Máquina de fazer pão Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Está sujo ??? Então você não viu sujo ...
Será necessário fotografar o meu, também do mesmo modo, para comparação.
E eu não sei lavar .... é necessário? Qualquer coisa supérflua irá queimar.

Thalia, muito obrigada pelo vídeo !!! Eu olhei. Seu eixo também tem um leve desvio, mas o meu é mais sério.
Algum rangido estranho - não de metal, mas de borracha, chtoli.
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Não consigo gravar som. Estava escrevendo no 7-ke, mas agora Khryushka está no meu computador e o microfone do Skype teve que ser adicionado, não embutido. Provavelmente algo está errado com a lenha ... e o vídeo vai cair a cada vez. Eu só posso tirar uma foto. Aconselhe um programa que grava de uma câmera da web. Virtualdub para sistema de 32 bits não quer se comunicar normalmente com a câmera ...

Nenhum som é necessário - o principal é ver o batimento do eixo. Não vou te contar sobre o programa. eu mesmo ou com uma câmera ou telefone.

Para jogar um vídeo, você precisa saber em que momento da mixagem você gravou (tempo no display), eu teria jogado fora meu 2502, então decidi não ir. Achei que os proprietários "diretos" o apoiariam. E eu escrevi sobre o preço, tal mentalidade, nunca quando eu compro algo muito "doce" preço. Eu não acredito em milagres. Mais barato do que em uma loja, sim, comprarei em uma loja na Internet, porque sei como essa diferença se desenvolve.

Sim, o momento de amassar não é importante - é importante ver se o eixo está girando suavemente ou com uma batida. Eu estava na loja online e comprei. Sim, em algum lugar escorregou no fórum que o SD-2500 pode ser encontrado nas lojas online por 4200-4500. Então eu encontrei. Não só não.
Além disso, posso não ter sorte em nenhuma loja. Se alguma parte dos produtos da linha de montagem da Panasonic saiu com um casamento - então por 4,5 mil que por 6 mil - ela pode conseguir. O preço e a loja não afetam essa probabilidade.

Claro, não entendo de engenharia mecânica, mas não vejo diferença alguma nos seus vídeos, o que significa que não posso verificar os meus
Agora tenho dúvidas em comprar um fogão.
Quanto ao balde, acabei de ler que parece que não deve ficar apertado

[Cintura]

Cintura, não há muito trabalho a fazer. Ou talvez eu deixe aqui. Tudo deve estar em comunicação.

Quanto ao fogão sujo, você não viu o meu. Ocasionalmente, limpo com um pano úmido do interior da farinha. Honestamente, não entendo as pessoas que estão tentando trabalhando o equipamento parecia ter acabado de sair da loja. Aí eu digo o seguinte: se você for a um posto de gasolina e vir um mecânico com uma camisa branca como a neve engomada, e até cheirar a perfume dele, você vai dar a ele seu carro para conserto? Ou você prefere um trabalhador que enxuga as mãos com um pano e tem manchas de óleo reconhecíveis no macacão?

Quanto ao fogão sujo, você não viu o meu. Ocasionalmente, limpo com um pano úmido do interior da farinha. Honestamente, não entendo as pessoas que estão tentando trabalhando o equipamento parecia ter acabado de sair da loja.

Eu sou um fã de tecnologia limpa, mas depois de tentar limpar a primeira mancha, percebi por dentro - vou tornar ainda pior, não o revestimento interno para lavagem intensiva. Portanto, eu limpo o exterior e meu balde. Lá de cima é lindo, tudo bem.

[Breezzze]

Quanto ao fogão sujo, você não viu o meu. Ocasionalmente, limpo com um pano úmido do interior da farinha. Honestamente, não entendo as pessoas que estão tentando trabalhando o equipamento parecia ter acabado de sair da loja. Aí eu digo o seguinte: se você vier ao posto de gasolina e ver um mecânico de camisa branca como a neve engomada, e até cheirar a perfume dele, você vai dar a ele seu carro para consertar? Ou você prefere um trabalhador que enxuga as mãos com um pano e tem manchas de óleo reconhecíveis no macacão?

