alena01
Maria, fiz como no livro de receitas. existe uma receita para costeletas cozidas no vapor. velocidade 1 era. a única coisa que há 100 gramas de carne que eles escrevem deve ser usada. e eu tinha 400 gramas. Talvez por causa disso? em geral, tentarei novamente e cancelarei a inscrição. obrigado pelas respostas. ainda posso importuná-lo com perguntas quando algo não está claro?
Masinen
Alyonaclaro que pergunte. Ou eu ou a Admin-Tatiana responderei a você))
alena01
muito obrigado!
Eu do norte
Meninas, é possível cozinhar neste processador usando o método sous-vide? Se isso já foi discutido, você pode cutucar o nariz. Parece que a temperatura está certa, a hora, pelo que entendi, também pode ser ajustada conforme a necessidade ...
Estou tentando "reconciliar" minhas duas novas listas de desejos: sous-vidnitsa e panela de sopro ...
Masinen
Eu do norte, você pode, mas apenas na cesta. Mas um pequeno pedaço caberá lá.
Lembro que minha primeira experiência com sous vide foi em Orson. Mas o tempo pode ser definido apenas 60 minutos.
De acordo com a receita de Admin-Tatiana.
Admin
Citação: Norte I

Meninas, é possível cozinhar neste processador usando o método sous-vide? Se isso já foi discutido, você pode cutucar o nariz. Parece que a temperatura está adequada, o tempo, pelo que entendi, também pode ser ajustado conforme necessário ...
Estou tentando "reconciliar" minhas duas novas listas de desejos: sous-vidnitsa e panela de sopro ...

Presunto de porco sous-vide com processador Oursson https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197790.0
Eu do norte
Maria, Tatiana, obrigada!
Tatyana, estou apenas estudando suas receitas. Quantas guloseimas. Eu pensei ... Sempre pensei que posso cozinhar ...

E 60 minutos é o máximo, certo? Ou seja, para algum modo?
Admin
Citação: Norte I

Maria, Tatiana, obrigada!
Tatyana, estou apenas estudando suas receitas. Quantas guloseimas. Eu pensei ... Sempre pensei que posso cozinhar ...

E 60 minutos é o máximo, certo? Ou seja, para algum modo?

Obrigado!

Sim, 60 minutos, então você precisa definir o modo novamente
Solena
Admin - Tatiana, você já experimentou fazer massa e creme de creme em Oursonchik? Como descobri? Ou devo considerar algo mais a esse respeito?

Eu olho para este dispositivo com muito cuidado e quase decidi "PARA". Pelo que entendi por Temka, ele lida com sopas, molhos e cacau com um estrondo. Seria bom, faria também massa de choux ...
Admin

Inna, eu não fiz massa de nata, nem creme. Você precisa ler o livro de receitas para ver se existe um esquema para preparar esta massa.
Existem várias opções de teste.

Nossos artesãos podem fazer tudo, sem problemas
Masinen
Solena, Fiz em Thermomix, mas é o mesmo que em Orson. Ficou ótimo.
vernisag
Então eu também estou pensando, compre, não me compre orson
Quando a jarra da panela de sopa explodiu, tudo se esgotou ...
Masinen
Irin, então Orson será mil vezes melhor do que o seu cozinhador de sopa))
E o jarro definitivamente não vai estourar))
vernisag
Então eu penso sobre isso ...
Masinen
A única coisa é que o Orson faz barulho, se você ligar o modo automático, aquele que cozinha e interfere ao mesmo tempo.
E barulhento em alta velocidade. Mas o TM também é muito barulhento)
E uma particularidade do Orson é que ele pega a temperatura muito rápido, para que o mingau não queime, você precisa colocar 90 gramas e mexer)
vernisag
Bem, eu não tenho filhos pequenos, deixa fazer barulho, mas com certeza não vou fazer mingau nele ...
Comecei a ler este tópico desde o início, irei ler e pensar sobre isso
Solena
Tatyana, Maria, obrigado de minha parte pelo apoio. No entanto, vou levar esta "besta". O barulho não é problema, mas vamos nos acostumar com a temperatura. Em cozinhas de sopa, a tigela de vidro é irritante e o revestimento antiaderente também. Sim, aqui está Irina, uma xícara quebrada em confirmação.Então a decisão foi tomada, os homens foram construir olhos (e não só), deixá-los descobrir onde colocar o novo inquilino
Olekma
Citação: Solena

Admin - Tatiana, você já experimentou fazer massa e creme de creme em Oursonchik? Como descobri? Ou devo considerar algo mais a esse respeito?

Eu olho para este dispositivo com muito cuidado e quase decidi "PARA". Pelo que entendi por Temka, ele lida com sopas, molhos e cacau com um estrondo. Seria bom, faria também massa de choux ...
Eu estava olhando para profikuk e comecei a tentar cozinhar tudo o que as meninas cozinham em Profikuk em Oursson. Massa de nata e nata, fiz no nosso filho, excelente! Ambos, o único leite + ovos com açúcar, fervi por 100g. 30 minutos, mas acabou sendo uma textura cremosa, apenas um creme maravilhoso saiu.
Solena
Meninas tenham um bom dia a todos!

