Pão muito macio (perfumado)

Pão muito macio (perfumado)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	130 ml
Leite	130 ml
Ovo de galinha	1 PC.
Manteiga	15 gr.
Óleo de girassol	15 gr.
Farinha (1 ou grau superior)	480 gr.
Levedura (momento SAF)	1 colher de chá
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Vanilina	1 gr.
Canela	0,5 colher de chá
Frutas cristalizadas ou passas	50 gr.

Método de cozimento

• Às vezes me canso do pão do dia a dia, que preparo constantemente (Francês simples com água sem açúcar) e minhas filhas não têm mais tanta fome de pão, aí resolvi construir algo atraente, cheiroso e provocando um irresistível "cortar e comer" ânsia.
• O principal é que a receita é simples, rápida (tempo de carregamento 7 minutos) e tem um resultado estável.
• Olhando para o futuro, direi que o resultado é estável em todos os sentidos, o pão é sempre viçoso, cheiroso, com uma crosta fina e muito tenro ... ao cortá-lo, a faca fica flutuando em uma nuvem. Aliás, este efeito dura vários dias, embora eu não saiba o período máximo, porque o pão não descansou por mais de 2 dias (efeito estável “cortar e comer”).
• Eu indico a sequência do marcador, como estou acostumada: primeiro líquido, depois escoamento livre, mas sei que há aderentes antípoda que primeiro despejam e depois derramam
• Máquina de fazer pão despretensiosa - Tarrington Hause
• Então:
• 1. Despeje água, leite em um balde, quebre um ovo, acrescente a manteiga e adicione o óleo de girassol. Qualquer um, mas eu faço tudo na balança porque 1 ml de água = 1 g de água. Então não faz diferença
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• 2. Em seguida, peneire a farinha 480 gr. Prefiro grau 1-2, porque vai ser mais saudável, e o pão não vai prejudicar a leveza disso!
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• 3. Deito a farinha peneirada num balde de líquidos e faço 5 recortes com uma colher (trabalho com a de madeira), onde adormeço nesta ordem (fermento - no meio, sal, açúcar - nos cantos opostos, baunilha e canela nos restantes orifícios.
• Eu pessoalmente gosto desta imagem esteticamente.
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• 4. Está tudo pronto - coloco o balde na máquina de fazer pão, escolho o modo principal (3 horas), peso 800 (esta é a gradação para a máquina de pão), embora na realidade seja um peso de 850, a cor Claro, bom, por experiência, quando tem o ovo, mesmo em grau médio, as crostas vão ficar escuras, mas isso é certo, e até as paredes do próprio pão são muito finas. Tudo começa!
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• 5. Assei o primeiro pão sem adição de passas nem de frutas cristalizadas, depois experimentei com passas e frutas cristalizadas, gostoso mesmo! Dessa vez coloquei frutas cristalizadas, mas eram grandes, tive que cortar menores. Acrescentei frutas cristalizadas quando o fogão emitiu vários sinais de chamada, dizem, você pode adormecer. Não tenho dispensador no fogão, então tudo com minhas mãos
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• 6. 3 horas se passaram e foi isso que aconteceu ... Infelizmente, o aroma não pode ser transmitido pela Internet, então experimente você mesmo. Todos na casa, até um cachorro, vêm correndo ao som de pão pronto. ))))))
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• 7. LIGUE O APETITE!
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O prato é projetado para

850 g

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Principal

Nunca assei pão para que escorra imediatamente. e cresce. óleo, um dia desses vou tentar. Obrigado pela receita.

[vsoff]

vsoff, Receber! E com a estreia! Pão bom, ok.

[vsoff]

vsoff, pão muito bom. Marcado - gosto da composição! Vou tentar em breve.

[Nikusya]

Nunca assei pão para que escorra imediatamente. e cresce. óleo, um dia desses vou tentar. Obrigado pela receita.

Mas eu sempre "acerto" manteiga ... no final acaba sendo melhor do que apenas isso ou aquilo ... na minha opinião, claro

Adicionado na sexta-feira, 14 de outubro de 2016 às 18h30

Nikusya, Há muito tempo eu estava tentando escrever agradecimento, mas só escreveria um ano

Adicionado na sexta-feira, 14 de outubro de 2016, 18:32

Ikra, mas o pão do dia de folga é o melhor!

[vsoff]

vsoff, obrigado pela receita! Levei para os favoritos, com certeza vou assá-lo.

[Lera-7]

Lera-7, na saúde, ficarei grato se você escrever o resultado.

Eu assei este pão hoje. realmente muito tenro, muito saboroso. Se alguém precisar: cozido em água completamente (porque não posso ter leite), deu tudo certo. Obrigado novamente pela receita. O chá de tomilho é tão delicioso.

[vsoff]

vsoff, Estou com um pequeno relatório. Assado exatamente de acordo com a receita, só que sem passas e frutas cristalizadas. O pão revelou-se exuberante e perfumado. É verdade que o "telhado" foi um pouco destruído. Eu acho que mudei um pouco o tormento

[Lera-7]

Lera-7pode reduzir a farinha?

O telhado desabará com uma grande quantidade de líquido.
E se houver pouco líquido, o teto se rompe com a tensão dentro da massa.

CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E ASSAR" consulte AULAS MESTRES para Amassar Massa (CAIXAS)

[Admin]

Admin, Agradeço por me lembrar!
Com este artigo, comecei a me familiarizar com a arte de assar pão, quando consegui uma panificadora. Parece que esqueci, obrigado por me lembrar.

Para sua saúde!

O telhado desabará com uma grande quantidade de líquido.
E se houver pouco líquido, o teto se rompe com a tensão dentro da massa.

Sim, Tanya, pensei que tinha mudado ligeiramente a farinha. Parece que tenho feito pão há vários anos, mas às vezes isso acontece comigo

Acontece que é pão de sobremesa. Vou tentar assar, tenho frutas cristalizadas no estoque, esqueci delas. Obrigado!

Muito Obrigado! Assei pão de acordo com a sua receita! GOSTEI muito! Deliciosa, excelente pastelaria para o chá. Estava tudo de acordo com a receita, só acrescentei o dobro de frutas cristalizadas, me pareceu que não havia pão na foto.



























O pão após a prova estava logo abaixo do balde. Durante o cozimento, o pão cresceu acima do balde.



De sabor adocicado, tão macio e delicado. Vanilina adicionada, canela - não. Tive medo de que meu filho com canela não gostasse. Ele realmente não respeita minhas especiarias.