Kalach "Rozhdestvensky".

Kalach "Rozhdestvensky".

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite	200 ml.
Açúcar	100g
Sal	0,5 colher de chá
Ovos	2 pçs.
Cremoso manteiga	100g
Farinha de trigo	500 gr.
Levedura	1,5 colher de chá
Açúcar baunilhado	1 saqueta
Passas de uva	80 gr.

Método de cozimento

• Cozinhar na máquina de fazer pão no modo "massa". Eu tenho 1 hora e 30 minutos.
• Divida-o em 3 partes, teca-o em uma trança e faça uma "guirlanda" com ele. Deixe repousar por cerca de 20 a 30 minutos.
• Pincele com ovo, no forno a 180 °, até dourar.
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• Dependendo do teor de umidade da farinha, a quantidade de líquido pode variar de 200 ml a 250 ml. Conclusão - certifique-se de rastrear o kolobok!

Programa de culinária:

máquina de fazer pão - modo

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[Viki]

Viki Eu asso seu pão .... um homem tão bonito !!!
Acabei de derramar soro de leite em vez de leite ... e não sei o que aconteceu, então talvez não haja farinha suficiente ??? Agora está em cima de um revisor, talvez eu simplesmente não consiga lidar com isso, não consigo tecer ??? Dou 1,5 horas de distância, talvez acabe ficando uma massa tão bonita, claro, gostosa, sempre experimentei assados, quando minha mãe fazia pastéis (ou melhor, bolos de Páscoa), eu sempre uso meu dedo, e se com passas, então finalmente lindo
Me diga o que fazer ???

Não ganhei tamanha beleza, porque teci um e acabou .... bom, um rolo bem grande, tem que dividir por dois ...... A massa subiu incrivelmente, mais alto que meu HP, esta é minha primeira vez, vou encher minha mão e colocar leite em vez de soro de leite, como era de se esperar, senão ficou manchado ... mas não ralhe muito ... .. o primeiro bonito
Aqui está uma foto de Hércules


Eu os deixo arrepiados

Eu entendo que não estive presente com a obra-prima, mas vou tentar fazer um homem tão bonito aparecer, e o pigtail vai bombar ... Vou tentar prová-lo então

[Svetik_]

Svetik_Que bom que a receita veio a calhar!
Eu geralmente seco a farinha, especialmente na véspera de Natal, ela geralmente "vive" em um radiador. Se usar farinha diretamente da loja, reduza com segurança a quantidade de leite em 50 ml. Eu faço pãezinhos com essa massa - eu gosto. Minha vizinha fez um pãozinho de acordo com esta receita na farinha de Kulindorovskaya (é bem úmido aqui), ela pegou apenas 200 ml de leite. Me trataram

Então você ficou com uma beleza tão grande ... e eu não conseguia nem tecer uma trança normal ... trançada e trançada, mas ela simplesmente desmoronou e não havia visibilidade ... Eu também pensei que havia muito líquido ali, se em enfiar essa massa em um molde, me parece que seria uma aula (foi isso que eu fiz), mas a sua é tão legal, eu ainda tenho que crescer e crescer,
Eu deixo a farinha no sol, ou seja, não em loggias, e seca ali ...
E que tipo de pão você faz ??? Como girá-los, tenho um problema com isso ... Quero aprender a enrolar e obter essas obras-primas ...

[Viki]

Viki Eu finalmente experimentei ... escuta ... então essa é a massa para pães e criei ... um gosto ... adorável
Cortei ainda quente, bom, não resisti ... dessa massa e pãezinhos e tortas vai ficar uma delícia
Muito bem, o pãozinho que eu queria não parece, mas aqui estão os pãezinhos e as tortas ... espertinha ... pega aqueles sinais de adição em sua direção

se você colocasse essa massa em uma forma, me parece que seria classe

Você consegue fazer isso:

Ou você pode:

Ou você pode simplesmente amarrar uma "linguiça" de massa com um nó e virar a ponta de cima para baixo:

[Viki]

Viki e o primeiro no molde é apenas uma classe ..... e um pigtail de dois ou três fez ?? não posso

[Svetik_]

Svetik_ , eles são os três pacotes. Diferente "densidade de tecelagem".
Você definitivamente terá sucesso! E eu acredito em você!
E o sinal de mais é mais provável para minha avó do que para mim. Ela assou esses rolos para todos os netos no Natal. e havia cinco netos.

