final adicionei por 10 minutos. E veja o que aconteceu! E aromaaaaaaaaaaaaaat

Nunca fiz borscht em panela lenta, considerava fanatismo em relação a isso, a transferência de tempo para pequenas formas e uma violação da tecnologia para preparar o borscht hohlyatsky "correto" E hoje pressionou - um monte de imprevistos empilhados, e é necessário preparar o jantar para amanhã. o que li no fórum e coloquei junto.
Cortei a espádua de porco em pedaços e joguei na multicooker no modo Stew, e rapidamente piquei repolho, beterraba, uma cebola, pimentão vermelho carnudo e batatas no Berner. Tudo isso em uma quantidade tal que os vegetais ocuparam TODA a multicooker até os olhos, até o topo do arroz. SEM ADICIONAR líquido, deixei tudo estufar por cerca de 2 horas e calmamente fui cuidar de seus negócios.Os vegetais ficaram um pouco crocantes, como eu gosto, e o repolho não derreteu em um trapo, como às vezes acontece quando você está distraído. A carne, mais uma vez, também não é cozida, mas tem um sabor agradável guisado.
Em seguida, ela rapidamente fritou cebolas com cenouras e tomates frescos em uma frigideira, transferiu todo o conteúdo do multi para uma panela grande, acrescentou a fritura lá, diluiu com água até a condição desejada, salgado e pimenta, louro ali, levado para um ferva, mantida por 5 minutos. em fogo baixo e todo o Borsch está pronto. Uma enorme caçarola com um sabor surpreendentemente bom
Talvez outra pessoa precise de uma maneira não trabalhosa para "extrair" grandes quantidades de borscht de uma multicozinha, o que não requer sua supervisão constante sobre o pedido do marcador;)

[Lola]

Lola, obrigado pela receita! Para falar a verdade, é muito estranho cozinhar o borscht segundo este princípio ... Na minha família, o borscht é cozinhado de acordo com o método comprovado da minha avó há anos. Jogo o repolho bem no final, que ferve, desligo, passo a beterraba no caldo junto com a carne até descolorir, não gosto de batata "azul" no borscht ... Meu povo adora tanto ... Você acha que o sabor é muito diferente do borscht comum?
Mas vou tentar mesmo assim, vou arriscar ... Vou começar, talvez, com a opção Entusiasmo , pode não notar a substituição do borschik "hohlyatsky" em casa ...
E mais uma pergunta, diga-me quem cozinhou, e as batatas de cozer junto com tomate e suco de limão não ficam duras, como se estivessem cruas ao gosto.

Entusiasmo

Se você fizer isso como na minha descrição, a diferença será quase invisível e a economia de tempo será enorme. O cheiro de ensopado e vegetais não cozidos pode até agradar. Além disso, acrescentei fritar com tomate bem no final, sem colocar junto com todos os legumes e batatas de uma vez

Não sei como vai ficar no caminho de Lola, ainda não experimentei.

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Obrigado pela resposta rápida!!! E o repolho não é muito mole? Aqui estão os milagres, no tempo, afinal, se você cozinhar no fogão com batata, o que vai acontecer ...

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Obrigado pela resposta rápida!!! E o repolho não é muito mole? Aqui estão os milagres, no tempo, afinal, se você cozinhar no fogão com batata, o que vai acontecer ...

Não, o mais engraçado é que joguei tudo no processo de fatiar em camadas, até o topo, começando pela carne, terminando no repolho, e no final fiquei pronto, mas não estufado demais. O repolho estava meio crocante, como eu gosto. Como a multicooker faz isso, estou surpreso comigo mesmo

Lembre-se de que o repolho é diferente. Após 1,5 horas do início da extinção, comece a verificar se está pronto. Boa sorte))

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Muito obrigado!!! Vamos tentar, muito interessante! Meu marido fala que com o advento desse fogão ele vai engordar, parece!

