Bolos

[Por demanda popular, abrimos o tópico com fotos dos seus bolos favoritos]

Por demanda popular, abrimos o tópico
com fotos dos seus bolos favoritos

Condições obrigatórias:

1. Quaisquer discussões no tópico são canceladas.

2. Uma breve descrição do bolo é OBRIGATÓRIA para a foto cortada.

3. Receita de bolo em nosso fórum é bem-vinda
Todas as discussões serão conduzidas no tópico com a receita.

4. É necessário um link para a receita do bolo.

5. No caso de uma receita de outro site, deixe um link para ela.

6. A foto deve ser de boa qualidade.

No cerne da receita de bolo

Não há um único grama de açúcar na receita.
O sabor é 1000% diferente da coalhada! Se Philadelphia (também conhecido como Almette, por exemplo, ou algo cremoso) for substituído por queijo cottage, você terá creme suíço.
A receita é:

Chocolate branco - 225 gr. (derretido e resfriado)
Queijo cremoso - 375 gr. (queijo tipo Filadélfia, batido com manteiga até ficar homogêneo)
Óleos - 170 gr.
Limão - 1,5 colher de sopa colheres (podem ser substituídas por curdo)

Aqui está um corte:

CALDEIRA FERVIDA
COM CREME DE CHARLOTTE
SEM AVELÃS DE ,, KIEVSKY

Esse é o gosto "daquele" !!!
Para maior confiabilidade, um dos lados foi revestido com ganache branco (não foi sentido)
O merengue estava suavemente crocante, aroma e sabor de pedaços de avelã - mmmmmm, fácil de baixar!
E a combinação com biscoito arejado e charlotte rico dá o toque final. Matando

Tenho certeza que é necessário substituir a impregnação por uma de café (soooooooooooo manchas sujas em um corte de biscoito), um limão pode ser sombreado

[zalina74]

Autor de receita intercalar zalina74
Camada intermediária de morango



400g de morangos
300g de açúcar
20g de gelatina
Então descongelei os morangos, piquei no liquidificador submersível, coloquei açúcar, fervi, tirei do fogo. Gelatina derretida foi derramada na mistura de bagas. Durante o resfriamento (coloque a panela em bcerca degrande recipiente com água fria) bata periodicamente esta mistura com um liquidificador.

Quando a mistura começou a "endurecer", apliquei sobre os bolos de biscoito embebidos dispostos na mesa em várias etapas, deixando a camada anterior fortalecer um pouco (para velocidade é melhor colocar na geladeira).

Já que a gelatina "pega" gosto e cor, a tinta vermelha poderia ter sido adicionada, mas eu não a tinha. O sabor continuou pronunciado a morango e combinou bem com bnana e kiwi.

Por conta disso, o creme de gelatina precisava de um mínimo, apenas para cobrir a camada de frutas e segurar os bolos.
É claro! Acabou por ser muito saboroso e agradável na boca, apesar de ter sido uma noite de improviso.

[Bolo "espinha de peixe branco"]

Bolo "espinha de peixe branco".
Ingredientes: biscoito de mel com refrigerante (por Irza) + creme de leite + ameixas secas, damascos secos, cranberries secas, nozes.
Acabamento: creme de proteína, drageia de prata.

[Já temos 4 anos!]

Já temos 4 anos!
Camada inferior - biscoito de chocolate com impregnação de conhaque, creme de trufas, nozes, ameixas secas. Topo - bolos de requeijão, crème brulee de caramelo com conhaque. Acabamento - creme de proteína, mástique.

[“Jubileu com lírios do vale”.]

“Jubileu com lírios do vale”.
Biscoito em água fervente. Merengue em pó seco. Creme Charlotte com gotas de chocolate. Cobrindo - veludo.

Biscoito, suflê de coalhada e iogurte, acrescentei um pouco mais de purê de groselha preta com açúcar e foi o que aconteceu:

[Bolo "Aquário"]

Bolo "Aquário"
Korzhi - kuche de leite com frutas cristalizadas multicoloridas.
A impregnação é xarope de morango.
Creme - mousse cremosa com calda de morango.
O recheio é geleia de morango, sementes de girassol caramelizadas.
Decoração - Creme de ganache, chocolate, mástique, migalhas de biscoito multicolorido (areia).

[por Pluss]

CHOCOLATE MOUSSE SOUFFLE CREAM por Pluss

chiran-n , Escrevi tudo corretamente.
Fiz com bolinhos de biscoito muito pequenos, então molhei tudo delicadamente. O creme não é elástico ... nem mesmo o merengue molhado, mais macio.

Biscoito de chocolate chiffon com creme de trufas da receita do bolo

[Bolo de merengue com gotas]

Bolo de merengue com gotas de Lyudochka (Husky) de acordo com sua receita de bolo

[Bolo "A la Poppy Surprise ou Poppy Puzzle"]

Bolo "A la Poppy Surprise ou Poppy Puzzle"
Biscoito de chiffon clássico, biscoito de chiffon de chocolate, recheio de papoula, cacau, xarope de álcool.

[Bolo De Trufa]

Bolo De Trufa
Bolos de biscoito de chocolate, licor / impregnação, creme de chocolate amargo,

[Bolo "Leite de passarinho" com gelatina (da revista "Rabotnitsa")]

Bolo "Leite de passarinho" com gelatina (da revista "Rabotnitsa")
Pão de ló, suflê de gelatina, cobertura de chocolate.

Montagem de receita de bolo Husky

[Bolo "ASSORTED"]

Bolo "ASSORTED"
Três bolos com três recheios diferentes: canela, limão, nozes.

[Bolo Arlequim]

Bolo Arlequim
Massa folhada, massa de mel, natas batidas: (branco), Espesso cremoso: (cor creme), avelãs picadas.

[Torta e bolo do filme "Mildred Pierce"]

Torta e bolo do filme "Mildred Pierce"
Pão de ló, geléia de morango, creme de chocolate ao leite, creme de chocolate, creme de limão e lima.

[Bolo "Pani na pidborah" (Senhora de salto).]

Bolo "Pani na pidborah" (Senhora de salto).
Massa quebradiça, merengue, bolas de papoula, creme de manteiga com leite condensado, cobertura.

[Bolo "Verde" com halva.]

Bolo "Verde" com halva.
Massa de pão com halva, creme de manteiga com leite condensado e nozes.

[Bolo "EARL GREY"]

Bolo "EARL GREY"
Biscoito branco, biscoito de chocolate, mousse de chocolate.

[Bolo "Fundo do Mar"]

Bolo "Fundo do Mar"
Pão de ló de chocolate, merengue com nozes, creme de chocolate.

[Bolo "Atenas".]

Bolo "Atenas".
Creme de creme de laranja, mousse de chocolate.

bolo do dia de Tatiana para meus colegas.
barra de chocolate na água fervente, bolo na limonada, suflê,
creme de manteiga de chocolate com nozes.

Bolo Ferrero Rocher
Pão de ló de chocolate, Camada de waffle de noz crocante, creme de chocolate, ganache.

[Bolo Tartufo Bianco Trufa Branca (master class).]

Bolo Tartufo Bianco Trufa Branca (master class).
Pão de ló de chocolate, creme de chocolate com gelatina, coberto com chantilly e raspas de chocolate preto.