Bolos de copo

Garotas! Que bolos adoráveis ​​todo mundo tem! A experiência em si foi apenas uma vez. Por favor, diga! Fui pedido com cupcakes de creme para um casamento. Não consigo descobrir qual creme tomar. para que não desapareça em um dia e mantenha sua forma bem. Já que os bolos farão parte da barra de chocolate ((((

[Izabella]

Izabella, se os cupcakes devem ser recheados (geralmente como creme + frutas), então, no topo, eu uso uma forma preparada com proteína - ela se mantém perfeitamente, não flutua no calor, você pode pintar em qualquer cor, e as decorações de aroeira são amigos com ele. : menina-sim: Mas se não houver recheio, então me parece que algo com um sabor mais intenso é necessário - talvez manteiga, ou ganache não muito forte, você pode tentar (mas a gama de cores é limitada).

[Erro]

Erro, Jen, obrigado pela receita de creme de requeijão.
Fiz o bolo, deu tudo certo, o creme não ficou tão bom quanto eu queria. Ou ela interrompeu o creme ou a temperatura do chocolate estava mais alta do que o queijo cottage com creme. Obrigado mesmo assim! Bolo exposto em creme

se os cupcakes devem ser recheados (eu geralmente como creme + frutas), então eu uso uma forma de proteína fermentada - ela segura perfeitamente, não flutua no calor, você pode pintar em qualquer cor

Obrigado. Pensei em proteína, mas não sou amiga dele e ele está comigo também (((E também uma dúvida sobre o creme lá dentro (quero fazer). Não vão se perder?

[Larissa você]

Larissa você, Larissa, o bolo é encantador, atrai com sua aparente simplicidade e ternura. Eu também gostei muito do esquema de cores! : girl_claping: Eu o vi ontem, mas estou com vergonha de exibir o meu - bem, meu nível não é o mesmo, não tenho nada do que me gabar e as ideias ainda são em sua maioria da Internet - não haverá nada de novo para você , e não pensei em comentar seus trabalhos - para mim são todos perfeitos. O creme deve ser liso e uniforme! Eu derreto o chocolate branco, coloco um pouco de creme e deixo esfriar completamente. Eu despejo o creme frio, o queijo cottage (meu, perfeitamente liso sem grãos) da geladeira também. Acrescento o requeijão ao chantilly, bato um pouco com a batedeira, acrescento a massa cremosa de chocolate (geralmente pego ouro Alpen branco com coco e amêndoas) - bata um pouco novamente. Eu adiciono sah a gosto. pó (sua quantidade depende do recheio - quais frutas são azedas ou doces). Antigamente, eu pegava o queijo cottage comprado e passava por uma peneira, bem, não que ... os grãos ainda ficaram ...

se os cupcakes devem ser recheados (geralmente como creme + frutas), então, no topo, eu uso uma forma preparada com proteína - ela se mantém perfeitamente, não flutua no calor, você pode pintar em qualquer cor, e as decorações de aroeira são amigas com ele.

Aqui tenho amizade com ele desde sempre, mas para o café que asso, ele não cabe - aparentemente, tem uma umidade MUITO alta na geladeira, e em um dia ele flutua e vira algo pouco apetitoso. Mas eu disse isso como um exemplo - de repente, alguém vai ser útil

[Erro]

Erro, Zhen, obrigado novamente! Gostei do creme, vou continuar experimentando!
O queijo cottage Unas está à venda. Provavelmente, ela ainda quebrou o creme ...
E os bolos não são em vão. Às vezes, só depois de comentar você percebe o que está errado.
E as idéias raramente estão aqui alguém, principalmente cópias. Oh, estamos no tópico errado

[Izabella]

Izabella, Eu não sou um chef pasteleiro, eu simplesmente amo muuuito doces e amo cozinhar. Portanto, o primeiro creme que dominei bem foi o branco-creme. O principal é cozinhar o xarope para 2 proteínas 140 gr. açúcar, 50 ml. água e espere até que se formem fios em uma colher mergulhada na calda, bom, então fica tudo como na receita. (Não vou reescrever a receita inteira - eles vão repreender, o que não é sobre o assunto) O principal é, se você não está confiante em suas habilidades, adicione ágar-ágar ao cozinhar xarope (1/2 colher de chá de uma máquina de pão ) e seu creme vai acabar ficando ooooooo denso do que parece um marshmallow. Fiz esse creme para as crianças do jardim de infância - estava quente, todo o resto teria fluído, mas ele se manteve perfeito e manteve as figuras de aroeira! Não tive que guardar kapiki por um dia sem geladeira ...... e como o creme vai se comportar não posso dizer com certeza ..... Mas os bolos estão nas mesas de casamento e está tudo bem com eles .......

Meninas, sou viciado aqui não só em cupcakes, mas também nas fotos deles.
Que fotos você pode tirar com eles !!!
Baunilha, creme: mascarpone, creme, queijo cremoso como Filadélfia, morango
Fotografia vintage
}

Larissa! Algum tipo de beleza e delícia, eu acho ...

