Pão sem amassar em 13 horas (no forno)

Pão sem amassar em 13 horas (no forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo (eu tenho 1c)	450g
Levedura instantânea seca (tenho um momento Saf)	1g
Sal	6g
A agua esta fria	360g

Método de cozimento

• Algo que estou triste e entediado, e não há ninguém para dar uma mão (s). E a receita é tão engraçada que não há nada para desenhar.
• Tudo começou com o fato de termos ido à dacha estudar a situação. E está frio e sujo lá. Mas 2,5 pintinhos que eu tirei, não há jardineiro!))
• 
• Durante meio dia observamos a borboleta, não consegui decolar, provavelmente não acordei.
• 
• Chegamos em casa sem uma migalha de pão. E então eu estou sentado em frente ao laptop, já é meia-noite fora da janela, mas Herman ainda não está lá (s). E não há força para se afastar da cadeira e até dar dois passos para a HP. E ninguém joga pão na janela. Comecei a vasculhar a Internet em busca dessa receita, de modo que para o café da manhã, sem amassar e sem provas preliminares. Como se costuma dizer, onde quer que você trabalhe, não apenas para trabalhar. E eu encontrei. Como resultado, o primeiro pão foi cortado à noite. Mas eu sou um prudente - kazyayka ... sim ... de manhã, amassei a segunda porção. E não amasse cho, pingue com a colher e pronto.
• Então, misture farinha com sal, fermento. Despeje a água, mexa:
• 
• Coloque em um recipiente untado. Deixe por 12 horas em temperatura ambiente. Massa para o fim da fermentação:
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• Pré-aqueça o forno junto com uma panela de ferro fundido com tampa a 250-260C. Tenho no máximo 230C com convecção.
• Além disso, a peça de trabalho pode ser formada de duas maneiras:
• 1. Coloque a massa sobre a mesa, levemente untada com óleo. Dobre várias vezes para formar uma bola. Coloque o lado da costura para baixo no papel manteiga:
• 
• Com este método, o pão acabado será "kolobok":
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• (fotala com um aquecido, e até mesmo um fotik velho, uma mistura de farinha de uso geral e 1c. O miolo ficou cremoso, devido ao excesso de moldagem, os orifícios são pequenos)
• 2. Coloque a massa delicadamente sobre um papel manteiga levemente untado com óleo. Puxe a massa em vários lugares e dobre ao meio (é assim que eu mais gostei):
• 
• O pão acabado acaba por ser um "bolo" como na foto principal.
• Transfira com cuidado para uma panela pré-aquecida, regue com água, feche a tampa e deixe por 30 minutos.
• Em seguida, retire a tampa e leve ao forno por mais 15-20 minutos.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha sob uma toalha.
• O miolo é cinza (completamente farinha 1c), os buracos são grandes devido à moldagem delicada:
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• Em geral, com um mínimo absoluto de custos, é um resultado bastante decente, saboroso e aromático com uma crosta crocante. Portanto, lembre-se, se você é atacado por um ataque de melancolia multiplicado por uma melancolia com fadiga, esta receita é para você. E não fale sobre a klekovina não desenvolvida, etc.

Hora de preparar:

13 horas

Observação

A receita daqui: 🔗

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Visco! O pão e os orifícios no Yum são maravilhosos!
Mas digressões líricas fizeram você sorrir e se alegrar! De hora em hora, o talento literário não é enterrado sem merecimento?

As digressões líricas transformaram uma receita simples em uma obra-prima, mas o que é mais importante em uma massa? -humor!

E ninguém joga pão na janela.

a receita é excelente e meu humor está ótimo. Eu vou, vou fazer uma colher, vou fazer

Eu gostei muito disso! , especialmente que você não precisa se aquecer após a geladeira
fermento fresco, cerca de 3g?
Eu vou fazer

p. de. como Michurin Michurin, espero que muito mais flores cresçam, espere, no entanto

p.p. blues com melancolia, acaba sendo a coisa certa, fico em silêncio sobre o cansaço,

Oksanchik é primavera. Suas flores ainda vão despertar e borboletas vão voar ... Só que aqui é uma estação quente muito curta, então o blues e o cansaço a encontram.E o pão é realmente nada, a crosta é tão crocante e não há confusão, então é um salva-vidas.

