Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Olá, Tatiana_K ! Em geral, tenho um modelo 2500 de máquina de pão, costumo assar com fermento prensado, inclusive com início retardado, e nunca fermentei o fermento, pão sempre excelente. E nada disso pode acontecer com o fermento seco. E, pelo que eu sei, os donos do 2501 também não tiveram esses problemas. Além disso, se você estiver cozinhando com fermento prensado ou massa fermentada, o dispensador de fermento não é necessário.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Não haverá nada para fermento, se você simplesmente não quiser. Um dispensador de fermento, apenas um balcão ao qual voltavam depois de 20 anos, principalmente e não necessário, só para que fosse ... bem, talvez em algum tipo de pão exótico, como a farinha de arroz ...

[Masyusha]

Masyusha, obrigado pela resposta!
Então, estamos comprando 2501))) Fiquei tão entusiasmado com uma compra direta que durmo e vejo pão caseiro)))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K Não haverá nada para fermento, se você não quiser. Um dispensador de fermento, apenas um balcão ao qual voltavam depois de 20 anos, principalmente e não necessário, só para que fosse ... bem, talvez em algum tipo de pão exótico, como a farinha de arroz ...

Claro. Obrigado, eles me tranquilizaram))))) E aí eu reparei toda a Internet, procurando diferenças, semelhanças, o que é melhor, o que é pior)
Agora meu querido está calmo)

[Tatiana_K]

Tatiana_K Boa compra, se você tiver alguma dúvida, escreva

Tanya, boas compras! A máquina de fazer pão é maravilhosa!

Meninas, muito obrigado!
Mal posso esperar pelo amanhã!

Mas não ganhei um bolo de acordo com a receita do livro para 2501. O interior cru é nada liso ((E a crosta é avermelhada

Olá pessoal!
E se você adormecer com eles à noite, é como se eles pudessem fermentar. Ou não tomar banho de vapor, tomar 2501?)

Besteira! Estou esperando há um ano e meio à noite. Com que susto devem vagar !? Não se preocupe! E com o desperdício econômico, compre um saboroso fio de cabelo. ... ou balanças eletrônicas - agora é difícil fazer pão sem elas. Boa sorte!

Mas eu não peguei o bolo de acordo com a receita do livro para 2501. O interior cru é totalmente reto ((E a crosta é avermelhada

Eu me lembro de algo assim ... Eu meio que deixei lá por meia hora depois de desligar o HP. A umidade se foi, o vksnyatina permanece.

Besteira! Estou esperando há um ano e meio à noite. Com que susto devem vagar !? Não se preocupe! E com o desperdício econômico, compre um saboroso fio de cabelo. ... ou balanças eletrônicas - agora é difícil fazer pão sem elas. Boa sorte!

então estou comprando balanças eletrônicas por sinal)
Acabei de ver ontem e acho que os outros se dão bem, todo mundo tem fermento fermentando à noite?))) Resolvi perguntar) pelo menos as pessoas se divertiram

Eu apenas pensei - precisamos de balanças apenas porque começamos a assar em uma idade bastante madura. Se eles estivessem amassando massa desde a infância (como há cem anos, eles começaram a apresentar uma menina à culinária e panificação desde cedo), então não haveria necessidade de balanças eletrônicas.

Bem, como minha mãe mediu todos os produtos para a massa da torta sem escalas? E aqui estou eu, sem escalas e nem aqui nem ali

E se você fizer massa especificamente no HP, para panificação, para tortas, por exemplo, você consegue? Quanta massa é necessária? ..

E se você fizer massa especificamente no HP, para panificação, para tortas, por exemplo, você consegue? Quanta massa é necessária? ..

Sim, tanto quanto você põe farinha! Bem, é claro, dentro das capacidades da HP. O máximo que decidi foi 800g de farinha. E então apenas uma vez. E assim, sempre a 600, como no pão XL.
Se você está especificamente interessado no peso da massa, então, eu acho, é necessário resumir a quantidade de ingredientes. Sinceramente, nem pensei nisso.

Sim, tanto quanto você põe farinha! Bem, é claro, dentro das capacidades da HP. O máximo que decidi foi 800g de farinha. E então apenas uma vez. E assim, sempre a 600, como no pão XL.
Se você está especificamente interessado no peso da massa, então, eu acho, é necessário resumir a quantidade de ingredientes. Sinceramente, nem pensei nisso.

e quantas tortas você pode fazer sobre essa quantidade?))) pelo menos cerca de)
meu marido trará minha nova assistente hoje à noite)

Da massa tipo Khrushchev por meio quilo de farinha - 30-35 pedaços de tortas são obtidos (para uma torta, 30-35 gramas de massa).

agora vou estimar: 500 g de farinha, 180-200 ml de leite, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, 2-3 ovos, 120 g de manteiga
Total, pouco mais de 1 kg de massa.

O fogão resiste sem esforço.

