Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Eu misturo a massa do muffin separadamente. É realmente muito líquido para Panas. Provavelmente precisa de uma escápula longa. Eu despejo e asso. Mas eu nunca coloquei nada e acabou bem.

Algo não me ocorreu fazer um cupcake em HP. Talvez a proximidade de dois multicooker, Airfryer e forno afetado?
Mas gostei muito de amassar a carne picada para o fabricante de presunto.

Eu realmente gostei de amassar a carne picada para o fabricante de presunto.

Você também pode "bater" a massa da costeleta no HP.

Você também pode "bater" a massa da costeleta no HP.

Galya, pzhalsta, mais sobre isso. Você pode na PM

Não há necessidade, eu acho, de criar os sacramentos aqui. Precisamos dizer às pessoas tudo o que nosso assistente pode. E deixe-os decidir por si próprios se vão usar ou não a nossa experiência.

Você também pode "bater" a massa da costeleta no HP.

Estou chocado. Por favor, método e nós.

[marinastom]

marinastom, mas qual é o segredo? No modo de massa de bolinhos, é lógico!

[Sagacidade]

Sagacidade, sim, não há segredo aqui. Para que as costeletas fiquem suculentas e não soltas, a carne picada com aditivos deve ser bem amassada. Para preencher as fibras da carne com líquido, eles costumavam levantar a massa da costeleta com as mãos e simplesmente jogá-la sobre a mesa, procedimento denominado - "Bater a carne picada". Agora, se você possui um grande número de eletrodomésticos, este procedimento pode ser confiado a uma colheitadeira, batedeira, batedeira ou máquina de fazer pão. Coletamos todos os ingredientes de acordo com sua receita favorita em um balde de HP e ativamos o modo Pelmeni. Tudo se misturará uniformemente e haverá "fios", e a massa das mãos não se aquecerá. Não é necessário agüentar todos os 20 minutos do programa, normalmente 10 minutos são suficientes, mas é melhor cuidar e pode ajudar com uma espátula em alguns locais. A ideia veio de um tema de presunto (não eu). Lá a carne precisa ser “massageada” manualmente por 20 minutos com gelo, é comprida e muito fria às mãos. A HP nos substitui perfeitamente neste caso e reduz pela metade o tempo do procedimento.

A propósito ... não dá para sobrecarregar o motor, ou seja, não se esqueça das restrições de peso - 1250gr de massa. NÃO MAIS!!!

[marinastom]

marinastom, mas qual é o segredo? No modo de massa de bolinhos, é lógico!

Sim, senhora! Isso é exatamente o que eu faço.

Sim, senhora!

É bom que não seja um boné!

Meninas (e meninos também)! Você pode me dizer se pode amassar a massa em bolinhos não para 450g de farinha, mas um pouco mais, por exemplo, para 550g? Caso contrário, acontece um pouco de cada vez, ou é melhor não sobrecarregar o fogão, e amassar duas vezes. Quem tem experiência? Eu tenho HP 2502.

[Larra]

Larra, a máquina de fazer pão certamente amassa bem a massa dos bolinhos, mas tenho tanta pena dela, quero guardar o forno para uma massa mais tenra. E agora eu amasso os bolinhos no liquidificador (em uma tigela com facas) em alguns segundos e não fico muito feliz! E eu não coo a máquina de fazer pão, e minhas mãos estão limpas, e que massa ótima - hmm! A massa é armazenada com segurança na geladeira por até uma semana (a massa com a adição de uma gota de vinagre não escurece), todos os dias é cortada em pedaços e moldada. Até congelei o restante por uma semana, descongelei, ceguei como se fosse fresco. Resumindo, posso cantar louvores a essa massa de bolinho por muito tempo.
Assim, você pode substituir com sucesso a máquina de fazer pão neste trabalho pelo liquidificador mais simples com uma tigela, e então ele durará mais.