Um excelente exemplo, eu limpo com um pano, mas se não ceder facilmente, então não tento trazê-lo a um novo estado. Eu só acho que se você ainda pode ser mais limpa, de vez em quando eu faria para ela um banho genial

Claro, não entendo engenharia mecânica, mas não vejo diferença alguma nos seus vídeos, o que significa que não posso verificar os meus
Agora tenho dúvidas em comprar um fogão.
Quanto ao balde, acabei de ler que parece que não deve ficar apertado

Sim, você não deveria pensar assim. Se você verificar na loja, tudo deve estar visível e audível.
À custa do som - não sei, mas no trabalho - o balde dá uma pequena folga, ou seja, ele não fica "morto" e no trabalho seu "kondrat" bate por isso. Um balde vazio "salsicha" um pouco mais e mais leve, carregado - menos (eu o tenho). Mas são coisas muito pequenas, são apenas técnicas e não podem ser perfeitas. Agora, se uma pessoa tem esse comportamento, então este é um problema sério.
Não hesite e o fogão irá deliciá-lo
Vaughn Breezzze Experimentei e, embora não muito feliz, nunca desistia. O que isso quer dizer? Já amo E somos todos assim

Mas raramente lavo o balde. Existe um revestimento tão maravilhoso que muitas vezes é suficiente simplesmente limpá-lo: eu retiro delicadamente os restos da massa de baixo da escápula, despejo para não arranhar o revestimento até chegar a essas grandes migalhas secas para o borda e retire a farinha restante com uma toalha macia. O balde está limpo! Para o próximo pão, é ainda melhor que a faca não role.
Mas se a faca precisa ser puxada, eu a encho com água morna até o nível da faca e quando ela desliga, tiro e lavo os restos da massa. Aqui

Talia, eles têm que entregar o fogão na minha casa, vou verificar em casa antes de dar o dinheiro))
A propósito, eles não ligam nada da loja, disseram que vão trazer esta semana

[T.Pavlenko]

T.Pavlenko
Então a semana ainda não acabou Eles com certeza vão ligar E você se alegra com uma compra maravilhosa de vez em quando tudo vai ficar bem! Boa sorte !!!

Claro, não entendo engenharia mecânica, mas não vejo diferença alguma na sua, o que significa que não posso verificar a minha
Agora tenho dúvidas em comprar um fogão.
Quanto ao balde, acabei de ler que parece que não deve ficar apertado

É muito simples. O mecanismo de amassamento - uma estatueta redonda - é radialmente simétrico. Tem um centro - um eixo. Ele gira em torno deste eixo. O eixo de rotação é o ponto em torno do qual gira quando o lote é ligado. Aqui está o centro real desta estatueta redonda que deve coincidir com o eixo de rotação. Ao girar, ele deve girar perfeitamente - e se você olhar para a borda da unidade - ele não deve "andar", por assim dizer.
Ele caminha comigo com bastante força, suspeito que haja festividades não só no plano horizontal, mas também no vertical. Natalia tem um menor. E ela já tem um fogão usado.
Ao amassar - esse movimento de caminhada balança o balde. Daí os rangidos e estrondos.
Portanto, é fácil para você verificar. tire o balde. Inicie o programa de pão rápido. Observe o drive - como ele está girando (espere o início da mixagem contínua) - mesmo ou andando. Quanto ele anda.
Desconecte (ou pare o programa). Coloque o balde. Corre. Veja como o balde se sente - se seu acionamento está tremendo. Você pode até tocá-lo - você sentirá - quer o drive esteja tremendo ou não.
Pare. Retire o balde e coloque-o girado 180 graus (o balde é colocado no encaixe com dois "bigodes" nas ranhuras. Tudo isso é simétrico em espelho, portanto o balde pode ser colocado de duas maneiras diferentes). Verifique novamente.
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Decidi por mim mesmo desta forma - em geral, SD-250x são fogões excelentes. Nos últimos lotes, muitas vezes encontra-se um casamento em ruínas. Um recuperador adquirido por um preço muito atraente pode ser levado a um centro de serviço e ali reparado. E haverá um forno maravilhoso sem barulho e por pouco dinheiro.

