Pão "Red curl" (máquina de fazer pão)

Pão "Red curl" (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	2 colheres de chá
Farinha de trigo	3 xícaras
Açúcar	2 colheres de sopa. eu
Sal	1 colher de chá
Rast. manteiga	50 g
Leite	1 copo
Pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Copo 250 ml
• Coloque todos os ingredientes (exceto extrato de tomate) na máquina de fazer pão (de acordo com as regras de carregamento da sua máquina de fazer pão) e coloque no modo "massa".
• Quando a massa estiver pronta, retire e divida em dois. Sove bem uma parte da massa com duas colheres de sopa de extrato de tomate. E então nós lançamos. Coloque o pãozinho pronto na máquina de fazer pão, unte com um ovo e polvilhe com sementes de gergelim.

Hora de preparar:

1 hora 5 minutos

Observação

Se você se acostumar com isso, você pode fazer um pão desses

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A propósito, o pão de acordo com esta receita pode ser feito sem usar extrato de tomate - você obtém um delicioso pão branco.
Ou você pode colocar 1 - 2 colheres de sopa de pasta de tomate junto com todos os ingredientes e então obter um pão ensolarado de gengibre

Coloque o pãozinho pronto na máquina de fazer pão, unte com um ovo e polvilhe com sementes de gergelim. Assamos por 1 hora 5 minutos

Eu não entendi - como você pode assar uma massa já amassada em uma máquina de pão?
Eu tenho Hitachi.

Coloque o pãozinho pronto na máquina de fazer pão, unte com um ovo e polvilhe com sementes de gergelim. Assamos por 1 hora 5 minutos

Eu não entendi - como você pode assar uma massa já amassada em uma máquina de pão?
Eu tenho Hitachi.

Muitos fabricantes de pão têm um modo de "assar" ou é chamado de "muffin". Olhe novamente para as instruções, talvez você tenha esse modo? Nele: a faca de amassar é retirada do balde, a massa pronta é disposta e o tempo de cozimento é definido. A obra-prima acabada é comida.

Lola, obrigado pela ideia !!! Assei um cacho hoje! Super! Muito original!
Misture o fogão Moulinex de acordo com o programa 6

250ml de água
Sal 1 colher de chá eu
Óleo R. 1 colher de sopa. eu
Farinha 460g
Fermento 2 colheres de chá

Metade com 2 colheres de sopa. eu. tomate. Coloquei um pouco de farinha no macarrão para que não ficasse aguado. Tirou o mexedor do forno e assou os produtos de acordo com o programa 5 (1h 17min) - pão rápido.

Sove bem uma parte da massa com duas colheres de sopa de extrato de tomate.

Amassando em uma máquina de fazer pão? ou seja, coloque metade da massa ali, acrescente a massa e amasse novamente? Ou é manualmente?

Amassei a metade com pasta de tomate na mesa, adicionando um pouco de farinha. Em seguida, ela desenrolou uma tira de massa branca e uma tira de massa de laranja, colocou uma em cima da outra. Ela enrolou um pãozinho. Eu coloquei no balde bem no shryrek. A massa ficou perfeita.

Perdoe o diletante. E quando e onde o "curl" "sobe"? Antes de rolar, depois de rolar (no forno ou não?) Ou mesmo durante o cozimento?

Dolorosamente lindo, e não parece difícil

[Larissa]

Larissa Estou muito feliz que você gostou!

Korata aqui é mais cômodo pra você, se você gostar, pode fazer com as mãos, mas não, e o fogão vai amassar.

SAPetrovich depois de enrolar o cacho e, depois de puxar a faca, colocá-lo no balde da máquina de fazer pão, deixá-lo um pouco "crescer" e depois assar. Isso é tudo.

[Korata]

Korata aqui é mais cômodo pra você, se você gostar, pode fazer com as mãos, mas não, e o fogão vai amassar.

Com licença, posso obter mais detalhes a partir deste momento? Depois de dividir a massa em duas metades e adicionar a massa de tomate a uma, em que programa é feita a amassadura adicional? De volta ao programa de massa? E na primeira metade, onde não tem tomate, o que há de errado nesse momento? A massa vai durar?
Com licença, talvez eu tenha entendido mal alguma coisa?

[Lola]

E aqui está o cacho que recebi hoje.