[Nelya]

Por favor me diga "estúpido", os primeiros pratos no modo "guisado" devem ferver ou não ... Já passei o primeiro na panela por uma hora e meia, abro a tampa, mas não gorgoleja, nem borbulha. deveria ser assim Obrigado antecipadamente

Nelya
Eu apenas cozinhei o borscht no modo "guisado", é claro que não havia fervura fervendo, mas o borscht estava fervendo ... calmamente, uniformemente, mas fervendo ... 1,5 horas no modo "cozido", e o borscht perfumado estava pronto!

Muito obrigado pela receita !! Borshchik é realmente SABOROSO !!!

Meninas (e meninos também), e eu nos adaptamos para cozinhar este delicioso borschik "de trás para a frente".
Primeiro eu frito, para isso coloco 3 colheres de sopa de óleo de girassol na panela MV, coloco cebolas e cenouras picadas e coloco no modo Baking por 20 minutos. Durante este tempo, limpo e ralo todos os outros vegetais e preparo o carne, isto é, eu corto em pedaços. Quando as cebolas e as cenouras estiverem um pouco fritas, adicione tomates frescos ou 2 colheres grandes de extrato de tomate e uma colher de adjika, despeje 1 copo de água e deixe ferver por mais 2-3 minutos. Provo o molho resultante, acrescento açúcar se necessário.
E então tudo está junto: pedaços de carne, cubos de beterraba finos, cubos de batata, repolho picado e pimentão, sal, lavrushka e o que mais você quiser.Eu despejo água até a marca superior e ligo o modo de extinção por 2 horas. No final, adicione 2-3 dentes de alho e um grande ramo de ervas (salsa, endro, manjericão) e ferva durante 2-3 minutos no modo de cozedura para um casal (para não azedar). É isso, borschik - você não consegue puxar pelas orelhas!
Obrigado ao autor pela receita.

[Lar4ik]

Lar4ik, e também adaptei o jeito que você faz, gostei muito. Apenas algumas vezes a batata acabou sendo "vidro", então eu entendo que do tomate ...

Não, o mais engraçado é que joguei tudo no processo de fatiar em camadas, até o topo, começando pela carne, terminando no repolho, e no final fiquei pronto, mas não estufado demais. O repolho estava meio crocante, como eu gosto. Como a multicooker faz isso, eu mesmo estou surpreso

Tenho um pequeno cartoon, devo dividir a receita inteira em duas ou posso fazer tudo a olho nu?

Como você cozinha em uma panela comum - então aqui - tudo é opcional e a olho nu, mas levando em conta que não sai da panela

borschik cozido, delicioso !!!!!!!

queria inserir uma foto ..... por algum motivo a função está faltando

Insira a foto através do Radical

explique para o bule o que é um radical

A paz esteja convosco, padeiros!
Oksana

🔗

E eu cozinhei borscht em MV. Delicioso acabou. Honestamente falando, eu não esperava por isso. Coloquei tudo em caldeirada (1,5 horas) exceto para fritar tomate. Ela acrescentou meia hora antes do fim. O borsch é bom! Vou expor a foto mais tarde.

Não sei por que (e assim meu prato de assinatura sai bem, em uma panela), mas resolvi adaptar a receita da família ao CF. É verdade que a frigideira, no entanto, participou do processo

então, isso é para aqueles que amam borscht:
1. Para fazer o "suporte de colher"
2. Para que as batatas fiquem quase a ferver, e os outros vegetais não fiquem amassados, “apagados”, como se saíssem do forno.
3. Vegetariano.
3. Brilhante, com um conteúdo decente de tomate.

em geral, "verdadeiro borscht ucraniano", como minha família o entende.

se você precisar de proporções, eu postarei, e o processo em si ficou assim%
1. Coloquei batatas + água até a marca de 10 (tenho um MB de 18) no modo "cozinhar" por 15 minutos.
2. Nessa hora, corto em tiras e na frigideira, tempero a beterraba no óleo de girassol, depois um pouco de água + algo azedo (tomate + 4 pedaços de ameixa cereja no meu caso, guardo no freezer), então a cor não vai embora. Cerca de 10 minutos, apenas enquanto "cozinhando".
3. Joguei no MV, novamente por 5-7 minutos "no vapor" neste momento eu faço o mesmo com cenoura, cebola - no óleo até dourar, já sem água.
4. Em MV, cenoura + cebola, repolho, suco ou pasta de tomate, feijão pronto (cozinho 1 kg e congelo os não reclamados, depois uso e cozinho cru primeiro até ficar cozido, depois começo a cozinhar borscht) sal , lavrushka e por 5-10 minutos para o modo "cozimento a vapor". Se necessário, regue até a penúltima marca. Não preciso, meus legumes sempre dobram o volume, ou seja, coloco água em cerca de metade da panela.
5. No modo "Extinção" por uma hora.

