Muffins Baileys

Muffins Baileys

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	150 g
Licor	120 ml
Açúcar	80 g
Manteiga amolecida	160 g
Ovo	2 pcs
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Gotas de chocolate (confeitaria de chocolate termoestável) - ingrediente opcional, pode ser excluído se não estiver disponível.	30 g
Sal	pitada

Método de cozimento

• Precisamos de formulários para 12 muffins (simples ou forrados com formas de papel).
• Bata os ovos um pouco na batedeira, acrescente açúcar, sal, baileys, açúcar baunilha, manteiga, farinha peneirada com o fermento. Adicione gotas de chocolate no final. Mexa sem fanatismo com uma batedeira, arrume em formas e leve ao forno por 15-20 minutos a 200 graus.

O prato é projetado para

12 pcs

Hora de preparar:

15-20 minutos

Programa de culinária:

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Observação

Muito perfumado. Disposto jultchik com ED e por muito tempo. Eu os desenterrei em minhas anotações novamente e me senti nostálgico.

Tentei servir licor de Mozart ali, um outro, mas Baileas é a coisa certa. Também Amarulla (AMARULA Wild Fruit Cream) ao ponto, dá uma certa nota frutada. Eu, claro, entendo que Beilis pode ser usado de outras maneiras, mas às vezes ele estagna. Agora abriram a garrafa e vale a pena ... Ninguém quer beber, não tem porque. E muffins, quentes, frescos e perfumados, podem ser quebrados sem nenhum motivo.

O cheiro é simplesmente lindo ao assar.

eles são deliciosos - apenas quentes ou frios. Na gostosa, perde-se o sabor do baileys.

Você não pode assar esta receita em uma forma de bolo normal?
Não tenho moldes pequenos ...

Por que não? É bem possível. Não tem tanta massa, pegue algum tipo de savarene - com furo no meio para assar mais rápido, unte com óleo e leve ao forno.

Precisamos tentar com urgência!
Mas o forno provavelmente deve estar em uma temperatura mais baixa e por mais de 20 minutos?

Sim, abranda um pouco (também assei a 190, pois tenho convecção) e acrescente um pouco mais de tempo.

Eu também esqueci de dizer que eles são os mais deliciosos - mal quentes ou frios. Na gostosa, o gosto do baileys se perde.

Nata, trouxe uma reportagem fotográfica, uma reportagem e obrigado pelos muffins:


O licor Baileys foi comprado especialmente. Não consigo determinar o que é mais saboroso: cheiro ou sabor. Vamos repetir com urgência. E, como sempre, uma pergunta retórica soava de seus filhos já maduros: "Bem, por que, se é gostoso, você raramente assa?" Assim como no famoso desenho animado: "Não será o suficiente!" Eles nem percebem quando e quanto absorvem tudo.

P.S. E com que rapidez eles começaram a aprender os poemas de Tyutchev com o filho mais novo depois de comer 4 peças. Então, o que mais eles perguntaram a ele?

Que milagre!! Alto !! Posso imaginar o cheiro e o sabor deles !! Eu quero, mas não tem Baileys, aliás, qual você usou, tem vários deles ...
Outra pergunta, eu nunca assei em papel, me diga, eles devem ser inseridos no metal. forma, sem ela não manterão sua forma ??

[Tatiasha]

Não consigo determinar o que é mais saboroso: cheiro ou sabor.

Sim! Alvo. Eles cheiram bem. O gosto é ótimo. Eu também sou um farejador. Em todas as suas manifestações. Portanto, alguns produtos seriam farejados até a morte. Esses muffins são dessa linha. O principal é não dar calor para serem rasgados. Todo o encanto do cheiro e sabor delicado ainda não emergiu. Embora como esconder os pastéis dos camponeses, quando seus aromas enchem toda a casa - uma questão!

Tatiasha

Você pode, é claro, sem papel. A única coisa é que não quero ter problemas em retirá-lo. Portanto, também facilito minha vida e coloco moldes de papel. Asso sempre em silicone sem papel. Para ter certeza de cair.