Então eu fiz com três feixes, mas não deu certo, a consistência é um pouco viscosa, acho que precisa ser mais densa para que a massa pelo menos agüente, e o sabor é super ...

Bom Dia! Feliz a todos e ao passado !!! Por favor, me diga, um pãozinho em uma máquina de fazer pão deve acabar? E então eu tenho uma vírgula clássica com um círculo de líquido na parte inferior. Adicionar farinha? Eu planejo o fogão em um molde de silicone, e não enrolo o pigtail. Agradeço antecipadamente!

O boneco de gengibre deve ser, caso contrário, ficará embaçado ao subir

[Residente de verão]

Residente de verão, obrigado pela resposta rápida! Nisto, porém, não terei tempo de acrescentar nada - cabe no HP. A menos que, ao amassar sobre a mesa, amasse um pouco de farinha. Mas hoje vou fazer pelo menos 4 peças, na próxima vou fazer um pãozinho, como esperava. Obrigado novamente!!!

Este é o meu rolo de Natal hoje. Um pouco torto, mas gostoso. Obrigado por uma receita tão simples e boa.

[krapivka]

krapivka, você tem um pão delicioso. Muito semelhante a uma coroa de flores.
Você, provavelmente, estava com medo de trançar uma trança mais grossa, então acabou sendo um rolo pequeno e fino. Mas não afetou o sabor, então está tudo bem.
Da próxima vez, tente trançar tranças um pouco mais curtas e grossas, e a própria bola ficará no círculo correto e ficará linda.

Sim, tive medo de que ele engordasse muito durante a diluição e exagerei.

Muito obrigado pela receita. E nós temos um milagre de Natal. Mas eles levaram 200 ml de leite e 550 ml de farinha.

[Eu vou]

Eu vou , o kalach acabou sendo ótimo!
Não é uma pena colocar uma mesa de Natal assim.
Por favor indique no seu perfil o seu sexo e de onde é, para facilitar a comunicação.

Minha esposa cozinhou um homem tão bonito de acordo com esta receita:

E deliciosa ...

[krapivka]

krapivka, Eu vou, que beleza você tem!
E achei que ninguém daria atenção na receita ...
Jefry, por favor, beije sua esposa! Embora .... para uma beleza tão uma vez - só um pouco!

Como você pode não prestar atenção em tamanha beleza. Vicky é muito apetitosa.

Sempre admiro as mãos que criam BELEZA deliciosa

Hoje também tentei assar o mesmo ... beleza !!! Muito obrigado humano pela receita !!!

Obrigado novamente ao autor pela receita! Ontem assei dois e hoje mais 2. Mas não fiz as tranças, e sim o "bolo real" em molde de silicone. Ficaram bonitos, mas devido à impossibilidade de untar a parte de cima antes de assar, quis decorá-la com alguma coisa. Fiz o glaze - 1 proteína + um copo de açúcar + 1 colher de chá de conhaque. E eu espalhei, e por cima também decorei com frutas cristalizadas. Acabou muito bem. Desisti de tudo, mas não reconheci o sabor da massa. Quem se assou e se comeu, conte-nos qual foi o gosto da massa para você?

Obrigado pela receita. .. muito útil ... e como eles escreveram acima, eu também tive que aumentar a farinha para 550 g .. e reduzir o leite para 200 g ...

[Sveta79]

Sveta79, que homem bonito acabou.
Muito apetitoso. Parece o sol.

Viki, muito obrigado por esse milagre! Meu kalachi ficou tão saboroso que, para meus parentes gourmets, já preparei a quinta porção em três dias. Cada vez que faço uma trança e coloco um novo recheio, gosto de experimentar, fico muito feliz por ter encontrado a sua receita.



e claro as fotos ainda quentes

Obrigado pela receita.
Aqui estão meus rolos:


só tirei do forno, esfrie.

[Sharapik]

Sharapik, Myshanya, como estou feliz que a receita tenha chegado a tribunal!
Sveta79, como você ficou linda - festa para os olhos!
rsvek, apenas a alma se alegra! Tão bonito como papoula!
Ann, e você também tem recheios diferentes! É uma pena que o endereço não tenha sido especificado com mais detalhes no perfil.

Olá! Ontem ainda recebi uma resposta do kuma, a quem dei um rolo. Ela diz que a massa é incrivelmente saborosa, parece bolo. Ela cheirou ele das crianças e comeu sozinha.Ainda entendi que o rolo foi um sucesso !!!