[Breezzze]

Breezzze, Obrigado pela resposta detalhada)))

Mas, mesmo assim, a questão para os usuários experientes permanece - eu li que o balde durante a amassadura não deve ficar preso em um lugar, que deve balançar um pouco, isto é, dizem eles, de propósito, distribuir a carga ao amassar massa.

O balde se encaixa nas ranhuras, mas não se encaixa bem. Isso não quer dizer que ele oscila durante a mixagem, pois não há ruído. O fogão está muito silencioso. O fato de haver um amassamento só pode ser ouvido se você estiver por perto.

O balde se encaixa nas ranhuras, mas não se encaixa bem. Isso não quer dizer que ele oscila durante a mixagem, pois não há ruído. O fogão está muito silencioso. O fato de haver um amassamento só pode ser ouvido se você estiver por perto.

Eu confirmo!

Em DeLonghi EOB 2071, o balde é simplesmente inserido, não se encaixa e é mantido no "ninho" sob seu próprio peso, naturalmente tem uma folga e oscilações no ninho ao misturar. Para a Panasonic, cortei uma gaxeta de alumínio por um longo tempo, depois do qual o balde fica "apertado"

Estou de volta para você. Alegre-se ou fique triste. Enquanto estou triste. Afinal, comprei a Philips outro dia, me acalmei, fiquei feliz. Já assou 3 pães. Em dois não gostei que o topo fosse leve. Mas a migalha foi cozida como deveria, em francês, em buracos grandes, arejados. Mas hoje coloquei a massa e o balde rangeu. Realmente range. O que fazer ... 2 semanas não se passaram desde a compra ... Então eu penso o que comprar agora ... Fecho meus olhos para o fato de que as pessoas escrevem sobre Panas e levam, e se o que levar? Como ficar então? (((Muito chateado (((

[de volta para nós]

Estou de volta para você. Feche os olhos para o fato de que as pessoas escrevem sobre Panas e pegam, e se o que levar? Como ficar então? (((Muito chateado (((

Irinochka, se você de volta para nós, então você já tomou sua própria decisão. E as pessoas escrevem sobre Panas raaaaznoe e esmagadoramente escrevem coisas boas.
Leia estas páginas antes de comprar
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10230.0... E peça verificação na loja, conforme informado aqui. O balde vai chacoalhar e pular, exigir outro. E então não haverá gritos: "... HORROR-HORROR !!! ..." como alguns leques de caixas lacradas. Mas, na verdade, ele também levou o selado. ... Mas agora eu não aconselho você e outros.
Se comprar de uma loja online, depois da entrega ... escreverei o resto em pessoal.

[Sagacidade]

Sagacidade, por que em um pessoal? pode ser negada a verificação? Vou pegar na loja online, entregue em casa

[Sagacidade]

Sagacidade, por que em um pessoal? pode ser negada a verificação? Vou pegar na loja online, entregue em casa

Permito que Irina compartilhe meu conselho com você.

E eles se recusaram a ligá-lo na loja. Com rostos torcidos de horror: como! lá, os elementos de aquecimento serão ligados. Eles a abraçaram e estavam prestes a carregá-la. Quase sem segurança para atender. Mas tive sorte com uma cópia.

E os vendedores da loja verificaram tudo para mim, não perguntei.

