Pão "Scali"

[Massa principal]

Pão "Scali"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Biga
farinha de trigo	120g
agua	75g
fermento seco	1/8 colher de chá
Massa principal
farinha de trigo	240g
agua	145g
sal	8g
fermento seco	2h eu.
leite em pó 1,5%	10g
azeite	2 colheres de sopa. eu.
biga

Método de cozimento

• À noite, antes de assar, sove a biga: amasse a farinha, o fermento e a água até formar um pão homogêneo. A massa ficará pegajosa, mas firme. Coloque em um recipiente e deixe a 24C por 12 horas.
• Massa principal
• no dia do cozimento, misture os ingredientes secos: farinha, sal, fermento, leite em pó. Misture a água, o azeite e a farinha (40 g de total) na tigela do processador de alimentos. Bata com um batedor de arame até formar uma suspensão espumosa. Em seguida, adicione os ingredientes secos e o bigo. Usando um gancho, sove a massa por 6 minutos. A massa deve ter uma aparência lisa e macia.
• Depois de amassada, a massa deve descansar por 1 hora e 15 minutos em recipiente com tampa.
• Em seguida, coloque a massa na mesa, divida em 3 partes, enrole em rolos. Descanse por 10 minutos.
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• Após 10 minutos, enrole um torniquete de cada rolo, grosso no meio e mais fino nas bordas.
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• Em seguida, trance a trança de modo que a espessura média transforme a trança em um pão. Começamos a tecer a partir do meio.
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• Na última foto viramos a trança do avesso e finalizamos a tecelagem.
• Em seguida, vire-o novamente. já o lado da frente.
• Transferimos para papel pergaminho.
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• Lubrifique com proteínas e água e polvilhe com sementes de gergelim.
• Deixe-o para revisão por 1,5 horas.
• Assamos em um forno pré-aquecido a 230C. Primeiros 15 minutos com vapor.
• Resfrie o pão acabado. e saboroso!
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• Uma fonte:

O prato é projetado para

1 PC.

Programa de culinária:

forno

Em uma palavra - LINDO!

[Natália]

Natália, como sempre no topo! E a crosta, migalhas e buracos - acima de todos os elogios!

[Tatyana]

Tatyana, Marusichka, obrigado por essas palavras gentis! Em geral, adoro pão com gergelim, deles e o cheiro e o sabor são incomuns!

[Natasha]

Natasha, novamente provocando pão! De seus homens bonitos, em breve não caberei na porta! Então, isso é apenas de visualização, e será de assar, é assustador pensar!
Pois bem, o pão é o mais lindo !!!

Eu não vou caber na porta logo!

Quando você pede a abertura e joga fora os desenhos pra mim, bom, Schaub, eu nem me incomodei
Obrigado, querida, por insinuar que é hora de costurar sua boca. Daqui para aqui

[Natasha]

NatashaNão estou insinuando, estou apenas mostrando - o próprio pão está pedindo pão! Mande o pão o mais rápido possível, senão não sobrará migalhas!

Bem, Natusya, bem, a artesã! Braid é uma visão adorável! Parece-me que este pão maravilhoso tem apenas uma desvantagem - é comido muito rapidamente.

e então agora mesmo, corra e não haverá migalhas!

Corremos, corremos, para o cheiro, beleza, não um pão

o pão tem apenas uma desvantagem - é comido muito rapidamente.

Rápido? E é isso? Já se foi ... Pão para exatamente um convidado (este é o tamanho deste pão) O convidado foi embora, precisamos pensar novo ... Oh, como eu amo convidados!

Corra, corra, cheire

Minha querida, terei um fogão novo para você Você corre devagar ...

[Natus]

Isso é o que é feito, Natus?! Eu sou catastroficamente incapaz de acompanhar você! E seu pão cheira bem na tela. Eh, vou limpar o tablet. Eu estou indo até a porta agora, isso significa que vou assar com certeza.

Nossa, só para mim, aqui está Natasha, ela vai assar um pedaço de pão para mim. Natasha pisca só, quando você sair do forno, eu vou trocar de sapato, senão não terei tempo de novo, são tantas bocas pra pão pronto

Vou limpar o tablet.

Vai, vai .. vai ficar mais fácil na cintura ... Se for só olhar!

na porta tchau

Então é por agora ...

apenas pisque

não seja muito exigente, ele nem vai ter tempo para se acalmar. Novas linhas de alta velocidade

Oh, eu não confio que esses Hyundai ussyakim já estejam todos no caminho certo, eu estou melhor sozinho com você a pé

Oh, eu não confio nesses Hyundai usyakim

O que são Hyundai? Eles estão em estoque desde a semana passada! Vou te dar nossos ridnies!

... Se você apenas assistir

Sim, schaz! Vou fazer um grande e lindo. Se não fizer isso, vou morder.
Mas falando sério: como eu amo fazer pão. Este é um milagre indescritível. Ouça, sinta a massa. Esse cheiro! O que estou dizendo a você. Você sabe tudo sozinho.

Se não fizer isso, vou morder.

No! Minha alma é querida!

como eu amo fazer pão

Lembrei-me de como meu vizinho me disse que meu amor por flores não é amor, é uma doença
Na minha opinião, o mesmo acontece com o pão!

[irmã]

meu amor por flores, isso não é amor, é uma doença
Na minha opinião, o mesmo acontece com o pão!

Bem, vamos dizer: em ambos os casos irmã

[Natalka!]

Garotas!!! E estou nas novas portas da fila !!!
Natalka!Em geral, você mesmo sabe tudo! Tudo, como sempre, V E L I K O L E P N O !!! Amo você e todo o seu pão!

[Angela]

Angela, Obrigado querido! : a-kiss: É muito bom te agradar!

Obrigado. A loja vende uma trança semelhante, será que o sabor é semelhante? Eu vou tentar.

[Natalochka]

Natalochka : girl_love: letenka é simplesmente uma vista linda! Nem preciso dizer como ela é boa!

Que tipo de pão você ganha! Apenas uma visão adorável! Não tenho tempo para marcar suas receitas, lamento que raramente asse, mas desta vez não resisto. Enquanto asso, farei um relatório. Obrigado!!!

[Helena]

Garotas,Helena, Marishenka, NadyushaMuito obrigado por essas palavras gentis!

: oi: Como eu olhei para o seu pão novo? Natusenka, vou levar isso às guias. Enquanto estou amarrando pão com pão. A questão é - por quanto tempo?

[Natus]

Enquanto estou amarrando pão com pão.

Natus, porque? Bem, eu entendo que assar não é permitido ... mas pão é sempre necessário

Natusya, embora figurativamente, mas definitivamente - zazhralis! Deixe a mamãe comprar pão na loja. Não, nós passamos por isso. O pão da loja rola por muito tempo na caixa do pão, depois fica bolorento e claro. Bem, nada, vou descansar um pouco.

[Natasha]

Natasha, muito obrigado pelo pão delicioso! Nós gostamos muito.

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