Molho de manjericão pesto com nozes

[O que vamos cozinhar com molho Pesto?]

Molho de manjericão pesto com nozes

Categoria: Molhos

Ingredientes
Amendoim	100g
Manjericão verde fresco (peso líquido sem hastes cortadas)	150 g cerca de 4 pacotes
Alho	2 cravos
queijo parmesão (pode ser substituído por qualquer queijo duro)	120 g
Azeite	120-150 g
Pimenta sal	gosto

Método de cozimento

• Certifique-se de fritar as nozes em uma frigideira seca até que estejam douradas. Cuidado para não queimar!
• Agora deixe as nozes esfriarem. Experimente e coloque as nozes na boca - algumas nozes torradas e cruas e compare o sabor! Você comparou !?
• As nozes torradas serão duras, crocantes, secas e de sabor doce, e quão mais ricas elas terão sabor e aroma!
• E a cor não era cinza, mas marrom dourado!
• Em seguida, triture as nozes no liquidificador.
• Esfregue o queijo duro em um ralador fino.
• Enxágue o manjericão, seque e arranque os caules, caso contrário, haverá fibras no molho.
• Então todos os produtos podem ser gradualmente lixados em uma argamassa - e isso vai dar certo! Mexer suavemente o molho à mão será a melhor solução, pois ao mexer no liquidificador em alta velocidade, as gorduras começam a oxidar!
• Eu escolhi a opção mais simples - moer em um liquidificador - submersível em alta velocidade.
• Colocamos nozes, manjericão, alho, sal, pimenta e 1/2 óleo - moemos tudo.
• Juntamos os restantes produtos, colocamos o queijo às partes, senão fica difícil misturar.
• Moa bem e bata até obter uma pasta homogênea e fina.
• Provamos sal, pimenta e muito mais. Se for muito grosso, adicione um pouco de óleo.
• O molho pesto está pronto!

Observação

Existem muitas opções para fazer pesto. Hoje escolhi o pesto, que é feito à base de muitas nozes. Você também pode usar nozes diferentes - pinhões, nozes, amêndoas, pistache.
Usei amendoim.
Você pode guardar o molho pesto na geladeira, mas esteja preparado para que o molho escureça levemente como resultado. É tudo sobre manjericão, que é um dos principais ingredientes. Também começa a oxidar sob a influência do ar, alterando algumas de suas propriedades, incluindo a cor.

Você pode preservar a cor do pesto colocando um pouco de azeite sobre o molho pronto. A película de óleo excluirá a interação do ar com as substâncias contidas no molho.
Cubra o recipiente com uma tampa hermética e guarde em local escuro antes de colocar o molho na geladeira. Lembre-se que as nozes, devido ao seu alto teor de gordura, absorvem facilmente os odores.

Se pegar uma porção grande do molho, deixo parte do molho na geladeira e coloco a outra parte no freezer para guardar.

O que vamos cozinhar com molho Pesto?
A primeira coisa que me vem à cabeça é, claro, macarrão com pesto de manjericão!
Se quiser abrir o apetite - espalhe a pasta Pesto num pedaço de pão!
E lembre-se dos longos pães com molho Pesto, dos quais os olhos rolam de emoção!
E ainda tem mais uma receita - um grande segredo! Eu farei isso em um futuro próximo e mostrarei!

Receitas semelhantes

Molho Tum Alho Libanês (MariV)

Molho de caramelo "caramelo" (ang-kay)

Molho de creme azedo com coentro (Omela)

Elaborado de acordo com a receita apenas com nozes. Delicioso !!! e somente ! E onde está a receita secreta prometida?

[dente de leão]

dente de leão, coma para sua saúde!
Mas não me lembro mais do segredo, o assunto é de 2009

o que nossos anos ... você definitivamente vai se lembrar!

Você pode me dizer por quanto tempo o molho pesto pode ser armazenado em potes (meu marido trouxe da Itália)?
E como é comido? Tentei um grama - ufa! Para um amador!

Eu guardo o pesto em uma jarra no compartimento zero da geladeira. Você pode armazená-lo por muito tempo, desde que não haja mau cheiro e mofo.Você também pode adicionar azeite de oliva para cobrir o pesto. Você também pode colocar o pesto em uma jarra de plástico e colocar no freezer, nada vai acontecer com ela, então retire da jarra em pequenas porções e use.

O pesto é um produto amador. Use-o para massas, em várias batatas fritas, caril, onde manjericão, alho, queijo serão adequados. O pesto pode até ser adicionado a batatas cozidas (1/2 colher de chá), a vegetais cozidos no vapor.

uh-huh, ele vai tentar realmente muito bem um produto pronto para estragar com um "aditivo" Oh, eu não tenho crescido junto com novos produtos no exterior

Obrigada, todos na família gostaram muito do molho, é verdade, eu fiz com nozes. Obrigada muito gostoso !!! Sori para qualidade de foto

[Olesya]

Obrigada, todos na família gostaram muito do molho, é verdade, eu fiz com nozes. Obrigada muito gostoso !!! Sori para qualidade de foto

Olesya, bem feito!
Sim, ok com a foto - o principal é que toda a família gostou do molho

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado meu querido! Muito saboroso

Basil usado com caules. Estou tão perfumada

[Tanyusha]

Uau, que receita velha falou
Tanyusha, boa saúde, fico feliz em saber que o pesto veio a calhar e gostei

Sim, ficou delicioso. A primeira vez que fiz isso. Tem uma grande seleção na loja, nunca comprei, mas não quero, acho que "aquele" gosto é pior. Comunicando-se com os europeus, até eles falaram que a loja não é tão gostosa e que muitos fazem sozinhos.