Também peguei na loja online, mas eles também se recusaram a conferir por conta própria, também os elementos de aquecimento, etc., pelo contrário, eu disse que conferem ou não levo, não vale 5 copeques , principalmente quando tirei o primeiro fogão Mulinex, tive que trocar depois, aí de alguma forma ficou mais fácil com a troca, troquei sem escândalo, e agora eles imediatamente falaram que estavam trocando se não estivessem no trabalho, mas como você pode verificar sem assar?

Pela manhã fiz pão de acordo com a receita da Panasonic - ovo. Mas 550g de farinha e 50g de semolina (XL), leite em pó substituiu o restante da papinha (seca) - 3 colheres de sopa. colheres e, algo me cutucou, acrescentou 2 colheres de café. O café só era moído finamente para um turco. Algo deu errado! O pão quase não sobreviveu ao almoço. Isso é XL ... Requer tanto repetição quanto chutes.

entin, que interessante. Que gosto deu o café? Intrigado.

... O café só era moído finamente para um turco. Algo deu errado! O pão quase não sobreviveu ao almoço. Isso é XL ... Requer tanto repetição quanto chutes.

Posso tomar um café instantâneo? Vou experimentar cacau em vez de café. E com certeza vou adicionar ao cremoso de Lena. Será semelhante ao Borodino, mas com um sabor diferente. Acho que isso pode ser feito com trigo.

[Ciabatta simples.]

Valentin, qual é o seu modelo de HP? E você poderia escrever a receita exata, caso contrário, as receitas são diferentes em instruções diferentes.
Acabei de fazer um Ciabatta Simples, também pelas instruções. O pão é saboroso e fácil de digerir, muito bem fermentado. Eu tive que cortar quente, porque eles exigiram. Bem, tentamos meio de uma vez



Ciabatta simples.

1 colher de chá de fermento seco
500 gr de farinha branca forte
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa (40g) de azeite
1 colher de chá de sal
310 ml de água

No meu fogão (europeu) existe um modo especial "Italiano" 08.

Os processos deste modo:
Equalização de temperatura: 30 min - 1 h.
Amassar: 10-15 minutos.
Revisão: 2 h 25 min - 3 h
Assar: 50 min.

Quem não tem modo "italiano" pode tentar assar em "francês", mas acho que vai ser preciso colocar um pouco menos de fermento, aí o tempo de fermentação é maior e o pão pode simplesmente sair do balde

O café deu (ou agora deu - deu -) aroma e cor de café suave. Não experimentei café instantâneo. Eu não tenho ainda. Mas ... meu corpo não é muito amigo dos solúveis ... por isso não está em casa agora. O cacau, aliás, é uma ideia muito interessante! E ele fez isso: a base, como eu disse, é um ovo do livro 2501. Com as modificações fica assim. Tamanho XL, crosta escura.
Modo Basico. Eu tenho um.
Fermento seco 2 colheres de chá
Farinha 550 gr.
Semolina 50 gr. Antes disso, coloco 70 gramas cada. Aqui, em geral, você precisa obter 600 gr. (também fez: 50 semolina + 50 farinha de milho + 500 farinha)
Leite em pó 3 colheres de sopa. colheres.
Café 2 colheres de sopa.
Eu peneiro tudo isso em uma gamela.
270 gr. água, na qual coloco 2,5 colheres de chá de sal e 3 de açúcar de mesa, coloco 2 ovos, manteiga 15-20gr aqui. Agora não há tempo para pegar o final do lote para adicionar óleo. Normalmente, como recomendado, coloco manteiga depois, agora há problema de tempo. Misture bem com um batedor de arame até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos, despeje em um balde por cima da "mistura seca".
Todo.

PS Thalia, confusa. Vou procurar o que é "farinha forte" ...

Valentine, obrigado pela receita! Vou tentar.

E às custas de farinha forte ... Na Irlanda, não há qualidade, como na Rússia. Toda farinha é nomeada especificamente de acordo com sua essência. É essa farinha forte que serve para assar pão. É chamado assim.

