Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, ajuda especialmente estúpido.)) Eu não consigo entender a água. A água fervente para o malte é retirada da quantidade de água para o pão inteiro? de 330ml? ou é "+"?
Também tive um líquido em todas as variações. sugerido subtrair do total e xn dolorosamente amassado. ajudou um pouco, tirou as misturas aderidas nas bordas do molde no pão ... novamente chateado (((improvável que ela vá assar.

Eu amo o branco infinitamente. correto é ... como deveria ... mas o ouvido está muito solto .. alarmante. mas é bom comer))

[Mikki]

Mikki, referência plizzz.

Usei um defensor pela primeira vez - asso pão branco com passas (ou melhor, um pão para o chá. Enquanto falava com minha filha no Skype, perdi o momento de largar passas. Mas queria ouvir se ele deixa escapar ou não bryat!

Enquanto esperava uma resposta, assei de novo. a água parecia normal, mas foi assustador ouvir como ela "estourou". havia pedaços de massa não misturada no topo ... o que fiz de errado?

Enquanto esperava uma resposta, assei de novo. a água parecia normal, mas foi assustador ouvir como ela "estourou". havia pedaços de massa não misturada no topo ... o que fiz de errado?

O equilíbrio farinha-líquido é perturbado. Era um pouco líquido, então o algodão estava rasgado.
O pão falhou de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? 🔗

[Tatyana]

Tatyana, com licença, se não no assunto, mas onde você pode fazer uma pergunta sobre pão de centeio de trigo (pelas instruções do creme, eu só adicionei ameixas e damascos secos por conta própria), parece que acabou, e até o telhado é plana e convexa, mas o miolo está um pouco úmido e um pouco parecido com a plasticina, talvez me digam qual é o motivo? HP tenho 2502.

[Admin]

Admin, você poderia explicar como descobrir o equilíbrio? o link não abre.

[Admin]

Admin, você poderia explicar como descobrir o equilíbrio? o link não abre.

Em poucas palavras, o impossível - leia aqui sobre o balanço líquido-farinha e assista a masterclasses sobre koloboks aqui "O pão não deu certo de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Qual será o problema?" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Admin]

Admin, nas primeiras linhas .. Já posso contar as explicações do link. não funciona só, atenção, só creme !!!

Eu percebi que tinha que lutar comigo mesmo !!))

[Admin]

Tatiana, me desculpe, se não no assunto, mas onde você pode fazer uma pergunta sobre pão de centeio (pelas instruções do creme, só adicionei ameixas e damascos secos por conta própria), parece que acabou, e até o telhado é plana e convexa, mas o miolo está um pouco úmido e um pouco parecido com a plasticina, talvez me digam qual é o motivo? HP tenho 2502. Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Admin, se não for difícil responda à minha pergunta, senão fiquei completamente confuso sobre onde procurar, encontrei respostas para muitas perguntas, mas não encontrei nada sobre a umidade e a plasticina do miolo. Agradeço antecipadamente)))

Admin, se não for difícil, responda à minha pergunta,

Tatiana deu-lhe um link e, consequentemente, a resposta à sua pergunta:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[O pão é a cabeça de tudo]

Meninas, minha seção se chama O pão é a cabeça de tudo

Todos os seus problemas são descritos e as respostas são fornecidas na seção "Noções básicas para amassar e assar pão" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Eu escrevi especialmente para você!

Vamos aqui com perguntas:
O pão falhou de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Socorro, nada acontece com o pão !!! (Ambulância) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Admin]

Admin, * Anyuta *, obrigado, só estou fuçando em tópicos de pão como um gatinho cego, então faço perguntas estúpidas, quero trazer tudo à mente, para que seja saboroso e bonito, vou ler, estudar))) obrigado novamente para os links

[se desejado]

Ainda estou bisbilhotando os tópicos de pão como um gatinho cego, então faço perguntas estúpidas

Foi assim que todo mundo começou.
Com tempo , se desejado, você vai descobrir.

nas minhas fantasias pessoais foi longe))
cozinhou a principal 200 farinha de centeio, 200 branca. o resto está de acordo com a receita do pão branco básico. acabou por ser uma bosta feia!)) low low ... mas não é um mau propeclos. o conselho de família decidiu deixar a vítima do experimento como um produto comestível. ainda não provei ...)) esfria))
agora estou assando o jejum branco principal. terminou com óleo vegetal. Eu assei com manteiga. Acho que não dá para estragar o mingau com manteiga))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Por favor leia # Asse de acordo com as receitas do fórum. Meça a farinha com escalas.
PS Em relação ao pão, as expressões no fórum não são bem-vindas e, de fato, você pode passar sem elas

nas minhas fantasias pessoais foi longe))

Olga, pelo que entendi você! Quando comecei a fazer pão, também queria usar minha imaginação e fazer algo assim! então algo semelhante ao seu experimento resultou Bem, não funcionou para mim, como meu pai fez: ele sempre fazia o pão a olho e sempre ganhava um pão magnífico.
Fiz uma conclusão: até encher a mão de receitas simples, não inicie a criatividade. Então fica mais fácil, porque você começa a entender (ou sentir) as características dos processos que ocorrem ao fazer o pão)

[sazalexter]

sazalexter, Eu não entendi você de jeito nenhum. de quais expressões estamos falando. leia o fórum.