Cupcakes para uma festa corporativa. Foram solicitadas três cores: vermelho, cinza e branco. Dentro estão os cupcakes brancos daqui:.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Creme - leite condensado fervido com avelãs fritas. Decoração: mástique - "Visien", cobertura.

[MomMaxa]

MomMaxa, Anh, bem, quanto trabalho !!!
Bem feito!
Anh, escuta, como eles comem ??? A mástique está sendo removida ??

Obrigada pelos elogios ... Quero aprender a trabalhar com cobertura ... senão quando tudo em uma pilha parece bom, um por um ... você pode ver que as alças são ganchos)))
Eu acho que eles aparecem assim! Vizien é para mole, e não parece enjoativo ... comemos em casa sem aroeira ... para mim, nem tudo é saboroso)))

[Larissa você]

Larissa você, Larissa, agora é a sua vez de falar sobre o creme! Que composição atraente, e como mantém sua forma! E com morangos mmmmmmm Em que proporções Mascarpone, queijo e creme?

[Erro]

Erro, se eu soubesse! Tudo à vista! Da próxima vez eu localizarei

[MomMaxa]

MomMaxa, você tem bonés estilosos, até! Como o mástique foi nivelado? Que? (se não for segredo)

[Larissa você]

Larissa você, Eu vou esperar! E aí eu só uso mascarpone no tiramisu ... e tem cremes finos, mas você tem um chapéu reto - beleza!

[Erro]

Erro, obrigado! E pelo elogio e pela receita das natas! Ela também colocou os olhos nele, e Larisa também cancelou a assinatura de que tudo deu um estrondo e se manteve em forma!

Como o mástique foi nivelado? Que? (se não for segredo)

Deitei mais a massa na forma (cerca de 3/4) para que ficasse imediatamente assada com um chapéu. Cortei ao meio, enchi com natas (leite condensado + avelãs fritas), cobri com uma tampa e nivelei com uma camada fina de manteiga + leite condensado .... Cortei mais a cobertura de mástique principal para que cubra as bordas.

[MomMaxa]

MomMaxa, obrigada! : rose: Vou tentar com nozes! Prazer, claro ...

Não a palavra ((((com a criança para destilação, a panela sob o creme foi lambida (((
E isso fez a criança em um jardim de infância na RD. Não têm quase nada feito em casa, mas muffins com leite condensado são permitidos. e fez um mínimo de joias.

Cupcakes brancos: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 dentro de leite condensado fervido + manteiga (2: 1) decoração - açúcar de confeiteiro, mástique Vizien. Comprei mudas de muito sucesso para biscoitos infantis na Aliexpress. São pequenos, adequados para bolinhos pequenos e para decorar as laterais de bolos infantis. Muito confortavelmente! Então eles se encaixam perfeitamente nos cupcakes!

E pelo elogio e pela receita das natas!

Garotas. e que tipo de creme. quero também? Diga-me. Cadê

[dia dos namorados52]

dia dos namorados52, estamos falando de um creme de requeijão cremoso com chocolate branco. Chocolate branco (tomo Alpen Gold com coco e amêndoas) Derreta 1 barra em uma pequena quantidade de creme - legal. Bata as natas (tomo Parmalat 35%), acrescente o requeijão macio e não ácido (eu tenho o meu, obtido pesando o iogurte caseiro em gaze) + chocolate resfriado. Eu tomo queijo cottage e creme na proporção de 1: 1. Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto. O creme é leve, mantém bem a sua forma (Larissa você, decoraram o bolo), bom com fruta.

Zhenya. Muito Obrigado. Vou experimentar A para uma barra de chocolate. quanto creme e queijo cottage (500 ml creme 500 g queijo cottage)?

[Erro]

Erro, Zhenya! E você tira uma foto do processo e coloca esse creme maravilhoso em uma receita separada! E já estaremos lá, direto na receita, vamos escrever obrigado e tirar dúvidas! Caso contrário, os moderadores logo nos expulsarão daqui

[MomMaxa]

MomMaxa, assim que eu fizer esse creme - vou tirar uma foto do processo e postar.
dia dos namorados52, Costumo levar 300g. queijo cottage e 300ml de creme de leite, dá para levar 500 cada, é claro, mas com 1 barra de chocolate a consistência pode ficar mais fina.

Bem, vou te mostrar meus biscoitos rápidos. Tive de agradecer à comissão sindical pela ida ao mar, que me deu o suficiente às 2 da manhã com os restos de aroeira

Bolinhos de baunilha "Leto" (receita da revista) tafita, mástique MM

Por favor, me diga por que o queque na cápsula "pulou"? ou seja, subiu lindamente com um chapéu, mas como se saísse da cápsula, ou seja, o fundo fica 05 cm atrás da cápsula. Como isso é possível? Eu peguei pela primeira vez.
feito de acordo com a receita:
2 ovos, 110 de açúcar, 110 de farinha, 110 de manteiga. Eu agitei tudo. Assado a 160C.