[Tatiasha]

Tatiasha, se a dona de casa permitir, responderei: usei esse licor Baileys, que é vendido na nossa "aldeia"

[Espantalho]

Espantalhoclaro, senks, tenho uns de silicone com furos, mas venho olhando esses moldes corrugados há muito tempo.
Agatha não envenenem a alma ... na nossa também, existem todos os tipos, só que não encontrei com o choque, então experimente hotts

Obrigada pela receita ........ Muito gostosa ... usei Amarula ...... vou fazer mais ...

Obrigada pela receita ........ Muito gostosa ... usei Amarula ...... vou fazer mais ...

Eu também ia retratar hoje ... Meu marido precisa organizar um chá no trabalho ...

Aqui sem foto comeram tudo bem rápido. E não sem a minha participação. Na verdade, não sou muito bom com cupcakes, mas no começo tentei cheirar tudo isso, depois com café ... E outro ... E com a próxima xícara ... Algo assim. Procurei meus pais e peguei os últimos para tentar. Em vez de Baileys, ela derramou na velha Tallinn cremosa, eles são semelhantes, em princípio. Com certeza vou repetir, só vou substituir parte do óleo por creme de leite.
Natul, muito obrigado pela receita !!!!

Não se passaram nem dois anos desde que está rangendo ... Que bom que peguei essa receita. São muito bonitos, elegantes e sofisticados. A propósito, meu marido no trabalho expressou satisfação com meus cupcakes. Além disso, ninguém deu os restantes para o marido levar para casa, eles arrastaram tudo para suas casas.

[Espantalho]

Espantalho, Eu tenho um tremendo obrigado! ... e um relatório. Queques delicados e incríveis. E o licor é gostoso - é disso que você precisa!
Em vez de gotas de chocolate coloquei passas - uma delícia! Peck em 190^{cerca de}A partir de 20 minutos - o máximo. Totalmente cozido e não seco.



Shl Feliz feriado!

A execução é excelente, o formato é lindo. Para o meu gosto, passas com baileys não são muito boas, mas cada uma é sua, como você sabe. Baileys cheira bem neles!

E me aventurei a assá-lo em uma panificadora - o resultado é muito uniforme !;)

Eu mesma não como cupcakes, mas aqui, com uma oportunidade, os Baileys estavam por aí, então decidi assar meu marido, mas me diga, idiota, quantos moldes para preencher?

Quase enchi o meu até o topo. Esses cupcakes têm uma boa ascensão no meio, mas sem borda. Portanto, não "fuja".

obrigado pela presteza, fui criar quilos extras)))

obrigado pela presteza, fui criar quilos extras)))

Onde o nosso não desapareceu ... Seu fardo não puxa.

Espantalho !!! Como se costuma dizer, respeito !!! Bem muito gostoso

Oh sim! Eu confirmo !! Eu realmente queria fazer isso sozinho ...

e eu reclamo (((

Bem, não deu em nada ... a massa ficou muito líquida (apesar de metade da manteiga não ter sido amassada, pensei - tudo bem, o excesso vai escorrer, talvez fiquem mais doloridos .. O excesso realmente escoou para fora, realmente há narinas, mas o principal - o cheiro de beilis - está absolutamente ausente, mas há um cheiro e sabor forte e não muito agradável de ovo, como se você estivesse comendo uma omelete. .. resumindo, sinto pena de 120 ml de um licor caro que parece ter desaparecido por nada ... Alguém vai te dizer, talvez onde você se enganou?

É aconselhável picar a massa no liquidificador. Então a manteiga vai se misturar. A decisão de deixá-lo fluir é ruim. Não vai funcionar. Se a massa for fina, acrescente farinha. Isso significa que o teor de umidade da farinha é alto. Você conhece a consistência da massa do muffin, tudo é igual aqui.

O cheiro e o sabor do Baileys não são sentidos bem quando quente. Bem - esfriado. Sabor agradável agradável, mas não um grande bailey. O sabor de ovo / omelete é provavelmente devido à imobilidade. A manteiga em pedaços impedia que se misturasse bem e de maneira uniforme todo o resto.

ah, não sei ... Baileys não é sentido nem no frio ... Eu pequei mais na manteiga, metade era nada, e metade era de outro maço - algum meio duro demais ... talvez valesse a pena tentando o liquidificador, mas a colheitadeira tava cutucando muito não covarde ... mas no final tentei com um garfo esse prensa de óleo, e não doeu que atrapalhou ... meninas, temos certeza que a manteiga na esta receita não precisa ser derretida?