Em geral, eu não sentei em casa ontem e às nove e meia da noite comprei esta beleza

A loja examinou apenas a aparência do aparelho, já que a caixa foi trazida de um armazém frio e não me atrevi a ligá-la congelada. Em casa, as belezas eram aquecidas-lavadas-alimentado-tentou. Tudo perfeitamente! Gostei do visual e do design. Feito de forma sólida e robusta.

Bem, hoje no café da manhã houve mingau de sêmola com leite. Um mingau lindo acabou! Além disso, a qualidade desse mingau era a principal condição para o registro de uma beldade em minha cozinha. O muzhan disse que se o mingau não for saboroso, o gritador bonitão voltará à loja. Mingau cozido a 90 graus. Ligeiramente preso ao fundo. Mas ela se lavou facilmente. Durante o cozimento, eu medi a temperatura do mingau (com um termômetro-pirômetro), que oscilou 85-89 graus. Ou seja, acontece que o dispositivo mantém a temperatura definida e não superaquece o produto... E é soldado porque durante o giro das facas do liquidificador o produto esfria e a temperatura cai muito rapidamente, e o aparelho tenta alcançá-lo.

Para o almoço, havia purê de batata: leve e sedoso, nada "persistente". Consistência muito agradável.
De sobremesa, fizeram cacau com eclairs. Ambos acabaram sendo deliciosos. Além disso, a massa choux revelou-se muito mais elástica e "leve" do que o método tradicional.
Planejamos sopa de purê de brócolis para amanhã e vamos pensar em outra coisa.

Há apenas uma mosca do café na pomada nessa euforia. Eu, claro, li que o aparelho é barulhento (como disse o marido - alto). Mas eu não esperava que fosse TÃO alto. Quando liguei em casa depois de lavá-lo ontem à noite, pulei de medo quando o liquidificador ligou. Muzhan ouviu, olhou para aquele gritador, me explicou por muito tempo sobre o sistema de caixa de câmbio e disse que tudo estava dentro da faixa normal para tal sistema. Mas, como não me preparei para o volume do funcionamento deste dispositivo, esta surpresa não foi agradável para mim. De alguma forma, os desenvolvedores se saíram um pouco mal neste ponto.

O resto da bela foi aprovado e registrado para residência permanente ao lado da mulechki. Aqui estou tão feliz hoje.
vernisag
Inna, parabéns !!!! Deixe servir por muito tempo, alimente deliciosamente, por favor e grite não muito alto !!!
Podemos esfregar o fio aí e não fazer tanto barulho ...
Masinen
Inna, que bom que você gostou do Orson !!
Sim, camarada ele é barulhento, se mexendo, porque o ventilador está funcionando, o motor de refrigeração. Se sem mexer, então o bigode funciona silenciosamente))
Solena
Irochka, Maria, muito obrigada !!!

Sim, quando o liquidificador não está ligado, é completamente inaudível. Apenas o barulho da água aquecida. Já agora, aquece muito rapidamente. Mas sobre me acostumar, aliás, me pareceu hoje que depois de trabalhar, meu gritador começou a trabalhar um pouco mais silencioso. Ou talvez eu esteja um pouco frio
vernisag
Mashun, como funciona o programa de cozimento? Eu entendo que esquenta e mexendo constantemente, e qual é a temperatura? Ou para cozinhar, você mesmo pode definir a temperatura e a velocidade de agitação?
vernisag
Citação: Solena
Ou talvez eu esteja um pouco frio

Provavelmente começando a se acostumar com ...
Olekma
Citação: vernisag

Eu entendo que esquenta e mexendo constantemente, e qual é a temperatura? Ou para cozinhar, você mesmo pode definir a temperatura e a velocidade de agitação?
Aquece e mexendo ao mesmo tempo. A temperatura definida pode ser definida a seu critério de 37,50,60,70,80,90,100 graus e você pode escolher a velocidade de agitação. ou coloque o modo de cozimento onde a temperatura é 100 graus e a velocidade de agitação é 1. Tudo pode ser combinado com a velocidade e a temperatura.
Mas só sim camaradas barulhentos
vernisag
Obrigado Katerina
Masinen
Eu diria que o modo de cozimento é superior a 100 gramas.
Tk você pode fritar cebola com cenoura. E ao cozinhar com vapor, ativamos este modo particular. Ele é o mais quente.
E assim você pode definir manualmente a temperatura e ativar a agitação, se precisar de uma temperatura mais baixa.
vernisag
vernisag
Innaaa, bem, o que você tem aí? Acontece o quê? Mostre-nos um tópico gostoso ...
Solena
Amora Irochka.
Ontem eu "me acostumei" tanto que não conseguia dizer "bang", muito menos ligar o computador.

