Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Eu aqui em "Magnet" peguei farinha do moinho de farinha Tver. Que farinha linda, e o pão é tão fofo.

Eu só uso, troquei há muito tempo, com certeza vai fazer 4 anos

Oi pessoal!
Ontem assei dois pães brancos, um para mim, outro para minha irmã. laticínios hoje. apenas recentemente o tirei. parece tão lindo, e o cheiro, mmmmmmm) Eu provarei em breve.

Olá a todos da China! Um neto nasceu em junho. Eu vim aqui para ajudar as crianças. Eu escrevi que o pão não é comestível aqui. Obrigado Irina e Talia pelas dicas. A nora pediu uma boa farinha, fermento e pratos de panificação na Internet. Agora faço pão até em um pequeno forno. Claro, depois de uma máquina de pão, amassar pão com as mãos é difícil e incomum, mas real. Aqui está o que acontece


Parece que este pão é ainda mais saboroso - talvez por estar longe de casa.

Olá a todos da China! Um neto nasceu em junho. Eu vim aqui para ajudar as crianças. Eu escrevi que o pão não é comestível aqui. Obrigado Irina e Talia pelas dicas. ...
Parece que este pão é ainda mais saboroso - talvez por estar longe de casa.

Para sua saúde !!! Esse pão é lindo e apetitoso
Ou talvez pareça mais saboroso no contexto de todo o resto da comida, porque mesmo que seja saboroso, ainda não é isso.

[Tamar]

Tamar, parabéns pelo nascimento do seu neto! Que o saudável cresça e agrade aos pais, avós e ao mundo inteiro!

É bom termos resolvido o problema com a comida - onde quer que estejamos, os pratos de sua culinária nacional nos mantêm como somos. E pão misturado com as mãos também. Poucos pratos absorvem e transmitem tanto de nossas emoções, sensações, atitude perante a vida quanto o pão.

Irina e Talia, muito obrigada pelo apoio e pelos gentis comentários !!!
Muito obrigado pelos seus parabéns !!! Muito agradável.

aqui o pão não é comestível. Encomendei boa farinha, fermento e pratos de panificação na Internet.
Parece que este pão é ainda mais saboroso - talvez por estar longe de casa.

Duc pelas alças é impossível não colocar uma alma. Saiba que você é um homem de verdade. E com a máquina de fazer pão também, você cozinha, pensa no que pensa ... Boa sorte.

Duc pelas alças é impossível não colocar uma alma. Saiba que você é um homem de verdade. E com a máquina de fazer pão também, você cozinha, pensa no que pensa ... Boa sorte.

Valentine, obrigado pelas amáveis ​​palavras!

Amigos, me digam, por favor, como fazer massa de fermento para tortas no Panas-2500. No porograma fiz pizza de acordo com a receita do livro, não gostei - era muito densa, não sobe bem, não tortas fofas.

[Brilhante 1986]

Brilhante 1986 , no modo 2500 Dough Main (12 programas). A massa é maravilhosa. Eu sempre faço isso nele.

Que receita você usa?

Para o clima Na seção de panificação, há muitas receitas de massa, eu uso várias. Para tortas, adoro esta receita:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0
Acabei de amassar tudo no modo Massa no HP (Espantalho, me perdoe)

por que a densidade do teste está relacionada ao programa? Quanto a mim, isso se deve à receita e aos produtos. Eu sove a massa como "Khrushchev inesquecível" na pizza - fica tudo bem.

por que a densidade do teste está relacionada ao programa? Quanto a mim, isso se deve à receita e aos produtos. Eu sove a massa como "Khrushchev inesquecível" na pizza - fica tudo bem.

Posso ter uma receita para este teste?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112415.0 aqui está "Inesquecível Khrushchevskoe",
e aqui está uma versão mais próxima da minha, aqui estão alguns comentários sobre o armazenamento em uma geladeira
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=952.0

A receita da mamãe é um pouco diferente (postarei como uma receita separada mais tarde):

500 g de farinha
0.75 stack leite (180-200 ml)
1-1.5 Art. eu. maionese
120-150 g de manteiga
1/3 colher de chá sal (1 / 2-2 / 3 colher de chá medida da Panasonic)
1,5 colher de sopa. eu. açúcar (colheres de cozinha comuns, eu pego 3 colheres)
15-20 g de fermento fresco
2-3 ovos

Não vou escrever a receita, como escrevi - a massa foi preparada à mão. E os produtos mudaram um pouco. Eu escrevo como eu mesmo.