... meninas, temos certeza de que a manteiga desta receita não precisa ser derretida?

Embora eu não seja uma menina ... Eu sempre tento adicionar manteiga amolecida, mas não derretida, na massa. A estrutura do teste é melhor neste caso.

dazhe kogda testo pochti zhidkoe? ja bojus 'chto v takom dazhe razmjagchennoe ne promeshaetsja ...

Vai mexer.

Obrigado espantalho! bem, ficaram muito gostosos .. embora com algumas mudanças (não tinha licor .. mas tinha um licor de cereja "caçarola" chamado 40g de açúcar por 100ml de aroma, claro, como você não tinha .. mas ficou tão maravilhoso ... não sei o que mais farinha é possível adicionar ... então eu só bati a massa no liquidificador (aliás, eu tinha a manteiga "quase" derretida no mícron (eu só realmente queria experimentar a receita o mais rápido possível e a manteiga saiu direto do freezer .. então não deu tempo de "amolecer") ... mas mesmo assim - acabou ficando ótimo ... eu ainda tenho uma pergunta .. . não sobra álcool .. você pode substituir o licor por leite? ou não pegar? e eu também não tenho essas saias de papel .. diga-me, você precisa de uma forma revestida de teflon antes de colocar a massa que eu não não passe óleo .. Retirei 10 pedaços mais ou menos normalmente .. e duas coisas ficaram tão presas que tive que torcer, quebrei .. desculpe ..

Obrigado espantalho! bem, ficaram muito gostosos .. embora com algumas mudanças (não tinha licor .. mas tinha um licor de cereja "caçarola" chamado 40g de açúcar por 100ml de aroma, claro, como você não tinha .. mas ficou tão maravilhoso ... não sei o que mais farinha é possível adicionar ... então eu só bati a massa no liquidificador (aliás, eu tinha a manteiga "quase" derretida no mícron (eu só realmente queria experimentar a receita o mais rápido possível e a manteiga saiu direto do freezer .. então não deu tempo de "amolecer") ... mas mesmo assim - acabou ficando ótimo ... eu ainda tenho uma pergunta .. . não sobrou álcool .. pode substituir o licor por leite? Não passei óleo .. tirei 10 peças mais ou menos normalmente .. e duas coisas ficaram tão presas que tive que torcer, Eu quebrei .. desculpe ..

Melhor iogurte então. Basicamente, nesses muffins, todo o cinus está nos beilis. Portanto, se não estiver lá (ou outro álcool), não vá com eles. Por que ficar preso? Faça coalhada. São extremamente simples, mas o resultado lhe agradará muito. Você pode jogar com enchimentos em geral como quiser.

mas eles ficaram tão macios .. é realmente só por causa do álcool?

mas eles ficaram tão gentis .. é realmente só por causa do álcool?

Acho que não. Se você gosta muito da textura deles - vá em frente. Iogurte para te ajudar. Ou creme de leite. Apenas tenha em mente que o baileys que estamos substituindo é doce, a taxa de açúcar precisará ser ajustada.

Natasha! Muito obrigado pela receita. Sabor delicioso, aromático, muito agradável

Bom Dia! Ajuda Ontem assou este milagre, mas acabou seco. Fiz tudo de acordo com a receita, depois pré-aqueci o forno a 200 graus e coloquei os muffins. Exatamente depois de 20 minutos eu retirei e ... Parece que eles estavam no forno, toda a umidade evaporou. Talvez seja necessário baixar a temperatura ou é melhor diminuir o tempo de permanência dos muffins no forno? O marido, claro, comia tudo com chá, mas eles devem estar molhados?

Bom Dia! Ajuda Ontem assou este milagre, mas acabou seco. Fiz tudo de acordo com a receita, depois pré-aqueci o forno a 200 graus e coloquei os muffins. Exatamente depois de 20 minutos eu retirei e ... Parece que eles estavam no forno, toda a umidade evaporou. Talvez seja necessário baixar a temperatura ou é melhor diminuir o tempo de permanência dos muffins no forno? O marido, claro, comia tudo com chá, mas devem estar molhados?