Bem, para o almoço de hoje:

Sopa de purê de legumes com brócolis (fiz no modo automático). O mais delicado e suave. Além disso, coloquei croutons e carne frita picadinha em um prato para meu marido (não tive tempo de tirar uma foto, ousei em um segundo, embora eu sempre tenha chamado sopas de purê de “blues” antes. palavra feia.)

Cozinhando no processador Oursson KP0600HSD

Gostei do volume da tigela. Tenho uma desvantagem: não consigo cozinhar um pouco. O marido sempre jura que eu cozinho em volumes de balde. E aqui a tigela é tal que para dois - quatro é a medida certa.

E laranja cremosa Panna-Kota (fez isso a 50 graus)

Cozinhando no processador Oursson KP0600HSD

Para amanhã, Panna-cat ainda será baunilha (fiz isso a 50 graus). Panna Cat é muito conveniente de fazer! Tudo em um navio em 10 minutos, eu nem entendi como fiz.

Cozinhando no processador Oursson KP0600HSD

Também faço geléia de cereja (a 60 graus) e novamente cacau amanhã para o café da manhã. Em geral, adeus cintura.

Sabe, agora posso dizer com confiança que gosto desse camarada. Finalmente, para mim, dois irrelevante desvantagem: o primeiro é barulhento, o segundo é o display (onde a velocidade de agitação do tempo de cozimento da temperatura está acesa) não é muito confortável para os olhos, você tem que se curvar. A segunda desvantagem é mais fácil - coloquei o processador em um suporte mais alto do que a superfície de trabalho da mesa e ele ficou confortável. A primeira falha é um pouco mais complicada, mas não é criminosa. O barulho não incomoda meu marido, mas para mim essa desvantagem é compensada pelo resto das vantagens do dispositivo da "beleza". Portanto, nossa amizade com ele pode ser considerada.
Tanyulya
Inna, e as receitas? Tão linda!
Solena
Tanya, quais são as receitas.? Tudo - bem, como sempre, de olho no jejum. E no fórum (ao que parece), existem muitas dessas receitas. Mas se necessário, então vou escrever
Olekma
Solena, Inna, e as receitas? Bem, pelo menos neste tópico, estou interessado em Panna Cotta e geléia. Vou esperar a receita
Admin
Citação: Olekma

Solena, Inna, e as receitas? Bem, pelo menos neste tópico, estou interessado em Panna Cotta e geléia. Vou esperar a receita

O que é, só neste segmento E nós ... também temos um tal brinquedo ... também queremos saber cozinhar ...
Não, Innochka, vamos seguir todas as regras - as receitas estão no estúdio, principalmente porque a foto já está lá. Queremos saber como fazer panna para um gato e geleia com cacau no café da manhã
Olekma
Mas estou me perguntando por que nosso processador não pode ser adicionado ao equipamento sob o avatar? Comum
Solena
Laranja cremosa panna-kota (pergunte se você esqueceu como tornar as palavras um link ativo)

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370694.0
vernisag
Innaaaa, como tudo é lindo e gostoso! Obrigado por compartilhar suas impressões. Impressionante .... eu quero
vernisag
E eu, e eu também comprei!
Tanyulya
Citação: vernisag

E eu, e eu também comprei!
Irlandês parabéns
Masinen
vernisag, Irin, bem, você é rápido !!! Bem feito!!
Parabéns!!
vernisag
Obrigado, Tanyusha, Mashenka!
Comprei com desconto, um novo, mas não um conjunto completo ... Não dormi duas noites e quebrei a cabeça por dois dias, por que não tem Tama o suficiente? Claro que comprei.
Masinen
Bata borboletas? Bem, você pode encomendá-lo do serviço.É verdade que você tem que esperar, mas não é caro.
vernisag
Aha borboletas deste Mashun, e quanto custa?
Masinen
Eu descobri algo na região de 500 rublos.
Admin
Isso é o que a Proficuk fez. Nossas fileiras estão se reabastecendo, você olha e vamos nos envolver em doces

IRISHKA, parabéns pela sua compra!
vernisag
Citação: Masinen

Eu descobri algo na região de 500 rublos.
E por causa dela, eles me fizeram um desconto de quase sete mil ... Eu dei 4400 rublos no total e uma garantia total
Tanyulya
Citação: vernisag

E por causa dela, eles me deram um desconto de quase sete mil ... Eu dei 4400 rublos no total
Bem, mãe, você é URVALAAAA Muito bem !!
vernisag
Citação: Admin

Isso é o que a Proficuk fez. Nossas fileiras estão se reabastecendo, você olha e nós vamos nos envolver em doces

IRISHKA, parabéns pela sua compra!
Tatiana muito obrigada !!!
Sim, foi só depois de falar com o cozinheiro de sopa que eu finalmente entendi porque preciso de um KP
E faremos petiscos saborosos, claro que faremos
vernisag
Citação: Tanyulya

Bem, mãe, você é URVALAAAA Muito bem !!
Aha !!!
Masinen
Citação: vernisag

E por causa dela, eles me deram um desconto de quase sete mil ... Eu dei 4400 rublos no total
Bem, eu comprei por nada !!!!

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