[Anis]

Eu faço para tortas massa magra sem ovos, receita de Peter Reinhartquem sugeriu Anis, para o qual seu ENORME agradecimento à verdade, eu mudei ligeiramente A receita foi para as massas.
Ontem o genro nos tratou com suas tortas e pãezinhos dessa massa

Minha variação nesta receita de massa de torta:

560 gr de farinha de uso geral
30 g de açúcar
1,5 colher de chá de fermento seco
300 ml de água
80 gramas de óleo de girassol (eu tenho azeite)
1 colher de chá de sal.

Se precisar fazer massa e assar na hora, programo no forno "Massa" - modo "Básico".
Se quero fazer a massa de acordo com a receita original e colocar na geladeira para fermentar, amasso no modo de pão "Básico Rápido" (SÓ SAIBA e desligo o forno), pois no programa "Massa" , a temperatura é equalizada primeiro, o que leva muito tempo.
Da massa resultante, obtenho 16 tortas do tamanho de meia poça.

Para os pães doces nesta receita, dobre a quantidade de açúcar.

Por que o programa "pizza" não é adequado? Eu tenho o mais popular - tanto para pizza quanto para massa de torta.

Ira, na Pizza há uma alternância de amassar e levantar, mas nesta receita você precisa amassar e imediatamente na geladeira. O resultado é melhor. É por esta razão que amasso rápido no Basic Fast. Economiza meu tempo e meus nervos Amassar antes de ir para a cama por 20 minutos, a massa na geladeira e o próprio bainki No dia seguinte (ou em 4 dias) tirei quando necessário e fiz. Gosto muito que a massa da geladeira possa ser usada em 4 dias A massa está pronta, mas você não fica "grudado nela e não descasca", mas ela está grudada em você

para mim em geral, enquanto a floresta escura é tudo isso)))
Vou estudar hoje. quero tentar algo simples)

na pizza 15 minutos de amassamento. O mesmo Mas não há risco de que se algo acontecer, a massa vá para assar

Eu também cozinho massa na "pizza".

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, a floresta escura vai clarear e em geral deixará de ser floresta quando você usar Meu genro por 2 meses só foi assado pão no primeiro programa, e aí ele começou a fazer massa.

na pizza 15 minutos de amassamento. O mesmo Mas não há risco de que, se algo acontecer, a massa vá para assar

Eu também cozinho massa na "pizza".

No! Por que não uma ideia, experimente fazer pão com essa massa. Não sei o que acontece, mas vou tentar.

Somos muitos e somos todos diferentes, Ira, obrigado pela grana

obrigada meninas!
Ficarei feliz em usar e aprender coisas novas !!!

No! Por que não uma ideia, experimente fazer pão com esta massa. Não sei o que acontece, mas vou tentar.

Somos muitos e somos todos diferentes, Ira, obrigado pela grana

Ganhei, para a noite de hoje eu coloquei - uma massa de fermento, meia farinha e meia água (corrigiu imediatamente o pão - a farinha é nova) na "pizza". Após 20 minutos, reiniciei o programa, configurei o "principal" com um atraso de uma hora e meia, adicionei o restante dos produtos e pronto! Pela manhã, o mais magnífico pão cinzento (feito com farinha de 1ª classe). E como era antes, quando o pão ainda quente era levado para as lojas, nós o compramos e no caminho para casa comemos metade do pão quente! O pão não pode ser comido quente de acordo com a tecnologia padrão de fabricação de pão, mas a esponja é só isso.

A receita, aliás, é padrão para o programa principal.

... como antes, quando o pão ainda quente era levado para as lojas, nós o compramos e no caminho para casa comemos metade do pão quentinho! O pão não pode ser comido quente de acordo com a tecnologia padrão de fabricação de pão, mas a esponja é só isso.

A receita, aliás, é padrão para o programa principal.

Aqui, de acordo com a tecnologia HP-uivante padrão, a migalha acaba sendo ... uh ... plástico e comê-lo não é apenas desagradável, mas também inútil.

Ira, e o método da esponja dá outro pão na saída, certo? Com uma migalha diferente, com certeza tentarei

MUITO adoro pão fresco quente / quentinho para comer, mas não posso oferecer a eles nesse estado.É preciso que o pão esfrie bem, e isso é outra coisa.

para eu tentar primeiro, o que assar primeiro? trigo puro? qual receita? o que estará no livro em anexo? Ou é melhor pegar um comprovado?

[Pão de mesa branco de longa duração]

Outro pão, claro. O método da esponja aproxima o pão dos padrões GOST. A massa fermenta de duas a três a quatro horas, quando então a massa adquire acidez suficiente, o amido incha normalmente e o glúten se desenvolve. A massa está ficando certa!

Pão O pão é realmente cozido usando uma tecnologia acelerada - apenas 2-2,5 horas para amassar e fermentar, isso simplesmente não é suficiente para uma massa normal.

Enfrentamos o problema do cozimento acelerado do pão há algumas décadas, quando surgiu um grande número de pequenas padarias operando de acordo com a TU. Então percebemos que o pão pode ser felpudo e sem gosto. Agora, também encontramos regularmente esse tipo de pão, e muitas padarias, para economizar tempo, começaram a usar métodos acelerados e melhoradores.