[Claro]

Meninas, muito obrigado pela recepção calorosa !!!

De hora em hora, o talento literário não é enterrado sem merecimento?

Claro , Bem, sim, existe tal carta (s). Eu estava procurando por um documento, então encontrei uma caixa inteira com um grande talento. Na aposentadoria, será necessário resolver o problema de alguma forma.

As digressões líricas transformaram a receita simples em uma obra-prima

Natalyushka , o que você é .. que obra-prima! Que bom que gostou. E a receita não é feita de acordo com as regras, não aceitamos aqui "digressões líricas".

Vou fazer com uma colher

Gin , faça .... sim .. muito calmante !!

[Zhen]

fermento fresco, cerca de 3g?

Zhen, 3g fresco. Boa sorte!

Oksanchik é primavera.

Vasya, você acha que ainda é primavera ??? Chot não parece nada disso .. Acho que o inverno continua. Era branco e agora é cinza.

sem confusão, então um salva-vidas.

otozh e estou falando sobre isso.

[Ksyusha]

Ksyusha, e pão, e uma foto, e uma digressão lírica - E buracos!

Uma sko drin-drinparaque horas fazer?

Só amassei no resto da farinha, resultou uma mistura de CH e V. a partir de.

Oksan, talvez você saiba o que é uma mistura de CZ e V. a partir de. se aproximando do grau 1?

[Pouco]

Pouco, ótimo pão! E que apresentação maravilhosa da receita!
Cozimento obrigatório desse pão.

Olhei para a massa agora - em quase 10 horas ela aumentou cerca de 3 vezes, cheira, borbulha, vive sua própria vida por mais duas horas, a assadeira foi cozida de manhã

[para]

Uma sko drin-drinparaque horas fazer?

Sonadorico, obrigado! Conforme você umedece toda a farinha, chega. E os furos vão sair se cuidadosamente com a massa. É tenro para recolhê-lo e em uma caçarola.

Vitalinka , obrigado! Apresentação sim .. dolorosa.

Gin , mantenha meus punhos !!

Oksan, talvez você saiba o que é uma mistura de CZ e V. a partir de. se aproximando do grau 1?

Zhen, e eu espero por você !! Aqui está escrito sobre a farinha: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

A farinha de primeiro grau é composta por partículas finamente moídas de todas as camadas de endosperma, contém 3-4% de farelo.
A farinha de grão integral contém 10% de farelo de trigo.

[Ksyusha]

Ksyusha, e se a massa vagar por mais tempo, cerca de 15 horas? Você acha que irá funcionar?

Vai funcionar. Li nos comentários à receita original, guardaram lá até às 16h00.

[Ksyusha]

Ksyushaque buracos! Eu quero isso também !!! Acontece que você pode deixá-lo quase a noite toda e assá-lo de manhã.

[Marish]

Marish, exatamente!!!

[Ksyusha]

Ksyushaque buracos! Eu quero isso também !!! Acontece que você pode deixá-lo quase a noite toda e assá-lo de manhã.

essa massa pode ser guardada na geladeira por até três dias e assada na hora que for conveniente para você. Aqui está minha receita, tudo está descrito em detalhes lá, dê uma olhada: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0 Pão artesanal sem amassar.