A primeira vez que comprei um molho pesto em Auchan. Gostei muito tanto do meu marido quanto das crianças. Delicioso, mas o preço morde. Hoje fiz com base nesta receita. Proporções ligeiramente diferentes (mais a gosto e quanto do que era ....) e em vez de amendoim de caju (bem, não havia amendoim ..) ... Mas acabou muito, muito mesmo !!!
Antes, eu nunca teria pensado em usar outra noz em vez de pinhão no pesto! Muito obrigado!

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!

Tanyusha, diga-me, mas se você de alguma forma esterilizar a pasta acabada? Bem, isso daria para viver na geladeira o inverno todo ... Só que cresceu muito na dacha da minha mãe, será uma pena reciclar tudo, e vai desaparecer em alguns meses. obrigado

[Marina]

Marina, outro dia no supermercado vi pesto de manjericão em conserva em potinhos (junto com queijo parmesão).
Você pode tentar fazer o mesmo. Arrume em potes e esterilize por um curto período de tempo.

Minha "fábrica de conservas" - tornando a vida mais fácil ao enlatar em casa

Obrigado. E quanto tempo não é? Na conservação, dá para ver bolhas na marinada, a cor da comida muda .... E aqui, qual critério para medir esse "não muito"?

Marina, existe também a possibilidade de mudança de cor com o tratamento térmico a quente.
Eu colocaria em potes de maionese e esterilizaria por 5 minutos a partir do momento em que a água ferve.

Há um desejo de preservar o pesto nesta temporada, mas diferente. Até eu falar sobre meus planos, até que eles sejam concluídos

Obrigado, vou tentar por 5 minutos

Del

Ótima receita. No verão, preparei-o para "utilizar" os enormes matagais de manjericão na dacha de um amigo cujo pai o cultivava como hortelã durante toda a temporada. Encontrei esta receita e fiz. Todo mundo gostou muito desse macarrão, se tiver, passe no pão preto. Aí no verão tudo era feito de uma vez, entre o processamento da safra de tomate, não deu tempo de agradecer por uma receita tão maravilhosa.
E hoje, vasculhando o departamento de frutas e vegetais de Auchan, senti um cheiro forte de manjericão. Comprei dois copos lindos, hoje vou fazer macarrão com azeite jovem.

[Tanechka]

Obrigado, Tanechka, Com certeza vou fazer isso! Eu levo para os favoritos!

[Garotas]

Garotas, para sua saúde!
Apreciada corretamente, esta é uma receita para gourmets, amantes do manjericão verde

Apreciada corretamente, esta é uma receita para gourmets, amantes do manjericão verde

Ah, acabei de fazer isso e sentei para escrever uma resenha, enquanto lia a última mensagem. E com roxo Não é isso? Haverá um sabor diferente? Acabei de fazer com roxo. Nunca experimentei um molho assim antes, então fiz meia porção para experimentar.Bem, tão delicioso. Mas para mim as nozes são muito sentidas. Provavelmente porque eu realmente não gosto deles. E assim, o molho em si é só meu! À noite farei fettuccine caseiro com pesto! Mmmmm ...

Ah, acabei de fazer isso e sentei para escrever uma resenha, enquanto lia a última mensagem. E com roxo Não é isso? Haverá um sabor diferente? Acabei de fazer com roxo. Nunca experimentei um molho assim antes, então fiz meia porção para experimentar. Bem, tão delicioso. Mas para mim as nozes são muito sentidas. Provavelmente porque eu realmente não gosto deles. E assim, o molho em si é só meu! À noite farei fettuccine caseiro com pesto! Mmmmm ...

Também fica delicioso com o roxo, mas o verde tem um cheiro um pouco diferente, essa é a diferença. A massa tem cheiro de manjericão.

A massa tem cheiro de manjericão.

Vooot! Claro, eu também cheiro a manjericão, mas o gosto e as nozes são sentidos. Não deveria?
O manjericão verde é mais brilhante e mais forte, mas tem um sabor melhor? Eu nem o vi, temos tudo roxo.

O manjericão verde é mais brilhante e mais forte, mas tem um sabor melhor?

O cheiro é definitivamente mais forte, o sabor ... Eu diria que o verde é um pouco mais forte, mais picante, e o roxo é mais doce.
Mas isso, por assim dizer, expressava em palavras minhas sensações da amostra de folhas de manjericão. Eu simplesmente não comi, então tome minhas palavras como exatamente as memórias de sensações passageiras.

[Garotas]

Eu também costumava comer manjericão roxo (não havia outro), mas quando provei verde ... foi só! Apenas verde! Ainda assim, o verde tem aroma e sabor diferentes, mais delicados e mais saborosos.
Você precisa experimentar e comparar

E nozes - nozes podem ser colocadas em outras pessoas e mudar sua quantidade a seu favor

Garotas, para sua saúde!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, vamos procurar o verde!