Comentários: Já que a maionese de verdade não é vendida agora, ela consiste em gemas, rast. manteiga e mostarda, eu uso apenas 1/2 colher de chá de mostarda cozida e meia ou 1 colher de sopa. eu. óleos. Você pode levar um pouco de mostarda em pó, mas não sei quanto. As colheres da receita eram colheres de cozinha comuns, então tanto o sal quanto o açúcar foram medidos "com um pouco" (ervilhas sem fanatismo). De acordo com a receita de açúcar da minha mãe, 1,5 colher de sopa. l., mas não o suficiente para mim, então tomo 3. Segundo a receita, os ovos são separados, as gemas são batidas com açúcar, as claras com sal. As proteínas são adicionadas após a mistura da massa, restos de farinha e gemas. A manteiga precisa ser amolecida, muitas vezes eu pego manteiga e manteiga de girassol (ou milho) refinada em proporções bastante arbitrárias.

Dissolva o fermento em uma pequena quantidade de leite morno a partir de 1 colher de sopa. eu. açúcar, deixe descansar por 5-10 minutos para "reviver".
Meia farinha + leite + mostarda + 1 colher de sopa. eu. manteiga (ou sem) = mexa até ficar homogêneo, acrescente o fermento revigorado, cubra com um guardanapo e deixe crescer.
Ou você pode colocar tudo em um balde de uma vez e amassar em uma "pizza" por 10 minutos.Refina o programa e deixe tudo na máquina de fazer pão.

Quando a massa crescer (ou talvez algo assim comece a cair), acrescente 2 ovos (2-3 dependendo do tamanho), sal, açúcar e o restante da farinha. Sove a "pizza", quando a massa já estiver formada, junte a manteiga. Aqui você tem que ficar em cima do fogão, porque o óleo precisa ser adicionado aos poucos, senão o fogão vai borrifar. Quando a massa ficar lisa, pode deixar repousar e subir um pouco. Tiro a massa, divido em pedaços de 33-35 gramas, posso estender com um pequeno rolo de massa, posso espalhar com a mão. Moldo as tortas, coloco numa assadeira com uma pitada, deixo repousar meia hora, unto com ovo, coloco no forno.

por favor me diga por que o telhado do pão estoura assim
🔗

Este é pão de trigo com fermento eterno de centeio, o modo francês, mas eu também tenho um telhado com pães de trigo de fermento - ele cresce, cresce e então racha em todo o perímetro

Olá, queridos padeiros! Comprei PANASONIK 2500. Asso de acordo com as receitas das instruções, enquanto tudo está ótimo. Tenho medo de experimentar até agora, mas quero tentar assar com fermento prensado vivo e tenho uma pequena pergunta para você. Se houver 1 colher de chá de fermento seco na receita, QUANTO VOCÊ PRECISA PRESSIONAR? Em defesa deste modelo, quero dizer que não notei nenhum ruído, nem cheiro de plástico, nem outras coisas desagradáveis. só emoções positivas A ausência de um dispensador e de um programa de pão de centeio não atrapalha (não gostamos muito) Faço pão de farelo no forno e todos ficam felizes. Agora eu amasso toda a massa apenas na máquina de fazer pão. (e para biscoitos também) E tento manusear o balde com muito cuidado. (

Lyusik, tudo é muito simples. Para cada 100 gramas de farinha de trigo, geralmente consumimos 1,5-2 gramas de fermento vivo. Ou seja, pegamos 7 a 10 gramas de fermento para um pão de 500 g de farinha. Às vezes pego seis, só gosto do pão mais grosso.

Pavlenko, sentindo que falta um pouco de líquido na massa. Tente deixar o pão um pouco mais macio.

Olá Rina! Obrigado por sua pronta resposta. Amanhã comprarei fermento vivo e farei o que você sugeriu. Seu site é muito interessante e informativo. Aprendi muito, embora já use assados ​​há muito tempo e a massa quase sempre acabei dando certo. Além da máquina de fazer pão, tenho uma multicooker PANASONIK e uma máquina de iogurte. E aqui estão tantas receitas comprovadamente boas !!! Boa sorte e o melhor!

