Pão de cerveja "Fragrant" (Autor Anna Makl) em uma máquina de fazer pão

Pão de cerveja "Fragrant" (Autor Anna Makl) em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	2 xícaras
Farinha de centeio descascada	1,5 xícaras
Água	50 ml
Cerveja escura não filtrada	200 ml
Kefir 3,2%	100 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Levedura	1,5 colher de chá
Panifarin	1 Colher de Sopa. eu.
Malte de centeio	2 colheres de sopa. L. (coloquei junto com um slide)
Agram	2 colheres de chá
Purê de batata seco (flocos)	1,5 colher de sopa. eu.
Coentro em pó	2/3 st. eu.
Alcaravia	1/3 Art. eu.

Método de cozimento

• Assado no modo principal (eu tenho Hitachi) por 3 horas e 50 minutos. A massa cresceu bem, o pão está completamente cozido.

Observação

Delicioso !!
Hoje vou tentar adicionar uma colher de sopa de mostarda bávara, vou compartilhar minhas impressões.

Foto de Alyonochka

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Lola, me diga, preciso colocar uma espátula para o pão de centeio?

Há apenas uma concha na máquina de fazer pão Hitachi (de acordo com a receita), então não há necessidade.

[Lola]

Lola ,
Eu informo:

pão cozido de acordo com a sua receita.
Impressões: a cor é incrível.
Sabor - Ainda não experimentei, porque ainda está quente.

Está quase tudo de acordo com a receita, não adicionei Agram, não tenho.
Em vez de kefir, tomei leite cozido fermentado. Em vez de sementes de cominho - sementes de endro.
Não segui o kolobok, mas ele parecia um pouco seco.
Quando o telhado foi levantado, notei que quando o cozimento já havia começado, passei um ovo já nos primeiros minutos de cozimento.

Eu quero dizer - este pão tem um gosto incrível.
O miolo é macio, elástico e resiliente. E o aroma é o que você precisa.

Já assou duas vezes.

Na segunda vez, adicionei em vez de 1 colher de sopa. eu. panifarina 2st. eu.
E também adicionei meia vagem de pimenta vermelha.
O resultado é um sabor picante, aroma complexo e agradável.

Muito obrigado pela receita.