Pão sem amassar em 13 horas (no forno)

fermento derramado 10 gramas prensado

Marish, bem ... você pode fazer isso com você. E na aparência você não pode dizer !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, eu te amo. E em termos de sal e sabor ... mas fico em silêncio sobre a crosta. E das ameixas. óleo (até que nosso médico Mashunya ouça) -

/]

[Oksanochka]

Oksanochka, e estou com um novo pão. Mudei um pouco a receita.


P.S. para mim o sal deve ser menor, o miolo é normal e a crosta é salgada, mas não estraga.

[Tata]

Tata, lindo pão acabou! Assei de acordo com esta receita, mas o meu CZ não gosta de farinha.

essas são as fotos prometidas para para minha mensagem , desculpe, que eu espalhei por tanto tempo

[Gin]

Gin , Eu reconheço meu irmão Kolya !!!!

Quanto tempo levou?

Sim, não sei bem, talvez 50 minutos, coloco mais, mas olho por fora e por dentro. instinto

[Marish]

E em termos de sal e sabor ... mas fico em silêncio sobre a crosta.

Que migalha eu perdi !!! Marish, Otpad !!! Felizmente, as pessoas correrão para aumentar a quantidade de fermento.

Irisha1975, obrigado, entendido!

Não se preocupe ! Um normal truncado! De manhã fiz a coisa certa (adicionei apenas sementes de abóbora e sementes de girassol) - o resultado é o mesmo. Não conseguimos tirar uma foto - eles foram levados embora com calor.

Quem é o último nesta linha? Estou atrás de você


Gostei muito, e do processo, e do pão! Verdade, o homem bonito não funcionou, mas isso não afetou a comestibilidade
Obrigado, Ksyusha!

[Olya]

Hooray !! Nosso regimento chegou !!! Olya, bem feito!!

Verdade, o homem bonito não deu certo,

Tex, Schaub, nunca ouvi falar. Ninguém fala de beleza aqui !!! aqui sobre o gosto atual !!! E a migalha deve ser assim.

[Ksyu]

Ksyueu entendo, massa é para eaquele pão luhhe não misturar o que misturar?

Overmesis ameaça com o que - thread comnohonesto?

[Kroshik]

Kroshik, você sho ?? O que é underdomed-overmixing ?? Está escrito em russo: com uma colher cheia de porcaria e fse !!!

Ksyusha, você acha que 10 horas serão suficientes para ele? Coloquei às 11h30, mas não pensei em nada

[Tanya]

Tanyase não estiver muito frio no apartamento, basta.

Está tudo bem na cozinha

Bem, ok. Uma vez tive a identidade 10.

Oh! Você precisa assar em ferro fundido? Sob a tampa ??? Aqui estou! Provavelmente não caberá em uma panela de ferro fundido, não é muito alto ...
Vou enfiar no copo na beirada.

Asse em um recipiente com tampa de leite. Ou em uma assadeira, mas cubra a parte superior com rodízios.

Asse em um recipiente com tampa de leite. Ou em uma assadeira, mas cubra a parte superior com rodízios.

ferro fundido novamente ..

Não é necessário, você pode de alumínio, como

Eu tenho um de vidro. E o ferro fundido será muito pequeno. Vamos descobrir

No vidro você pode.

Algo me diz que eu o sequei
E ele grudou no papel, amanhã vai esfriar, vou arrancar o fundo

Posso me juntar a você em uma empresa calorosa !?
Uma pergunta de padeiros não avançados.
Existe farinha de trigo pré-porosa e a farinha integral "sofre" com sua total falta de demanda.
Fermento "vivo"
Qual é a melhor proporção de farinha e fermento e quanto vai aumentar? Eu quero assar em um fogão lento. Como não há forno
Não deixe atenção por favor !!!!!
Eu realmente gostei do drin-drin e do fato de que você pode colocar farinha integral.
Panela em multicooker cerca de 3-4 litros

Algo me diz que eu o sequei
E ele grudou no papel, amanhã vai esfriar, vou arrancar o fundo

Enrole uma toalha (de preferência duas) e depois de 20-30 minutos o papel vai suar e remover. Vai ser tarde da manhã - você vai cortar o mais delicioso.

[Zvezda perguntado]

Posso me juntar a você em uma empresa calorosa !?
Uma pergunta de padeiros não avançados.
Existe farinha de trigo pré-porosa e a farinha integral "sofre" com sua total falta de demanda.
Fermento "vivo"
Qual é a melhor proporção de farinha e fermento e quanto vai aumentar? Eu quero assar em um fogão lento. Como não há forno
Não deixe atenção por favor !!!!!
Eu realmente gostei do drin-drin e do fato de que você pode colocar farinha integral.
Panela em multicooker cerca de 3-4 litros

Zvezda perguntado, farinha Predportovaya + o resto do conjunto no assunto (você pode substituir com segurança a farinha Predportovaya por 50-100 gramas de grãos inteiros + 3-5 gramas de fermento prensado fresco). Mas em panela lenta ... sei lá - não fiz pão de acordo com essa receita. Mas parece que a temperatura para este teste em particular será muito pequena, vai acabar fria.

Em geral, o que pude pegar, ao mesmo tempo limpei a parte queimada. No máximo, vou mastigar o papel.

Não resisti e dei uma mordida na corcunda ... e mais ... e mais ...

Amanhã vou tirar uma foto e tentar normalmente ...

Em geral, o que pude pegar, ao mesmo tempo limpei a parte queimada. No máximo, vou mastigar o papel.

