Pesto Saga: Red and Green - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

A saga do Pesto: "Vermelho e Verde"

Categoria: Molhos

Ingredientes
Para pesto verde:
Manjericão verde	2 pacotes
Salsinha	1 pacote
Alho	3 cravos
Pinhões (cedro), pode ser 50/50 com amêndoas	1,5 punhados
Azeite	100-120 ml
Ovo cozido	1 PC
Suco de limão	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	Gosto
Para pesto vermelho:
Tomates secos ao sol (sem óleo)	50-60 gr
Pinhões (cedro)	40 g
parmesão	50 g
Salsinha	20 galhos
Alho (pode ser substituído por azeitonas)	1 cravo
Pimenta (seca) ou pasta de pimenta	1 PC
Azeite	8-10 st. eu.

Método de cozimento

Você ainda está comprando Pesto na loja? Mas em vão ...
Para ser honesto, fiquei muito surpreso ao saber sobre o Pesto tinto! Que tipo de animal é esse? Ficou interessante ... Ela traduziu do alemão e agora!
Acho que você não precisa dizer a ninguém onde aplicá-lo mais tarde? Está claro com verde. Pesto vermelho em qualquer massa, com carne, com legumes, para pão caseiro e perfumado. Com frutos do mar também ... E sim, assar pão direito com esse pesto vermelho, quem vai proibir?
Então, Pesto verde do medidor alemão.
Lave as verduras, seque, corte as folhas. Pique, adicione o alho picado, ovo e um pouco de azeite. Purê com um liquidificador. Adicione o suco, o parmesão ralado e o restante do azeite.
Bata novamente com um liquidificador. Experimente o sal por enquanto.
Pronto, o seu pesto divino está pronto!
Ter tempo - moer no pilão, para mim é muito cansativo e enfadonho!
E outra coisa: Pesto coberto com azeite, guarda na geladeira por 5 dias.
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Agora sobre o vermelho:
Coloque os tomates em uma tigela pequena e regue com água fervente. Deixe de molho por cerca de 20 minutos. Frite os grãos de pinho para o Pesto em uma frigideira não gordurosa até dourar.
Rale o parmesão bem fino.
Lave a salsa, seque e corte as folhas. Corte as folhas grosseiramente. Descasque o dente de alho e pique grosso.
Corte a vagem de pimenta em fatias finas (SEM sementes).
Os tomates embebidos são espremidos e cortados em tiras grossas. Folhas de salsa;) com abacaxi frito, parmesão ralado, alho, pimenta picada e azeite, amassado até ficar homogêneo. Tentamos sal.
Todo! Seu pesto vermelho milagroso está pronto! Rápido e delicioso!