Em qualquer caso, você tem que tentar. A massa pode ter durações diferentes - por uma hora, por duas, por seis. Temos uma receita Pão de mesa branco de longa duração... Assei no forno e na máquina de fazer pão. No forno, é claro, é melhor, mas em comparação com o pão padrão comum em uma máquina de fazer pão, a de vapor longo claramente vence.

Tatyana, leia a primeira página do tópico para começar - uma mensagem colorida para iniciantes. Indica o mínimo que você precisa para começar a dominar a técnica. É melhor começar com pão de trigo branco simples no programa principal. A receita no livro Panasonic foi verificada, mas o controle do kolobok é necessário (nossa farinha é muito diferente).

500 g de farinha de trigo premium
320 ml de água
7 g de fermento prensado ou 1,5 colher de chá. seco
1,5 colher de chá sal
1,5 colher de sopa. eu. açúcar (opcional)
1,5 colher de sopa. eu. manteiga (vegetal ou um pedaço de 25-30 gramas de manteiga)

Também recomendaria assar de acordo com a receita das instruções com o controle do kolobok.

bom Dia a todos!
assamos nosso primeiro pão com nossa filha)
Eu sigo o pão de vez em quando, mas ainda não entendi nada sobre ele ...

mas eu ainda não entendi algo sobre ele ...

a experiência virá com o tempo - desde que seja só observar e tocar (para determinar a elasticidade), e depois olhar o resultado do pão assado ...

e aí o que abrir, nada desse pão vai acabar?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Nada acontecerá, apenas não abra antes de assar e durante o cozimento. Secretamente, nunca segui o kolobok, nunca fiz outras coisas que asse apenas de acordo com receitas comprovadas do fórum ou de um livro para a HP

Nosso primeiro pão estará pronto em meia hora. Espero que tudo tenha corrido bem.

no geral, era saboroso. a crosta estica tão saborosa) só o cheiro libera o fermento de alguma forma. azedo ou algo assim. Eu não consigo explicar.

no geral, era saboroso. a crosta estica tão saborosa) só o cheiro libera o fermento de alguma forma. azedo ou algo assim. Eu não consigo explicar.

Você mediu o fermento exatamente?
Em geral, pode "liberar fermento" por hábito.

Eu uso esta colher de medida. SAF-MOMENT que eu tenho. tal vai? Coloquei 1,5 colheres.

1,5 colheres de medida pequenas?

sim .. eu entendo sim, beijo e metade dessa masenka.

Se fermento comprimido (fresco) estiver disponível, use 6-8 gramas por 500 gramas de farinha. Divida um pacote de 100 gramas com um fio em 12 pedaços, você obtém pedaços de 8 g cada.

Se fermento comprimido (fresco) estiver disponível, use 6-8 gramas por 500 gramas de farinha. Divida um pacote de 100 gramas com um fio em 12 pedaços, você obtém pedaços de 8 g cada.

Dividir na hora para colocar no freezer? As minhas embalagens são de 50g e nunca as divido antecipadamente. Cortei o quanto necessário na hora de assar.Não sei de antemão qual o tamanho que vou assar. Conservado perfeitamente na geladeira, sem freezer.

Ahhh, guarda! Meninas, salvem-me! Esqueci de colocar manteiga na massa (sou um corvo). O que vai acontecer agora? Pão de creme do livro de receitas. Você pode, por favor, me dizer do que está cheio?

[Aurina]

Aurina Nada de ruim vai acontecer. O lote acabou? caso contrário, basta adicionar óleo, se for para revisar ou assar, não toque em nada!

O problema é que me lembrei muito tarde quando comecei a assar ... Ela tirou e esfriou. Externamente - aumentou menos que o normal e o telhado está quase plano. Estou preocupado com o interior do pão

[lega]

lega, Eu basicamente não divido nada. Eu quebro se for preciso, minhas mãos já sabem, e a balança confirma
Eu mantenho um pacote de cem gramas na prateleira da geladeira em uma sacola normal, desamarrada !!! Asso em 1-2 dias, então um pacote é suficiente para cerca de duas a três semanas, nada acontece com o fermento normal durante este tempo. Mesmo se algo acontecer, ainda é mais barato do que seco

Estou preocupado com o interior do pão

Oh, sim, eu gape minha luva mais de uma vez. Nada errado. Será mais denso, e isso é tudo.

Estou preocupado com o interior do pão

Por que se preocupar com ele? O principal é que com este pão nada aconteça ao nosso interior!

Eu aqui em "Magnet" peguei farinha do moinho de farinha Tver. Que farinha linda, e o pão é tão fofo.

Eu aqui em "Magnet" peguei farinha do moinho de farinha Tver. Que farinha linda, e o pão é tão fofo.

Extra? Eu gosto disso também.

Extra? Eu gosto disso também.

Oh, sim, eu gape minha luva mais de uma vez. Nada errado. Será mais denso e isso é tudo.

Uff, tranquilizado. Obrigado! Aliviado.