Não coloco alho, fica ruim com ele, e a gente adora borscht no segundo dia, mais ainda.

[Garotas]

Garotas.... então finalmente cheguei ao borschik em um cartoon, embora pequeno Tudo ficou maravilhoso e muito gostoso, mas tem um pequenininho MAS ... eu naturalmente coloquei a carne no fundo para que não ficasse em pedaços grandes Vou dizer, pelo contrário, corto menos batata, e coloco 2 horas ou 1,5 horas, não lembro a hora, joguei o repolho e depois fiz uma fritada, despejei e espere ... passou o tempo e comecei a experimentar ... .. a carne não foi suficiente por meia hora, provavelmente, para ficar demais, e as batatas também suaram durante esse tempo, parece para ser fervido, e pede para sentar um pouco mais.
Em geral, está tudo bem ..... a colher estava
Meu filho é fastidioso, borscht, não dá pra forçar sopa pra comer, mas aí eu sentei pra experimentar, bom, eu ofereci pra ele, então ele provou e pediu mais, falou que era muito gostoso
Não planejei comer pequenas quantidades de borscht, mas era urgente cozinhá-lo, então decidi
Quase esqueci de falar que estava fazendo tudo tarde da noite, poderia ter deixado aquecido e aí tudo teria dado certo, mas fiquei com medo que absorvesse esse cheiro, não gosto de deixar ligado aquecimento, posso sentir um cheiro estranho sutil, aqui

E eu cozinhei por uma hora e meia, coloquei o feijão de molho ali, se deixar esquentar, para que o feijão ferva enfim, quanto tempo devo segurar? Ou você deve colocá-lo por 2 horas de uma vez?

Preparou uma variação deste borscht - yum-yum
Mas só meu caldo foi preparado separadamente e borscht sem carne.Além disso, eu nunca frito cebolas e cenouras, mas adiciono outras frescas.
Mas, da próxima vez, provavelmente vou dispensar o limão: o borscht está um pouco azedo, vou tomar um pouco de vinagre à moda antiga.

Obrigado pela receita!

E eu cozinhei por uma hora e meia, coloquei o feijão de molho ali, se deixar esquentar, para que o feijão ferva enfim, quanto tempo devo segurar?

Meninas, talvez fora do lugar. Mas eu colho feijão novo. Suave. Não há dacha, então compro de avós locais no mercado. E eu congelo. Ele é cozido exatamente como as batatas são cozidas. Ou seja, coloco na panela ao mesmo tempo. E o sabor do feijão novo é outra história.

[celfh]

celfh , que interessante! e de que forma esses grãos novos são vendidos? Só vi descascado em promoção.

[celfh]

celfh , que interessante! e de que forma esses grãos novos são vendidos? Só vi descascado em promoção.

Vá ao bazar em agosto. Lá, o feijão é vendido pelas avós, sem casca, geralmente em copos. Tome não seco, mas jovem. É macio, fica um traço da unha. Todo ano compramos em Zhitomir, levamos para Vladimir.

Honestamente, eu não esperava que fosse TÃO delicioso! Só tenho FC por alguns dias e nunca paro de me perguntar como eu vivia sem ele antes. Se o borscht ficar ótimo, você não precisa se preocupar com o resto dos pratos.

