Pão de massa de vinho (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Fermento prensado	4 g
Água	80 g
Vinho	50 g
Farinha de trigo premium	100g
Massa:
Fermento prensado	4 g
Sal	10 g
Farinha de trigo premium	430
Água	180
Vinho	80 g
Opara	todo

Método de cozimento

Para massa:
Triture a farinha com o fermento até obter migalhas finas. Misture água e vinho. Adicione a farinha. Deixe por 12-16 horas em temperatura ambiente ou 24-48 horas na geladeira. A massa acabada tem a seguinte aparência:
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Massa:
Para a massa, moa a farinha e o fermento até fazer migalhas. Misture água com vinho. Coloque tudo em x / p, adicione a massa, selecione o modo de massa (tenho 1 hora e 30 minutos). O boneco de gengibre é macio, mas não mancha o fundo do balde. Adicione farinha ou água se necessário.
Após o final do modo, retire a massa do balde, unte a tigela com óleo, forme um pão redondo e coloque a parte superior na tigela com uma costura. Deixe por 40-80 minutos em um local aquecido. A peça de trabalho deve dobrar de tamanho.
Aqueça o forno a 240 ° C. Vire o pão em papel manteiga e leve ao forno. Coloque um copo de água em uma frigideira ou assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Reduza a temperatura para 210 ° C e leve ao forno por mais 10-15 minutos (até dourar).
Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Pão delicioso com miolo mole e crosta fina e crocante resulta
Embora a massa cheire fortemente a vinho em todas as fases da preparação, não há cheiro no pão acabado. Só o sabor do verão permanece

O prato é projetado para

Behanka 470 g

Observação

A receita nasceu em longas tentativas de de alguma forma anexar o vinho aronia.
O vinho dela parece ser bom, mas não para mim
Mas o pão feito de vinho é o que você precisa.
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