Lusik, se não é um segredo, de onde você é?

Sou de Novosibirsk. Ou melhor, de Akademgorodok. Sou novo aqui, mas ousei dialogar.

Sou de Novosibirsk.Ou melhor, de Akademgorodok. Sou novo aqui, mas ousei dialogar.

Olá Sibiryachka! Saudações! Todos nós já fomos novos. E os rolos não costumavam ser entregues imediatamente ao avatar, mas eles escreviam "jovem padeiro". Embora muitos fossem tão "jovens" no pão quanto você.

[Rina]

Rina, obrigado pela receita! Vou tentar assar!
Esta massa faz tortas melhores assadas ou fritas?

Lusik , boa noite, conterrânea! e estou apenas olhando para Panas ... E estou quebrando a cabeça se vale a pena pagar a mais por um distribuidor e pão de centeio, que estou acostumada a assar no forno .. Espere, vou mandar drogas!

[Claro]

Claro, tortas assadas. Mamãe parecia cozinhar frita, mas então você precisa de menos açúcar para não queimar. E gosto de assados ​​com massa adocicada.

Obrigado meninas por suas amáveis ​​palavras e apoio.

E os rolos não costumavam ser entregues imediatamente ao avatar, mas eles escreviam "jovem padeiro". Embora, muitos fossem tão "jovens" no mercado de pão quanto você.

uuuuu .... Eu sou tão antigo ??? Eu me lembro daqueles tempos ... Mais recentemente, outro dia, percebi que essas assinaturas sumiram !!!

Meninas, cutuquem meu nariz, por favor, onde ler sobre as diferenças entre 2500 e 2501? Não consigo encontrar algo ... Quão crítica é a diferença?

em 2501 existe um programa "centeio", um misturador-pente (aparentemente para este programa) e um distribuidor para a adição automática de passas cristalizadas nos programas correspondentes.

Em 2500 não existe um programa de centeio, mas isso pode ser contornado usando outros programas. E adicione passas manualmente pelo "apito verde" - um sinal sonoro.

Meninas, cutuquem meu nariz, por favor, onde ler sobre as diferenças entre 2500 e 2501? Não consigo encontrar algo ... Quão crítica é a diferença?

Tenho 2501. A espátula-pente está no armário, usei o dispensador duas ou três vezes em quase dois anos. : girl_dance: Agora eu não me incomodaria. E então comprei apenas uma ação. (Não me lembro qual.)
PS. Asso pão de centeio no Programa Principal ou Rinin, mas só amasso na Pizza, refazendo sem nada e Assando. Ou no forno.

[Rina]

Rina, Oh, muito obrigado !!!
A única diferença é essa?
... só como centeio, a família adora branco! Então asso centeio no forno! Vamos sobreviver sem uma lâmina de centeio ...
... no HP anterior tinha dispensador, me incomodava, o pão ficava tentando encostar nele, porque parou de fechar!
... Não coloco passas em assados ​​- minha filha não tolera (embora coma uvas!).
Total: você pode pegar 2500 e não quebrar a cabeça!

o principal é que deve ser exatamente igual ao 2501, que agora tenho - peguei emprestado de amigos durante uma semana para entender se precisava dessa marca, fiz dois pães de acordo com receitas diferentes, fiz massa.

Impressões gerais:
prós
1. O recuperador está "silencioso". Não coloquei a anterior à noite, pois até no quarto dos fundos dava para ouvi-la amassando, terminando o ciclo. Pela primeira vez nas Panas coloquei o pão e tava ali mesmo na cozinha ... A TV falava muito baixinho ao fundo, o fogão estava nivelado e eu ainda não podia esperar o ciclo começar ... ainda não havia amassamento ... Periodicamente olhava no display ... no próximo "relance" percebi que a HP tremia, mas em silêncio !!! Fiquei com medo, o fogão é de outra pessoa! Abro a tampa e ela amassa !!! SILÊNCIO !!! (Estou jantando com meu marido ontem, a TV está só falando, a HP está do nosso lado, já me adaptei a ela e por isso notei o lote, mas meu marido nunca ouviu ...)
2. A qualidade do cozimento é excelente! O pão acabou por ser alto, bem assado, com uma crosta maravilhosa, mesmo a de cima!
3. Um balde sólido. Espero que dure muito tempo ... (Não há problemas com os retentores?)

pontos negativos
1. claro - equalizando a temperatura, mas graças ao conselho já aprendi a enganar - arejo a cozinha ou coloco um saco do freezer.
2. dimensões. É necessário um local para que o armário, prateleira, etc. não fiquem pendurados por cima ... senão a tampa não pode ser aberta! Problemático!
3. cabo curto.