[cocô]

cozinhou a principal 200 farinha de centeio, 200 branca. o resto está de acordo com a receita do pão branco básico. ficou feio cocô!))

Olá, queridos usuários do site, gostaria de pedir ajuda. Talvez na seção errada, mas ainda não descobri (os moderadores me perdoam). Folheei as últimas 40 páginas de tópicos, não encontrei resposta para a pergunta, li outros tópicos, mas talvez a ajuda chegue mais rápido se eu mostrar uma foto.

Compramos uma máquina de fazer pão hoje, fizemos o pão mais comum do livro de receitas. Modelo Panasonic 2501. E não funcionou.Fez tudo estritamente de acordo com a receita, não deu um passo para trás. O resultado é óbvio. Restos de farinha na côdea, o pão levemente não cozido, não levantado, úmido, pesado ... só a côdea ficou linda, e o sabor é bastante comestível. Tamanho L. Mas foi para o lixo.


Pelo que li nas instruções: pouca água, pouco fermento, farinha ruim. É assim? Ou haverá mais dicas?
Fermento seco instantâneo. Farinha de pastelaria, 1ª classe.

Evgenia, das outras não sei, mas ajudo sempre a minha panificadora, a meio da amassadura com uma espátula de silicone pego a farinha pelos cantos. Você pode ver farinha não misturada ...

No geral, não abri o livro de receitas, tirei todas as receitas deste fórum.

De acordo com as instruções, nunca abri, pensei que era estritamente proibido))
Eu entendi sobre farinha. E o que é cru, não subiu? também por causa de promes não?

De acordo com as instruções, nunca abri, pensei que era estritamente proibido))
Eu entendi sobre farinha. E o que é cru, não subiu? também por causa de promes não?

Alguns posts acima já discutiram este assunto, vá lá, leia os links que aí se encontram.

Olá, queridos usuários do site, gostaria de pedir ajuda.

Começamos por este tópico para nos familiarizarmos com o pão "O pão não voltou a funcionar, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que se passa?" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 e estudamos com especial atenção os tópicos - master classes sobre trigo e pão de centeio de trigo, koloboks

sim, sim, eu li. Agora eu deveria manter tanto na minha cabeça

[Evgenia L.]

Evgenia L., o mais "pedindo" - pouca umidade. Qual é a receita? Que fermento? Existem ovos na receita? Se sim - quais eles pegaram?
Usei o livro para cozinhar várias vezes. Sempre deu certo.
Tente novamente. Verifique o pão. E (o mais importante!) Preste atenção ao conselho do Admin!

sim, sim, eu li. Agora eu deveria manter tanto na minha cabeça

Dolorosamente familiar!

sim, sim, eu li. Agora eu deveria manter tanto na minha cabeça

Comece o treinamento aqui:
Pão de gengibre de farinha de trigo (master class) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
O pão branco mais fácil feito de farinha de trigo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Tomamos receitas aqui:
O pão mais simples (de acordo com os modelos de máquina de fazer pão) https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

A receita é a primeira no livro de receitas, básica ou regular. Sem ovos. Água, sal, açúcar, manteiga, farinha, fermento. Levedura "yuva" para padaria. Mas há outros, vou experimentá-los.
Já li a regra do kolobok. Amanhã irei "escalar e sentir"

Sim, obrigado, já encontrei a receita de pão simples usando máquinas de fazer pão, joguei nos favoritos.

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., boa sorte com seu assistente!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Não hesite, escreva todas as dicas e receitas que você gosta no "Talmude", e com isso vá ao fogão, aponte o dedo, coloque uma marca na frente dos ingredientes. Depois de um tempo você começará a memorizar algo, e aí não estará longe do "profissionalismo". Eu comecei assim também.

Em geral, sou um "bule de chá". Parece que a razão é que você precisa medir a farinha em uma escala, e não em um medidor. É uma vergonha))
Eu tenho um copo de 330 ml, mas isso é água, não 330 g de farinha))
em geral, amanhã vou comprar uma balança

Em geral, sou um "bule de chá". Parece que a razão é que você precisa medir a farinha em uma escala, e não em um medidor. É uma vergonha))
Eu tenho um copo de 330 ml, mas isso é água, não 330 g de farinha))
em geral, amanhã vou comprar uma balança

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Número de ingredientes básicos em um copo medidor e colher de medida https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Então, surge uma pergunta ao longo do caminho. Se medi a farinha com um copo, e 240 ml = 160 g de farinha, depois colocando 500 ml, coloco um pouco mais de 320 g de farinha, e de acordo com a receita parece que são necessários 500 g de farinha. Ou seja, não relatei farinha, mas havia muita água. Então por que o forno não amassou a farinha? Afinal, de acordo com a foto, a primeira suposição é que não há água suficiente, mas aqui constata-se que havia um excesso.
Eu entendo que amanhã vou subir no fogão e ver o que tem lá. Mas agora, esse fato não está claro para mim))

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., a opção é esta - no centro o pão não se formou, mas saiu uma "pasta", que simplesmente não tirava a farinha dos cantos. O produto pode ter sido marcado incorretamente. Mas este é meu palpite particular.

