Couve-flor em conserva

Couve-flor em conserva

Categoria: Em branco

Ingredientes
couve-flor
vinagre
alho
Folha de louro	3-4 folhas
pimentão (colorido)
cenoura
salsa endro
raízes: aipo, salsa
arco
PARA MARINADE:
agua
sal açucar
pimenta amarga e pimenta da Jamaica (ervilhas)
cravo
óleo vegetal
vinagre

Método de cozimento

• Ainda dá tempo para pensar em lanches na mesa do Ano Novo que podem ser preparados com antecedência.
• Sugiro uma receita de couve-flor marinada.
• Então:
• Pegamos a couve-flor, desmontamos em inflorescências em estado bruto (isso é muito fácil de fazer). Ferva em água com a adição de vinagre (cerca de 1 copo de vinagre por 3 litros de água). Isso é feito para que o repolho permaneça elástico.
• Jogue em uma peneira.
• Em potes limpos e preparados, coloque uma folha de louro no fundo, 2-3 dentes de alho (em um espremedor de alho) e coloque o repolho em camadas, mudando as camadas:
• páprica (multicolorida, descascada, cortada em 4 pedaços no sentido do comprimento)
• cenouras (meias argolas, cerca de 0,5 cm de espessura)
• Também borrifamos as camadas: alho (no espremedor de alho), salsa, endro (ramos retos), raízes de aipo e salsa (em pedaços), cebola (em meias argolas).
• Despeje água fervente sobre os potes de legumes, tampe e deixe aquecer por 15 minutos. Escorra a água fervente e encha com a marinada. Selamos com tampas e .... estamos esperando o Ano Novo!
• MARINADO:
• água, sal, açúcar, pimentão amargo e doce (ervilhas), cravo, óleo vegetal, vinagre.
• Fizemos a marinada "a olho" - tem gosto de todos, acrescentamos, provamos etc. Quase a mesma marinada dos pimentões em conserva. Aqui você precisa levar em consideração o gosto de cada um individualmente! Uns gostam de mais salgados, outros menos, uns mais vinagre, outros menos! Provamos de tudo, como gostamos, chega!
• Se você fizer isso para comer na hora, não precisa colocar água fervente (água). Encha imediatamente com a marinada fervente e deixe por 2 dias em temperatura ambiente. Assim que estiver levemente embebido na marinada, leve à geladeira. Na foto estão 2 latas com capacidade para 5 litros - esta é para a mesa festiva de Reveillon, e à direita já comemos !!! Dizer que é delicioso é não dizer nada!
• Dou várias receitas de marinada, escolha qual você gosta. Todos eles foram julgados.
• Opção 1
• água - 4-5 litros
• açúcar - 2 xícaras
• óleo vegetal - 2 xícaras
• sal - 4 colheres de sopa. eu.
• vinagre - 1,5 xícaras, louro. folha, pimenta da Jamaica
• opção 2
• água - 4 litros
• copo de açucar-1
• óleo vegetal - 1 copo
• sal - 1/2 - 1 copo
• vinagre - 1 copo, louro. folha, pimenta da Jamaica
• Opção 3
• água - 3l
• óleo vegetal - 0,5 l
• vinagre - 300 gr
• açúcar - 200 gr
• sal - 100 gr, louro. folha, pimenta da Jamaica
• Determine o número desta forma: ao "aquecer" com água, meça e faça o máximo da marinada.

Observação

Escrevi muito, e tão rápido para fazer esse prato!

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[Natusichka]

Natusichka Escreva detalhadamente as proporções da marinada.

Apesar de gostar de fazer como se estivesse olhando, mesmo na primeira vez - mas você não pode fazer isso com uma marinada, você precisa saber quanto de alguma coisa - senão pode sair muito azedo ou muito doce ou muito salgado ou insuficiente ...
Ou seja, para uma pessoa que preencheu a mão, não há problema, mas para uma pessoa que está apenas tentando é difícil adivinhar

Irmã de proporções, proporções ...

[Garotas! Caro!]

Garotas! Caro! Fizemos este repolho pela primeira vez! E, realmente, eles fizeram isso "a olho" ......a água foi colocada em uma panela grande (de acordo com o princípio, é melhor deixar ficar do que não o suficiente), despejou açúcar, sal, mexeu, experimentei com meu marido por sua vez, despejou dentro, o que não é suficiente para nosso gosto, então eu fiz tudo. Bem, se você realmente precisa muito precisamente, então hoje vou olhar em casa como fiz uma marinada para pimentão e amanhã vou escrever, com certeza!
Meninas, hoje comi repolho de novo no café da manhã, bom, muito gostoso! Tem um gosto melhor e mais saboroso a cada dia!

