Bolinhos e molde de bolinhos

[Kapnat]

Aqui estão meus primeiros bolinhos com Ali

Kapnat, Natália, ficou ótimo, mas como o molde se comporta no trabalho?

Aqui estão meus primeiros bolinhos usando o molde de Ali.

Bonitinho))

Eu também, agora apenas com a ajuda de cortar e bolinhos e bolinhos de massa faço)) Eu rolo a massa com um rolo de massa e lúpulo e pronto))

Gostei, mas não há nada que se compare. Sempre esculpi com as mãos. Como não há tempo, após reler este tópico, optei por este sentimento. Eu pedi dois de uma vez. O grande tem 5,5 cm para bolinhos e este pequeno 3,8 cm .O marido reclama que não tem carne suficiente, mas aqui se entrar na costura vai descolar, senão imediatamente, com certeza durante o cozimento. Então: "Tudo requer habilidade, endurecimento, treinamento." Vou treinar com volume de carne. Mas eles são moldados rapidamente em comparação com as mãos e são consumidos instantaneamente.

Mas eles são moldados rapidamente em comparação com as mãos e são consumidos instantaneamente.

ufa, você acabou de provocar, os bolinhos são fofos ... ah, eu também não recusaria agora ((e cole bolinhos com um molde para bolinhos para meu marido

[Kapnat]

Kapnat, Muito bem Natalya, você colocou a carne picada com uma colher ou seringa?

colher, acostumei-me com isso, com rapidez e precisão começou a trabalhar Existe uma ideia de afiar uma colher especialmente para este caso.
Meu marido é meticuloso, disse que a massa é dura e parecem de loja.

Espalho com duas colheres. Mas em bolinhos eu não consigo alcançar o sabor e a consistência de "loja"

Então meus bolinhos parecem com os de loja e a massa é dura. Portanto, a conclusão é a loja! :

Mas em bolinhos eu não consigo alcançar o sabor e a consistência de "loja"

Isto é bom ou ruim? Eu acreditava que se deve buscar o gosto caseiro. : Não sou muito bom de loja, por isso começaram a fazer em casa.

[Gingi]

Gingi,
Gal, eu gosto que a carne nos bolinhos seja elástica e bem moída) Como na infância nos bolinhos Ostankino. Não tenho queixas sobre o sabor dos meus bolinhos))
Já percorro várias vezes e limpo com um liquidificador e adiciono gelo e depois bato com Kitchen - não é isso ((

Já percorro várias vezes e limpo com um liquidificador e adiciono gelo e depois bato com Kitchen - não é isso

Você provavelmente colocou muita carne. Se você ler o que está escrito na embalagem dos bolinhos de massa, então a carne não é a coisa mais importante, eles colocam um monte de substitutos e vários aditivos lá para reduzir o custo, e a "carne" que é adicionada provavelmente difere da sua , Eu acho, não para melhor.

[Gingi]

Gingi,
Bem, na minha infância, acho que colocam carne)

[Antonovka]

Antonovka, não carne, mas veias))). Isso é elástico))).

Pelo contrário, não gostamos que a carne seja como uma bola de borracha. E é por isso que gostamos muito da carne picada Lazersonovsky com repolho. Sabor e consistência

Eu também gostava dos bolinhos Lazerson com repolho.

Lazersonovsky picado de carne com repolho, gostamos muito

E nós também. É verdade, quem não tentou, o repolho não foi identificado.

E eu também fiz de acordo com Lazerson))

Bolinhos de massa com batatas e cogumelos. Ao esculpir, faço um "tiro de controle" e mais uma vez vou ao longo da borda com os dentes. Ficam mais bonitos + uma garantia de que não vão desmoronar.

Gefu gosta que não tenha fundo, o recheio pode ser facilmente desmontado do envelope, o que acelera e facilita muito o processo. Um complemento muito conveniente para ele - adicione. inserção de enchimento.

Meninas, na Mamsy hoje uma parte neste set com um rolo de massa.

Meninas e meninos, se alguém precisa de um livro dobrável de bolinhos de alumínio, novo, URSS 86, agora são vendidos em Avito por 849 rublos.

Hoje em Selgross vi 4 kits Sagad:
Este é para 55 bolinhos, este para bolinhos, Raviolnica em 49.
E mais 47 rodadas, que não encontrei aqui. Mas esta é a afirmação de Timkina, esta é a omissão dela
Até tirei uma foto de tudo no celular do meu marido, então, se alguém estiver interessado, posso tirar uma foto.
Os preços são 1,5-2 vezes mais altos do que compramos antes.

