Bolinhos e molde de bolinhos

Linho, enquanto você estiver online, vou perguntar sobre puncionar com um empurrador, na prática esse pistão torna o trabalho mais fácil ou é o mesmo que puncionar regularmente? Só estou pensando em pedir um corte automático de um sítio alemão, ou bem ...
Obrigado pelo elogio !!!

Vikus, em princípio, você pode fazer sem um botão, mas então, na maioria dos casos, você terá que sacudir o corte todas as vezes - sacudir duas ou três vezes e o bolinho voará para fora, mas isso retarda muito o trabalho e no final, para mim pessoalmente, começa a me dar nos nervos. E tendo um botão, faço apenas dois movimentos: apertei a massa - apertei o botão, é isso.
E se você também comprar uma metralhadora, não há nenhum botão ali, isto é, um bolinho - um movimento. O próprio pistão empurrará a peça de trabalho para fora do corte.

Linho, o corte automático com 48 mm de diâmetro é normal para bolinhos ou ainda é muito pequeno? Qual é o diâmetro do seu corte soviético? Eu lembro que você elogiou ela ...

Vic, meu diâmetro geralmente é de 4 cm. Na forma bruta, os bolinhos parecem pequenos, mas não os chamaria assim no acabado.
Mas você entende que o tamanho dos bolinhos é um conceito subjetivo. Por exemplo, debaixo da derrubada de Teskom, que tem um diâmetro de 6,5 cm, os bolinhos, na minha opinião, são os maiores possíveis, certamente não toleraria ainda maiores. E para alguns, isso não é suficiente, porque eles amam um homem franco e grande.
O tamanho dos bolinhos também depende de como você vai colocar o corte na massa. Por exemplo, se você colocá-lo de forma que o pedaço de massa seja um semicírculo absoluto, então, quando você conectar as duas pontas, o bolinho ficará menor, porque as próprias pontas são inicialmente diametralmente opostas uma à outra, e puxando juntos, você reduz o bolinho. É outra questão se o corte é colocado na massa de forma que ela capture uma grande área da massa, por exemplo, 2/3 de um círculo, então as pontas ficarão mais próximas uma da outra, e para conectá-las , você não vai precisar apertar muito o bolinho, então vai sair mais. Não sei se ela me explicou com clareza ... Em todo caso, até que você tente você mesmo, não vai entender.
Tente fazer isso com um vidro, e imediatamente ficará claro para você qual diâmetro de corte você precisa e como pode brincar com ele.

Obrigado, entendi tudo, ontem treinei com lata de azeitona. Eu irei ordenar, então permanecerá para os descendentes se isso
Na minha casa todo mundo adora bolinhos sem exceção, principalmente se esculpirmos juntos, mas o tamanho neste caso não importa. Quanto mais dispositivo existe para esculpir bolinhos, mais interessante é para as crianças esculpirem, e não é tão chato para mim trabalhar.

Quanto mais dispositivo houver para esculpir bolinhos, mais interessante

Concordar.

[Ne_lipa]

Quero comprar a máquina de bolinhos triplos de Tupper. E como enrolar a massa para ela? manualmente? Não quero mais abrir uma máquina de enrolar massa

o molde tão esperado do trio taperevskaya veio até mim

Ne_lipa, e onde você pediu o molde?

[Lenusya]

Não quero mais abrir uma máquina de enrolar massa

Lenusya, porque???

Se houver alguma coisa, temos um tópico de seringueiro no fórum, você definitivamente pode comprar lá

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449761.0

[Svetlenki]

Svetlenki, Gosto muito da uniformidade e uniformidade da espessura da folha enrolada com o Atlas.
Todos tiveram prazer estético com o ravióli que fiz, sem falar no sabor

[otimista]

otimista, o trio também é massa rolando. Em algum lugar do fórum mostrou.
Eu gostei disso O princípio é o mesmo dos bolinhos.