Fiz borscht segundo esta receita, graças ao autor.
Eu uso apenas no segundo dia, pela primeira vez eu cozinho borscht nele.
Então é isso que quero dizer no final. Está tudo delicioso, mas da próxima vez coloco o alho no final da cozedura, e não no início. Porque nos primeiros 30 minutos do MV havia um aroma incrível de borscht com alho, e então esse aroma foi abafado. O alho é digerido de alguma forma e o aroma se dissipa. Com o preparo usual de borscht no fogão, dou alho no final. Aqui e aqui farei o mesmo. Eu tive que adicionar outro dente de alho no final para dar sabor. Também adicionei suco de beterraba (como o autor aconselhou), lavrushka, ervas e liguei para ferver. Enquanto o marido vem jantar, deixe o borschik ainda suar como no forno.
Saboroso e gostoso, já adoro meu desenho animado.

[LoLa]

LoLa
Cozinhei o borscht de acordo com a sua receita, porém não coloquei alho e limão (o meu não gosta desse borscht). Ficou delicioso. Eu nem tive tempo de tirar uma foto - foi comido. Obrigado pela receita!

Obrigada, ótima receita !!!
Mas eu simplesmente não consigo entender por que todo mundo se esforça para ficar rico - cor borsch Borgonha !? É mais uma beterraba que deveria ter esta aparência. Nós, na Ucrânia, fervemos o borscht laranja-avermelhado - isto é, são os tomates que dão a cor. E costuma-se usar beterraba da chamada variedade borsch - é branca e praticamente não mancha o caldo quando cozida.

Cada distrito tem o seu borscht, por exemplo, gosto de beterraba vermelha, não de beterraba branca, frito e jogo fora. e despeje o tomate no final e ferva. Foi assim que minha avó me ensinou. A cor é simplesmente linda. E todo mundo que come meu borscht diz - uau! Hoje vou cozinhar no MV, vou relatar. Estou com ele há uma semana e estou começando a sentir o gosto.

Meninas, estou escrevendo um relatório. Ontem li sua receita, levantei SEIS da manhã, bom, só estou obcecado, tenho borscht, esse é o meu ponto forte, bom, aqui está você escreve isso ... uma coisa nova, ainda não estudada. Joguei óleo vegetal (com cheiro), beterraba picada ali (me arrependi depois, tive que colocar a vermelha), cenoura picada e cebola, tudo isso ligado (tenho Liberton) a função Fast, e comecei a descasque as batatas, o repolho picado. Coloquei em MV, despejei com tomate (cortei 5 tomates no liquidificador), sal, um pouco de açúcar e água a uma tira. Liguei a função SUP por 1,5 horas. E ela foi embora. Eu vim, já o MV desligado. Coloquei em uma panela de 3 litros, fervi, alho e ervas. Gosto. como na aldeia com as avós. Quanto a mim, meu borscht com gás tem um gosto melhor, mas ... este é completamente diferente. E o mais importante, não estava molhada e cansada, acho que só assim vou cozinhar. Estou começando a amar MV.

[juliab]

Nós, na Ucrânia, fervemos o borscht laranja-avermelhado - ou seja, são os tomates que dão a cor.

Onde você tem isso? juliab, indique de onde você é em seu perfil.
Beterrabas cozidas demais dão uma cor vermelho-alaranjada. Muitos (especialmente no sul) colocam em borscht cru (não frite) e então a cor fica "suja".

E costuma-se usar beterraba da chamada variedade borsch - é branca e praticamente não mancha o caldo quando cozida.

Que você está enganando a todos. Que variedade de borscht, e até mesmo branco?
A beterraba branca é uma beterraba sacarina.
Sim, no sul da Ucrânia, aliás, eu vi isso pela primeira vez, eles colocaram no borsch não beterraba vermelha, mas beterraba salpicada (branca e vermelha).

Eu cozinho borscht de beterraba vermelha, e quando também tem açúcar, é uma alegria. Eu adiciono em vez de açúcar. E o borscht acaba sendo muito mais saboroso do que uma beterraba vermelha.
Eu também não uso tomate. Na temporada de verão-outono, tomates frescos e no inverno-primavera, molho borsch colhido de tomates.

A cor também depende da quantidade de beterraba adicionada ao borscht. Claro, se você adicionar metade da frigideira ao seu borscht branco, mesmo assim, a cor será apenas de tomate, ou seja, laranja.