Assei 2 pedaços dessa massa para uma amostra, coloquei em 180 graus ... mas não sabia por quanto tempo, minha mãe dizia que costumavam colocar massa de fermento por 40 minutos, mas isso está no nosso forno antigo ... e Eu tenho um novo ... eletrônico ... e em 35 minutos eles se tornaram uma boa cor marrom-dourada. ofensivo ((((Eu quero ouro e não ser cru.

[VladaM]

VladaM Não vejo razão para ficar chateado !!! Rolos excelentes acabaram !!! 🔗 🔗 🔗

[VladaM]

VladaM Não vejo razão para ficar chateado !!! Rolos excelentes acabaram !!!

Obrigada, é bom que minha família adore a massa marrom e eu gosto da dourada clara.

Esqueci de escrever, acrescentei as raspas de 1 laranja e molhei a izm em conhaque ... amanhã vamos beber)))

[VladaM]

VladaMque beleza avermelhada! Sim, e com passas, não totalmente sóbrio. Boas Festas, Feliz Natal!

Vikusya, muito obrigado pela receita!
Kalachi são simplesmente incríveis!
A massa né, sem fermento, com fermento. Vika, simplesmente não tem peso !!! Kalachi são tão macios que não sei como vou reagir ... E eles cresceram especificamente, praticamente não há buracos no meio. Da próxima vez, vou tecê-los muito mais finos.
Mais uma vez obrigado !!!

Aqui estão eles, esfriando:





Até agora, apenas dois - o terceiro no forno ...

[LightOdessa]

LightOdessa

(y) Rolos frios.

E a farinha, que tipo de farinha? Já estou exausto em busca de pelo menos mais ou menos decente. Essa quantidade de farinha, mesmo em receitas há muito conhecidas e testadas, devo acrescentar, o que me dá horror
pela primeira vez pensei que estava errado com a recontagem, mas agora estou quase acostumada a pelo menos pedir um lote da Rússia

Eu tenho o mais barato - "Amina".

Eu tenho o mais barato - "Amina".

propósito geral? Em um pacote azul?
Ultimamente, minha amizade com ela não deu certo ...
Ou entrei em um jogo ruim ...

General, em azul, com uma garota no pacote. Eu pego 25-30 kg no metrô de uma vez, é muito barato lá. Posso fazer tudo com ele, e antes de tudo "o pão favorito de Iziuminkin", é o meu principal. E o líquido é normal, embora para os pãezinhos, por precaução, tomei menos líquido em 50 g, a massa acabou ficando perfeita, mas um pouco pegajosa.

Quero te falar mais uma coisa - eu não tinha leite, tinha preguiça de ir ao mercado, mas tinha caldo de batata sem sal, então coloquei na massa em vez de leite. Talvez seja por isso que a massa se encaixou tão bem.

[LightOdessa]

LightOdessa, beleza, bravo!
Você pode ver o mestre imediatamente!
Feliz Natal!

Obrigado, Vikusya! Feliz Natal para você e para todos vocês!
Se não fosse pela sua receita, eu teria pedido pãezinhos completamente diferentes, e não se sabe como são bons ... E esses são apenas um milagre!

Aqui está o nosso corte, não tenho passas - as crianças não gostam, tão limpo. Delicioso! Um pouco como assar massa, só assar massa é mais doce. Excelente rolo!

Assei outro pão ontem, mas no lugar das passas ... recheado com sementes de papoula

Linda beleza!

[Viki]

O Natal não está chegando, então decidi praticar por enquanto.

Saboroso - como
Viki OBRIGADO pela receita, fico muito grato

Muito obrigado pelo rolo, muito gostoso !!! Como não notou tamanha beleza e delícia !!! Este é meu primogênito.Ainda vou assar, e mais de uma vez!

[Galinka77]

Que beleza! ...
Galinka77, com o primogênito!
Asse - asse, mas não se esqueça de nos mostrar. Você não pode esconder a beleza! Vamos admirar

Kobeika, o que é isso, hein? Um treino e pronto? Haverá mais treinamento? Aqui o treinador se preocupa de repente antes do Natal você perderá sua forma esportiva!

[Viki!]

Viki! Para que o treinador não duvide - treinamos regularmente A massa foi tanto do meu agrado que já fiz pãezinhos e só rabos-de-cavalo e pãezinhos enormes
Este foi:
Irmã, quando ela vier nos visitar, peça um pãozinho e depois faça dieta. Portanto, mantenha-se em forma