[bem aqui]

PS Thalia, confusa. Vou procurar o que é "farinha forte" ...

Também fiz essas perguntas no devido tempo. Existem diferenças na composição proteica da farinha. Temos 10,3, na minha opinião, o máximo. E aí acontece mais. Natasha entrará em contato e verá o que está escrito em sua embalagem.
E para "melhorar" nosso bem aqui mandado embora.

Também fiz essas perguntas no devido tempo. Existem diferenças na composição proteica da farinha. Temos 10,3, na minha opinião, o máximo. E aí acontece mais. Natasha entrará em contato e verá o que está escrito em sua embalagem.
...

Natasha entrou em contato

NO Farinha forte Tenho 11 gramas de proteína por 100 gramas de farinha. Esta farinha é ideal para assar pão.
Há mais algum Super forte, contém 12,8 gramas por 100 gramas de farinha. Não gosto do pão feito com essa farinha, fica bem apertado, não sobe muito, a crosta é grossa e borrachuda. Para massas, provavelmente será bom.
Ainda tem farinha Propósito geral, contém apenas 10 gramas de proteína por 100 gramas de farinha. Fazemos bolinhos, bolos leves, etc. com isso.
Bem, todos os tipos de outros

Permito que Irina compartilhe meu conselho com você.

Então, enviarei seus conselhos e recomendações em uma mensagem pessoal)

Segredos diretos do tribunal de Madrid, alguns ...

[Vit, Irina86,]

Vit, Irina86, Obrigado, entendi) conforme planejado, espero que o mensageiro não se importe de verificar o fogão. Ligaram da loja, falaram que no domingo, em teoria, eu deveria trazer para mim.

[Vit, Irina86,]

Vit, Irina86, Obrigado, entendi) conforme planejado, espero que o mensageiro não se importe de verificar o fogão. Ligaram da loja, disseram que no domingo, em teoria, eu deveria trazê-la.

Boa sorte, Tanya!

[Vit, Irina86,]

Vit, Irina86, Obrigado, entendi) conforme planejado, espero que o mensageiro não se importe de verificar o fogão. Ligaram da loja, disseram que no domingo, em teoria, eu deveria trazê-la.

Sim, de forma alguma! Este é um MUITO OBRIGADO ao Vitaly!

[bem aqui]

E para "melhorar" nosso bem aqui mandado embora.

Eu fui, obrigado.

Bem, todos os tipos de outros

Vou ter que lembrar que posso ler e começar com a embalagem ... Obrigado.

[Ciabatta simples.]

Ciabatta simples.

1 colher de chá de fermento seco
500 gr de farinha branca forte
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa (40g) de azeite
1 colher de chá de sal
310 ml de água

No meu fogão (europeu) existe um modo especial "Italiano" 08.

Os processos deste modo:
Equalização de temperatura: 30 min - 1 h.
Amassar: 10-15 minutos.
Revisão: 2 h 25 min - 3 h
Assar: 50 min.

Natasha, chabatu assado da sua ração, a receita é exatamente como você escreveu, o azeite é azeite (não é óleo de mostarda), queria acrescentar mais fermento, mas fiz 1 colher de chá conforme a receita.
CHABATA conseguiu, este é o meu pão branco. Até as bolhas no telhado pareciam chabats. Antes, um italiano assava kefir nesse modo, eu não gostava do gosto, mas aqui está o que você precisa. E fácil e saboroso, leio as instruções de muitas receitas interessantes. Se você abrir outra coisa, escreva. Não tirei foto - logo do fogão, parte da filha partiu para a casa dela, e a segunda parte comemos com mel de maio.

Natasha, chabatu assado da sua ração, a receita é exatamente como você escreveu, o azeite é de azeitona (e não mostarda), queria adicionar mais fermento, mas fiz 1 colher de chá conforme a receita .. Peguei o refrigerante, não não quero da torneira.
CHABATA conseguiu, este é o meu pão branco. Até as bolhas no telhado pareciam chabats.