Oooh, aqui está uma receita para charlatões ... sou eu! ...
Visco! Superbread .... especialmente porque eu já esqueci da farinha premium até mesmo para assar! Tudo está no primeiro.
Definitivamente meu! Já reescrevi e anexei um lembrete na cozinha ...
No entanto, tem havido pouca força ultimamente, primavera, provavelmente, deficiência de vitaminas ...
E aí, já na prateleira, os papéis ralos estão pregados ... - é preciso acertar um mês perto do forno ...
... Mas espero que esta hora chegue!
Ksyusha, um esclarecimento para os muito estúpidos: isto é, - você vapshche-privapsche-niskoka, depois de despejá-lo do recipiente, não coloque no papel? ...
Se assim for, - então, minha preguiça impudente assume - ao obter o resultado - apenas ele e asse.
E o quê ?, bateu, foi para a cama, acordei, ligou o forno, pronto!
Você não pode me mostrar essas receitas ...

[Inusik]

Oooh, aqui está uma receita para charlatões ... sou eu! ...

Inusik, vc ta .. vamos na fila geral .. pra mim mato !!!

você vapsche-privapsche-niskoka, depois de despejá-lo do recipiente, você não distribui no papel? ...

É vapshche-vapshche-niskoka.

SerenidadeÉ ótimo ter uma escolha. Todos podem escolher sua própria receita. E encontre o seu usando a pesquisa. Você tem uma tecnologia um pouco diferente, com diferentes manipulações com a massa.

[Ksyusha]

Ksyusha, e eu já!


A massa fermentou por 15 horas, assada em um galo.

[Manyash]

Manyashquão vivo !!! Qual o sabor disso ??

Qual o sabor disso ??

Multar! A crosta é crocante e densa. O miolo é elástico, não se desfaz, com sabor a pão brilhante.
É verdade, abri o recipiente com a massa e cheirei ...

Bem, graças a Deus eu gostei. Você pode dormir em paz.

Eu, porém, quando abri o recipiente com a massa e cheirei ...

Sim .. como cheira a álcool !!!

Você pode dormir em paz.

Ela, agora é preciso amassar para amanhã. Quero fazer 50/50 com farinha integral.

Ksyusha, é normal que ele estourou em lugares assim? A temperatura era 250 ° C, sem convecção.

[Manyash]

Ksyusha, é normal que ele estourou em lugares assim?

Manyash, é claro normal. Minha identidade é toda rachada, até gosto, essas rachaduras artísticas! Ele está sem provas preliminares ... correndo para o forno. Custos de tecnologia.

Ela, agora é preciso amassar para amanhã.

I otryndrynila meu !!!!

e eu já comi hoje de manhã, até tirei uma foto, depois vou postar bastante. o miolo é ligeiramente úmido, elástico. os buracos são lindos. o pão é delicioso. a côdea é fina e crocante.
em geral - delícia, delícia! merda e o pão está pronto! música!

Mistletochka, muito obrigado!

[Gin]

Gin , URAAAA !!!! Que bom que gostei! É realmente delicioso .. é comido até a última migalha com a gente.

É cozido em um abrigo nas lixeiras.
Já tirei a tampa, estou assando ... aí vou mostrar o resultado ...

E se você colocar a massa em um forno quente e esquentar? O galo até ela voltar para casa

[Ksyu]

Ksyu, e se você assar uma porção dupla de uma vez (bem, em uma panela), o tempo de cozimento aumenta?

[Kroshik]

Kroshik, não muito. Você pode cobri-lo por 40 minutos e depois olhar para o topo.

E se você colocar a massa em um forno quente e esquentar? O galo até ela voltar para casa

Não, Marinho, aqui você precisa de vapor suficiente, caso contrário, você obterá um pão torrado. Se não for ferro fundido, pelo menos uma liga. Eu comprei recentemente 🔗... Embora seja mais conveniente em uma rodada, é claro.

Inusik, nós estamos esperando !!!