Depois de amassar a massa, tirei do forno e dividi em duas metades. Tentei misturar manualmente um com pasta de tomate - não gostei (é muito pegajoso e não mistura bem). E joguei essa parte toda no forno e coloquei no modo massa. Adicionou 1 colher de sopa. colheres de sopa de farinha para engrossar a massa (era aguada). Esperei de 10 a 15 minutos e desliguei (o primeiro lote acabou). A massa está perfeitamente misturada. Em seguida, ela lançou tudo, conforme recomendado Lola e coloque-o de volta no balde. A massa durou cerca de 30 minutos, então passei leite na superfície e polvilhei com sementes de gergelim. O modo foi definido para "assar".
Aqui está o resultado (foto). É verdade que não parece um cacho, mas não desisto e continuarei a experimentar, assim que pegar o jeito!
E o pão em si é muito saboroso.

Com licença, posso obter mais detalhes a partir deste momento? Depois de dividir a massa em duas metades e juntar a massa de tomate a uma, em que programa é feita a mistura adicional? De volta ao programa de massa? E na primeira metade, onde não tem tomate, o que há de errado nesse momento? A massa vai durar?
Com licença, talvez eu tenha entendido mal alguma coisa?

Quando a massa estiver dividida em duas partes, reserve uma e amasse a outra com o tomate manualmente ou no modo "pizza".

Hoje foi a vez de Larissa "enrolar". A única coisa que consegui é a massa grossa demais, tive que colocar leite. E em vez de pasta de tomate, acrescentei tomate seco (vendido em nosso mercado por uzbeques que vendem especiarias por peso).
E também tenho uma pergunta: Larisa, quantos rolos você está rolando? Enrolei dois e coloquei-os no fundo paralelos um ao outro. Isso é o que eu fiz:


Muito SABOROSO E ORIGINAL. Meus convidados têm medo até de comê-lo, dizem eles - é uma OBRA-PRIMA.

E também tenho uma pergunta: Larisa, quantos rolos você está rolando? Enrolei dois e coloquei-os no fundo paralelos um ao outro. Isso é o que eu fiz:
Muito SABOROSO E ORIGINAL. Meus convidados têm medo até de comê-lo, dizem que é uma OBRA-PRIMA.

!!! Super!!! Bem feito !!!
Uma dica: para que os cachos não olhem em uma direção, coloque-os de forma que um saia do outro (uma espécie de padrão grego)


E para surpreender os convidados, pode experimentar com este pão, por exemplo, fazer pão de ervilha colocando aleatoriamente salsichas de massa multicolorida. Ou crie uma flor enrolando (novamente, salsichas) de uma certa maneira ...

O pão na imagem da receita contém 4 rolos.

Outra pergunta idiota que não entendi sobre a quantidade de pãezinhos. (Acabei de ler, enquanto a massa já foi estendida, mas os arcos não foram empilhados em cima do outro) Acontece que ainda pode ser dividido em quantas partes você quiser? E enrolar uns pãezinhos? ... E ficam grudados na hora de assar, senão o pão se desintegra

[Celestino]

Celestino, pode haver tantos rolos quantos você puder fazer com uma determinada quantidade de massa. Todos os rolos ficam bem juntos e o pão não se quebra.

Obrigado pela resposta. : (Estou chateado. Acabei de tirar um pão ... e ele só subiu até o meio do balde. E antes da divisão foi até o fim da forma e depois saiu (na forma de pãezinhos ) por cerca de quarenta minutos no balde ... o que é? ... Mas eu não vou desistir, ainda vou tentar enrolar um monte de rolos

Bulochka, quando eu estava fazendo o primeiro cacho, fiz uma longa tira de massa branca e a mesma com tomate, e consegui uma grande espiral no corte. Embora eu tenha adivinhado pelas fotos de Lola que você pode fazer muitos rolos e torcer em direções diferentes para que haja muitos, muitos cachos. No entanto, este é um super design de pão!

TODO! TODO! TODO! Que gosto não deixa crescer, mas o gosto, meu marido disse (não sei porque) que parece um bolo (comeu mesmo com geleia É isso, agora só faço esse pão com um punhado de rola ... bem, talvez não só, mas eu quero um resultado como Lola

Você pode me dizer se é possível assar uma "obra de arte" dessas na máquina de fazer pão LG 151JE? Agradeço antecipadamente.

Você pode me dizer, é possível assar uma "obra de arte" dessas na máquina de fazer pão LG 151JE? Agradeço antecipadamente.