Linho e que farinha você pegou? Ou o que você adicionou a isso?

Linho e que farinha você pegou? Ou o que você adicionou a isso?

O Makfa de costume. Eu não acrescentei nada. Achei que precisávamos de mais líquido, o Makfa leva muita água, mas curiosamente, o coque é apertado mas elástico, sobe muito bem. Existem também 3 colheres de sopa. eu. azeite, dilui ligeiramente a massa e torna-a muito plástica. À noite mexi na geléia, e coloquei mais chabat, tive que esperar o sinal e pegar o pão às 2 da manhã, coloquei tarde, não olhei para o relógio. Da próxima vez vou atrasar, a receita já foi testada, não se preocupe.

Natasha e Lena, eu tenho um fogão CIS-shnaya, qual é o melhor para eu assar: em básico ou em francês?

[francês]

Natasha e Lena, eu tenho um fogão CIS-shnaya, qual é o melhor para eu assar: em básico ou em francês?

Mais adequado francês, no geral, há pouco tempo para o aumento. O italiano tem uma mistura para 1,40 aprox. , e o francês tem duas misturas (aprox. 3,30 e 2,25) e uma subida ligeiramente mais longa. E outra dica, modo amassar pizza 10 minutos. sem óleo... Deixe repousar 5 minutos, depois acrescente óleo e volte a ligar. Amassar pizza , segure o pão com a mão, misturado ao óleo por cerca de 10 minutos. Desligue isso. E então por hora 1h 20min. primeira subida. Tirei a massa, torci com as mãos embaixo do fundo (ainda retiro a espátula, assim, reduzo o furo) e na forma por 1 hora e 15 minutos. segunda subida. Então é só ligar Produtos de confeitaria por 50-55-60 minutos (crosta leve, média e torrada) eu faço isso nas minhas receitas.

[francês]

Mais adequado francês, de modo geral, há pouco tempo para o aumento. O italiano tem uma mistura para 1,40 aprox. , e o francês tem duas misturas (aprox. 3,30 e 2,25) e uma subida ligeiramente mais longa. E outra dica, modo amassar pizza 10 minutos. sem óleo... Deixe repousar 5 minutos, depois acrescente óleo e volte a ligar. Amassar pizza , segure o pão com a mão, misturado ao óleo por cerca de 10 minutos. Desligue isso. E então pela hora 1h 20min. primeira subida. Ela tirou a massa, torceu com as minhas mãos (ainda retiro a espátula, assim, reduzo o buraco) e na forma por 1 hora e 15 minutos. segunda subida. Então é só ligar Produtos de confeitaria por 50-55-60 minutos (crosta leve, média e torrada) eu faço isso nas minhas receitas.

Ou abrandar o programa meia hora antes do último pente e retirar a pá? É o principal?

[basicamente]

Ou abrandar o programa meia hora antes do último pente e retirar a pá? Está no principal?

Sobre basicamente é preciso tirar a primeira mistura (a 2,00) e deixar a última a 1,40 (deixar a massa crescer) Não sei como fazer. Em seguida, desligue o fogão e acrescente o tempo de crescimento. Você pode colocar a Principal- antes da segunda amassamento, acrescente óleo (veja que o óleo interfere, amasse por 5 minutos) - em seguida, retire a espátula e, como escrevi, por hora, aumente aprox. desligar - ligar o cozimento O tempo total de subida no principal é de cerca de 130 min. , mas você precisa de aprox. 235 minutos.

[basicamente]

CHABATA conseguiu, este é o meu pão branco. Até as bolhas no telhado pareciam chabats. Antes, o italiano assava kefir nesse modo, eu não gostava do gosto, mas aqui está o que você precisa. E fácil e saboroso, leio as instruções de muitas receitas interessantes. Se você abrir outra coisa, escreva. Não tirei foto - logo do fogão, parte da filha partiu para a casa dela, e a segunda parte comemos com mel de maio.