[Antonovka]

Mas em bolinhos eu não consigo obter um sabor e consistência "comprados em lojas"

Antonovka, Lena, também às vezes você não quer bolinhos caseiros tradicionais, quando cebolas, carne e caldo estão em um bolinho
Em seguida, adiciono um pouco de aveia à carne picada, ou aveia finamente moída, ou amido, ou apenas farinha, com aveia ou aveia em flocos tem um gosto melhor, aveia de alguma forma enfatiza o sabor da carne. Esta é provavelmente uma técnica bem conhecida.
A carne picada nos bolinhos manterá sua forma, não encolherá, mas haverá menos caldo - o aditivo o absorverá parcialmente. Carne picada, de um moedor de carne de parafuso.
Se quiser e a consistência estiver mais perto do armazém, então quebro a carne picada com facas, e não em um moedor de carne comum. Farinha ou amido para tal cortador picado altamente são desejáveis, caso contrário, o pedaço de carne no bolinho encolherá, abandonará o caldo e a própria carne perderá o sabor. Mas a criança botou ovo, tá bom também, aí fica pouca farinha

Irina, obrigado pela informação útil
Eu sei sobre adicionar amido à carne picada, sobre farinha de aveia - não ... Você deve definitivamente tentar.

Tente cozinhar Lazerson picado com repolho cozido. Aí os bolinhos mantêm a forma e não amassam, e ninguém vai notar o repolho na carne picada.

selo para bolinhos na primavera

Como ele se afundou em minha alma! Eu vasculhei tudo que pude e ainda encontrei no ebay, claro que não por 5 UAH. e nem mesmo por 15, como no início do tópico, mas por 600 rublos. Mas ela arriscou! Esperei muito tempo, 2 meses. Eu peguei uma pequena klatsalka azul, um pouco torta (corta um pouco de um lado, não no centro). Mas os bolinhos são bons, o tamanho é mesmo bolinhos, ficam perfeitamente unidos, não sobressaem durante o cozimento. Estou muito feliz! Obrigado, meninas, a todos por mostrarem uma variedade de adaptações!

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Sveta, ligue para o PM. Eu também quero um clicker

[Mirabel]

Mirabel, Vika, o produto não está disponível no momento. Eu monitoro, se aparecer, darei um link no tópico.

Posso ter uma foto de um barulho?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, marianna55555, Marianne, meninas, eu dou um link para o barulho, o vendedor colocou de novo.

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E a foto

Diâmetro 6,5 cm.

E a foto

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Algo na foto, em um prato com bolinhos PREPARADOS, é uma foto com moldagem à mão, aliás, diferente. Sim, e é um pouco caro com entrega.

[Samopal]

Samopal, Oleg, aparentemente as placas estão confusas.

[Samopal]

Samopal, Oleg, Eu também percebi. Na verdade, é claro, ele não belisca um rabo de cavalo, mas uma borda ondulada sim. O tamanho pode ser variado, recorte e completamente redondo, são, claro, enormes, e os semicírculos são cada vez maiores. Todos podem escolher seu tamanho favorito. Só fiz com ricota, não acrescentei nada, coloquei o creme de leite pronto com geléia de groselha. Acabou sendo muito emocionante.

Você leu de onde vêm os produtos? Da Ucrânia.

[Kirch]

Mas ela arriscou! Esperei muito tempo, 2 meses.

Kirch, Ludmila, então eu imediatamente sugeri.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetik, obrigado pela informação. Também me aventurei a pedir. Vou escrever como isso vem

[Fifanya]

Fifanya, Anya, boa sorte querida! É conveniente para mim porque com todos os outros aparelhos, se eu começar, cozinho em escala semi-industrial. E esse aqui pode ser praticamente estampado no joelho para comer de cada vez, e tudo é mecanizado. Após o carimbo de costume, por uma questão de fidelidade, eu examino as canetas, mas aqui clique e clique você mesmo, ele se mantém unido de forma notável.

E eu simplesmente não consigo entender, então os bolinhos são redondos para ela, e não em um semicírculo? Este chinês segue o mesmo princípio?

[Fifanya]

Também me aventurei a pedir. Vou escrever como isso vem

Fifanya, Anyuta, você tem um triplo Tupper? Eu realmente quero ouvir uma opinião sobre o uso comparativo desta embreagem e do triplo Tupper.