De acordo com as análises, a Panasonic "requer" mais fermento do que outros fornos. Na verdade, não percebi, parecia-me que era ainda menos!
Dois "pontos negativos" empalidecem diante de dois "pontos positivos" de peso. Conclusão: DEVE TOMAR!

Ha! Acontece que estou no fórum há cinco anos e duas semanas! Isso significa que tenho uma máquina de fazer pão por mais algumas semanas!

Então, ao longo dos anos, usei o dispensador algumas vezes (com os dedos em uma das mãos), mas não vou recusar este gadget. E se as rédeas caírem sob minha cauda e eu decidir assar um pão de passas! (por falar nisso, e esta é uma ideia - eu quero o Dnieper, e o forno não está quente para dirigir). Felizmente, o dispensador no Panas funciona SOMENTE nos modos "com passas".
Svetlaya, com as características de sua família listadas por você, realmente não faz sentido pagar a mais.

[marinastom]

marinastom
Obrigado!
Eu sinto, e terei a mesma música!

[Rina]

Rina
por uma questão de interesse e olhei para mim - 4 anos e quase um mês!

... acho que, no caso de assar rolinhos de passas, vou polvilhar à mão!

Sim, e eu não aconselharia trapacear no fogão, os japoneses não são tolos. Em qualquer caso, o programa terá a mesma duração. Mas pode muito bem suportar a massa no calor.

Aprendi a usar o alinhamento para minhas necessidades.

Amasso metade da farinha, metade da água e o fermento na “pizza” por 10 minutos, depois reinicio o programa, acrescento o resto dos produtos e regulo o “principal”. Por uma hora de nivelamento, o fermento tem tempo para ser bem ativado, o amido da farinha incha e o glúten se desenvolve. E às vezes coloco o “principal” com um delay de um a quatro. Você vai conseguir pão de ló. Tente!

[Rina]

Rinaobrigado pela experiência! Vou tentar!
Lembrei-me de mais um "+" e "-", espere acrescentarei ao meu post anterior! De repente, vai ajudar alguém a fazer uma escolha ...

Há um balde sólido perto do fogão. Espero que dure muito tempo ... Não há problemas com os retentores? Como a experiência mostra?

Eu sinto, e terei a mesma música!

E minha filha não come passas, mas uvas - para uma doce alma! Então, luz, de novo

Oh! E como me alegro com a minha felicidade, a aquisição da HP !!! Às vezes falamos com o sapo sobre: ​​"e porque havia 2501 para comprar, custaria 2500! ...". Mas só às vezes! Minha assistente está trabalhando há um mês e meio, e ainda não estou muito feliz com ela. Garota esperta! Beleza! ativista, membro do Komsomol O filho, que tem ouvido musical, encontra um ritmo tremendo quando ela amassa. Ele gosta muito desses sons !!!

[Irishka CH]

E minha filha não come passas, mas uvas - para uma doce alma! Então o que, luz, de novo

se divertiu !!!
... e pensei que o meu fosse assim! até mesmo do chocolate consegue pegar um punhado dele!

Irishka CH , e eu esquizéia bastardo, como eu gosto do lote! Se coça silenciosamente!

... e eu pensei que o meu fosse assim! até mesmo do chocolate consegue pegar um punhado dele!

Shchaz !!! Meu filho tem 20 anos e não come a maioria dos produtos e todos os tipos de guloseimas. Incluindo passas! E aqui, livre-se daqui, invente alguma coisa para que fique gostoso e seu filho não se ofenda! (e, portanto, ele adora chocolate sem quaisquer aditivos!)

E não me arrependo nem um pouco de tê-lo levado com o dispensador. Costumo colocar o pão à noite. Portanto, se você quiser adicionar algo de repente, não precisa se proteger. Meu marido e eu decidimos por unanimidade que, em vez de passas, é muito mais saboroso adicionar cranberries secas. E o aroma do que também adiciono sementes de gergelim ao pão branco também é muito inspirador.