[Anastasia]

Anastasia, Eu tenho um liquidificador Moulinex DD3, submersível, tem claro uma tigela com facas, mas é tão pequena que você não pode amassar nada para a minha, pelo menos eu nem tentei. Então você tem que amassar em HP (você não pode amassar com alças, é difícil), então provavelmente irei amassar duas vezes se precisar de mais massa. Qual é o seu liquidificador? Veja se é tão simples e quanto espaço ocupa)))

[Larra]

Larra, Eu tenho Vitek com duas tigelas. Um deles é pequeno, e eu amasso nele - em 3 xícaras de farinha, 200 ml cada. Isso é o suficiente para mim. Mas, como o processo é rápido, pode ser repetido sem dor, mesmo sem lavar a tigela. Ou você pode comprar um liquidificador com uma tigela adequada para esse negócio (se você gosta de amassar a massa com um liquidificador), agora existem muitos a qualquer preço.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Aqui sobre a massa.

Anastasia, e eu temos um submersível Kenwood-724, há um picador de tigela para 0,5 litros, mas pode haver potência suficiente nele?

[Primavera]

Primaveraclaro, isso é o que eu faço. Tente.

Obrigado, caso contrário comprei recentemente este liquidificador, ainda não o uso na íntegra, fiz bolinhos com uma panificadora só pelas instruções, mas uma mais fria, para que depois com um rolo de massa, tudo com as minhas mãos.

[Primavera]

Primavera, mas isso é legal, adequado para enrolar massa. Siga o link.

Sim, perguntei sobre esta massa, olhei muito para ela, não me atrevi a amassar na panificadora, então perguntei se dava para Kenwood, já que tu amassas assim, aí vou maquiar minha mente. Obrigado!

[Primavera]

Primavera, dê uma olhada. Eu fiz de propósito. Bem, eu realmente gosto disso.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...291.0

[fruta em calda "]

pliz me diga se você sabe - em xb em programas - "fruta em calda "(22/24) e "produtos de confeitaria" (11/12) - qual é a temperatura de cozimento?

Pão de ipêk com massa fermentada de centeio ...
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Muito obrigado a ViKi por esclarecer a teoria do fermento!)
Aqui está o que aconteceu!
PySy: receita da categoria "arte popular ou com o mundo em um fio"
Se alguém estiver interessado - a receita foi exposta em celeiro de centeio com massa azeda!

PyPySy: Por que o fermento ainda cheira a fermento ou purê de vinho? Ou deveria ser? A primeira porção fermentou por 48 horas. Em geral, siga as instruções!

[maks592]

maks592, No fermento, o mesmo fermento e um punhado de bactéria, se putrefatos começam a prevalecer, então o fermento, como se costuma dizer, “morre”, apenas para ser descartado.

isso não está claro ... há uma teoria, mas nenhuma resposta ...
então POR QUE cheira tão ...
Funciona bem, o pão pega .... talvez seja assim que deveria cheirar? fermento e um pouco de purê ...

[maks592]

maks592, Deve cheirar a massa azeda ou fermento. A massa sem fermento tem um cheiro completamente diferente, cheira a massa para bolinhos, pão ázimo, lavash armênio fino, é uma questão completamente diferente, não tem fermento.

então cheira bem ... como cheira o purê, não sei! e o fato de a parte de cima do fermento ficar cinza na geladeira é a norma?
Desculpe por offtopic!

Muitos se enganam ao pensar que o fermento em um pacote e o fermento no ar são culturas diferentes, todas de um "barril".
O fermento em uma embalagem é uma cultura pura, sem "fauna" estranha

é assim ... mas fermento na superfície de bagas e frutas ... é a mesma coisa interessante?
Afinal, é a "fauna" que dá aquele aroma e sabor únicos ... como, por exemplo, no whisky escocês e no licor russo!
O fermento é o mesmo, mas as bebidas são um pouco diferentes! mesmo de diferentes mestres!
Acrescento: E a cultura inicial deve ser obtida em bactérias ácido-lácticas? Ou não?

[maks592]

maks592À custa do escurecimento, provavelmente deveria ser assim, ocorre o processo de oxidação dos álcoois, e até mesmo um monte de todos os tipos de processos químicos.
Nos bagos de uva, a mesma levedura, nos morangos são iguais e depois fungos que causam podridão cinzenta e, curiosamente, são usados ​​na indústria alimentar (na vinificação) 🔗Vinificação Além disso, várias variedades de fermento vivem no corpo humano, vão desaparecer, a pessoa começa a ficar doente.