Por enquanto, vou marcar isso com ibey.

A propósito, acredito que este vendedor forneceu um guia não muito bem-sucedido para usá-lo. Existem muitos desses klatsaloks no ibey - aqui, em outro link das fotos, você obtém bolinhos de formato semicircular mais familiar

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Olya2017, Olga, limpe o link com Ali. A cauda inteira após as letras "html?" em nome do link deve ser removido - isso é spam!

[Sveta]

aqui, em outro link das fotos, você obtém bolinhos de formato semicircular mais familiar

Sveta, agora está claro como torná-los semicirculares. Eu assumi esse método, mas acho, e se eles forem colocados juntos de alguma forma diferente.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Eu tenho um triplo Tupper, com mais movimentos corporais. Eu tenho, de qualquer maneira. A execução, a qualidade, claro, não se comparam com este, e o tamanho é maior para o ucraniano, mas funcionalmente é mais conveniente para mim. Claro, o ideal seria usar um carimbo automático com um diâmetro de 38 mm. redondo, mas mesmo na joint venture vai sair quase três vezes mais caro do que esta embreagem. Com esse dinheiro, comprei um tablet Gefu com rolo, embora ainda não o tivesse enrolado.
Eu gostaria deste selo:

[Svetlana62]

Eu tenho um triplo Tupper, com mais movimentos corporais

Svetlana62, Sveta, você usa um rolo com as mãos ou uma rolo de massa?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, rolar massa, faço a massa da 1ª página em KM Kenwood com um gancho. Não consigo dominá-lo com minhas mãos. Eu pego um ovo.

Trabalhou ontem com o molde de raviolini da Tescom. Está tudo bem, mas eu e eu gostamos da quantidade de preenchimento neles, igual a um "click" da seringa metaltex ... E isso é demais para rolar o molde direito. Tive que tirar o fundo branco do fundo, rolar com um rolo estreito, a plataforma amarela cedeu e andou. Em geral, dançar com pandeiros.

Na Amazon, encontrei um molde de raviolini tão divertido da Metaltex.

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Já encomendado, eles trarão amanhã. Vou jogar - vou trazer o resultado.

Jogado - gostei.



Aqui está uma foto comparando as costelas dos moldes de raviolini Tescom e Metaltex. A Tescoma está claramente ganhando, é claro. Mas o fato de não haver fundo branco que limite a quantidade de carne picada no bolinho é, sem dúvida, a favor da Metaltex.


Dentro de um mês posso devolver o molde sem questionar, mas acho que vou deixar assim mesmo. Embora esta seja uma opção ideal para mim sob a folha de massa

[Svetlenki]

Svetlenki, jeitoso!
Muito semelhante à forma de Tescom, apenas três linhas ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, parabéns pela sua compra! E que tamanho tem o raviolek?

[Svetlana62]

E que tamanho tem o raviolek?

Svetlana62, Svetlana, tamanho um para um, como dos moldes de raviolini da Teskom, que tem 21 peças. Elena Tim a avaliou

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, bom tamanho, médio. Convenientemente, três linhas. E, provavelmente, não há sucatas suficientes? Então definitivamente melhor do que Teskomovskaya.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, você sabe, eles são muito semelhantes ao Teskomovskaya. Eu até ousaria sugerir que o metaltex estava procurando inspiração precisamente no Tescoma, porque se você os colocar juntos, o tamanho é um para um - o mesmo.

Suas diferenças são as seguintes:

1. Metaltex tem mais uma linha, ou seja, não são 21, mas 24 raviolini
2. O Metaltex não tem um fundo branco que limita a quantidade de carne picada que pode ser "empurrada" lá
3. Metaltex tem bordas menos afiadas, ou seja, você precisa andar várias vezes com um rolo de massa ...

Mas as desvantagens do metaltex são obviamente insignificantes para mim, em comparação com os prós ...

E sim, há muito pouco desperdício, assim como ao trabalhar com as latas da Tescom

Uma máquina dobrável de bolinho de massa soviética cairá em minhas mãos no verão.Já a amo, porque os pucks são mais bonitos para mim do que os quadrados italianos, porque são da minha infância - minha mãe sempre fazia bolinhos em bolinhos redondos

você sabe, eles são muito semelhantes ao Teskomovskaya.

e ainda semelhante a este,Fabricante de bolinhos de massa e prato de bolinhos # 2742 só menos