E também cederam um pouco depois de esfriar



Isto é normal?

ninguém me responde ...
Pensei nisso e percebi que havia muito fermento em pó. A receita indicava farinha com fermento + 1 colher de chá de fermento em pó. Eu fiz. aparentemente, o fermento deles é mais fraco do que o nosso fermento. (feito de acordo com a receita de uma cozinheira inglesa).

[Nina]

Nina, se as meninas não respondessem, então ninguém tinha isso. E escrever simplesmente que não sei e não posso ajudar é de alguma forma inconveniente ... É muito bom que eu mesmo tirei conclusões, vai ser útil a todos!
E você tem bons bonés! Depois da decoração, acho que não dá para notar nada ...

Meninas, vocês têm tanta beleza que foi uma pena mostrar a sua ((Nada de especial, em termos de decoração.
Cupcakes de chocolate do creme de Lisss - creme de proteína

[nincha]

ninchaCerta vez, li em um fórum que, se sobrar uma tampa de um molde de papel, pode não ser um molde de alta qualidade. É assim

por que o queque na cápsula "quicou"? ou seja, subiu lindamente com um chapéu, mas como se saísse da cápsula, ou seja, o fundo fica 05 cm atrás da cápsula. Como isso é possível?

Eu tinha isso.
Farinha misturada mal. (Ela segurava o fone com uma das mãos, com a outra misturava a farinha.) A farinha ficou no fundo e a massa ficou líquida.
Coloquei o primeiro lote para assar e ele subiu direto para as bordas do molde. O fundo está vazio.
Quando tentei preparar o segundo lote, vi que a farinha ficava no fundo. Delicadamente misturei tudo e os cupcakes ficaram maravilhosos.
Eu fiz uma conclusão. que com uma pequena quantidade de farinha, eles "saltam". A flacidez do topo também indica uma pequena quantidade de farinha.
Nós vamos. pelo menos eu fiz essa conclusão.

[Kindret]

meninas, eu entendi. Eu exagerei no fermento. A receita dizia - farinha com fermento + pimenta em pó, então exagerei. Acontece que foi necessário fazer como de costume e está tudo bem.

Coloquei o primeiro lote para assar e ele subiu direto para as bordas do molde. O fundo está vazio.

é exatamente assim que foi comigo

Kindret, e eu li que os moldes mais legais do Wilton Mas caramba eles são caros!
Porém, tendo tentado outra receita com as mesmas cápsulas, tudo deu certo. então não é sobre as cápsulas ..
Mas, por precaução, comprei o Wilton's para experimentar. O sapo estrangula, claro, mas você tem que tentar comparar a qualidade.

Meninas, vocês têm tanta beleza que foi uma pena mostrar a sua ((Nada de especial, em termos de decoração.
Cupcakes de chocolate do creme de Lisss - creme de proteína

vamos! protetores bucais chiques acabaram. grande tão chique
Eu amo tudo feito com proteína

Olá pessoal. Decidi mostrar também os meus bolos :) Baunilha com compota de pêssego e merengue suíço.Felicidade rosa :)

[Anetta]

Anetta, hehe)) muito fofo, e borboletas waffle?

[Anetta]

Anetta, hehe)) muito fofo, e borboletas waffle?

Obrigado :) Sim, borboletas waffle :)

Talvez alguém seja útil. Obviamente, não inventado por mim, coletei de 1 a 2 rostos em uma Internet
Não é nada difícil de fazer, todas as peças são principalmente êmbolos redondos.
Bolinhos infantis "Merry Zoo"

[Praga]

Praga, Inna! Que ridículo! Obrigado pela ideia!

Bolinhos infantis "Merry Zoo"

As crianças, eu acho, ficaram encantadas com um zoológico assim

Cupcakes de baunilha e creme de proteína.
A foto foi tirada após a chegada ao destino. Estivemos na estrada por 1,5 horas))

Cupcakes de mármore e creme de proteína.
Eles estão indo para o Hospital Militar de Kiev hoje

Nice ones :) E como você se transfere para o hospital.?

[Anetta]

Anetta, pessoalmente))) vamos e transfere)

Alguém especificamente ou apenas caras?

[Anetta]

Anetta, Esses cupcakes eram para os caras da mesma ala. Mas vimos 2x com 4x apenas 1 vez, então podemos dizer isso para estranhos))

Aqui está outra caixa. Para a sogra no DR. Os da esquerda são os de baunilha com creme de manteiga.Os que estão à direita são chocolate e creme de proteína

Para famílias que chegam de férias. Cupcakes brancos com creme de leite e creme de chocolate à base de creme de leite. Reconciliação de creme de proteína

e corte

E qual deve ser o tamanho dos moldes para os kapiks ou isso não importa?

Animais. Bolinhos de baunilha com geléia de cereja.