Aqui está:

Eu realmente não sei por que meu cano está pálido, provavelmente de papel. Quando a massa alagou, um pouco nas dobras do papel, o formato acabou ficando irregular nas laterais.
O resultado agradou, agora precisamos refinar a aparência
Ela não resistiu, cortou ainda quente:

Adivinhe imediatamente - de onde saiu o corte?
... Aha- Adivinha!
O miolo é um pouco úmido, como eu gosto, e tem uma textura borrachenta parecida com uma ciabatta. NO
Eu fui para o meu caderno!
Ksyu-

[Inusik]

Inusik, isso é exatamente o que a migalha deve ser !!! E a aparência, neste caso, vapsche não desempenha um papel. Para nós, para pessoas preguiçosas.

[Omela]

Omela, tudo é como sobre mim, e os azuis da primavera e fadiga e pão em casa. De manhã, antes do trabalho, amassei para a noite. Só que não tenho panela de ferro fundido, pode ser de vidro?
P.S. Aqui está um careca, porque havia 2 gosyatnitsy esmaltados de ferro fundido no país, jogou-o fora. Agora sinto muito.

[Tata,]

tudo é como eu,

Tata, na fila!!

Aqui está um careca, porque havia 2 gosyatnitsy esmaltados de ferro fundido no país, jogou-o fora. Agora sinto muito.

É uma pena, claro, mas os esmaltados de dentro não funcionam. O pão não é cozido neles.

pode ser em vidro?

Somente com tampa. E colocar frio e aquecimento juntos, o tempo aumentará naturalmente.

[Marinho]

Não, Marinho, aqui você precisa de vapor suficiente, caso contrário, você obterá um pão torrado. Se não for ferro fundido, pelo menos uma liga. Eu comprei recentemente 🔗... Embora seja mais conveniente em uma rodada, é claro.

Ksyusha, eu tenho um acréscimo - no mercado, o menino pagou por 350 re 🔗 ... Agora mandei a panela para a casa de banho para ensopá-la e amanhã à noite tentarei relatar.

[Marinho]

Marinho, Um cho para embeber ?? Acabei de lavar o meu com sabão e fse.

O menino era muito preto - deixe a panela lavar para dois

Negor Schola.

[Oksana]

Apenas com tampa. E colocar frio e aquecimento juntos, o tempo aumentará naturalmente.

Oksana, não esperou por uma resposta. Assado em uma panela de vidro, mas aquecido no forno
A massa era um pouco aguada, assada com farinha de uso geral, embora respeitasse rigorosamente as proporções.
O pão acabou não sendo grande, aparentemente ele imediatamente pegou da panela quente. Bem, eu não conhecia as sutilezas Aqui está o resultado



Tentarei novamente.
P.S.Em um forno frio e panela ou apenas uma panela fria?

[Tata]

Tata, deveria ser assim !!! Não sobe alto. A aparência não é o lado mais forte deste pão. O principal é gostar do sabor.

E, por falar nisso, obrigado pela ideia - para tentar colocar Ulka em uma caçarola fria e asse, começando com um forno frio. Portanto, haverá mais tempo para se levantar.

E, por falar nisso, obrigado pela ideia - para tentar colocar Ulka em uma caçarola fria e asse, começando com um forno frio. Portanto, haverá mais tempo para se levantar.

, por que eu torturei você em vão esta manhã? Então ... Ksyusha ... cuidado - Vou cobrar rapidamente uma penalidade por ruína em 350 re.

O principal é gostar do sabor.

Eu apenas tentei. Delicioso, mas com manteiga é o máximo. Lembra o coração dos tempos soviéticos

Leska, mas que tipo de ruína ??? Por bazar Eu respondo uma versão comprovada e todo o resto é um experimento. O resultado é xs.

Delicioso,

bem, ninguém espera mais dele.

Ficou um pão muito saboroso, não foi possível tirar foto, porque rapidamente comi e coloquei na frigideira fria e no forno.

[Irina]

Irina, que bom que gostou!

coloque em uma panela fria e no forno.

Mas deste lugar com mais detalhes. Quanto tempo levou?

Ksyusha, relatório: ela também acrescentou um pouco de sementes de linho e gergelim. A incisão virá mais tarde - somente do forno. O cheiro é encantador!
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