Borscht delicioso em uma multicooker Panasonic

[Tanyusha]

E o sabor do feijão novo é outra história.

Oh, Tanyusha, isso é certeza. Em uma palavra - uma música.
Tento congelar os grãos novos em porções.
E até sorvete, tem um gosto muito melhor do que o "velho".

Também estou acostumada com o borscht sendo vinho.

Para conservar a cor, caroco legumes na presença de ácido (os tomates estão frescos agora e um pouco de suco de limão) e mais uma pequena sutileza. Não sei quem está acostumado, mas meus legumes são cozidos separadamente em uma panela grande: cebola, cenoura, beterraba, repolho, tomate. Há também um pouco de suco de limão e açúcar. No inverno, os tomates são substituídos por pasta de tomate. Mas se pego três beterrabas médias em uma panela grande (gosto do borscht grosso), não moo uma delas antes de colocar na panela, mas corto a descascada ao meio e a carcaça dessa forma. Então, quando os vegetais são transferidos para o caldo, pescamos essas metades e colocamos no prato. Antes de desligar o borscht, três deles em um ralador grosso e em uma panela. A cor praticamente não se perde de qualquer maneira, e quando essas beterrabas são adicionadas, geralmente fica excelente.

Minha avó apenas jogava beterraba vermelha no borscht, mas junto com a carne. E na fritura eu adicionei "beterraba kvass" e beterraba (beterraba) deste kvass. Talvez, claro, já estou a confundir o quê, mas muitas vezes havia dois tipos de beterraba no borscht - a que era cozida com carne e a que era estufada ... Este é, aparentemente, quem já está habituado a alguma coisa ... E ela tinha um tomate que se chamava "suco de fruta" ... Era torcido em um picador de carne com polpa, fervido, e depois guardado em garrafas fechadas com um "trapo com sal" ... Borscht tem melhor sabor do que isso - eu não me lembro de nada ...

Para conservar a cor, caroco legumes na presença de ácido (os tomates estão frescos agora e um pouco de suco de limão) e mais uma pequena sutileza.

Está tudo correto. A cor da beterraba é mantida se houver ácido. O tomate contém esse ácido e é o suficiente para preservar a cor da beterraba.

Não sei quem está acostumado, mas meus legumes são cozidos separadamente em uma panela grande: cebola, cenoura, beterraba, repolho, tomate. Há também um pouco de suco de limão e açúcar.

Eu tenho o mesmo ensopado em uma frigideira sob a tampa.
Primeiro eu frito cebolas, cenouras. Então eu adiciono a beterraba vermelha. Se houver açúcar, também adiciono. Quando tudo estiver frito, coloque os tomates ralados (ou de uma lata) e deixe refogar.
Não gosto de repolho cozido no borscht. Eu gosto quando está um pouco crocante e não mole.

Minha avó apenas jogava beterraba vermelha no borscht, mas junto com a carne. E na fritura eu adicionei "beterraba kvass" e beterraba (beterraba) deste kvass. Talvez, claro, eu já esteja confundindo o quê, mas muitas vezes havia dois tipos de beterraba no borscht - a que era cozida com carne e a que era cozida ...

Nem sei ... Tem muito ácido na beterraba kvass, e para o borscht ficar macio é preciso cozinhá-lo por muito tempo.
Eu costumava fazer kvass de beterraba, mas foi o próprio kvass que coloquei na sopa.
Sim ... na verdade, o borscht feito de beterraba kvass é muito mais saboroso.
Talvez você tenha notado que antes no bufê público, e mesmo agora, por exemplo, nos hospitais, borscht é vinho. Então, um cozinheiro idoso admitiu que colocavam beterraba cozida no borscht. Portanto, a cor é tão vigorosa. Quão ...

Meninas, aconselham como manter a cor da beterraba sem fritar. Não gosto de fritar, cozinho todas as sopas sem.

Portanto, estou dizendo que não me lembro exatamente. Que tinha kvass, eu me lembro ... e um buryachok ... como ela cozinhava ...
É necessário colocar kvass de beterraba, pelo menos tente uma jarra ...

[Ir]

Meninas, aconselham como manter a cor da beterraba sem fritar.Não gosto de fritar, cozinho todas as sopas sem.

Se você adicionar beterraba crua ao borscht, toda a cor irá para a água. E o próprio líquido, se as beterrabas forem digeridas, será laranja.

Eu escrevi em um post anterior. Aqui está a resposta:

Talvez você tenha notado que antes no bufê público, e mesmo agora, por exemplo, nos hospitais, borscht é vinho. Então, um cozinheiro idoso admitiu que colocavam beterraba cozida no borscht. Portanto, a cor é tão vigorosa. Quão ...

É necessário colocar kvass de beterraba, pelo menos tente uma jarra ...

Ir, e você tem uma beterraba sacarina para kvass?

De alguma forma, não reagi a beterrabas cozidas: girl_red: Obrigado pelo conselho, vou tentar cozinhá-lo.

