Pão "Coroa"

[Piscina]

Pão "Coroa"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Piscina
farinha de trigo	100gr.
agua	100gr.
fermento fresco	1gr
Massa
rochoso
farinha de trigo	300gr
agua	180gr
sal	8gr
fermento fresco	5gr
malte	0,5h eu

Método de cozimento

• Piscina
• Dissolva o fermento na água. Adicione a farinha, mexa tudo. Deixe fermentar à temperatura ambiente por 2 horas. Quando a massa estiver coberta com pequenas bolhas, leve à geladeira por 24 horas.
• Massa
• Combine o pãozinho com o resto dos ingredientes, amasse no processador de alimentos (máquina de fazer pão) por 15 minutos. A massa, depois de amassada, fica ligeiramente líquida.
• Em seguida, dobre em um recipiente e deixe por 20 minutos. Em seguida, alongue - dobre três vezes a cada 20 minutos. *(Eu faço isso sem tirar da tigela)
• Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície de trabalho e divida em 6 partes (cada uma com cerca de 115 g). Deixe a massa descansar por 20 minutos.
• Em seguida, embrulhe cada pedaço e enrole em forma de pão.
• Para a revisão, pegue uma fôrma de bolo. Unte e polvilhe com semolina ou grãos de milho.
  
• Deixe a massa repousar por 45 minutos.
  
• Entretanto, pré-aqueça o forno a 230C. Asse por 40 minutos, os primeiros 10, com vapor. Em seguida, solte o vapor e leve ao forno até dourar.
• Resfrie o pão acabado.

como eu amo pão comprido !!!!!!!!!! embora eu seja um fã de culturas iniciais

[Natasha]

Natasha, lindo pão acabou !! E admirar o cortador ??

[Omelа]

E admirar o cortador ??

Omelа obrigado! Não tive tempo, estava com calor. E eu voltei só agora
echeva, mas eu não posso fazer isso com fermento, embora eu gostaria muito.

Oh, que crosta! Natasha, pão muito lindo!

[Marishenka]

Marishenka, obrigado!

foto muito bonita - impossível de passar) e a moldagem é muito fácil - obrigado pela ideia

[SanechkaA]

SanechkaA, obrigado pela dica e que você não passou!

[Natasha]

Natasha, pão maravilhoso e a crosta são tão tentadores!
Muito obrigado pela receita, já tirei. Eu amo pão em massa longa.

[Manyashechka]

Manyashechka, para sua saúde!

: Eu adoro pão em massa longa.

Não procuramos caminhos fáceis!

[Natasha]

Sim. Natasha, e a crosta do pão fica crocante após o resfriamento?

A crosta do pão permanece crocante após o resfriamento?

No começo, bem, muito crocante E então de alguma forma desapareceu rapidamente, nem pensei