Meninas, posso colocar meus 5 copeques também? :) Hoje mesmo, um amigo me ofereceu flores em conserva. repolho. Meu marido tem um pedido para amanhã comprar um repolho grande. repolho. :) Então, a receita, provavelmente, as proporções podem ser usadas para a receita de Natusechki (peço desculpas ao autor). Cor Divida o repolho em inflorescências (uma grande cabeça de repolho). Ralado com cenoura para o lombo. Salmoura: 1 litro de água, 1 colher de sopa. açúcar, 0,8-1 colher de sopa. vinagre, 1/4 colher de sopa. rast. manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal. Ferva a salmoura por 5 minutos, para que o vinagre desapareça. Coloque o repolho em uma tigela e cubra com salmoura fervente. Mexa, deixe esfriar até aquecer, depois + cenoura, alho (1 cabeça), tempero de cenoura coreano, pimenta em grão se desejar. mexa, feche a tampa.

Senhoras, tentem derramar pickles frio e menos vinagre. Se a salmoura está fervendo, acontece que eles dizem "Não é isso" (se não fechar bem)

É isso, meninas, eu melhorei. Escrevi receitas de marinadas, escolha qual você gosta! Há também para os amantes do salgado e para os amantes do azedo!

Desculpe a todos! Por que sou ruim, por que sou escorregadio? Diga-me, qual é a porcentagem de vinagre? 3, 6, 9? E então eu tenho a essência, eu diluo. E despeje em pepino tomates no final em colheres, dependendo do tamanho das latas.

Tenho o vinagre de mesa normal de 9%. A essência, na minha opinião, precisa ser diluída 1:10 com água. Mas não tenho certeza. Para confiabilidade, pesquise no Google - li em algum lugar na Internet como traduzir um vinagre em outro. E eu estaria em seu lugar fazendo picles. Eu apenas tentaria, ao meu gosto.

[Marina,]

Marina, vinagre 9%.

Eu finalmente fiz isso também. E então, por duas semanas, a cabeça do repolho ficou na geladeira.

🔗

Só esqueci de adicionar vinagre. Mas, se Deus quiser, não vai se perder - foram três potes de meio litro, eles não vão durar muito.
E o repolho é muito interessante, lamento fazer diferente. 🔗
A loja tinha o nome da variedade Romancu. No ano passado tentei plantar uma couve assim (comprei a variedade Emerald Castle, a mesma da foto), e não esperei pelas cabeças de couve, em novembro (!) Arranquei os troncos um metro e meio Alto.

[Marina,]

Marina, a foto é apenas um milagre! Só agora tenho dúvidas sobre o fato de que sem vinagre ... Não consigo nem imaginar o que poderia acontecer ... Se você só fermentar, para que vagueiem como pepinos ... Escreva depois o que aconteceu.

Só agora tenho dúvidas sobre o fato de que sem vinagre ... Não consigo nem imaginar o que poderia acontecer ... Se você só fermentar, para que vagueiem como pepinos ... Escreva depois o que aconteceu.

Natusichka, tapa, tapa! Tal encanto acabou, sem palavras! De alguma forma, o motivo não era abrir os potes, mas ontem, finalmente. Fiquei muito preocupado, embora os comedores fossem todos deles. Mas deu tudo certo, aparentemente, o ácido da água com que cozinhei o repolho foi o bastante. E então, você vê, se eu adicionasse mais vinagre, então se tornaria supérfluo.

[Marinka!]

Marinka! Obrigado pelo relatório! Estou muito feliz por ter gostado do repolho! Cozinhe com prazer!

Meninas, por quanto tempo vocês cozinham repolho? Não quero comer muita comida fervida. 5 minutos, certo?

[Svetlana,]

Svetlana, repolho é fervido com vinagre, não será macio - com certeza! 5 minutos são suficientes!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, fez repolho, ficou muito gostoso. Kachan pegou 3 kg, marinada segundo a terceira opção, mas reduziu o vinagre para 200g. Enrolei 6 potes de meio litro e comi o resto. No fim de semana ainda farei, porque o que sobrou voou instantaneamente. Muito obrigado pela receita

[Olga!]

Olga! Estou muito feliz por ter gostado da receita! Desfrute de sua refeição!

Natasha, o quarto lote começou. Gostamos tanto desse repolho que fecho em potes de três litros.
Já dei uma receita para todos os meus amigos, obrigado novamente pela receita

E onde eu estava ???
Que receita! Eu farei isso na próxima semana. Agora eu coloquei a receita na lixeira

Gosto de couve-flor em conserva, mas não cozinho há 20 anos e perdi a receita, por isso obrigado. Eu vou cozinhar.

[Natália]

Natália, cozinhe com prazer!

Olá Natasha estou fazendo o seu repolho, esqueci a receita, mas lembrei

[Olga]

Olga, Olga! Bem feito. Deixe o repolho ficar delicioso!