.Ne_lipa, Viktoria Lenochki Tim para a folha de massa foi feita de acordo com o princípio da massa de Vera em 21 segundos?

Aparentemente, não entendi algo. Meninas, explicam o que significa esse diálogo?

Não quero mais abrir uma máquina de enrolar massa

Lenusya, por quê ???

Svetlenki, eu realmente gosto da uniformidade e uniformidade da espessura da folha enrolada com Atlas.

a massa também é enrolada no trio. Em algum lugar do fórum, eles mostraram

Oh, como encontrar! Eu vi apenas uma apresentação da jovem como não doeu para ela fazer bolinhos dessa forma - as bordas não estavam amassadas, mas tudo estava borrado. Lá as meninas davam conselhos sobre como deixar as bordas lindas. Mas agora nada pode ser encontrado. Teremos que perguntar tudo de novo!

Oh, como encontrar!

Aqui
Espantalho # 4313

[Natalia K.]

Natalia K., bem, está tudo correto. NÃO COM UM ROLO DE MASSA Não quero lançar nada, como escrevi tudo de forma inteligível!

Lily, a tecnologia foi aplicada pela receita da Vera, e ela tirou as proporções da massa de acordo com a receita da Lena Tim, colocou tudo no liquidificador, bateu, colocou na bola e deixou descansar. Por muito tempo, tive que amassar a massa com as mãos até ficar daquele jeito, gostei muito, a massa ficou mais macia do que amassada com as mãos, mas patinou perfeitamente na rolagem. A única coisa que, depois do liquidificador, não sobrou nem uma migalha, como na receita da Vera na foto, mas algo mais parecido com massa.
Lenusya, encomendei o molde ao nosso membro do fórum Tatiana tata37, agora está no catálogo tapperevsky continuamente, então não há problema em comprá-lo. Também tenho um atlas desenrolado, desenrolei a massa não na largura total reta, uns dois centímetros mais estreito, coloco em uma fôrma tripla, o recheio, espremo tudo bem, retirei o resto da massa com uma mesa faca e é isso. Este tópico na página 1 tem um link para uma aula mestre com este formulário.

[Lenusya]

NÃO COM UM ROLO DE MASSA Não quero lançar nada, como escrevi tudo de forma inteligível!

Lenusya, se eu ainda ler você com atenção Agora eu entendo o que você queria dizer

Eu também li cinco vezes antes de finalmente entender o significado do que foi dito.

[Ne_lipa]

Ria-ria de mim meninas



Ne_lipa, Vika, obrigada! Eu também vou pedir de Tatiana. E com que espessura da folha de massa você estendeu a massa no Atlas para a máquina de bolinhos de massa de Tupper?
E por quanto tempo os bolinhos ficaram cozidos?

Quero comprar a máquina de bolinhos triplos de Tupper. E como enrolar a massa para ela? manualmente? Não quero mais abrir uma máquina de enrolar massa

Por que manualmente? Folha de massa. Você coloca a fita na seringueira e esculpe.

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, ja olhei o seu MK obrigado.
Ainda restam algumas perguntas, espero que Victoria responda.

Ja olhei seu MK obrigado

Linho, não revisei os bolinhos só para mostrar fotos. Existem todos os links úteis sobre todos os assuntos discutidos no tópico. Então, se você quiser encontrar algo rapidamente, basta olhar no primeiro post para uma visão geral do que lhe interessa. Você já teria ido aos "bolinhos de Chuchelka" de Taper trezentas vezes se tivesse olhado o índice.

Lenusya, parece que rolei a forma para o trio Tapper para 4 e os bolinhos para a ideia aos 5. Mas os que tenho na foto são vieiras grandes - esses são bolinhos grandes com carne picada crua, testei esta forma , Enviei a bandeja inteira para congelar, mas planejo cozinhar em banho-maria, de acordo com o princípio do manti.
Em geral, Chuchelka tem uma master class muito boa para fazer bolinhos, há uma receita de bolinhos com queijo cottage no molho, um princípio aplicável a qualquer bolinho, que pretendo implementar amanhã. Eu queria procurar o link, mas Lena escreveu corretamente, está tudo em 1 página.
No atlas, a última vez que fiz bolinhos para 6 rolos, a massa ficou rala, mas manteve a forma durante o cozimento.