A propósito, sobre o dispensador. Há muito tempo queria perguntar ... Agora, explique-me, um idiota da aldeia, quando faz o seu trabalho e clica, esta tampa, ou melhor, o fundo dobrável, vai voltar? Ou deveria ser retirado sozinho? Eu estive me perguntando como isso funciona? Se não fechar, o pão simplesmente ficará encostado nele! Desculpe se eu fiz a pergunta mais estúpida ... Só não usei este gadget ainda.

se divertiu !!!
... e eu pensei que o meu fosse assim! até do chocolate consegue pegar um punhado dele!

E o meu também não come nozes. Pega até em doces. Tem doces alemães deliciosos e lindos: uma xícara de caramelo, dentro de uma avelã inteira cheia de chocolate ao leite, e em cima dela um círculo de chocolate amargo Como ela ainda os come

O dispensador não fecha sozinho, quando tiro o pão, eu fecho. Mas se você está preocupado se o pão vai grudar ou não, é possível fechá-lo "no processo", depois de funcionar.

A propósito, sobre o dispensador. Há muito tempo queria perguntar ... Agora, explique-me, um idiota da aldeia, quando faz o seu trabalho e clica, esta tampa, ou melhor, o fundo dobrável, vai voltar? Ou deveria ser retirado sozinho? Eu estive me perguntando como isso funciona? Se não fechar, o pão simplesmente ficará encostado nele! Desculpe se eu fiz a pergunta mais estúpida ... Só não usei este gadget ainda.

Irlandês, também depende do tamanho do pão que você vai assar. Eu sempre asso apenas M, então na minha prática nunca houve uma "parada". Mas também quase não usei o dispensador. E aí, eu tenho ele muito independente, tudo se esforça para abrir na hora errada.
Eu o bajus.

E o meu também não come nozes. Pega até em doces. Tem doces alemães deliciosos e lindos: uma xícara de caramelo, dentro de uma avelã inteira cheia de chocolate ao leite, e em cima dela um círculo de chocolate amargo Como ela ainda os come

In-in! todo o chocolate vai lamber, as mãos no chocolate derretido, espantalho e nada mais! (sem ofensa a Chuchelka ...)
E afinal, menina saudável já é, e tudo é como criança!

Meninas, e se o dispensador não fechar, o excesso de calor sai por ele! Sim?

Meninas, e se o dispensador não fechar, o excesso de calor passa por ele! Sim?

A perda de calor é mínima, a tampa fecha bem. Nunca houve problemas com pão devido ao uso de um distribuidor. É verdade, eu também tenho o modelo mais recente, ele coze melhor que a Panasonic anterior com dispensador, não me lembro como era o modelo dele, 275 ou algo assim. Mas eu também mudei de país, é possível uma diferença de produtos, Recentemente, geralmente comecei a fazer pão com mel em vez de açúcar e sal, coloquei 2 vezes menos. O pão ficou ... diferente, mais saboroso, mais interessante.

Recentemente, em geral, comecei a assar pão com mel em vez de açúcar e sal, coloquei 2 vezes menos. O pão ficou ... diferente, mais saboroso, mais interessante.

Você pode me dizer a proporção? 1 xícara de medida de açúcar = 1 xícara de mel? Então?

Também adoro mel no pão. Só eu tenho uma espessura e é difícil para mim pesá-la e medi-la com precisão. Na maioria das vezes "a olho".

Também adoro mel no pão. Só eu tenho uma espessura e é difícil para mim pesá-la e medi-la com precisão. Na maioria das vezes "a olho".

Duc para derretê-lo - alguns segundos em MV

Meu primeiro PÃO DE GRÃO INTEIRO! A côdea é crocante, pouco esfarelando ao cortar. O cheiro do trigo é muito agradável e o sabor, embora não seja familiar, não é ruim. Cozer exatamente de acordo com a receita das instruções. Adicionei leite em vez de água. O boneco de gengibre corrigiu um pouco enquanto amassava. No final, ela moveu para o centro e alisou com a mão.

Duc para derretê-lo - alguns segundos em MV

Não sou muito amigável com ela. Só tenho desde o ano novo, mas algo não está muito procurado. E é uma pena estragar o mel. Embora, é claro, você possa selecionar uma jarra apenas para assar. Obrigado, gentil homem!