No momento, Ent para mim na despensa, o rato morreu de raiva. Só tem cebola e alho ... Corremos para o mercado amanhã. O marido já consertou o carro. E acabei de ler livros "sobre comida" que trouxe da Ucrânia ... Vou brincar com aquele buryachok amanhã ... Eu li sobre o borschik aqui - cheirava bem ...

E pelo ns, também, todos os amigos e parentes cozinham borscht apenas com beterraba branca-rosa ... embora não estejamos no sul ... mas no leste ... Quando ela morava na Crimeia, eles também cozinhavam dele ... e comprei saladas

E aqui nouuu, branco e rosa ... Eh, precisamos pegar uma bolsa da Ucrânia ...

Meninas, aconselham como manter a cor da beterraba sem fritar. Não gosto de fritar, cozinho todas as sopas sem.

Ferva a beterraba, depois cole em tiras e jogue no final.

E eu asso a beterraba em um mícron, depois ralo e coloco no borscht 10 minutos antes de terminar. E a cozinheira do jardim de infância disse que as beterrabas descascadas são cozidas inteiras, e no final são raladas. A opção 1 é mais conveniente para mim

Meninas, aconselham como manter a cor da beterraba sem fritar. Não gosto de fritar, cozinho todas as sopas sem.

Cozinhe na presença de ácido: de tomate ou limão. Escrevi acima que cozinho vegetais. Então literalmente cozinho e nunca frito nada. Coloque um pouco de óleo em uma panela, coloque os vegetais picados nela, adicione sal, eles vão dar suco imediatamente e cozinhe em fogo baixo.

E aqui nouuu, branco e rosa ... Eh, precisamos pegar uma bolsa da Ucrânia ...

Como não? Você está apenas procurando no lugar errado :). Poço nos mercados do Território de Krasnodar. Basta perguntar - salada ou borsch.

Nossa, o mercado de Sochi é diferente ... Amanhã vou dar uma volta pelo bairro, vou relatar ... Ali mesmo o borshchik caucasiano não cozinha muito ... E o kuban ou borscht ucraniano não é prato nacional aqui . Bem, como último recurso, você pode beliscar um pouco de Krasnodar (de prYntsYpashob bulo) ...

Uma receita maravilhosa. Toda anfitriã vai, é claro. adaptando-se aos gostos da família e às habilidades de sua mula. Eu tenho Orion, um análogo dos italianos. Feito de acordo com a receita. só não coloquei limão. Acrescentei lecho, fervi a beterraba ralada e derramei tudo com esse caldo de beterraba. Usei tomates cereja congelados. Software extinto por 2 horas. Eu gostei muito disso. Eu farei. OBRIGADO!

Ontem fiz um borschik (não queria fazer nuance separadamente), simplesmente lindo! fez isso no aperfeiçoado 57. Coloquei no modo "cozimento lento" (o tempo definido é de 2 horas)! pensei que o repolho em farrapos para virar borschik fosse um sucesso! obrigado pela receita !!!

Eu entendo que todo mundo cozinha borsch sem banha?

Eu entendo que todo mundo cozinha borsch sem banha?

Banha fresca ou velha?

Eu, pessoalmente, faço a fritura com banha fresca. É verdade que considero banha fresca, que poderia ter sido congelada, mas não mais do que 3 meses.

Eu não frito com banha fresca, porque eu não gosto de borscht gorduroso. Minha sogra, ao contrário, gosta de ter gordura em uma panela de dois dedos de espessura. É verdade, ainda não gosto de bacon cozido.
E com uma gota velha posso moer borscht no final.

Posso esmagar o borscht com uma gota velha no final.

Faço isso muito raramente, mas sempre com alho, e somente se o borscht não tiver carne. Não tenho nada para envelhecer aqui, algum tipo de gordura "fibrosa" no mercado, e o que trazemos das férias não corresponde à velhice:

mas o que trazemos das férias não vive até a velhice:

Ele também não vive até a velhice comigo. Eu escondo um pequeno pedaço de meus homens.
E já aguento por muito tempo ... E no borscht também não coloco sempre bacon velho, mas só às vezes.

E eu, meninas, não posso viver sem gordura de forma alguma. E então em outro lugar em artigos médicos eu li que uma pessoa deve, bem, assim como um medicamento, comer uma quantidade diária de gordura igual a 1 g por peso de pessoa. E quanto mais velha uma pessoa, mais útil ela é. Essa é a teoria que eu até coloquei sob minha fraqueza por gordura.
Para não engordar, não como pão e rebuçados e açúcar. Por isso, aprendi a comer bacon sem pão, apenas passando mostarda. E não em pedaços, mas em pedaços. Todos os sábados, no mercado, compro banha fresca.
Eu entendo e sei que bacon frito não é saudável. MAS eu também adoro.

Obrigado a todos pelas decisões relativas a este borscht.
Cozido em uma multicooker Panasonic.
Modo de cozimento para fritar por 20 minutos, modo de cozimento por 1,5 horas.
Por 10 minutos, acrescentei ½ beterraba fervida picada, embebida em água fervente.
Adicionei alho 1 minuto antes de desligá-lo.
Cor - julgue por si mesmo. Borscht magro, sem carne.