2 colheres de chá de fermento seco
1 Colher de Sopa. l óleo rast (eu derramei azeite)
1,5 colher de chá de sal
1,5 colher de sopa. l querido
200 g de farinha de trigo
300 g de farinha de centeio
300 g de água
damascos secos, passas
Programas 17 e 11 (bolinhos, pastéis por 120 minutos).

Este é meu primeiro pão no HB 2500. Acabei de colocar os ingredientes, não olhei o pão. Depois de amassar, deixei por 2 horas, depois ajustei o cozimento (o tempo é acertado pelo cronômetro - acabou sendo conveniente). Ou seja, algo como, no entanto, o pão ficou maravilhoso, assado e saboroso.
É melhor colocar passas e damascos secos no final, bati enquanto enchia todos os produtos - estava tudo misturado. Como adoro as peças, consegui colocar um pouco no final.Tem gosto de preto da loja, só que com gosto de damasco seco.
A princípio, posso dizer que o fogão está MUITO SILENCIOSO, silencioso amassando e sinalizando silencioso. Subjetivamente, o pão tem um sabor melhor do que Brand (meu último forno).

Depois, assei dois muffins. Fiz um com batedeira, conforme receita da página 28 (farinha 175 g, Sara 100 g, escorra 175 g de manteiga, 3 ovos, 2 colheres de sopa de cacau, refrigerante). Tem muito pouca massa, então saiu algo pequeno e preto. Mesmo assim, nada foi despejado no fundo, tudo estava cozido perfeitamente. Foto não muito desculpe

Nem tive tempo de tirar foto do segundo cupcake, mas estava com preguiça de lavar a batedeira, então mexi e assei (sem papel) direto no forno. Tudo está cozido e não queimado. Tempo para amassar - 20 minutos (bolinhos), conjunto para assar 1:10.

Viva, graças às dicas neste tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Comprei minha primeira padaria. Eu nunca fiz pão antes, mas meu marido leu em algum lugar sobre os perigos do pão comprado e disse que isso também é Nada para nós)
Ontem assei pão de centeio para testar, quase de acordo com a receita do livro - e acabou! Sim, o que, estou em choque e assei um segundo pão, já branco. Agora você precisa comprar a balança e todos os tipos de guloseimas para experimentos.
Como você gosta mais de assar pão?

[olinali]

olinali, Gosto de amassar na máquina de fazer pão e depois assar no forno. Você só precisa comprar outra pedra.
A única coisa para a noite - apenas em HP.

Também adoro a minha Panasonic :-) e muitas vezes a utilizo para amassar qualquer coisa e depois assar no forno.
recentemente, um pão multicolorido apareceu. para amassar tirei o programa "pelmeni", onde 20 minutos de tempo. Coloquei três vezes em três cores diferentes, depois teci tudo e assei no forno após aproximar

[diveroni]

diveroni, qual é a receita? Se não for de acordo com Khlebopechkinsky, talvez você consiga? Ficou tão bom!

Isso é do livro de Anna Kitaeva, eu acho. "Eu e minha máquina de fazer pão."

diveroni, qual a receita? Se não for de acordo com Khlebopechkinsky, talvez você consiga? Ficou tão bom!

Isso é do livro de Anna Kitaeva, eu acho. "Eu e minha máquina de fazer pão."

não, não está de acordo com a receita de ninguém, então, adoro experimentar diferentes produtos de panificação

Eu não sou bom no fórum. meninas, eu não sou a primeira, nunca nem olhei no livro de receitas dela, porque treinei bem antes dela.
para a base de pão branco de mim, em ordem de prioridade vão para a forma:
50g. óleo vegetal (de preferência azeite refinado)
1 colher de chá com uma pilha de sal
1 colher de chá com uma lâmina de açúcar
380-400gr. agua
600-650gr. farinha (misturo a farinha separadamente com 1,5 colheres de fermipan)

para massa de laranja:
levou 1/2 dos produtos da receita básica. usou o programa para amassar "pelmeni" -20 minutos
para ele, no liquidificador, triturei 1 cenoura média com água, mas era água mole)
coloque-o para descansar

para massa verde:
levou 1/2 dos produtos da receita básica. para tinta 3 colheres de chá de salsa congelada e endro (congelo verduras desde o verão, também moo tudo fina e finamente no liquidificador e coloquei em recipientes; peguei essas 3 colheres e mais uma vez misturei com água no liquidificador)
coloque de lado para descansar

o último a amassar a massa marrom:
produtos como para 1 receita básica. para tinta adicionado 2 colheres de sopa. eu. com uma pilha de malte fermentado a seco

quando a terceira massa foi amassada, ela a dividiu em 2 partes. durante esse tempo a massa laranja e verde subiu um pouco, eu amassei. formava 4 cílios longos, e trançados com uma trança.