[Lírio]

Lenochki Tim fez a massa rolar de acordo com o princípio da massa de Vera em 21 segundos?

Lírio, Fiz a massa de LenaTim várias vezes no processador de alimentos. Nem me ocorreu amassar suas mãos
Eu derramei tudo, whack-whack e na geladeira. E patinou perfeitamente no rolamento, e também rolei com as mãos.

Obrigada meninas pelas respostas !!!!!

Eu tenho Atlas Marcato. Para a forma Teskom, quais são os melhores números rolantes 1: 3: 6? O 6 final?
Fui amassar a massa na ceifeira.
Massa de Helen Tim, sim do jeito de Verin ... é só uma BOMBA!

Seringa de confeitaria "Zenker", 6 bicos

Helen esta seringa continua sendo conveniente.Você não se decepcionou com o uso? Acho que vou comprar ou não ...

Eu rolo até as 6, a massa de Lena Tim. Tudo perfeitamente!

Eu rolo até as 6, a massa de Lena Tim. Tudo perfeitamente!

Obrigado Lilichka por uma resposta rápida!

Meninas, talvez já esteja em algum lugar, cutuque o nariz, por favor, como congelar um grande número de bolinhos, costeletas, etc. de forma compacta. Eu faço algo assim:

Eu vasculhei a Internet e encontrei este:

🔗
placa-toalha-bolinhos-toalha-bolinhos ....

E você também pode congelar uma tonelada de bolinhos usando bandejas com laterais:

Como você está?

Comprei bandejas de freezer, mas são muito frágeis

[Elena Bo]

Comprei bandejas de freezer, mas são muito frágeis

Elena Bo, Obrigado pela dica! o que significa frágil? plástico fino? Isso não os leva ao freezer?

O próprio plástico é frágil. Se você colocar algo por acidente, eles irão rachar.

Em geral, transfiro as malas habituais. 4-5 camadas. Nada gruda.

Eu congelo em uma bandeja e, em seguida, transfiro para um recipiente retangular.
Se for muito, então aos poucos foi congelado em um recipiente, e em uma bandeja o próximo lote e TD ... e aqueles ...

Meninas, quem já cozinhou bolinhos de massa Tupper em formato triplo em uma panela no fogão, não no vapor? Como eles se comportam ao cozinhar?

Helen esta seringa continua sendo conveniente.Você não se decepcionou em usar?

Lilyush, tenho Zenker há vários anos e nada aconteceu com ele.
No entanto, agora eu o uso com menos frequência. Desde que tentei usar Metaltex para carne picada, trabalho principalmente com ele, porque é maior. Mas se necessário, eu também conecto o pequeno Zenker.

[otimista]

Meninas, alguém cozinhou bolinhos Tupper em formato triplo em uma panela no fogão, não no vapor? Como eles se comportam ao cozinhar?

otimista, bolinhos com carne e batata, fotos que mostrei um pouco antes, cozidos na água, no fogão. Mas minha massa é kefir. Fiz a mesma massa para bolinhos de frutas. Aqui eu cozinho esses bolinhos.
Só cozinhei bolinhos no vapor com morangos e frutas, e cozinho todos os outros bolinhos em água. Bem, também posso fazer isso com queijo cottage.
Como você pode ver, as vieiras permanecem.

Eu congelo em uma bandeja e, em seguida, transfiro para um recipiente retangular.
Se for muito, então aos poucos foi congelado em um recipiente, e em uma bandeja o próximo lote e TD ... e aqueles ...

Da mesma forma, primeiro eles congelam em bandejas, depois os transferem para recipientes retangulares.

[otimista]

otimista, Helen, está tudo perfeitamente cozido. No Atlas 6 em diante, bom apetite!