Cor borscht sem adição de suco


Suco de beterraba em si

No fogão, geralmente a carne é cozida em uma panela e depois juntam-se todos os vegetais. E então descobri que o caldo não precisa ser cozido? Geralmente fazemos isso para uma criança que usa a 3ª água. Como estar em uma multicooker? A carne está apenas cozinhando?

então você precisa fazer isso no fogão - escorra 2 vezes. e depois já coloque a carne com todo o resto no CF.

Eu moro no noroeste da Rússia e só temos beterraba vermelha. Para uma bela cor de borscht, faço a tinta das limpezas exaurindo cuidadosamente as beterrabas, ou seja, coloco as limpezas em uma caneca e as encho com suco de limão diluído ou vinagre de cidra de maçã. Enquanto o borscht está fervendo, o ácido pega a tinta, que eu adiciono ao borscht bem no final do cozimento. Primeiro, preparo todos os vegetais: lavo, corto, esfrego, pique. Começo refogando as cebolas. Coloco cada vegetal seguinte em intervalos de 5 minutos (cebola, cenoura, beterraba, extrato de tomate). Carne, batata e repolho são postos simultaneamente, tudo é enchido com água. Eu cozinho no modo "Sopa" por 1,5 horas.

: oi: Olá, fui presenteado com uma multicooker Philips HD3025 / 03, mas o livro de receitas não estava incluído. Estou em pânico. Existem apenas dois modos de arroz e mingau. E em algum lugar ouvi dizer que você pode cozinhar carne e tortas em todos os multicooker. Por favor, diga. Não encontrei nenhuma receita para este modelo em particular

Quanto de quê?

Eu tenho uma panela de 4 litros em uma panela elétrica Primeiro, rale 2-3 beterrabas pequenas, algumas cebolas, cenouras, carne em pedaços - 200 gramas, não precisa mais fritar, adicionando um pouco de óleo de girassol ou azeite de oliva. Frito - guisado, 400 gramas de repolho, 3-4 batatas pequenas. todos juntos em uma panela e cozinhe por 1,5 horas. não se esqueça de adicionar água e sal, especiarias.

E refoguei as cebolas e as cenouras por 7-8 minutos, depois acrescentei a carne picada e continuei a fritar por mais 10 minutos.
Adicionou algumas fatias de bacon e bacon
em seguida, dispostos em camadas:
Repolho picado (metade do que é preparado)
Beterraba ralada
Tomates
Repolho picado (segunda metade)
Batatas
Dente de alho bem picado
Um pouco de açucar
Temperos e sal a gosto (folha de louro, endro, salsa,
Tempero para Borscht (trouxe um picante da Abkházia) e uma mistura de pimentas - 1 pitada cada, na ponta de uma faca

Eu derramei água 1-2 cm acima da comida e fechei a tampa e a válvula.
Multi-modo por 30 min.

Muito saboroso!!! e a cor é boa (coloque os tomates nas beterrabas conforme descrito acima)
Mas na trilha. dia em que a cor desbotou. Vou tentar adicionar um punhado de beterraba ralada 5-10 minutos antes de cozinhar.



O marido não acreditava que fosse possível fazer um borscht incrível tão rápido - dizem que não está tudo bem .. não vai ter caldo ...
(Estou na cozinha há 3 semanas desde a compra da panela de pressão múltipla)
6 litros comeram em 2 dias !!! A sogra gostou e ficou encantada! E ela é uma cozinheira com grande experiência.

Yura Okamoto, uma professora de russo na Universidade de Osaka, falou sobre sua avó, que ensinou seus vizinhos a cozinhar borsch.
Ela disse: borscht deve ser dado

E aqui está tão delicioso. E sem erotismo desnecessário.

Também cozinho borscht como a Lola, mas ponho repolho meia hora antes do fim do programa. Em seguida, fica um pouco crocante. A delícia é incrível.

Eu tenho um pequeno fogão lento de 3L MYSTERI-1018. Então lá no livro de receitas eu encontrei uma receita para borscht. Primeiro li a receita, mas não me atrevi a cozinhá-la (de alguma forma tudo é colocado em uma tigela em camadas, derramado e cozido). Eu cozinho de maneira diferente e cozinho do meu jeito. E aí eu acidentalmente me deparei com sua receita, segundo a qual muitos borscht cozidos e são muito saborosos. Ela pegou um livro de receitas e comparou o método de cozimento. Ambas as receitas são individuais, mesmo a referência à cor "correta" é a mesma. Eu também queria cozinhar um borschik! Só a quantidade de todos os ingredientes não está indicada nele, vou pensar quanto e o que levar em gramas por 3x. eu. panelas. Todas as minhas panelas de pressão foram colocadas de lado, e esta está funcionando para elas: batatas fritas, cozinheiros, assados! E ela faz sopas deliciosas e sopa de repolho, agora deixa eu fazer borscht como em um livro, na sua opinião!