bater 1 ovo, espalhar o pão, polvilhar as sementes de gergelim por cima e mandar para descansar.
quando o pão dobrou de volume (demorou cerca de quarenta minutos), coloquei no forno, pré-aquecido a 180 graus. cozido por cerca de uma hora.

Isso é do livro de Anna Kitaeva, eu acho. "Eu e minha máquina de fazer pão."

De forma alguma eu reivindiquei a verdade definitiva. É que este livro tem um produto muito semelhante.

[diveroni]

diveroni, obrigado. Você não pode amassar tudo em branco e depois adicionar corantes?

diveroni, obrigado. Você não pode amassar tudo em branco e depois adicionar corantes?

Eu tentei uma vez, a cor não é muito brilhante.
t.ou seja, quando o corante é inicialmente adicionado à água, é mais uniformemente impregnado, melhor expresso

[diveroni]

diveroni, obrigado. Eu apenas pensei que como essas "danças com pandeiros" são arranjadas, isso significa que faz sentido. Eu só não sabia qual.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, em nosso site existem muitas receitas semelhantes e com métodos de cozimento mais acessíveis. E você pode prescindir completamente dessas "danças com pandeiros". A maneira mais fácil de fazer laranja é o tempero de curry mais comum, e marrom é o cacau. Neste caso, muitos "movimentos corporais" desnecessários com liquidificadores, etc. são simplesmente excluídos ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, então eu, até que ponham o dedo, não vejo nada Às vezes até nos meus favoritos!

até você cutucar o dedo, eu não vejo nada

Pois bem, em geral quem está procurando sempre encontrará ...
Passei mais de 30 minutos para você agora, mas achei tudo igual, porque assei esse pão há mais de 2 anos. E abaixo estão apenas receitas semelhantes - veja, leia.
cutuque meu dedo

Camaradas! Pessoas!
Me salve!
Fiquei muito preocupado!
Quero um fogão Panasonic e até quebrá-lo.
Mas qual é o melhor?
2502 ou 2510?

Masha, oi!
Você tem muita experiência em fazer todos os tipos de coisas diferentes e ter um dispensador de fermento, eu acho, não vai aumentar sua habilidade. Só há um ponto que pode ser decisivo para você: com dois dispensadores em design de aço inoxidável e com um - branco.
PS. Quanto a mim, nenhum dispensador é necessário. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

[Marina]

Marina, portanto, no 2510 não há dispensador e nem concha para massa de centeio.
E o programa é 1 a mais de 2502.
E, em geral, esses dispensadores me confundem e até muito.

Então eu digo que você não precisa dele e você não precisa de uma espátula! Você tem uma boa batedeira que pode lidar com massa de centeio.
Eu tenho um 2501 com um dispensador. Eu escrevi acima que o usei, para dizer o mínimo, muito raramente.

[Masinen]

MasinenNão sei como são diferentes, estou encantado com o 2502, embora nesta fase não existam programas "próprios" suficientes (ou seja, auto-programados). O segundo dispensador é um capricho. E sem dispensador, de que adianta tomá-lo? Pode e aquecido Kenwood então interferir. Mas essa é minha opinião pessoal.

A lâmina de massa de centeio ("vieira") dobra muito rapidamente. A pá padrão lida com amassar massa de centeio sem tensão. Leia o que é esse programa extra e o quanto você precisa dele. Mime-se com os mil salvos.

[Marina]

Marina, Entendido)
vedmacck, por isso preciso de um fogão quando não tenho tempo para brincar com uma fornada de pão.

Sagacidade, então encontrei 5210 para 5590 - isso é normal?