Se o seu forno tiver um modo de assar, é claro que você pode assar sem problemas)
E se não, então você pode tentar fazer isso: cozinhe a massa no modo "massa" e enquanto estiver enrolando e dobrando o cacho, você pode colocar o forno no modo de fazer pão (de preferência rápido). Ao assar Quando chega a hora, basta inserir o balde de cachos na máquina de fazer pão. E será cozido com segurança. O principal é calcular o tempo corretamente. E você pode inserir o balde após a segunda amassar e a massa ficará em pé e não faltará ao assar. Boa sorte. Espero que meu conselho te ajude

Obrigado: nossa: isso é uma ideia, vamos tentar, escreva o que acontece (eu e minha namorada). Ontem fiz outro "Curl" no meio deu uma depressão (dos rolos) Como colocar os rolos para que o topo fique igual, ainda não entendi uma coisa

Obrigado: nossa: isso é uma ideia, vamos tentar, escreva o que acontece (eu e minha namorada). Ontem fiz outro "Curl" no meio deu uma depressão (dos rolos) Como colocar os rolos para que o topo fique igual, ainda não entendi uma coisa

Coloque um pigtail de massa na ranhura entre os rolos e fica prático e esteticamente agradável

Variações sobre um tema curl.
Em um terço da massa, acrescentei purê de espinafre.

Acontece que enrolar rolos e colocá-los em um molde é uma arte completa. Bem, nada, isso é apenas o começo.

há uma sugestão - fazer quatro rolos com aditivos diferentes! Vou tentar no domingo, vou compartilhar o resultado (mas as fotos, infelizmente, não vão ser ...)

Experimentei - o resultado é excelente! obrigado pela receita. no entanto, a pasta de tomate não estava à mão, usei molho caseiro. é inconveniente adicionar manualmente o aditivo. a opção ideal são dois fogões!
da próxima vez vou tentar fazer tranças para um formato mais legal

[AQUI]

Eu amei tanto a ideia do curl que fiz uma papoula!
Eu posto a receita AQUI.

[Lola]

Lola
Larisa, muito obrigada pela receita do curl. Ontem fiz pela primeira vez. O pão é simplesmente super! Tive de adicionar um pouco mais de leite à massa para obter um bom caroço. Fiz a massa com extrato de tomate no programa pizza, misturou bem, obrigado pela dica. Acrescentei farinha à massa de tomate (a olho). Fez 4 rolos. O resultado é um cacho muito bonito. É uma pena que não posso confirmar com fotos.
A família não entendia como isso poderia ter acontecido na máquina de fazer pão. O próprio processo de cozimento ocorreu sem eles, mas ela tirou o pão na presença deles. Ela não revelou o segredo, que seja um mistério, pelo menos por enquanto.

Que pão lindo e original!
Eu quero tentar assar. Mas eu tenho um fogão há pouco tempo e ainda não há balanças eletrônicas, então surgiu uma questão amadora: a receita diz 50g. óleo vegetal - e quanto custa em mililitros ou em colheres? ... Realmente não quero estragar tamanha beleza com a dosagem errada

Eu coloquei 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Divida a massa em 4 partes leves e 4 com extrato de tomate. Então ela rolou 4 rolos (veja como em Lola). Coloquei 2 pãezinhos no fundo da panela e 2. Ficou muito bom.

Hoje também tentei assar tamanha beleza :) Obrigada, Lola, pela receita.Todos pensaram que existia tal programa na máquina de fazer pão ... até uma pena ..
Mas meu pão acabou ficando baixo e por dentro tem listras finas multicoloridas (postarei a foto depois), mas ainda está lindo :) talvez eu tenha enrolado muito fino?
E outra pergunta. Meus animais de estimação gostam mais de pão com manteiga, posso adicioná-lo aqui em vez de vegetais? se possível, quantos gramas?

Lola, muito obrigado pela receita - ficou muito bem. Vou tentar anexar uma foto.

E assim parece do lado de fora. Levei-o comigo quando fomos visitar - ninguém acreditava que o produto era feito em casa!

Obrigado pela receita
acabou por ser um pão incrível

Já preocupado. E até o fim ainda é quase uma hora ((

Eu puxei para fora ... Estou esperando que esfrie um pouco. MAS É POUCO !!!!! Um pouco acima do meio !!!! É assim que deveria ser ou fiz errado?
Aqui, eu posto o resultado)

[MaDaMa]

MaDaMa, você fez um caracol com 2 rolos, tente fazer com 4 da próxima vez, vai ficar ainda mais interessante. Você gostou do sabor?