Eles não são diretamente molhados, como a coalhada, mas dificilmente podem ser chamados de secos. especialmente considerando os 160 gramas de óleo da receita.

Bem, sim, é isso que quero dizer, e os meus estavam tão secos que, quando os cortei ao meio, eles se desfizeram como biscoitos amanteigados. Como você aconselharia para mudar a situação?

Bem, sim, é isso que quero dizer, e os meus estavam tão secos que, quando os cortei ao meio, eles se desfizeram como biscoitos amanteigados. Como você aconselharia para mudar a situação?

A farinha não estava exagerada? Conhece bem a consistência da massa do muffin?

Não sei a consistência, estou apenas começando a assar. Mas ela pesou tudo em uma balança eletrônica. E ontem li aqui no fórum que se ligar a convecção no forno, então a temperatura deve ser reduzida em 20 graus. Isso é verdade ou não? Pré-aqueci o forno a 200 graus, coloquei muffins lá e liguei a convecção. Talvez seja este o meu erro?

Não sei a consistência, estou apenas começando a assar. Mas ela pesou tudo em uma balança eletrônica. E ontem li aqui no fórum que se ligar a convecção no forno, então a temperatura deve ser reduzida em 20 graus. Isso é verdade ou não? Pré-aqueci o forno a 200 graus, coloquei muffins lá e liguei a convecção. Talvez seja este o meu erro?

Se a convecção não funcionar durante o cozimento, ela não afetará mais nada. O fato de você tê-lo usado como aquecimento não importa.

Mas pesar os ingredientes na balança é uma coisa importante, mas nem sempre economiza em relação à farinha. A farinha tem diferentes teores de umidade. E se a farinha estiver "seca", a massa também ficará muito mais "íngreme" do que deveria. Porém, em muffins e muffins, nunca me preocupei com isso, ao contrário do pão, e sempre dava certo.
Você terá que repetir o procedimento. Não consigo descobrir o que estava faltando ainda. Não foi possível cometer um erro no líquido / óleo? Acontece comigo. Por exemplo, licor em gramas e ml não são a mesma coisa. Isso não é água.

Obrigado pelas respostas))) Hoje vou experimentar o forno novamente. E qual deve ser a consistência da massa? Eu tinha muito arejado, macio, não pingava da colher.

A massa do muffin geralmente pinga da colher. Lentamente e pensativamente. Aqui você pode ver aproximadamente.

Onde posso ver isso? O link não apareceu.

Onde posso ver isso? O link não apareceu.

Você pode digitar em um mecanismo de pesquisa (yandex, por exemplo) "consistência de massa de bolo" ...

[Espantalho]

Tenho um Baileys caseiro, algo estagnado e geralmente muito forte, como fiquei feliz em ver essa receita, graças ao autor e ao kozza33, graças ao qual eu vi (nunca teria pensado em procurar algo assim)! Meninas vocês
Tem muito leite condensado e leite concentrado no meu bailey, então eu poderia ter colocado menos manteiga, pois acabou sendo um pouco gordo para mim, mas muito, muito saboroso e aromático!
Da próxima vez que o corrigirei, o pátio ainda existe!


Espantalho,
obrigado pela receita!

A noite toda, meu marido e eu conversamos sobre comida))) Com fome, provavelmente))). E aqui estão os cupcakes. Eh ...

Os cupcakes favoritos da minha família. Rápido, simples e delicioso! Sempre fiz com licor, mas a tristeza acabou! A substituição acabou ficando muito melhor no produto original !!! 50 ml. BOM rum ​​escuro, 50ml. creme a 10% (provavelmente leite também é possível) e uma colher de chá com uma lâmina de nutella. O cheiro e o gosto residual não podem ser comparados com Baileys, coisas muito perfumadas aconteceram! Obrigado novamente ao autor!

Ah, meninas, adeus à dieta !!!! E tem licor em casa ...
Obrigado pela receita!

Natasha, obrigada! Muffins - SUPER! O cheiro de um-um-um, enlouquecer e o gosto de yum-yum. Não se trata de fotos, mas finalmente conseguimos:Gostei muito, muito, quem ainda não experimentou - recomendo

[Baba Valya]

Baba Valya,

E os moldes ... Wah!