Helen, para sua saúde!
Na conta escreve ... Provei o Pão de Banana pelas instruções, minha família não gostou Fiz tudo como estava escrito. Mas eles estão tão elogiados ... Talvez precise de outra receita, um amigo prometeu mandar, vou tentar de novo.

Sobre basicamente é preciso tirar a primeira mistura (a 2,00) e deixar a última a 1,40 (deixar a massa crescer) Não sei como fazer. ...

Ele pode desligar o fogão na hora da primeira amassar, tirar o balde, ligar para continuar, a amassar vai ficar vazia, colocar o balde de volta. Desligue para puxar, para que o esmagamento não comece acidentalmente. Algo assim

Natasha, ainda é mais fácil estar em FRANCÊS, como você aconselhou da primeira vez. Hoje vou colocar de noite, amanhã vou anotar o que vai acontecer.— É interessante verificar, depois do diálogo de hoje.

Chabata em modo FRANCÊS com um início atrasado de 9 horas (fiquei em x / n 1 hora após o fim do programa, então a crosta é grossa. Não gosto de fazer isso, mas dormi demais no final do programa)



Se compararmos o sabor, então o pão é misturado com a adição de manteiga não imediatamente, mas depois de receber o kolobok, um pouco mais saboroso para mim, e então ... O sabor e a cor, não há amigo ...

Se compararmos o sabor, então o pão é misturado com a adição de manteiga não imediatamente, mas depois de receber o kolobok, um pouco mais saboroso para mim, e então ... O sabor e a cor, não há amigo ...

Geralmente tento adicionar óleo depois que o kolobok é formado. Li em um livro didático de pastelaria que, no caso de adicionar óleo a uma massa já amassada, o óleo não é absorvido pela farinha, mas envolve os grãos de amido inchados com uma película fina. Ou seja, para a melhor consistência da massa, água e gorduras precisam ser espalhadas ao longo do tempo.

Eu geralmente tento adicionar óleo depois que o pão está formado.

Aliás, também notei que é mais difícil para um Kolobok mexer na manteiga ... Nem sei como descrever ... mas percebi, Rinochka, no seu centeio ... ! .. e o próprio pão também é BJ ...

Geralmente tento adicionar óleo depois que o kolobok é formado. Li em um livro didático de pastelaria que, no caso de adicionar óleo a uma massa já amassada, o óleo não é absorvido pela farinha, mas envolve os grãos de amido inchados com uma película fina. Ou seja, para a melhor consistência da massa, água e gorduras precisam ser espalhadas ao longo do tempo.

Eu faço isso em muitas receitas, embora não seja tão conveniente como está escrito nas instruções para x / n. E minha avó nos ensinou como colocar manteiga no bolo de Páscoa na terceira rodada - e por que não expliquei - então tentei várias opções na vida - e fica mais saboroso se a manteiga não for adicionada imediatamente à massa.

e, portanto, mais saboroso. Se você olhar as receitas "manuais", verá que a manteiga costuma ser a última a interferir na massa. Água não se mistura com óleo.

Por muito tempo fiz pão de trigo simples nem mesmo na massa (metade farinha e metade água), mas amassando TODOS OS PRODUTOS (exceto manteiga) na pizza até obter um pão. Em seguida reinicie, definindo o programa principal e adicionando óleo para que se misture com a massa, que já absorveu a água normalmente.

Bem, cozinhe. Alguns são tênis, outros são ULYU-LYU.
Assei esta ciabbata. Feito na Pizza por 10 minutos, acrescido de óleo, mais 10 minutos. 1,30 partiu (dormiu), depois outro 1,20. Aqui os pastéis são ligeiramente curtos - 45 minutos não bastavam - o pão parece pálido.

🔗

Mas delicioso, quase acabado.