Andreevna
Oh, não envenene sua alma, eu sou um idiota !!!! Eu fiz QUATRO rolos, mas não os coloquei, mas PEREK (eu sou péssimo com o pensamento espacial, eu sempre estava em desacordo com o desenho). Resultado - para ficar bonito, você precisa cortar da PAREDE DIANTEIRA !!!! Que tolo! Bem, ok, primeira panqueca ... Da próxima vez, serei mais inteligente, levarei em consideração os erros))
Gostei do sabor, mas o açúcar da Mona é um pouco menos adocicado. Se for para café e chá - ideal. O marido observou como conduzir outro experimento)))
PERGUNTA: por que todos são tão brilhantes, mas o meu não é tão brilhante? Talvez você precise de mais tomate?

Então, finalmente decidi tentar. Eu anexo o resultado. Não é o ideal - ainda há algo pelo qual lutar, mas eu estava com medo de não conseguir de jeito nenhum
Pergunta: Eu tenho 2 horas e 20 minutos no modo "massa". (no modo principal), e também existem os modos "pizza" (45 min. com aumento da massa) e "bolinhos" (20 minutos sem aumento). Em que modo é melhor fazer o primeiro lote, equalizando as temperaturas e aumentando, ou pode apenas amassar a massa?

[MaDaMa]

MaDaMa, o mais importante é que gostei do pão, e a beleza da execução é uma questão de tempo.
Nurka , Coloco 2h20min. Acho que o programa de pizza não vai funcionar - não há tempo suficiente para me levantar e os bolinhos não vão funcionar mais. Em vez disso, servem, mas você tem que puxar, fazer tudo manualmente (levantar e amassar). Eu não vejo o ponto.

Em geral, sim! EU MATEI !! Ficou lindo, exuberante, com cachos, brilhante))
Se alguém estiver interessado, descrevo a preparação. Eu tenho um Panasonic 207, não há função "Massa", então trapaceei. Empurrei tudo para HP, o modo "Massa com passas", tirei METADE da massa com "pipi" e adicionei um tomate ao resto (um potinho de "Bonduelle", pouco mais de duas colheres). Clever KP amassou a massa com um aditivo (ela não sabia que tama não era uva passa, mas um tomate). Aí tirei a massa, bem, e depois de acordo com a receita ...... enrolei, coloquei, por cima - um pigtail)) Aí entreguei as rédeas da HP, o regime tinha já foi definido !! Cerca de 50 minutos antes do final, untado com leite e polvilhado com sementes de gergelim.
Resultado: O QUE LOLA TEM !!!
Muito agradável))

E aqui está uma pequena experiência para combinar o pão "o mais bonito com o mais delicioso" (para o meu gosto). Curl + chocolate Sorry corte quente e o padrão manchado

Muito obrigado pela receita !!! Todos os membros da casa gostaram muito do cacho :) Agora, este é um dos pães favoritos da nossa família

Claro, estamos longe do ideal, mas estamos tentando.

[Lana]

Lana, da próxima vez tente fazer uma onda de 4 rolos (4 listras claras + 4 negras). Aí ficará ainda mais bonito. Desenhar como Nurka terá feito.
Nurka, obrigado pela ideia do chocolate, devo tentar.

[Lana]

Lana, da próxima vez tente fazer uma onda de 4 rolos (4 listras claras + 4 negras). Aí ficará ainda mais bonito. Desenhar como Nurka terá feito.
Nurka, obrigado pela ideia do chocolate, devo tentar.

: red: Então foi isso que eu fiz. Primeiro, dividi a massa em duas partes e depois cada uma delas em 4 partes. Talvez você tenha enrolado a massa muito fina?

Sim, sim, o pão é o que você precisa, fica uma delícia, mas ainda não consigo colocar os pãezinhos lindos, mas tenho algo pelo que lutar.
Tentei congelar duas fatias, depois de descongelar o pão estava cheiroso e tão saboroso quanto recém-assado
Gostei muito da ideia do chocolate! Nós tentaremos!

Eu tenho um modo de cozimento de 30 minutos no forno SD-254, há tempo suficiente para assar este pão?

Eu tenho um modo de cozimento de 30 minutos no forno SD-254, há tempo suficiente para assar este pão?

O suficiente se você colocar 60 minutos. pressionando este botão até que o display mostre 60

E aqui está um pequeno experimento para combinar pão "o mais lindo com o mais delicioso" (para o meu gosto). Curl + chocolate Sorry corte quente e o padrão manchado

Nurka, o que você adicionou cacau ou chocolate?

Nurka, o que você adicionou cacau ou chocolate?

A parte Nesquik Chocolate vem desta receita: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Mas eu acho que você pode adicionar cacau ou chocolate e vai ficar bem gostoso também

E fiquei impressionado. Verdade, ela esmagou os dois primeiros rolos. Mas, em todas as circunstâncias, metade foi cortada enquanto ainda estava quente.