[Nelya]

Nelya, Lírio, devulechki, obrigado! Vou correr para pedir um molde!

[Zebra]

Zebra, Eu congelei da última vez. como na 1ª foto. Pts gostou! Mas eu tenho um freezer idiota, estreito lado a lado. Você não pode colocar uma bandeja grande, você tem que fazer malabarismos com as pequenas

E eu tenho uma geladeira com compartimento superior chato e fino. Há um grande tabuleiro bem ali. Eu esculpo produtos, coloco na lousa, coloco a lousa no compartimento. Demora cerca de 30 minutos para congelar uma parte do produto. Após 30 minutos, retiro a placa e coloco os produtos em uma sacola. Em uma hora e meia eu recebo um quilo e meio de bolinhos congelados ou bolinhos

Tenho finas chapas de metal da época soviética, vendidas em um conjunto de 4 peças.
Cabe em uma folha de 50 pedaços de bolinhos grandes de um fabricante de bolinhos para 19 peças. Eu despejo os bolinhos congelados em sacos apertados para congelar.

Eu vasculhei a Internet e encontrei este:

🔗
placa-toalha-bolinhos-toalha-bolinhos ....

Eu gelo assim, mesmo sem uma tábua, coloco uma ponta de uma toalha longa e fina no fundo da caixa, coloco os bolinhos de massa e, novamente, uma camada de toalha. Muito confortável e não adere à placa e às bandejas

Meninas, Lena agora tem bolinhos para 3 peças. De repente, quem precisa de:
Pratos Tupperware e produtos Smart (JV, Rússia) - Elena17

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka entendeu!

Hoje testamos o Tescom para 10 peças.






Hoje meu marido e eu decidimos experimentar a raviolnica da Tescom.
Uma forma tão adorável. Muito confortável.
E o que mais gostei foi a carne picada do uniforme dos Cavalos que ficou perfeita!

Meu marido enfiou a carne picada crua em uma forma, eu desenrolei no Atlas, e quando coloquei a camada na raviolnitsa, eles colocaram a carne picada nas latas amassando levemente, essa quantidade ficou perfeita em tamanho.
É moldado com rapidez, destreza e na saída tem bolinhos grandes e deliciosos de ravióli !!! Ficamos maravilhados.
Agora resta testar a forma em 21 peças e a chinesa em 19 peças. Mas eu sinto que este 10 ravióli será meu favorito!

Lilyush, raviolki legal.
Só que não entendi muito bem, você usou carne picada congelada ou tinha um molde para cavalos como o dispensador funcionando?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ela era como um dispensador! Muito confortavelmente!

Hoje eles cozinham bolinhos de ravióli. Que carne picada deliciosa: girl_love: feita de acordo com sua receita. Simplesmente adorável. O sabor é exatamente o que eu procurava. Os raviólis são grandes e muito apetitosos. Como se costuma dizer, um grande pedaço de boca alegra
Hoje ainda fui esculpida com meu marido. Acontece muito rapidamente. O lote seguinte foi para o freezer, e de lá o sorvete, grudento ontem, foi para a bandeja, que comprei para armazenar ovos, em nossa compra do Taobao.
Não gostava de ovos, mas ótimo para ravióli. A primeira camada caiu nas reentrâncias do ovo.





Eu faço uma conclusão, o formulário é legal! Eu nem sei se tem algo mais conveniente pra mim

Para sua saúde, querida! Fico muito feliz que você também tenha gostado da carne picada.

Tive uma queda com a Ali, ela é tão pequena de 3,8 cm ... joguei hoje ...


e eu decidi beliscar ...

e isso, Timkina!

Os bolinhos são pequenos ... e bonitos ...

Que carne picada deliciosa que fiz de acordo com sua receita

Interessante. Poke, plz.

[Zebra]

Zebra, Tanya ele está na primeira página da receita de Elena Tim, a primeira linha

Isso é o que é musical?