Mas, em qualquer caso, explica a situação. Obrigado!

Então, surge uma pergunta ao longo do caminho. Se medi a farinha com um copo, e 240 ml = 160 g de farinha, depois colocando 500 ml, coloco um pouco mais de 320 g de farinha, e de acordo com a receita parece que são necessários 500 g de farinha. Ou seja, não relatei farinha, mas havia muita água. Então por que o forno não amassou a farinha? Afinal, de acordo com a foto, a primeira suposição é que não há água suficiente, mas aqui constata-se que havia um excesso.
Eu entendo que amanhã vou subir no fogão e ver o que tem lá. Mas agora, esse fato não está claro para mim))

Não há necessidade de complicar cálculos
Eu lhe dei duas tabelas de conversão, fique à vontade para usá-las!
Um copo 240-250 ml. contém 140-150 gramas de farinha e nada mais! É necessário medir a farinha "sob a faca", e não encher um copo com ela até os olhos e pisar nela. Isso é descrito em detalhes no MANUAL DE COZEDURA - vamos lá estudar.

Não há necessidade de usar panelas e xícaras grandes - use um volume de 240-250 ml. e meça 1-2-3-3,5 e assim por diante xícaras (uma de cada vez!)
Se você quebrar essas regras, vai conseguir mais farinha do que precisa, daí a falta de líquido e impurezas e um pedaço de pão pronto

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Estou aqui em tal Encontrei farinha ... Mal posso esperar até que acabe, finalmente. O pão não é produzido há um mês e meio. Então desça com calma a montanha e faça todo o processo, como falamos em Odessa, “com atenção”.

[entin]

entinque tipo de farinha?
Por exemplo, tenho uma história inversa. Os pais em Dixie compraram o que tinham - ou seja, seus produtos "D". Eu balancei a cabeça ceticamente, mas não havia escolha. O cozimento acabou -
Oh sim, esqueci. Na embalagem GOST 52189-2003 está escrito em negrito.

Tirado nos subúrbios, em um pacote de 5 ke com dois quilos, um retângulo vermelho e branco acima do meio, "farinha" está escrito nele. Cuja, como de costume, não olhou. Um vizinho também levou comigo. Fiz uma bebida para os cachorros. Ela também jurou. Estarei aí semana que vem, vou entrar, vou ver, com certeza vou escrever de quem.
A propósito, Dixie ... Eu disse aqui que fiquei muito surpreso com a qualidade da farinha Ashanovskaya. Eu também fiquei muito cético quando levei o peixe para fritar, mas acabou sendo - até maravilhoso. Então, vá e saiba ...

Obrigado a todos novamente por seus conselhos. De manhã comprei uma balança de cozinha, assei o pão mais comum, um pão médio. Ficou lindamente, vou cortar um pouco mais tarde.

O trecho também é lindo, poroso, seco. Mas não salgado, na minha opinião)), mas essas são ninharias.

não salgado, na minha opinião)) mas essas são bagatelas

A quantidade de sal pode ser aumentada ligeiramente. O principal é não exagerar, pois o sal é um conservante e inibe o crescimento do fermento.

Obrigado a todos novamente por seus conselhos. De manhã comprei uma balança de cozinha, assei o pão mais comum, um pão médio. Ficou lindo, vou cortar um pouco mais tarde

Parabéns pelo pão maravilhoso! Boa sorte!

Eu disse aqui que fiquei muito surpreso com a qualidade da farinha Ashanovskaya. Eu também fiquei muito cético quando levei o peixe para fritar, mas acabou sendo - maravilhoso, até

No último ano e meio tenho assado TUDO só com farinha Ashanov. E antes disso também "perverti" o melhor que pude, depois uma coisa francesa, depois outras coisas, e quando percebi que bolos, pãezinhos, e bolos nesta farinha voam para longe, então eu terminei todos os experimentos e agora eu pego até só essa farinha ...: menina-sim: aliás, a gente devia ir estocar, senão já acaba ...

diga-me em quais modos o dispensador funciona?
Eu entendi corretamente que apenas nos modos Assar-> *** com passas

[para passas]

Eu entendi corretamente que apenas nos modos Assar-> *** com passas

Bem, sim ... depende. que modelo você tem, mas em geral você entendeu corretamente que o dispensador para passas funciona apenas em alguns programas.

Acho que o despencer é uma coisa completamente inútil. Eu vivo sem ela e não sofro no mínimo.