Tenha pena dos seus dentes - quando o pão esfriar completamente, passe um ralador fino sobre o papel grudado e!

[Tanya]

E ele grudou no papel, amanhã vai esfriar, vou arrancar o fundo

Tanya, o papel precisa ser trocado. E Marina disse corretamente - você precisa se aquecer imediatamente em uma toalha e uma bolsa. Apenas por 5-10 minutos, para que não molhe de todo.

Qual é a melhor proporção de farinha e fermento e quanto vai aumentar? Eu quero assar em um fogão lento. Como não há forno

Anya, já foi informado sobre farinha / fermento. E também não tenho certeza sobre o multicooker. A temperatura mais alta possível é importante neste pão. Porque não há impermeabilização preliminar e o pão parece inflar no forno. Você pode então tentar primeiro sair para revisão em MV por uma hora, por exemplo, e então transferir para assar. Bem, isso é puramente teórico, para falar com certeza você tem que tentar você mesmo.

Obrigado! Ficou gostoso. Um pouco borrachento, lembra matnakash (não experimentei ciabatta). O marido não vai gostar, de verdade (e ele não vai entender). ele adora manteiga. E isso é o que eu quero!



E o papel, sim, precisa ser trocado (comprado no preço barato do supermercado local)

[Tanya]

Tanya, ótimo pão acabou !! E a migalha está cheia de buracos! E assado em quê?

Em uma panela de vidro. Forma como você mostrou. Vale a pena colecionar há muito tempo, não gostei de alguma forma. E aqui foi útil))))))
O mais alegre é que este é o meu primeiro pão no forno

[Visco]

Visco, aqui está uma sessão de fotos de minhas tentativas neste pão:
assar em HP, 90 min:


em uma multidão de 90 min com uma meia válvula:

em moldes de silicone em uma frigideira milagre grillgas por cerca de 40 min:


Os pães foram os melhores de todos - se aproximaram das condições da receita

Até encontrar uma opção para assar este pão, gostava do sabor
Obrigado pela receita

[Zhenya]

Zhenya, uau você experimentou !!!

Os pães foram os melhores de todos - se aproximaram das condições da receita

E eu gostei !!!

[Visco]

Visco, continuamos a conversa:

Estou na casa da minha mãe, vou assar este pão no forno na gosyatnitsa, tem uns 3 litros, serve para 1 porção?

outra pergunta, o pão deve ser colocado na máquina de ganso e coberto com uma tampa, ou o pão deve ser colocado na tampa e coberto com a máquina de ganso ?, desculpe o absurdo

Como você dobra o papel para que as dobras não cortem o pão?

[Zhen]

coloque o pão em uma torradeira e cubra com uma tampa

Então. 3l. deve ser suficiente.

Como você dobra o papel para que as dobras não cortem o pão?

Zhen, Mas de qualquer forma .. como deitar e deitar. Bem, eu carrego pão junto com papel.

Percebi sobre o papel que preciso transferi-lo

e depois de assar em uma toalha e um saco, remova tudo

Por que o pacote ?? O papel normal não cola!

yo! perEbachte

normalmente nenhum pacote é necessário
Amanhã escreverei como aconteceu

Boa sorte!

[Visco]

Visco, ocorrido!
Obrigado pela receita e apoio!
nada para tirar uma foto, tentei do skype, não funciona: não há opção "congelar quadro"

agora eu sei o que deve ser, este pão: não se esfarele como nas minhas fotos anteriores e a crosta fica macia

Ficou igual na sua foto da receita, só que mais curtida,
provavelmente, depois de abrir a tampa, você precisa diminuir o calor, mas aqui não diminui no fogão, pois, após 10 minutos depois de tirar a tampa, começou a queimar, - tirei

Depois de tirar a tampa, o pão estava branco - é assim que deveria ser ou apenas funcionou para mim?
Mamãe gostou, amassou farinha para 700g, vai levar meia tigela de ganso. Quanto tempo leva para assar para obter uma taxa de tecelagem da massa?

[Zhenya]

Zhenya, Que bom que deu tudo certo !!!

Depois de tirar a tampa, o pão estava branco - é assim que deveria ser ou apenas funcionou para mim?

Sim, deveria ser assim.

amassado por 700 g de farinha, vai demorar meio gosyatnitsa. Quanto tempo leva para assar para obter uma taxa de tecelagem da massa?

Doces com tampa por 45-50 minutos e sem tampa - tanto quanto possível.

Aaaaa ... Padarias ... economiza ... a massa está fugindo ... só se passaram 3 horas, e já é mais de meio uma panela de cinco litros ... ele ainda tem 9 horas para aguentar .. . Eu queria assar de manhã ... e vai fugir pela manhã nafig ...
o que fazer? Amasse ou leve à geladeira ... em casa +24 ... talvez quente demais?

[DenRassk]

DenRassk , se amassou uma porção conforme a receita, ela não escapa .. a massa sobe e desce.

Claro, estritamente de acordo com a receita. Vou olhar em uma hora ... e dormir ...
Ou seja, vai subir até certo nível e cair?

Fui e olhei ... não aguentei ... ainda subiu ... sobraram 4cm da borda da panela ... e para onde vai ...

Bem, não não .. e fermento pesado corretamente? Eu tinha uma panela de 4,5 litros. e não fugiu.

1 grama ... Preston ... Edição de abril ... embora eu os cozinhe pela primeira vez ... talvez muito frescos
Pesava numa balança ... Sempre fazia isso antes e dava certo ... se colocasse alguma coisa na geladeira e tirasse às três da manhã ... deixava esquentar e crescer de novo ...